【牛街干巴真的香！】
在石屏的南部山区牛街镇，有着“一山分四季，十里不同天”的美景，也有着“一天吃四季，十餐不同味”的美食。悠久的历史，得天独厚的自然资源，不仅培育出了原生态的小黄牛，当地的村民还腌制出了颇有特色的美食——黄牛干巴。
走进距离县城52公里的牛街镇集镇，就闻到空气中弥漫着浓郁的牛肉干巴香味。在李信英家的饭店里，李信英正在腌制上午买回来的新鲜牛肉。
李信英家在集镇上经营餐馆已有10余年，凭借美味的牛肉干巴，有着良好的口碑。李信英介绍，腌制出好吃的干巴其实很简单，食材的选择很重要。
村民李信英说：“我们购买的牛肉都是原生态放养的牛，肉质好，味道好。”
牛街镇地域广阔，草场丰茂，立体气候明显。良好的生态环境为当地村民养殖黄牛创造了良好条件。牛街的小黄牛大部分时间放养在山地野外，吃天然绿色青草和谷物玉米，生长速度慢、成长周期长，肉质鲜嫩、口感耐嚼、肉香浓劲，深受当地人和游客的青睐。
李信英说，一般腌制牛肉干巴选择黄牛后腿肉，腌制过程中，每块牛肉的大小都要均匀，太大不入味，太小干巴太干口感不好。
分割好牛肉后李信英便开始了腌制。
第一步先放入盐巴和白酒，揉上4到5分钟再放入红辣椒、黄辣椒。
在腌制过程中为何要放入两种辣椒，这也是一个小秘方。黄色辣椒是有名的当地种植的“那刀辣”，具有味香辣口不辣心的特点，红色的则是一般的油辣。
牛肉干巴放入佐料搓揉几分钟后再用盖子密封，放置4到5小时就可以晾在杆子上，高温天气下晾一天，凉爽的天气要晾上2到3天。
李信英现场展示了油炸牛肉干巴的烹饪方法，她介绍，在腌制过程中已经加入了盐巴等佐料，所以烹饪时只用放入姜和干辣椒，待牛肉颜色呈黄色，色香味俱全的油炸牛肉干巴就可以出锅了。
色泽红润爽口宜人的牛肉干巴吃上一口，唇齿留香、回味无穷。其实，牛街牛肉干巴的腌制过程和烹饪过程不复杂，为什么特别美味呢？是因为用了原生态养殖出的小黄牛。
图/文：石屏县融媒体中心 陈杰 陈戎南 刘坤琴
在石屏的南部山区牛街镇，有着“一山分四季，十里不同天”的美景，也有着“一天吃四季，十餐不同味”的美食。悠久的历史，得天独厚的自然资源，不仅培育出了原生态的小黄牛，当地的村民还腌制出了颇有特色的美食——黄牛干巴。
走进距离县城52公里的牛街镇集镇，就闻到空气中弥漫着浓郁的牛肉干巴香味。在李信英家的饭店里，李信英正在腌制上午买回来的新鲜牛肉。
李信英家在集镇上经营餐馆已有10余年，凭借美味的牛肉干巴，有着良好的口碑。李信英介绍，腌制出好吃的干巴其实很简单，食材的选择很重要。
村民李信英说：“我们购买的牛肉都是原生态放养的牛，肉质好，味道好。”
牛街镇地域广阔，草场丰茂，立体气候明显。良好的生态环境为当地村民养殖黄牛创造了良好条件。牛街的小黄牛大部分时间放养在山地野外，吃天然绿色青草和谷物玉米，生长速度慢、成长周期长，肉质鲜嫩、口感耐嚼、肉香浓劲，深受当地人和游客的青睐。
李信英说，一般腌制牛肉干巴选择黄牛后腿肉，腌制过程中，每块牛肉的大小都要均匀，太大不入味，太小干巴太干口感不好。
分割好牛肉后李信英便开始了腌制。
第一步先放入盐巴和白酒，揉上4到5分钟再放入红辣椒、黄辣椒。
在腌制过程中为何要放入两种辣椒，这也是一个小秘方。黄色辣椒是有名的当地种植的“那刀辣”，具有味香辣口不辣心的特点，红色的则是一般的油辣。
牛肉干巴放入佐料搓揉几分钟后再用盖子密封，放置4到5小时就可以晾在杆子上，高温天气下晾一天，凉爽的天气要晾上2到3天。
李信英现场展示了油炸牛肉干巴的烹饪方法，她介绍，在腌制过程中已经加入了盐巴等佐料，所以烹饪时只用放入姜和干辣椒，待牛肉颜色呈黄色，色香味俱全的油炸牛肉干巴就可以出锅了。
色泽红润爽口宜人的牛肉干巴吃上一口，唇齿留香、回味无穷。其实，牛街牛肉干巴的腌制过程和烹饪过程不复杂，为什么特别美味呢？是因为用了原生态养殖出的小黄牛。
图/文：石屏县融媒体中心 陈杰 陈戎南 刘坤琴
景点：唐家河国家级自然保护区（AAAA）
路程：成都-唐家河景区自驾全程350公里（部分山路，共计6小时左右）
景区票价：门票55元、观光车60元
营业时间：夏秋季（4月1日-11月30日） 8:00-17:00
冬春季（12月1日-3月31日） 9:00-17:00
观光车时间：30分钟一班（车辆较少）
整个景区一共两条沟：
1. 摩天岭，此沟线路属于康养线路，只能观光车前往指定位置徒步，基本上看不到野生动物，运气好在观光车可以看到岩羊之类的动物！从摩天岭下车站点开始徒步，经过阴平古道前往顶部，往返5.4公里左右！整个步道风景不错，到达顶端可以看到远方的小雪山，也可以遥望甘肃地区风景！今天带着小朋友走走停停往返共耗时3小时40分钟！
2. 另一条是香妃步道！这条沟是可以全程徒步，也可以乘坐观光车在固定几个景点站点下车游玩，这条线相对碰到野生动物的几率比较大！当然运气也是一方面哦！其中唐家河大酒店位于香妃步道路线上，目前正在装修，无法接待游客！据说入住唐家河大酒店晚上会有野生动物光临！如果入住唐家河大酒店是可以自驾到酒店！
注意事项：
1. 整个景区基本上没有什么售卖站点，所以水和干粮自己需要酌情准备！
2. 沿路都是垃圾桶，请爱护环境不要到处乱扔！（仍然有到处乱扔的情况）
景区优缺点：
1. 因为是保护区，没有过度开发，原生态，风景不错，水源干净！空气清新，含氧量高，温度凉爽！野生动物很多，吸引力强！
2. 目前高速未修通，从成都自驾过去6个小时左右，整体需要时间较长！整体感受很疲惫！
3. 景区管理不足，早上8点19分进入景区，接近13点徒步摩天岭回到站点，站点无工作人员，且站点除中国移动有微弱信号，联通和电信无信号，无法拨打电话！整个站点上下车混乱，排队排了2小时，但是车一到，一堆人蜂拥而至，导致排队形同虚设！由于无信号电话也无法联系上景区管理处！（五一假期其实参观人数也特别少，就这个大站点100人不到的人流量都可以混乱不堪！每个观光车载客量19人，每30分钟一班，大家可以脑补）
原本计划下午4点游览完毕返回成都，因为混乱的管理，3点我们才挤上了观光车，担心另一条沟又出现这样的情况，此次旅行只能结束！讲真，种草拔草的感受，大家应该很懂！或许平日周末人少不会出现这样的情况！大家谨慎选择！再或者多花115元门票及观光车票！分两天游览，一天一条沟！
#四川唐家河国家级自然保护区##广元旅游##四川旅行##成都周边游# https://t.cn/z82Rx4R
路程：成都-唐家河景区自驾全程350公里（部分山路，共计6小时左右）
景区票价：门票55元、观光车60元
营业时间：夏秋季（4月1日-11月30日） 8:00-17:00
冬春季（12月1日-3月31日） 9:00-17:00
观光车时间：30分钟一班（车辆较少）
整个景区一共两条沟：
1. 摩天岭，此沟线路属于康养线路，只能观光车前往指定位置徒步，基本上看不到野生动物，运气好在观光车可以看到岩羊之类的动物！从摩天岭下车站点开始徒步，经过阴平古道前往顶部，往返5.4公里左右！整个步道风景不错，到达顶端可以看到远方的小雪山，也可以遥望甘肃地区风景！今天带着小朋友走走停停往返共耗时3小时40分钟！
2. 另一条是香妃步道！这条沟是可以全程徒步，也可以乘坐观光车在固定几个景点站点下车游玩，这条线相对碰到野生动物的几率比较大！当然运气也是一方面哦！其中唐家河大酒店位于香妃步道路线上，目前正在装修，无法接待游客！据说入住唐家河大酒店晚上会有野生动物光临！如果入住唐家河大酒店是可以自驾到酒店！
注意事项：
1. 整个景区基本上没有什么售卖站点，所以水和干粮自己需要酌情准备！
2. 沿路都是垃圾桶，请爱护环境不要到处乱扔！（仍然有到处乱扔的情况）
景区优缺点：
1. 因为是保护区，没有过度开发，原生态，风景不错，水源干净！空气清新，含氧量高，温度凉爽！野生动物很多，吸引力强！
2. 目前高速未修通，从成都自驾过去6个小时左右，整体需要时间较长！整体感受很疲惫！
3. 景区管理不足，早上8点19分进入景区，接近13点徒步摩天岭回到站点，站点无工作人员，且站点除中国移动有微弱信号，联通和电信无信号，无法拨打电话！整个站点上下车混乱，排队排了2小时，但是车一到，一堆人蜂拥而至，导致排队形同虚设！由于无信号电话也无法联系上景区管理处！（五一假期其实参观人数也特别少，就这个大站点100人不到的人流量都可以混乱不堪！每个观光车载客量19人，每30分钟一班，大家可以脑补）
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可能您有所不知，“友笺房”是由一间旧的农家乐改造而成的。房屋的每个细节都由我们亲自重新设计调整，因为既想最大程度保留原生态的景观，又想为每一个客人带来身心舒适，暗含格调的轻奢民宿生活。
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