支云酒业与茅台酒厂一脉相承
一、支云酒业与茅台酒厂同根同源。1951年成义烧坊,荣和烧坊,恒兴烧坊三大烧坊公私合营成立茅台酒厂,张支云老先生与师傅郑应才和另外四位酿酒师共同进入茅台酒厂,成为茅台酒厂六大创始级酿酒师之一。
二、茅台酒厂与支云酒业生产工艺相同,都采用三大烧坊传授的传统古法酿造,遵循12987工艺,五年存储出厂。
三、选材一样,采用当地红缨子糯高粱,赤水河水酿造。
四、酒厂地理位置优越,均在茅台镇7.5平方公里核心产区。
五、采用茅台原始勾调技艺,支云酒业的产品由张支云老先生秘传指导(其他产品现在都不是正宗家族生产),并有儿子张富贵担任总酿酒师,嫡长孙张炀任总裁,产品质量由儿孙三代具体把关生产。
六、取得基酒之后,要按照生产日期、轮次、酒精浓度与味道等因素分别装入土陶坛中封存,这一环节支云酒和茅台酒的标准都是五年才可以出厂装瓶。 https://t.cn/A6hKZ88Y
一、支云酒业与茅台酒厂同根同源。1951年成义烧坊,荣和烧坊,恒兴烧坊三大烧坊公私合营成立茅台酒厂,张支云老先生与师傅郑应才和另外四位酿酒师共同进入茅台酒厂,成为茅台酒厂六大创始级酿酒师之一。
二、茅台酒厂与支云酒业生产工艺相同,都采用三大烧坊传授的传统古法酿造,遵循12987工艺,五年存储出厂。
三、选材一样,采用当地红缨子糯高粱,赤水河水酿造。
四、酒厂地理位置优越,均在茅台镇7.5平方公里核心产区。
五、采用茅台原始勾调技艺,支云酒业的产品由张支云老先生秘传指导(其他产品现在都不是正宗家族生产),并有儿子张富贵担任总酿酒师,嫡长孙张炀任总裁,产品质量由儿孙三代具体把关生产。
六、取得基酒之后,要按照生产日期、轮次、酒精浓度与味道等因素分别装入土陶坛中封存,这一环节支云酒和茅台酒的标准都是五年才可以出厂装瓶。 https://t.cn/A6hKZ88Y
茅台镇红粱魂酒业有限公司,成立于2000年4月,位于“中国酒都”贵州仁怀市的茅台镇赤水河东岸岩滩村,辖四个生产基地,占地面积200余亩,拥有8个大曲酱香型白酒酿造车间,1个自动化包装车间,年生产能力达3000多吨,常备储酒近万吨。公司现有职工300余人(其中国家级酿酒、品酒师2人,中高级管理人员12人,技术人员10余人),具备完善的检测手段和检测设备,是茅台镇典型的发展较快白酒生产、销售规模型企业,受重点扶持。
红粱魂酒业拥有厚的自然气候条件和特的酿造环境,秉承茅台古镇千年传统酿造工艺,潜心研制开发出了53°酱香型“红粱魂酒”、“赛台酒”等自有品牌及其系列产品,具有品质醇厚丰满、绵甜爽口、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久之风格,产品远销华东、东北、西南等地区和老挝国外。
红粱魂酒业具备“全国工业产品生产许可证”、“食品经营许可证”、“生产废水、废气排放许可证”等资质,污水处理等环保设施运行良好,并已纳入仁怀国控管理目标企业,工厂“强制清洁生产”和“安全生产等级建设”已通过国家标准验收,公司于2012年8月评为“贵州绿色生态企业”,同年被贵州省商务厅授予“贵州放心酒示范企业”荣誉称号。
红粱魂酒业拥有厚的自然气候条件和特的酿造环境,秉承茅台古镇千年传统酿造工艺,潜心研制开发出了53°酱香型“红粱魂酒”、“赛台酒”等自有品牌及其系列产品,具有品质醇厚丰满、绵甜爽口、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久之风格,产品远销华东、东北、西南等地区和老挝国外。
红粱魂酒业具备“全国工业产品生产许可证”、“食品经营许可证”、“生产废水、废气排放许可证”等资质,污水处理等环保设施运行良好,并已纳入仁怀国控管理目标企业,工厂“强制清洁生产”和“安全生产等级建设”已通过国家标准验收,公司于2012年8月评为“贵州绿色生态企业”,同年被贵州省商务厅授予“贵州放心酒示范企业”荣誉称号。
贵州四十一坊酒业销售有限公司主营酱香型白酒传承古法酿造,严格按照酿造工艺所酿造的粮食酒,四十一坊酱香酒就产自茅台镇3.5平方公里中国酱香酒的核心产区。酿酱香酒最好的粮食就是红缨子高粱,四十一坊酱香酒只用茅台镇本地种植的小籽糯高粱酿酒,每一滴四十一坊酱香酒都用陶坛储藏三年以上。
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