电饭锅蛋糕教程来啦！
材料:鸡蛋五个 白糖110克 牛奶50克 食用油50克 低筋面粉100克
过程:鸡蛋(蛋清，蛋黄分离)，蛋黄加入牛奶 油先搅拌均匀，均匀后加入其中35克的糖，搅拌至溶化。再筛入低筋面粉继续搅拌，低筋面粉加入以后要用Z字形或者从下向上翻拌，切记不要转圈搅拌哦！搅至无颗粒就好 然后放一边待用。
接下来打发蛋白霜：蛋清用筷子或者打蛋器打发 (白糖分三次加入) 第一次打到出现细泡就可以加入第一次糖了，然后可以滴几滴柠檬汁(可不加)继续打发 第二次出现纹路以后就可以加入第二次糖，再继续打发，打到纹路越来越清析的时候再加入第三次的糖。第三次打到筷子立起来不会到(或者有个小小的尖头)就好。
然后将蛋白加入到蛋黄里面 分三次加入 同样Z字形搅拌(或者从下向上翻拌) 均匀就好
电饭锅刷一层油，将面糊倒进去，震出气泡，电饭锅设置40分钟就好，拿出来以后记得要倒扣 放冷才可以脱模。#电饭锅蛋糕##美食分享##厨艺教程# https://t.cn/R4GPuJn
材料:鸡蛋五个 白糖110克 牛奶50克 食用油50克 低筋面粉100克
过程:鸡蛋(蛋清，蛋黄分离)，蛋黄加入牛奶 油先搅拌均匀，均匀后加入其中35克的糖，搅拌至溶化。再筛入低筋面粉继续搅拌，低筋面粉加入以后要用Z字形或者从下向上翻拌，切记不要转圈搅拌哦！搅至无颗粒就好 然后放一边待用。
接下来打发蛋白霜：蛋清用筷子或者打蛋器打发 (白糖分三次加入) 第一次打到出现细泡就可以加入第一次糖了，然后可以滴几滴柠檬汁(可不加)继续打发 第二次出现纹路以后就可以加入第二次糖，再继续打发，打到纹路越来越清析的时候再加入第三次的糖。第三次打到筷子立起来不会到(或者有个小小的尖头)就好。
然后将蛋白加入到蛋黄里面 分三次加入 同样Z字形搅拌(或者从下向上翻拌) 均匀就好
电饭锅刷一层油，将面糊倒进去，震出气泡，电饭锅设置40分钟就好，拿出来以后记得要倒扣 放冷才可以脱模。#电饭锅蛋糕##美食分享##厨艺教程# https://t.cn/R4GPuJn
没有烤箱就做不了蛋糕？我偏要用平底锅做煎蛋糕，只用蛋白的那种
如果你要自制卡仕达酱或蛋黄酱之类的（做法以前都讲过），那蛋白就会被留下，或者像我一样，不能吃蛋黄的伙计，那就要利用蛋白弄出点儿花儿了。那就给它做成蛋糕吧！可没有烤箱呀，就做不了蛋糕了？NO！蛋白能做成蒸蛋糕（做法以前讲过），今天，我还偏要用平底锅做个蛋白煎蛋糕~外香内Q，很不错呢。
没有烤箱就做不了蛋糕？我偏要用平底锅做煎蛋糕，只用蛋白的那种
所需食材：鸡蛋两个（或做其他剩下的蛋清），白糖适量（依个人口味自行添加），10克玉米淀粉，几滴白醋或柠檬汁。注：所需食材和部分做法，借鉴了蛋白糖（的做法）。
蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的容器；能吃蛋黄的小伙伴，就拿去做其他的吧！
蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁，开始打发；白糖分三次加进去，第一次是起大泡，第二次大泡变密集小泡，第三次是开始起纹路；打发至提起能有坚挺的小尖儿即可。
然后加入10克玉米淀粉，用炒菜的手法，从下往上轻轻翻均匀。
到了这一步，按程序，你应该给它装进裱花袋或保鲜袋。
袋角剪个口子（套上裱花嘴），挤成小豆豆，做成蛋白糖。明确的告诉你，木有烤箱或电饼铛那种上下加热的东东，仅凭平底锅是做不了又酥又化渣的蛋白糖哒！而且，我是那种精致有耐心，按套路出牌的人么？
看我的选择：舀上两大坨，入锅（放不放油自定），小火煎，不时翻面，待它鼓起，表面金黄光滑，OK搞定。注意四周围也要煎到哈！离开热锅煎蛋糕会“泄气”发皱，不好看，但外香内Q，好吃。
盛出，趁热吃吧！
吃煎蛋糕不？只用蛋白和平底锅的那种。想吃的话，就动手试一试吧~
如果你要自制卡仕达酱或蛋黄酱之类的（做法以前都讲过），那蛋白就会被留下，或者像我一样，不能吃蛋黄的伙计，那就要利用蛋白弄出点儿花儿了。那就给它做成蛋糕吧！可没有烤箱呀，就做不了蛋糕了？NO！蛋白能做成蒸蛋糕（做法以前讲过），今天，我还偏要用平底锅做个蛋白煎蛋糕~外香内Q，很不错呢。
没有烤箱就做不了蛋糕？我偏要用平底锅做煎蛋糕，只用蛋白的那种
所需食材：鸡蛋两个（或做其他剩下的蛋清），白糖适量（依个人口味自行添加），10克玉米淀粉，几滴白醋或柠檬汁。注：所需食材和部分做法，借鉴了蛋白糖（的做法）。
蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的容器；能吃蛋黄的小伙伴，就拿去做其他的吧！
蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁，开始打发；白糖分三次加进去，第一次是起大泡，第二次大泡变密集小泡，第三次是开始起纹路；打发至提起能有坚挺的小尖儿即可。
然后加入10克玉米淀粉，用炒菜的手法，从下往上轻轻翻均匀。
到了这一步，按程序，你应该给它装进裱花袋或保鲜袋。
袋角剪个口子（套上裱花嘴），挤成小豆豆，做成蛋白糖。明确的告诉你，木有烤箱或电饼铛那种上下加热的东东，仅凭平底锅是做不了又酥又化渣的蛋白糖哒！而且，我是那种精致有耐心，按套路出牌的人么？
看我的选择：舀上两大坨，入锅（放不放油自定），小火煎，不时翻面，待它鼓起，表面金黄光滑，OK搞定。注意四周围也要煎到哈！离开热锅煎蛋糕会“泄气”发皱，不好看，但外香内Q，好吃。
盛出，趁热吃吧！
吃煎蛋糕不？只用蛋白和平底锅的那种。想吃的话，就动手试一试吧~
杯子奶油甜点简单快手，有时利用剩余的蛋糕碎块就能做一杯，而成品有时比蛋糕还美。
今天这款Cho's daily cook的有些不同，用的是蛋白酥作为基底，吃起来香甜松软，看起来清新舒服，2个蛋清就能做几大杯哦！
水果蛋白酥奶油杯 / 配方
蛋清：2份 香草精：4g 苹果醋：4g
细砂糖：75g 糖粉：35g
1. 蛋白霜
2个蛋清倒入盆中，盆子记得一定要干净，无水无油。75g细砂糖分3次加入打发，将蛋清打至起小泡，倒入第一次糖打发。
将蛋白打至细腻泡沫时，倒入第二次糖持续打发~将蛋白打至稍有浓稠感，泡沫消失时，加入第三次糖；
打至湿性发泡，香草精与苹果醋持续打发。加入香草精是为了去腥，你也可以不加，或加柠檬汁。
打发至蛋白出现光泽，纹路清晰细腻，拉起有弯弯的尖钩
接着倒入全部糖粉，用翻拌的手法将其拌匀。
取一勺蛋白霜均匀平铺到垫有烤盘的油纸上。
不要用力按压铺平，轻轻晕染开来就行。然后送入预热至100度的烤箱烘烤60-70分钟。
烤好的蛋白酥外脆内松，很适合搭配奶油或卡仕达酱。
2. 组装
淡奶油打发至硬性发泡，即有坚挺的山峰状。
将蛋白酥撕碎，撕成小小的块状。
取两个颜值高的杯子，杯底铺一层草莓酱。
接着放入一层蛋白酥，
然后放入草莓片，喜欢蓝莓可以几颗蓝莓丰富口感。
淋一层淡奶油，草莓酱也加一点，因为淡奶油没放糖，放点酸酸的草莓酱味道更好，当然你也可以不加哦。
最后铺上一层蛋白酥，再淋一层奶油，放上莓果装饰。
杯子奶油蛋白酥就完成了！
奶油是蛋白酥的最佳拍档，松脆的口感，清甜的奶香，加上草莓与蓝莓的爽脆感，整个甜品口感很丰富。#烘焙食谱##美食治愈系##杯子蛋糕#
今天这款Cho's daily cook的有些不同，用的是蛋白酥作为基底，吃起来香甜松软，看起来清新舒服，2个蛋清就能做几大杯哦！
水果蛋白酥奶油杯 / 配方
蛋清：2份 香草精：4g 苹果醋：4g
细砂糖：75g 糖粉：35g
1. 蛋白霜
2个蛋清倒入盆中，盆子记得一定要干净，无水无油。75g细砂糖分3次加入打发，将蛋清打至起小泡，倒入第一次糖打发。
将蛋白打至细腻泡沫时，倒入第二次糖持续打发~将蛋白打至稍有浓稠感，泡沫消失时，加入第三次糖；
打至湿性发泡，香草精与苹果醋持续打发。加入香草精是为了去腥，你也可以不加，或加柠檬汁。
打发至蛋白出现光泽，纹路清晰细腻，拉起有弯弯的尖钩
接着倒入全部糖粉，用翻拌的手法将其拌匀。
取一勺蛋白霜均匀平铺到垫有烤盘的油纸上。
不要用力按压铺平，轻轻晕染开来就行。然后送入预热至100度的烤箱烘烤60-70分钟。
烤好的蛋白酥外脆内松，很适合搭配奶油或卡仕达酱。
2. 组装
淡奶油打发至硬性发泡，即有坚挺的山峰状。
将蛋白酥撕碎，撕成小小的块状。
取两个颜值高的杯子，杯底铺一层草莓酱。
接着放入一层蛋白酥，
然后放入草莓片，喜欢蓝莓可以几颗蓝莓丰富口感。
淋一层淡奶油，草莓酱也加一点，因为淡奶油没放糖，放点酸酸的草莓酱味道更好，当然你也可以不加哦。
最后铺上一层蛋白酥，再淋一层奶油，放上莓果装饰。
杯子奶油蛋白酥就完成了！
奶油是蛋白酥的最佳拍档，松脆的口感，清甜的奶香，加上草莓与蓝莓的爽脆感，整个甜品口感很丰富。#烘焙食谱##美食治愈系##杯子蛋糕#
✋热门推荐