《安徽酒桌“怪象”，当地人很少喝古井贡酒，反而喜欢4款小众酒》
【#白酒# #安徽# #安徽人喝酒#
老一辈安徽人想必还记得，90年代之前安徽的白酒市场可谓是风光无限，不仅白酒品牌遍地开花，省内能做到举国闻名的品牌也多不胜数，比如老明光，比如沙河王，再比如文王贡酒等等，这些品牌都曾经带领着皖酒不断发展壮大。
正是因为那一时期皖酒的繁盛，才有了“西不入川，东不入皖”的说法，然而，到了90年代末期，白酒市场迎来了巨大的转变，市场竞争力也变得格外激烈。
同一时期，国内不少白酒品牌都因为没能跟上市场的发展而渐渐没落，安徽也不例外，不少昔日家喻户晓的白酒品牌或是因为竞争不过，或是因为不重视推广而渐渐离开了大众的视野。
到现在，安徽的白酒市场已经没有了往日的风光，曾经的名酒遍地，如今也只有古井贡一家依旧还能被众人熟知，它也算得上是安徽白酒的代表品牌。
因此，很多人都认为安徽人喝酒肯定是首选古井贡酒，其实并非如此，除了酒席或是待客之类的重要场合之外，安徽人几乎不喝古井贡酒，这也的确是一大“怪象”。
那么，安徽人不喝古井贡酒喝什么呢？我发现，下面这4款小众酒很受当地人的欢迎。
【1】高炉家酒
“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”，这句话在清朝时期就已经广为流传，并且很长一段时间都好评如潮，可见高炉家酒的成名历史很悠久。
此酒以高粱，小麦，大麦和豌豆为酿酒原料，采用传统的酿酒工艺酿造而成，酿出的酒是优质浓香型大曲酒的典型风味，酒香浓郁舒适，入口绵柔，后段酱香突出，别具一格。
高炉家酒能受到当地人的认可，除了自身不俗的纯粮酒质和独特的“浓头酱尾”口感之外，亲民的价格也是一大关键。
【2】金种子酒
金种子酒也是安徽知名度比较高的一款浓香型白酒，历史不算久远，早期的发展甚至可以说是平平无奇，直到到了2005年，才真正的走进了大众的视野里。
一直以来，浓香型的口感风味都是以浓郁醇厚为主，而金种子酒在这一基础上有了创新，打造了独特的“醉三秋”风格白酒，一举成为皖酒中独一份的存在。
而金种子酒能受到安徽人的认可并不奇怪，首先其酒质不比古井贡酒差，其次，其绵柔的浓香风格在当地更具特色，也深得当地人的喜欢。
【3】迎驾贡酒
对比起以上两款酒，迎驾贡酒在外省的知名度也许更高一些，它是安徽霍山县的特产白酒，也是我国的国家地理标志产品，在省内的口碑不输古井贡酒。
其产地粮食资源丰富，水质优异，为酒厂酿酒提供了有力的条件，再加上自身精湛的酿酒技术，酿出的迎驾贡酒品质广受好评，口感也很纯正。
这款酒的口感和高炉家酒有些相似，酒香醇厚浓郁，入口前段有突出的窖香，陈香以及复合香，后段能感受到舒适的酱香味，其中各种风味都很协调。
【4】汉董大师酒 知遇
这款酒虽然不是安徽的本土品牌，但却是很多安徽人家酒桌上的常客，它是一款纯正的酱香型白酒，近些年凭借不俗的酒质和酱香热的推动，这才走进了安徽市场。
产自于贵州的酱香酒都有一个特质，那就是对工艺格外讲究，此酒就是以茅台酒所用的大曲坤沙工艺酿制而成，因此，它的口感也是纯正的贵州酱香酒风味。
只需要打开瓶盖就能闻到浓郁且醇厚的酒香，入口时的酱香味更为突出，因为窖藏了整整6年，所以这款酒入喉之后不会有辛辣刺激感。
文中的这4款酒都是在安徽比较受欢迎的，如果你也是安徽人，不知道你平时都喝什么酒呢？欢迎在下方的评论区留言分享你眼中的好酒。
【#白酒# #安徽# #安徽人喝酒#
老一辈安徽人想必还记得，90年代之前安徽的白酒市场可谓是风光无限，不仅白酒品牌遍地开花，省内能做到举国闻名的品牌也多不胜数，比如老明光，比如沙河王，再比如文王贡酒等等，这些品牌都曾经带领着皖酒不断发展壮大。
正是因为那一时期皖酒的繁盛，才有了“西不入川，东不入皖”的说法，然而，到了90年代末期，白酒市场迎来了巨大的转变，市场竞争力也变得格外激烈。
同一时期，国内不少白酒品牌都因为没能跟上市场的发展而渐渐没落，安徽也不例外，不少昔日家喻户晓的白酒品牌或是因为竞争不过，或是因为不重视推广而渐渐离开了大众的视野。
到现在，安徽的白酒市场已经没有了往日的风光，曾经的名酒遍地，如今也只有古井贡一家依旧还能被众人熟知，它也算得上是安徽白酒的代表品牌。
因此，很多人都认为安徽人喝酒肯定是首选古井贡酒，其实并非如此，除了酒席或是待客之类的重要场合之外，安徽人几乎不喝古井贡酒，这也的确是一大“怪象”。
那么，安徽人不喝古井贡酒喝什么呢？我发现，下面这4款小众酒很受当地人的欢迎。
【1】高炉家酒
“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”，这句话在清朝时期就已经广为流传，并且很长一段时间都好评如潮，可见高炉家酒的成名历史很悠久。
此酒以高粱，小麦，大麦和豌豆为酿酒原料，采用传统的酿酒工艺酿造而成，酿出的酒是优质浓香型大曲酒的典型风味，酒香浓郁舒适，入口绵柔，后段酱香突出，别具一格。
高炉家酒能受到当地人的认可，除了自身不俗的纯粮酒质和独特的“浓头酱尾”口感之外，亲民的价格也是一大关键。
【2】金种子酒
金种子酒也是安徽知名度比较高的一款浓香型白酒，历史不算久远，早期的发展甚至可以说是平平无奇，直到到了2005年，才真正的走进了大众的视野里。
一直以来，浓香型的口感风味都是以浓郁醇厚为主，而金种子酒在这一基础上有了创新，打造了独特的“醉三秋”风格白酒，一举成为皖酒中独一份的存在。
而金种子酒能受到安徽人的认可并不奇怪，首先其酒质不比古井贡酒差，其次，其绵柔的浓香风格在当地更具特色，也深得当地人的喜欢。
【3】迎驾贡酒
对比起以上两款酒，迎驾贡酒在外省的知名度也许更高一些，它是安徽霍山县的特产白酒，也是我国的国家地理标志产品，在省内的口碑不输古井贡酒。
其产地粮食资源丰富，水质优异，为酒厂酿酒提供了有力的条件，再加上自身精湛的酿酒技术，酿出的迎驾贡酒品质广受好评，口感也很纯正。
这款酒的口感和高炉家酒有些相似，酒香醇厚浓郁，入口前段有突出的窖香，陈香以及复合香，后段能感受到舒适的酱香味，其中各种风味都很协调。
【4】汉董大师酒 知遇
这款酒虽然不是安徽的本土品牌，但却是很多安徽人家酒桌上的常客，它是一款纯正的酱香型白酒，近些年凭借不俗的酒质和酱香热的推动，这才走进了安徽市场。
产自于贵州的酱香酒都有一个特质，那就是对工艺格外讲究，此酒就是以茅台酒所用的大曲坤沙工艺酿制而成，因此，它的口感也是纯正的贵州酱香酒风味。
只需要打开瓶盖就能闻到浓郁且醇厚的酒香，入口时的酱香味更为突出，因为窖藏了整整6年，所以这款酒入喉之后不会有辛辣刺激感。
文中的这4款酒都是在安徽比较受欢迎的，如果你也是安徽人，不知道你平时都喝什么酒呢？欢迎在下方的评论区留言分享你眼中的好酒。
#安徽人游安徽# 【跟着非遗游临泉——文王贡酒酿造技艺】
文王贡酒酿造技艺，距今已传承千载。
据史传西周文王第十子聃季载的封地(《史记·管蔡世家第五》中有记载)在今安徽临泉县，当地草茂粮丰，盛产五谷，酒作坊遍布乡间，后渐形成五谷酒酿制之法，即采用麦、黍、菽等粮食混合，将粮食煮透、晾干，再加上酒曲拌匀，盛于陶坛中，用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成美酒。
它是宋代(公元960年-1279年)本地细十沈氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。“沈氏特曲”是文王贡酒最成熟的雏形。曾任颍州太守苏轼有“酒生微晕沁瑶肌”的诗句。
到了公元1368年的明朝初年，沈人王氏继承了沈氏产业，总结出王氏秘方，此酒两名，文人雅士称之为“沈氏特曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今文王贡酒的前身。
经过世代的传承发展，文王贡酒的酿造技艺已日臻成熟完善，特别是新中国成立后，国家通过建立国营酒厂将老作坊建设成地方国营临泉县酒厂，五谷酒古法得以继承和发扬。
2013年文王贡酒酿造技艺被列入为第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
文王贡酒酿造技艺，距今已传承千载。
据史传西周文王第十子聃季载的封地(《史记·管蔡世家第五》中有记载)在今安徽临泉县，当地草茂粮丰，盛产五谷，酒作坊遍布乡间，后渐形成五谷酒酿制之法，即采用麦、黍、菽等粮食混合，将粮食煮透、晾干，再加上酒曲拌匀，盛于陶坛中，用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成美酒。
它是宋代(公元960年-1279年)本地细十沈氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。“沈氏特曲”是文王贡酒最成熟的雏形。曾任颍州太守苏轼有“酒生微晕沁瑶肌”的诗句。
到了公元1368年的明朝初年，沈人王氏继承了沈氏产业，总结出王氏秘方，此酒两名，文人雅士称之为“沈氏特曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今文王贡酒的前身。
经过世代的传承发展，文王贡酒的酿造技艺已日臻成熟完善，特别是新中国成立后，国家通过建立国营酒厂将老作坊建设成地方国营临泉县酒厂，五谷酒古法得以继承和发扬。
2013年文王贡酒酿造技艺被列入为第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
苏鲁豫皖的品牌好酒太多，你都知道哪些呢？
中国白酒市场总容量约5000亿，而苏鲁豫皖4省，自古以来就是我国白酒主要消费地，其中山东423亿元，江苏325亿元，河南306亿元，安徽255亿元（2018年统计数据）。
苏鲁豫皖也是全国公认的最能喝酒的地方。
其实，最大的误区就是“山东无好酒”，其实山东的名酒不要太多。如兰陵王、孔府家酒、扳倒井、一品景芝等等。基本每个县都有拿得出手的品牌。只不过因为山东白酒竞争激烈，导致至今没有一家白酒上市公司！
江苏的名酒主要集中在苏北地区，淮安的今世缘、高沟，宿迁的洋河、双沟等。
而在安徽，则大牌酒厂济济，特别是皖北地区：古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、文王贡、皖酒等等，随便哪个都是年产几十亿元的大厂，销往全国各地。
您比较看好哪里的白酒品牌呢？#白酒##消费#
中国白酒市场总容量约5000亿，而苏鲁豫皖4省，自古以来就是我国白酒主要消费地，其中山东423亿元，江苏325亿元，河南306亿元，安徽255亿元（2018年统计数据）。
苏鲁豫皖也是全国公认的最能喝酒的地方。
其实，最大的误区就是“山东无好酒”，其实山东的名酒不要太多。如兰陵王、孔府家酒、扳倒井、一品景芝等等。基本每个县都有拿得出手的品牌。只不过因为山东白酒竞争激烈，导致至今没有一家白酒上市公司！
江苏的名酒主要集中在苏北地区，淮安的今世缘、高沟，宿迁的洋河、双沟等。
而在安徽，则大牌酒厂济济，特别是皖北地区：古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、文王贡、皖酒等等，随便哪个都是年产几十亿元的大厂，销往全国各地。
您比较看好哪里的白酒品牌呢？#白酒##消费#
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