地瓜又称甘薯、山芋，为旋花科一年生植物。

地瓜原产美洲，在明朝时引入，现在广泛在中国栽种。地瓜是普通食品，深受人们的欢迎。

地瓜很普通，但营养丰富。地瓜含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素及10多种人体需要的微量元素，被营养学家称为保健食品。

地瓜含大量的膳食纤维，能刺激肠道，加快蠕动，帮助消化；吃地瓜能有效控制糖类变为脂肪，是减肥健身的理想食品；常吃地瓜可抑制黑色素生成，防止老年斑的出现，而且吃地瓜可以减缓机体的衰老。

地瓜叶也是很好的食品。吃地瓜叶可以排毒，提高免疫力，增强视力，补充维生素。

地瓜可以制作出很多美食。如：蒸地瓜、烤地瓜、拔丝地瓜、蜜焖地瓜、地瓜饼……

此外，地瓜可以制作地瓜干、地瓜粉条、地瓜淀粉。#中秋节##中秋礼盒又又又火了##月饼# https://t.cn/A6SjCYDI

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【你喜欢吃的冰粉，其实长这样→】#不可辜负的美食##美食分享# 看到这株植物你可能会觉得有些陌生？但如果把这个碗放在你面前，你一定能脱口而出[馋嘴]它就是冰粉！而它的原料就是图中的植物，也叫“假酸浆”。假酸浆，又名蓝花天仙子、鞭打绣球等，是茄科假酸浆属的一年生草本植物。原产地为秘鲁，通过引种后进入我国，多集中在云南、贵州等地区。因其形态非常像酸浆而得名。假酸浆植株挺立，茎有棱条，叶片卵形或椭圆形，绿色，花冠钟状，浅蓝色，现在正值其盛花期。
假酸浆长得平平无奇，却是一种冰凉诱人的食物。川渝的冰粉和云南的木瓜水都是假酸浆籽做成的“凉粉”。假酸浆的种子，名为假酸浆籽、冰粉籽、石花籽，我们食用的就是假酸浆种子吐出的“粘液”。
其种子外面有一层胶质，将种子外表所起的胶状物揉搓于清水中可用于制作南方特色小吃——冰粉，尤其是在夏季，晶莹剔透的凉粉，口感冰冰凉凉，是夏季消暑解渴最佳食品，深受消费者的青睐。假酸浆籽不仅具有很高的食用价值，还兼具药用价值，其全草、花和种子都可入药，是一种很好的药草，具有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效。