我说我就整不明白了,怎么现在还有人追某个劣迹艺人啊,对,你妈说的就是你,张哲瀚的粉丝从头到尾恶心透了别给我整什么每个人走过的路爱过的人什么那一套,你自己不恶sin吗[可怜][可怜][可怜][可怜]谁管你爱什么人走过什么路,别忘了你在那片土地吃的是谁的饭,直男卖腐你也嗑的下去,那一嘴铁齿铜牙都不用看牙医,直接楼下五金店解决
《冷空气南下,快贴秋膘》
近两年,对于“浦江春晓”而言,格外具有挑战性。倒不是因为疫情,只是因为长江禁捕令落地,赖以成名二十年的刀鱼生意做不成了。
熟知“浦江春晓”背景的老饕都知道,他家在南通的总店“梅林春晓”,一向是当地餐饮界扛把子的角色,每年从上海兴冲冲赶赴刀鱼之约的食客不知有多少,当今这笔生意也做不成了。
不止于此,什么江虾江蟹江鱼统统行不通,一下子,本来是货源统治者的“浦江春晓”,竟不知何去何从。
老板顾俊兄痛定思痛,决定改革。
第一步,把南码头的老店推倒重来,包括装修和菜单。
食材优势没有了,至少还有数十年烹鱼烧鱼的经验,顾俊兄决心既下,有义无反顾之势。
新装修的“浦江春晓”,以黑色和红色为基调,稳重中又带点年轻人的俏皮,配合黄浦江璀璨夜景,第一印象分是完美的。
招牌上写着“张謇故里,江海传菜”,菜式方面,可谓动足了脑筋。
比如南通治下如东人奉为天下第一鲜的文蛤,从前只是铁板焗,现在拿来做成冷菜的翡翠冻,辅以海胆和鱼子酱,高级感就这么出来了。
老卤双拼听上去平平无奇,但非大力推荐不可。那是白卤猪头肉和猪舌的组合,做到完美无缺,天下至味。我一听说有此菜,即刻弃车,这样的送酒恩物,当浮一大白。
同样精彩的还有神仙酱鸭,忍不住又干了一杯。
鱼丸中包了蟹粉,一碗清汤,两片松茸,完全靠食材取胜。蟹粉唯有现拆,一进冰箱即露马脚,就这么简单。
大闸蟹来自阳澄湖,雄蟹六两,雌蟹四两。顾俊兄的话信得过,说哪里是哪里,不会弄虚作假。
前文说过,江刀禁捕禁售,对顾俊兄的打击不小,但好在河豚没有问题。相较海鲜而言,河鲜养殖得法的话,风味的差别并不明显,刀鱼只是尚未攻克难题罢了,河豚已是成熟产业,何况顾俊兄总能拿到最好的货色。
他对鱼类的红烧技法素有心得,犹在专业厨师之上。江南人认为最高级的菊黄河豚,辅以参鲍之类,下葱油红烧,谓之葱烧菊皇佛跳墙,佛跳不跳我不知道,总之一上桌,大家都不由自主站了起来。
鲥鱼不仅能养,还解决了活鱼运输的课题,就算用美国种代替本土种,亦不远矣。这尾鱼,南通花露酿配合红汤,蒸得完美。
吃过顾俊兄的江虾多次,现在换成湖虾亦不逊色。又是一道下酒菜,恨不得抓一把塞入口中大嚼,至于什么湖,也不去问了。
上海人皆知崇明羊肉味美,崇明羊少,往往以海门羊肉代替,我们自认崇明羊好过海门羊,但南通人反之。哈哈!虽说一方水土养一方羊,不过照我说,那些信口能靠舌头区别的多数是说胡话,两地离得近,连炖白菜的做法都一模一样,好吃就是了,管它哪里的羊!
南通有座吕四港,这里是黄海和东海的交界处,颇有好海鲜。当地特产蛏子干和如皋萝卜丝同煮,汤色奶白,一饮,仿佛即刻把酒意驱散。
是时候搞一点碳水压压肚子了。荠菜丸子就是咸味带肉的汤团,北方人一看,心理上接受不了,但对我们上海人尤其浦东本地人来说,司空见惯,简直一脉相承。
更精彩的是一煲扁豆肥肠焗饭,哎呀呀,有分教:扁豆爽脆,清新好似二八少女,肥肠软糯,浓烈直如南极老翁,正是落筷与调羹齐飞,饭䊓共酱汁一色,岂有不吞两碗之理。
唉,我这等粗人,一见什么羊肉肥肠便误终身,今日酒肉过甚,最后的官燕鸡头米清雅脱俗,反而食不知味矣。 https://t.cn/z8eywz3
近两年,对于“浦江春晓”而言,格外具有挑战性。倒不是因为疫情,只是因为长江禁捕令落地,赖以成名二十年的刀鱼生意做不成了。
熟知“浦江春晓”背景的老饕都知道,他家在南通的总店“梅林春晓”,一向是当地餐饮界扛把子的角色,每年从上海兴冲冲赶赴刀鱼之约的食客不知有多少,当今这笔生意也做不成了。
不止于此,什么江虾江蟹江鱼统统行不通,一下子,本来是货源统治者的“浦江春晓”,竟不知何去何从。
老板顾俊兄痛定思痛,决定改革。
第一步,把南码头的老店推倒重来,包括装修和菜单。
食材优势没有了,至少还有数十年烹鱼烧鱼的经验,顾俊兄决心既下,有义无反顾之势。
新装修的“浦江春晓”,以黑色和红色为基调,稳重中又带点年轻人的俏皮,配合黄浦江璀璨夜景,第一印象分是完美的。
招牌上写着“张謇故里,江海传菜”,菜式方面,可谓动足了脑筋。
比如南通治下如东人奉为天下第一鲜的文蛤,从前只是铁板焗,现在拿来做成冷菜的翡翠冻,辅以海胆和鱼子酱,高级感就这么出来了。
老卤双拼听上去平平无奇,但非大力推荐不可。那是白卤猪头肉和猪舌的组合,做到完美无缺,天下至味。我一听说有此菜,即刻弃车,这样的送酒恩物,当浮一大白。
同样精彩的还有神仙酱鸭,忍不住又干了一杯。
鱼丸中包了蟹粉,一碗清汤,两片松茸,完全靠食材取胜。蟹粉唯有现拆,一进冰箱即露马脚,就这么简单。
大闸蟹来自阳澄湖,雄蟹六两,雌蟹四两。顾俊兄的话信得过,说哪里是哪里,不会弄虚作假。
前文说过,江刀禁捕禁售,对顾俊兄的打击不小,但好在河豚没有问题。相较海鲜而言,河鲜养殖得法的话,风味的差别并不明显,刀鱼只是尚未攻克难题罢了,河豚已是成熟产业,何况顾俊兄总能拿到最好的货色。
他对鱼类的红烧技法素有心得,犹在专业厨师之上。江南人认为最高级的菊黄河豚,辅以参鲍之类,下葱油红烧,谓之葱烧菊皇佛跳墙,佛跳不跳我不知道,总之一上桌,大家都不由自主站了起来。
鲥鱼不仅能养,还解决了活鱼运输的课题,就算用美国种代替本土种,亦不远矣。这尾鱼,南通花露酿配合红汤,蒸得完美。
吃过顾俊兄的江虾多次,现在换成湖虾亦不逊色。又是一道下酒菜,恨不得抓一把塞入口中大嚼,至于什么湖,也不去问了。
上海人皆知崇明羊肉味美,崇明羊少,往往以海门羊肉代替,我们自认崇明羊好过海门羊,但南通人反之。哈哈!虽说一方水土养一方羊,不过照我说,那些信口能靠舌头区别的多数是说胡话,两地离得近,连炖白菜的做法都一模一样,好吃就是了,管它哪里的羊!
南通有座吕四港,这里是黄海和东海的交界处,颇有好海鲜。当地特产蛏子干和如皋萝卜丝同煮,汤色奶白,一饮,仿佛即刻把酒意驱散。
是时候搞一点碳水压压肚子了。荠菜丸子就是咸味带肉的汤团,北方人一看,心理上接受不了,但对我们上海人尤其浦东本地人来说,司空见惯,简直一脉相承。
更精彩的是一煲扁豆肥肠焗饭,哎呀呀,有分教:扁豆爽脆,清新好似二八少女,肥肠软糯,浓烈直如南极老翁,正是落筷与调羹齐飞,饭䊓共酱汁一色,岂有不吞两碗之理。
唉,我这等粗人,一见什么羊肉肥肠便误终身,今日酒肉过甚,最后的官燕鸡头米清雅脱俗,反而食不知味矣。 https://t.cn/z8eywz3
#当四川小孩说辣时#
可能小时候真的是不好吃的东西就说太辣来逃掉
但看到一个评论:吃泡凤爪的时候,辣的抽气,眼泪花儿直掉,都不得喊一声辣
共鸣!!
初中的时候开始住校,拿起零花钱在小卖部想买什么就买什么,再也没得人在旁边管你,就去买跟泡凤爪一个系列的泡海白菜、鸡拐拐…
吃之前直咽口水[开学季]
吃完:lz再也不得买这个了[苦涩]
真的很辣,忘记啥子牌子的了,比有友还辣
但是,下次碰到了一样照买不误[哈哈]
后来发现了一个比泡野山椒味道还好的,就是藤椒!
成外门口保利楼下的沈小福的藤椒牛肚米线,yyds!好几次买了打包走,在回家的车上一晃一晃的都要吃[抱一抱][抱一抱]
可能小时候真的是不好吃的东西就说太辣来逃掉
但看到一个评论:吃泡凤爪的时候,辣的抽气,眼泪花儿直掉,都不得喊一声辣
共鸣!!
初中的时候开始住校,拿起零花钱在小卖部想买什么就买什么,再也没得人在旁边管你,就去买跟泡凤爪一个系列的泡海白菜、鸡拐拐…
吃之前直咽口水[开学季]
吃完:lz再也不得买这个了[苦涩]
真的很辣,忘记啥子牌子的了,比有友还辣
但是,下次碰到了一样照买不误[哈哈]
后来发现了一个比泡野山椒味道还好的,就是藤椒!
成外门口保利楼下的沈小福的藤椒牛肚米线,yyds!好几次买了打包走,在回家的车上一晃一晃的都要吃[抱一抱][抱一抱]
✋热门推荐