【英国古人公元前3600年已开始食用小麦】科学家发现，苏格兰外赫布里底群岛发现的陶器遗迹表明，该地区的新石器时代人群可能在公元前3600~3300年就已食用小麦。这些发现表明，当时小麦可能与乳制品同煮，用于制造基于动物乳的粥或稀饭。相关研究近日发表于《自然—通讯》。论文传送门☞https://t.cn/A6SYYVS7

食用驯化动植物在英国和爱尔兰最早出现在约公元前4000年。英国和爱尔兰的新石器时代植物考古遗迹表明存在谷物摄入，但在不同烹饪传统中它们的重要性有地区差异。尽管有植物考古学证据，但要在新石器时代陶器中找到处理谷物的痕迹仍有难度。

德国纽伦堡大学的Simon Hammann、英国雷丁大学的Duncan Garrow和合作者分析了新石器时代外赫布里底群岛的四个湖上住所（人工或半人工岛屿）发现的陶器。他们从大量陶器中选出59块陶片（破碎的陶制品）进行分析，包括传统有棱和无棱陶罐，以及带纹的浅碗和有肩碗（沿口或上中段有突出的碗）。

使用气相色谱和高分辨率质谱分析陶片上的有机残留物，研究者检测到谷物的生物标志物，表明存在小麦，以及曾在这些器皿中烹饪的其他食品。

他们认为，这表明这一地区的新石器时代饮食中，小麦的出现比之前认为的更多，而且可能是与乳制品一起制作的，或许是某种基于乳品的粥或稀饭。此外，研究表明陶器尺寸和用途之间有很强的关联，口较小的容器和乳制品相关。

根据研究，Hammann和合作者提出，小麦在赫布里底新石器时代人群饮食中的作用比过去认为的更大，这些发现也进一步阐明了外赫布里底早期农耕社群的生活。（来源：中国科学报 晋楠）

【“纳米杀手”可实现针对厌氧微生物高效杀菌】近日，环境科学领域国际杂志《危险材料杂志》刊发中科院海洋研究所张盾课题组的最新研究成果，研究团队发现由过硫酸盐激活的纳米杀手可实现针对厌氧微生物高效杀菌。论文传送门☞https://t.cn/A6STPVWD

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【《细胞报告》：孙钦秒/陈大华合作发现Ku蛋白作为cGAS共同受体参与调控天然免疫反应的分子机制】2022年9月6日，Cell Reports在线发表了中国科学院动物研究所孙钦秒实验室和云南大学生物医药研究院陈大华实验室合作完成的关于Ku蛋白调控cGAS-STING信号通路的最新研究论文。论文传送门☞https://t.cn/A6Sj10H9

该研究详细解析了Ku蛋白作为共同受体通过促进cGAS结合DNA和cGAS多聚体的形成，进一步增强cGAS的酶活从而正调控cGAS-STING信号通路的激活。

孙钦秒研究员与陈大华教授为该文的共同通讯作者，中国科学院动物研究所博士研究生陶新月与云南大学硕士研究生宋佳丽为共同第一作者。

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