#中秋节##中秋礼盒又又又火了##月饼#奶黄流心月饼

主料：流心馅适量、奶黄馅适量、饼皮适量、蛋黄水少许：蛋黄2个、水少许

流心馅（第一天制作）

咸蛋黄8个、白巧克力60克、无盐黄油40克、盐1克、全脂牛奶140克

奶黄馅（第二天制作）

无盐黄油100克、糖霜100克、鸡蛋4个、全脂牛奶240克、澄粉40克、吉士粉40克、奶粉50克

饼皮（第二天制作）

无盐黄油260克、糖霜120克、蛋黄60克、低筋粉400克、奶粉40克

做法：

1.第一天，先做流心馅。准备好各种材料。将咸蛋黄放入烤箱中层，上下火200度，烤10分钟，直至蛋黄完全熟透。

2.趁热在蛋黄中加牛奶，打成细腻的糊状。将白巧克力、黄油、盐和蛋黄牛奶倒在一起，隔水加热至融化。倒入方形模具或球形模具中，入冰箱冷冻4小时或隔夜，到完全变硬后脱模。

3.第二天，先做奶黄馅。准备好各种材料。黄油在室温下软化，加入糖霜搅匀。加入鸡蛋搅匀，再倒入牛奶，筛入澄粉、吉士粉、奶粉搅匀。

4.盖好保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟左右。晾凉，搅匀后盖好保鲜膜，入冰箱冷藏。

5.第二天，继续制作饼皮。准备好各种材料。奶黄流心月饼的饼皮其实就是一个曲奇皮了，但是配比跟曲奇饼干不同，做法都是一样的。

6.无盐黄油在室温下软化，倒入糖霜搅匀。倒入蛋黄，稍微打发到颜色变浅，顺滑的羽毛状。这个饼皮只用蛋黄，不用蛋清，这样饼皮更加疏松。将低筋粉和奶粉过筛倒入，翻拌均匀，揉成团，用保鲜膜包好。放入冰箱冷冻1小时。

7.第二天，接下来包馅组合。奶黄馅分成每个25克，揉圆后在中间戳个洞，把冻硬了的流心馅塞进去，迅速封口。

8.稍微搓圆，用保鲜膜封好，入冰箱冷冻30分钟。稍微变硬比较好包，又不能太硬以免不好压模。把饼皮分成40克一个，先拿一个出来包，其他的仍然放回冷冻室。饼皮在手心压成馅料的1.5倍大薄片，将圆形馅料包起来收口。

9.放入75克月饼模中，用手稍微压扁一点，再套入模具，轻压出图案，放在烤盘上。全部压好后，放入冰箱冷冻过夜。要完全变硬才能烘烤，不然容易开裂、爆馅，影响流心效果。

10.第三天，烘烤。预热烤箱，上下火190度。将冷冻的奶黄流心月饼放在烤盘上，无需解冻，在表面喷少许水，以免开裂，放入烤箱中层，上下火烤10分钟左右，直到表面和底部微微变白，取出再表面刷蛋黄水。

11.回炉，以同样温度再烤5分钟，直到月饼侧面微微鼓起，变白，表面花纹稍微上色，拿出来刷第二次蛋黄水。

12.最后放入再烘烤5分钟，表面上色稍深，整体金黄色就可以出炉了。

蜜蜂遇上抢劫也就这样了……
花粉，小时候卡通蜂蜜叔叔脚上那几桶，让我们看了流口水的黄色包包，小时候有段时间堪称强身健体的一流货色，偶然想起这个味道有点怀念，查了一下原来花粉也是有不少分别，买了茶花粉还有埔盐花粉，茶花粉来自茶园，卖家号称花香粉香还带有茶香，埔盐花粉来盐肤木，产量稀缺口味最好，我的感受是两个都不是想象中的美好，茶花粉生闻气味粉香浓郁略带一点点点茶香，埔盐花粉气味较淡带有点海草腥味，第一步先用了茶花粉来浸泡萃取，一夜就深红浓郁，酊剂气味相较生闻干净的多，可以感受到熟透的花香，满溢的粉质，茶香属于干燥乌龙茶叶那种略带海苔的甜味，也算是用一种拆解的方式来了解花香，值得继续试
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禽医恒艳讲鸡痘如何防治
“鸡痘”除了紧急刺种外，还有其他治疗方式吗？刺了痘还需要配合药物治疗吗？鸡痘的症状大家应该都不陌生，这里呢就不再多说，只说预防和治疗。先说紧急接种，不管是预防还是治疗，我们都需要在第四天观察免疫反应，看看刺肿的部位有没有肿胀、水泡、结痂等表现。
百分之八十以上的鸡有反应的话，才能证明免疫成功。如果没有反应，证明免疫失败，需要重新接种治疗量的话，我们一般会选择两倍量。预防的时候，我们根据日龄来选择。如果说方便单个治疗皮肤型的鸡痘，我们可以用镊子剥除痂皮，伤口呢涂擦一些紫药水或者点滴消毒。
如果说是粘膜型鸡痘，比如长在口腔或者是喉头，妨碍了咱们鸡的呼吸和吞咽，那咱们就可以把这个假膜去掉，用碘甘油涂抹伤口。如果说是长在眼睛上，导致了眼睛肿胀，甚至黏连，我们就可以用过硫酸氢钾复合盐消毒粉稀释液进行冲洗。不管是哪一种鸡痘剥离下来的痘痂都需要集中销毁，避免散毒。
另外治疗的时候可以用克毒康+荆防败毒散+卡巴匹林钙。严重的话加头孢杆清同时在饲料中添加鱼肝油，可以有效缩减治疗疗程。
我是专注禽病事业的禽医恒艳，如果你养殖中遇到什么问题可以下方留言，或者百度禽医恒艳。或拼多多搜，禽医恒艳，谢谢大家。18252191246=禽医恒艳。#养鸡[超话]##养鸡快乐大本营##养鸡技术[超话]#