凉拌酸辣凉粉
食材: 豌豆淀粉、青瓜、红萝卜、辣椒酱、香醋、辣椒油、生抽
做法:
1、豌豆淀粉倒入碗中，豌豆淀粉和水的比例是1:1，边加水边搅拌均匀。
2、搅拌豌豆淀粉时，一定要充分搅拌均匀，不能有淀粉疙瘩。
3、在锅中倒入六碗相同容器的水，大火煮开。煮开水后倒入搅拌好的豌豆粉，用小火煮不停的搅拌。等豌豆淀粉冒小泡泡以后就可以关火了。
4、把煮好的豌豆粉倒入另一个大容器中，放凉冷却，大概2小时左右就能定型成凉粉。
5、红萝卜擦成丝，青瓜切丝备用。
6、等凉粉完全冷却后，倒扣在砧板上，用凉粉刮子刮出凉粉条。也可以用刀切成长条。
7、将刮好的凉粉放入碗中，放些青瓜丝和红萝卜丝，浇上调好的辣椒酱，生抽、辣椒油、香醋，凉拌的调料可以根据自己的喜好添加。
8、完成，拌均匀即可食用。吃起来非常爽口、可口，风味独特！

第一次包饺子可谓一波多折，白菜没有杀水加到肉馅后开始疯狂出水，人家做灌汤小笼包，我做的是灌汤水饺，但我竟然还能包起来。包好一个我也不先煮个尝尝，盐、胡椒粉都放多了咸死我了，都快包完了那就这样吧。早上起来煮饺子吃，饺子水太多跟盒子粘住了，扒都扒不下来，用水润一润才能勉强扒下来。至于味道就着醋+辣椒油吃也感觉不出来咸了……最值得开心的就是好像学会包饺子了[彩虹屁]

#AG超玩会[超话]#
隔壁小孩都馋哭的自制辣条步骤：

食材：干牛筋面，辣椒油

1⃣牛筋面泡水1min，表面刷油防粘黏，蒸箱蒸6分钟（没有硬芯就可以了）

2⃣辣椒油是关键：
辣椒面和辣椒粉（比例差不多3：2）、花椒粉、孜然粉、五香粉、鸡精、白芝麻、糖、盐
⬆️⬆️⬆️在这些调料中倒一点放凉的熟香油（调料打湿裹层香油就可以了）

3⃣起锅烧油，中小火，放入3颗八角、2片香叶、3瓣大蒜、半根桂皮、一把洋葱，熬出香味（记住一定要不停搅动）

4⃣熬出香味后，锅里放入香葱和香菜，菜变色后把油中所有调料捞出

5⃣等油温降到六成热后，把一半油倒入之前准备好的调料中

6⃣搅拌后碗里再加入一些辣椒粉，等剩余油四成热后全部加入

用上面的辣椒油拌蒸好的牛筋面，就是自制辣条。同事们一致认为，味道超绝！！！

‼️‼️‼️建议，先炸辣椒油，再蒸牛筋面的顺序，更合理。
（我喜欢麻辣，所以花椒粉放的多，糖少，喜欢甜辣的糖可以多一点）