【好草·好景·好日子】刚一走进科左中旗花胡硕苏木南柴达木嘎查，一垄垄整齐列队的干草捆便映入眼帘。嘎查书记白那日苏正在地里查看干草打捆情况，合计着今年的收成：“我这片地将近400亩，大概能打4000捆草，按一捆20块钱算，今年增收将近8万块钱！”白那日苏告诉记者，村里一共有1万多亩地种了草，粗略计算一下，全村预计增收200万元。

“这地原来全是野麻和杂草，牛羊不吃，就一直荒着。现在有专家给我们种上了好草，环境好了不说，还增收了不少！”

“今年6月份才种上，这才两个多月，就有收入了！”

“这草是多年生的，来年不用种，就等着收草收钱啦！”

“我们没掏一分钱，啥也不用管，这不就是‘天上掉馅饼’么！”

……

在白那日苏家帮忙打捆装车的村民们个个喜笑颜开。

村民所说的“天上掉馅饼”的好事，是我市启动的科尔沁草原山水林田湖草沙一体化保护和修复工程中的一个子项目——重度退化草原治理工程。
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《逸周书.籴匡解》讲“大荒之年”则“俾(使)民畜唯牛羊”，规定粮食收成不好的大荒之年，民众的家畜只能养牛羊，不能养猪，因为牛羊吃草，不吃粮食，而人能吃的食物，大多猪也能吃，存在猪与人争粮的情况，所以大荒之年不能养猪。（补充：一位网友说：“小时候，大概在02年以前，我家养那种浑身黑色的猪，那真的是用心养，零食吃红薯，玉米，莴苣，青菜等等，吃的主食是割的青草兑米加水煮熟，然后每顿还要加一大碗糠，冬天还要把猪食煮热了，夏天还怕猪食馊了..”。可见猪的食谱确实很广，存在与人争粮的情况，无怪乎古代在粮食严重歉收的“大荒之年”要禁止养猪）

从该规定可见，生存环境比较优裕、物产比较丰富的社会，才能把猪当家畜养，而犹教、伊教产生于生存环境相对恶劣的地区，是导致这两教不养猪、不吃猪的主要原因。而猪能与人争粮，是导致物产不丰、生存环境比较恶劣地区的人们包括犹、伊两教厌恶猪、仇恨猪的原因。

图1 为周代晋侯墓出土的猪尊，猪的尾巴又短又翘，是因为断尾造成的。图2 《西周猪尊断尾钩沉》说这个断尾证明了早在周代中国人已经掌握了阉猪育肥的技术。把小公猪阉割去势便于饲养，容易育肥，改善猪肉品质。为了避免尾巴乱动感染伤口，就要在阉割之前先给小猪断尾，南北朝《齐民要术》说：“..三日便断尾，六十日后犍(阉割)。”

《礼记.曲礼下》把“豕”称作“刚鬣”，把“豚”称作“腯肥”，是因为“豕”是未阉割的猪，长得皮厚毛粗，“豚”是阉割过的猪，长得膘满臀肥。

图3为魏晋甘肃嘉峪关壁画“宰猪”，可以看到接血的大血盆，说明古人宰猪要放血。经过阉割去势、放血宰杀这两个步骤，猪肉就味道甘美，没有腥膻异味。

延吉攻略[给你小心心]

抓住8月的最后时光开启了自驾游，一路行驶1000多公里出发当天就到达了本站的最东端——延吉，沿着最东端往回程方向开始游走

第一站——延吉（上）

到了当地时间已是夜晚，走进这座城市，处处可见中文和朝鲜语双语指示牌，这些双语指示牌算是一道靓丽风景[微风]

美食当晚品尝了专注包饭15年的“吴氏包饭”，包饭、当地特色明太鱼、米酒都是延吉风味美食，虽然我不吃鸡鸭猪牛羊等等[吃瓜]

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