自己烤的法棍配自己烤的叉烧 亚麻籽枫糖法棍，叉烧，椒葉黄瓜，很配耶
t65粉250g，t80粉50g，鲁邦种60g，鲜酵母4.5g，枫糖浆30g，水190g，盐6g，亚麻籽60g（提前加水54g浸泡过夜）
枫糖浆+水+粉混合冷藏30分钟，加鲜酵母搅匀，加盐搅打至光滑，可以拉出均匀的膜（不必过薄），加入亚麻籽混匀出缸温度21度
滚圆放入发酵盒，26度室温发酵半小时后折叠一次，继续发酵40分钟左右。
分割预整形松弛25分钟，整形放发酵布里二发20分钟。
烤箱石板250度，快刀割包，入炉，自制蒸汽10分钟，220度6分钟。#七月再见# #面包控# #二爷厨事# #自制美食# https://t.cn/A6Iv7lsO

3月18日，Zrou株肉联袂两位国际名厨@DavidLaris星厨陆唯 和Jereme Leung梁子庚，以及世界葡萄酒大师Fongyee Walker，在典雅大气的@HellasHouse希华馆 举办了以“春焕新生”为主题的第五场#Table Number Zrou# 艺术美馔之夜。
双色蔬菜太极、咖喱蔬菜配梅干菜锅盔、白葡萄酒炖梨香草冰淇淋配枫糖松露酱株肉杏仁糖碎、叉烧菠萝包... 两位国际大厨为晚宴贡献了绝佳美食创意，也充分展现了Zrou的无限可能。

#小浪话你知##香港吃喝玩乐#何文田是個憂靜的住宅區，有不少小店餐廳。SHAO餐廳的部份食材配搭特別，美味之餘，擺盤亦賞心悅目。必點推介有健康清新的秋葵沙葛沙律，加上木魚提味，令白藜麥更易入口，集健康、清新、美味於一身。肉類方面，麵包香軟微酥的鵝肝漢堡塗上黑松露醬、無花果醬，配搭特別，一邊較重口味，一邊清新帶甜。主角鵝肝入口細膩，香氣久久不散。以慢煮方式處理的腹肉牛排，每片呈嫩紅色，外皮微脆肉質柔軟。還有推介用西班牙慢煮的黑毛豬楓糖叉燒，配上薑蔥醬及炸蒜片。充滿創意跟和諧的配搭，不會令你失望。