《茅台和汾酒:一个清香的代表一个酱香的代表,谁才是真正的国酒》

中国的酒,历史最为悠远的其实是黄酒,黄酒在过去也是特别的受欢迎,但是现如今,黄酒已经退居小众行列,成为只在江浙地区受欢迎的地方酒,取而代之的是则白酒,白酒如今已经是不可代替的存在。

那么,如今的白酒市场,谁才是大哥?谁才是真正的国酒呢?有人说是贵州的茅台酒,也有人说是山西的汾酒,虽然众说纷纭,但似乎站在汾酒这边的是大多数,站在茅台这边的则少之又少,我想这其中有3个原因:

首先汾酒是我国的第一个白酒品牌,众所周知,中国古代的酒是黄酒,而早在1400多年前的北齐,汾酒就已经有迹可循,汾酒的出现可以说是开创了中国的白酒时代,很多省份也都是因为汾酒将自己的酿酒技术传播之后才出现的,而茅台是1951年才创立的。

其次,汾酒是共和国开国大典晚宴上的宴会用酒,此后很多人便认为汾酒就是国酒,但事实上,汾酒并没有被认定为是国酒,当然,茅台曾经先后9次申请国酒称号,然后全部被驳回,可见,茅台也不是国酒,所以目前来说,国酒的说法只是大众的看法而已。

最后,作为咱们消费者来说,消费者认可谁,谁就是“大哥”,虽说茅台和汾酒都享有盛誉,但站在消费者的角度来看,汾酒似乎才是咱们老酒鬼心中的国酒,这当然离不开汾酒坚守初衷的本质,在一众名酒纷纷涨价时,汾酒只想着让我们喝得起好酒,怎么能不感动?

当然,这只是我们的想法,站在客观角度来看茅台和汾酒,它们又是各有优劣,下面就一一说来:

首先说说汾酒

汾酒的优势在于除了有着深厚的历史文化底蕴之外,汾酒不光在中国白酒的酿造方面创下过“高功”,自身也有过无数的奖项,它的品质自然也是毋庸置疑的,尽管如今的汾酒没有了最初的辉煌,但是它在消费者心中的地位可是不减当年的。

而它的劣势也很明显,那就是自从错过那一次涨价的机会之后,汾酒也错过了黄金发展期,最终无缘一线,只能沦为二线品牌,虽说还是拥有大批量的“粉丝”,但是昔日地位不在,作为一个大品牌来讲,想必多多少少还是有些遗憾的。

再来说说茅台

茅台当下的地位自然不用多想,白酒业内的龙头老大,占据酱香酒市场半壁江山的大哥,它的优势除了品质之外,更在于它的“价值”,除了品饮价值,还有收藏价值,除了收藏价值,茅台还能升值,很多人喜欢收藏茅台也正是因为它的“高价值”,这是汾酒没有的。

当然,任何东西都没有完美的,茅台也有被人诟病的地方,那也正是它的高价格,对于有钱人来说,他们只看重茅台的价值,但毕竟大部分人都没钱,喝酒就图个好喝,茅台虽好,奈何钱包不让啊,所以对比起来,想必汾酒的支持者也更多。

所以,要论茅台和汾酒到底谁才是真正的国酒,这还真没有定论,只能根据自己的价值观来选择到底要支持谁。

说起来,如今的白酒市场有一个很好的迹象,更多的厂家不盲目的追名逐利,反而更注重对品质的打造,也更重视消费者的认可程度,所以白酒市场呈现的是“百花齐放”,而不是一家独大,很多曾经的小品牌也因为品质好,口碑好,渐渐的走进了大众的视野,比如它们:

【汉董大师酒】

产自于贵州的一款好酒,香型为酱香型,早期因为不善推广籍籍无名,近些年随着酱香热的持续发酵,再加上品质好,酒友们都是口口相传,这才得以让更多人的认识它,就品质来说,这款酒采用红樱子糯高粱为原料,以大曲坤沙工艺酿成。

酿出的酒酒体澄澈透亮,喝上一口酱香浓郁醇厚,入喉时酱香味更加突出,细细品味酒香香醇优雅,从口感就能感受到它的品质很实在。

【六曲香】

产自于山西的一款清香型白酒,知名度虽说远不如汾酒,但是凭借着高品质,这款酒在当地的口碑还是很不错的,备受当地人的喜欢,可以说除了汾酒,这款酒也是山西人酒桌上的不二之选。

其口感也是传统清香酒的风格,酒体澄澈,酒香淡雅别致,入口的口感给人一种清冽爽口的感觉,整体感觉比较舒适,不会有辛辣刺激感。

看到这里,今天的文章就分享结束了,对于国酒的说法,如果是你,你站谁呢?欢迎在评论区留言。

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索达吉堪布:须弥山是如何存在的?唯有性空缘起能理解。(二)

索达吉堪布:因此,广博的闻思不仅是实修佛法的前提,也是佛教徒引生正信的基础。那么,到底有没有须弥山呢?如果有,又是如何存在的呢?这个问题很值得探讨,而且也希望能在各位的相续中生起真实的定解。……所以,唯有按照大乘性空缘起的观点,方能真正理解佛教不同的宇宙观,如果不能通达究竟圆融的观点,只是相似地依靠小乘须弥山的说法,则因其与地球学说存在矛盾,故难以对佛教生起信心。……

  
其实,类似的事情有许多,而且自古以来就有,只不过一般的凡夫无法理解,包括科学家也是无法解释,因为科学家毕竟也是凡夫。但是,没有见到或者无法解释,都不能证明其不存在,因为只要有一次这种事情发生,就必定存在它的道理,更何况人们已经见到或者听到无数次了。如果对这些都视而不见、不予理睬,而认为这些人都有问题,那么,这种态度恐怕也是有一些问题。因此,轻易地否定一件事情是不合理的,而对于须弥山的存在,只是因为没有看见就加以否认,则绝非智者的行为。面对科学的说法,作为佛教徒执持佛教的宇宙观不需要惧怕,因为我们具有绝对的说服力,佛陀已经将真理宣说得非常清楚。

以上是佛教与科学对于器世间的不同认识,不仅佛教与科学的认识不同,就连佛教内部下下乘与上上乘的观点也是不尽相同。而《俱舍论》所宣说的须弥山,也只是佛教中的一种说法,并不是所有的观点皆同于此。以前,印度有一位非常了不起的狮子贤论师——《现观庄严论》的注释者,尊者在《般若经》的注释中说:《俱舍论》承许四大部洲及须弥山,这种说法实际只是小乘对法藏的一种观点(即使在小乘中也还是有不同的说法);而以大乘对法藏的观点,世界有无量无边。虽然小乘与大乘有不同的宇宙观,但是二者的观点并不相违,因为胜义中一切诸法不生不灭,而于名言中则可以显现各种各样的世界。以上是论师的观点。由此可见,佛教并不只是承认一种须弥山的观点,而是因为有种种的世界存在,故而承认有不同的世界观。如《华严经》当中对世界的认识方法,与现代科学以及《俱舍论》的说法即有很大的不同。
  
根登群佩尊者曾说:《俱舍论》的观点是不了义的说法,而大乘经典中的世界观是了义的说法。说《俱舍论》的观点不了义,乃是因为当时印度的众生执著世间为实有,佛陀随顺于此,故而宣说了须弥山等的世界;说大乘的观点了义,乃是因为世界本来就无量无边,而大乘经典也作了如是宣说。
  
以上对比了小乘与大乘,下面介绍一下密乘的须弥山。密宗在《时轮金刚》中也宣说了须弥山,但不像小乘所讲的那样是四边形等等,而是七金山在里面,须弥山在周围,这与现在的地球基本相似,但是其真实的距离、形状等与地球还是不相同。虽然密乘的须弥山与小乘的说法不同,但是二者亦不相违。正如《时轮金刚无垢光疏》中所说:“《俱舍论》的宇宙观不会妨害于密宗《时轮金刚》的宇宙观。”对此,疏中举了个例子:“比如,由诸佛菩萨所加持过的六尺大的山洞,在其中可以容纳转轮王及其五大眷属,如此容纳之时,转轮王等没有缩小,而山洞也没有扩大,只是由于诸佛菩萨的加持与幻变力,二者皆是原原本本地存在,而山洞容纳轮王等人也是无欺地呈现。”这个例子是在说明,如此看似相违的显现,唯以诸佛菩萨的三福德力方能现前,而不同的须弥山,只是以不同的业力而有各自的显现。就如有些人以其罪业力所致,很微小的事物也会看成很大;或如一些饿鬼,到了非常富裕的人家,对其家中的所有财宝却一无所见。可见,上述的种种,皆是依众生的善业与恶业而形成。因此,《时轮金刚无垢光疏》中又说:“虽然种种世界的形状、大小各不相同,但在胜义中一切世间之量皆不存在,而佛陀是依不同众生的业力而宣说了不同的世界。”因此,小乘《俱舍论》的观点对密宗的观点并无妨害。
  
全知麦彭仁波切《时轮金刚大疏》中说:“所谓不同的世界,皆是依众生的心及不同的业力而作的宣讲。”《白莲花论》中也有这样一段,当时舍利子尊者问佛陀:“您曾说过几次发心,您曾说在大释迦牟尼佛面前发心,又说在另一位佛陀面前发心,那么应该如何理解您所谓的发心呢?”佛陀说:“我所说的发心对境有所不同,是根据众生种种根基不同而作的宣讲。”所以我们应该了知,不同的世界观,也是佛陀根据众生不同的业和根基而作的宣说。对于这个问题,在对大乘缘起性空的道理没有了解之前,理解上可能有一些困难,然而这确实是非常关键的所在。
  
总之,理解了缘起性空,则不论是佛教内部的各种观点,还是科学的说法,都是可以理解而不会有任何矛盾的。如果并不了知此理,而一定要破斥科学的说法,则是非常困难的。假如非得说地球不是圆的,而一定要按照佛教所说的须弥山那样去安立,那么请问八万由旬的须弥山又去哪里寻找,是在美国、亚洲,还是欧洲?
  
以前,在中国佛教协会成立之初,多瓦西绕降措格西,一位非常了不起的格西,也是非常有名的佛学家和哲学家,在其传记中这样记载,有一天他说:“我今天一定要和他们辩论!让承认地球是圆形的这些人全都哑口无言,一定要和他们辩论!”更登群佩大师当时也在场,更登群佩大师说:“你去辩论也是可以的,但是你说地球不存在,他们可能不会回答你的,大家都会笑你的。”也就是说,这个地球是人们的现量所见,如果说它不存在,则如同在饿鬼面前说脓不存在,对此,饿鬼都会笑而不答的,因为他明明见到的是脓,你说不是脓如何能够令之信服呢?因此,不从性空缘起上解释,彼此的沟通是非常困难的。
  
听说许多法师和专门研究佛教的人士,因为佛教的须弥山与地球的说法不同,因而时常担心:“释迦牟尼佛会不会说了妄语?我们以后会不会失败?在这方面我们佛教徒会不会很困难呢?”不会有任何困难!只要你通达了这个缘起性空,尤其是当你了知了,佛陀是针对不同业力的众生而宣说了不同的世界,之后便不会再有任何的畏惧。因此,缘起性空的道理非常重要,基于此理,须弥山的观点即可成立。当然,须弥山的存在,并非只是在理论上可以成立,而是在某些根基的众生面前确实能够显现这样的世界,所以《俱舍论》才作了如此的宣讲。
  
然而,虽然须弥山是存在的,但并非实有,如果世界实有,即究竟上是实有的东西,那么我们只能讲一个,不能说有很多。比如,如果每一个众生所安住之处就是这个圆形的地球,那么科学家必须这样讲,佛教徒也必须这样讲。但是,因为地球的本体是空性,故于不同业力的众生面前所显现的世界也绝不相同,佛陀于不同教法下宣说了不同的世界,而不同的世界都是以众生的不同业力所招感,绝非子虚乌有。对于此理,最好的比喻,就是一碗水在六道众生面前,彼此所见均不相同。我们的喇荣佛学院也是这样,来到这里的人有两种,有些人对佛教很有信心,觉得这里真是一个极乐世界,这里的山啊水啊皆不同于别处,甚至连老山羊也写成是菩萨;但是有些人排斥佛教,一来到这里,就说学院又脏又乱、鱼龙混杂等等。二者对学院的认识不相同,同样的学院,只是因为众生的根基而显现出了不同。其实,我们这个喇荣在实相当中有没有一个好与坏呢?没有,因为在胜义中一切都是不存在的,是空性的,只不过在名言中,以众生的不同业力而有不同的显现,以其善业力所显现的则是好的地方;以其不善业力所显现的则是不好的地方。以前,梵天来到释迦牟尼佛所安住的地方,说这里都是清净的地方,但舍利子却说这里并不清净,于是二人争论不休,佛陀问:“你们在争论什么?”梵天说:“我说这里是清净的所在,而舍利子却不承认。”舍利子说:“我所见的皆不清净,而他也不承认。”佛陀说:“我的刹土本来都是清净的,如梵天所讲的一样,只不过舍利子你看不到而已。”可见,外境的好坏完全是由心而造作的,不同的心,对其面前的显现皆会执著为真实,而其余不同的安立,因为并非现量,所以很难被认同。因此,对于这个世界,成千上万的众生所见的唯是地球,因为观待这些众生的现量,地球是真实的存在,我们没有必要去破其现量,而破也是破不掉的。如果到每一位科学家面前,说其所见都不真实,说地球并不存在,而只有须弥山存在,如此的做法能否破到对方呢?显然这是不可能,也是不现实的。因为要破也只能于胜义中遮破诸法的存在,而于名言中则无需破其现量的成立。所以,唯有按照大乘性空缘起的观点,方能真正理解佛教不同的宇宙观,如果不能通达究竟圆融的观点,只是相似地依靠小乘须弥山的说法,则因其与地球学说存在矛盾,故难以对佛教生起信心。而有的人甚至会因此而生起怀疑,并始终担心:“释迦牟尼佛对宇宙的观点是不是说错了?如果说错了,那我们佛教徒实在是不好意思,因为释迦牟尼佛就是我们的老师……”不用这样担心,因为释迦牟尼佛是通达一切万法的,而且于两千多年前就对轮回也好,涅槃也好,乃至众生的所作所为,全部都讲得清清楚楚,因此,佛陀对于世界与宇宙的认识,也是根本不会有任何过失的。何以见得呢?我们就以天文的历算作个例子,比如,藏历是按《时轮金刚》的推算,有时候有两个十号,有时候一个十号也没有,以这样的推算,每次十五号月亮都是圆的,这就是以佛教理论进行推算的结果。但按农历进行推算,很有可能十六号的月亮才是圆的,或十七号才会月圆,存在有这样的过失。因此,就是因为我们懂得佛教的天文历算学,才不会有这种过失,也正是因为我们懂得缘起性空的道理,才不会陷入科学与佛教的矛盾之中。如同《时轮金刚大疏》及《时轮金刚无垢光疏》中所说:“释迦牟尼佛绝对不会说妄语,表面看似相违的教言,实际毫无相违之处。”
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