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在市面上，洋葱一共有三个品种，分别是紫皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱，这三种洋葱看起来形状大小都差不多，就是颜色不太一样。对于这三种洋葱，很多人以为他们其实没什么区别，其实它们之间也是有区别的。
从口感方面看来，最主要的区别就在于这三种洋葱的含水量和辛辣程度的不同。对于含水量来说，白皮洋葱是三者中最高的，黄皮洋葱则次之，含水量最低的就是紫皮洋葱。对于辛辣程度的话，紫皮洋葱味道甘甜偏辣，白皮洋葱则是比较甜的，辛辣味道特别淡，而且也比较细嫩一些，黄皮洋葱则是在两者之间。
从营养方面来说，紫皮洋葱的营养价值最高，因为紫皮洋葱里面含有一种抗氧化物质——青花素，它能够对人体起到保护作用，清除人体内损害正常细胞的自由基，达到预防细胞老化的作用，而且紫皮洋葱还含有人体所需的矿物质，适量食用能给人体带来的好处。而白皮和黄皮洋葱里面含有最多的是胡萝卜素和维生素C，常吃有助缓解疲劳。
从做法上来看，紫皮洋葱辛辣味最浓，所以它比较适合用于制作烧烤、配菜或者炒菜吃；黄皮洋葱味道比较甘甜，辣味适中，所以用来生吃或者跟海鲜搭配烹饪最好；白皮洋葱的话，味道最为甘甜，辣度也比较淡，一般用来制作蔬菜沙拉。
我们在切洋葱时难免会熏眼睛，因为洋葱会分泌一种挥发性的物质，它刺激眼睛泪腺，会让眼泪止不住的分泌出来，但是这种物质是可以溶于水的，所以只要放水里浸泡一段时间，让它完全溶于水中，这样对眼睛的刺激就比较小。

编辑：刘敏

排版：吴文潇

蒲松龄真的很能编故事 我小时候看聊斋给我看得下体疼痛 前言里有句“敬鬼神而远之”但我觉得牛鬼蛇神没什么好怕的最可怕的是臭男人 男妾和男生子现在想起来没觉得有什么 我的心理阴影还是莲香和韦公子 “葳蕤”这两个字我记了好多年 韦公子嫖娼嫖到自己的亲生儿女死前还来句“淫婢嫖妓的不是人”看得我瑟瑟发抖 我敬男色而远之

“你看我房子装修的怎么样”
“挺好的，大气像你”
“其实这里以前挂着一幅名贵的画”
“那为什么摘下来啊”
“因为那画，是上一个主人的，年纪越大我们遇到的人心里都住过别人
房子住过别人没什么，但是只有打扫干净了，才能迎接下一个人
毕竟，谁喜欢看到之前住客的痕迹呢
现在住的人，才是最重要的
后来我把那幅画摘掉了，心里踏实多了”
“就一幅画，有这么夸张吗”
“画没什么，但总会想起它的前一个主人
让我觉得，我的房子不属于我” https://t.cn/z8iGF0d