#不知道就好的事# 1-4。冬季剧。剧本还挺有意思的一部剧~算是分两条线吧，一条是女主在追寻自己身世之谜的过程中，一点点接近当年案件的真相，还有被身世影响的感情线的各种展开~另一条就是女主作为社会新闻记者勇往直前的奔走在第一线，通过自己敏锐感性的视角去撰写角度不一样报道的单元故事~
我为什么说有趣呢，因为两条线单独抽出来完全可以成为两部单独的作品，而且还不单薄空洞~主线暗线这边，充满了悬疑悲剧色彩，既有多年旧案背后的悲哀真相（大概），也有两代人被命运捉弄的曲折爱情，某种意义上还挺社会派的~而支线这边，女主作为新闻工作者的日常和状态，整体非常明快向上，充满热情和温情，整个编辑部里节奏极快但又乱中有序的氛围，看得非常爽快过瘾~这样两种完全不同的风格，能够这么自然流畅的融合在一部作品里，看的过程就觉得很有意思~
女主感情线这块，吉高这次又演了一个“对前男友产生误解选择分手，和现男友的婚事出现问题的时候，才发现前男友是真爱”的角色哈哈哈哈（我为什么说又）……而且两部剧的前男友都超好的啊，不过不加班那部还能复合，这部人家前男友已经另娶了，如果再设计旧情情节就有点过分了，希望编剧清醒一点[笑cry]~至于现男友，这部的现男友就有点渣了= =+~人家前男友知道女主的身世后，默默地放弃了原来的工作梦想，愿意继续和女主在一起还要娶她，可惜女主当时不知道真相，以为前男友逃避一线摄影记者工作是没志气没毅力~现男友一开始口口声声说不在意，回头冷静一想就迅速跑来分手，本来分手就算了，好聚好散，结果这人翻脸不认人，一点旧情不讲还嫌弃疏远女主= =+~看到女主和前男友相处融洽，还跑去跟前男友“告密”，为自己的渣找认同感，结果被前男友说渣了啊哈哈~反正现男友（当然现在也算是前男友了[笑cry]）这个角色，开篇女主母亲葬礼时他请求总编代替女主家属陪同的时候，我还觉得这个人真细心真温柔啊，没想到一集过后迅速渣掉了……不知道后面会不会有什么反转= =+……
支线这边，每集讲一个新闻报道的幕后过程~女主真的很厉害啊，记者的敏锐和人文关怀都表现得很好~每集的现场紧张感都营造得很好，编辑部里每一组的角色都很生动~女主这组从主编到前辈都很有意思，配合超默契，几位演员都是熟面孔都演得很可爱哈哈~另外佐佐木藏之介的总编也很好玩，真的是那种严格但又灵活的领导~对女主也是特别宠，每次编辑部里有什么反对意见，总编都是站在女主这边的啊哈哈~而且前面女主和现男友分手后，现男友跟总编申请调岗，总编说不可能因为这种事给你调岗的，结果下一秒带女主去吃饭就说如果女主不想和现男友在一个部门，他就把现男友调走啊哈哈哈~怎么两副面孔呢哈哈哈~对疼爱的部下就是有这种差别待遇[笑cry]~毕竟总编对女主作为记者的才华非常看重和珍惜，是个好领导~
目前四集的报道，比起新闻本身我觉得还是过程比较有意思~女主的敏锐度真的很强~中间有一集讲隧道事故，有辆载满中学生的大巴被困在里面，所有的媒体都跑去报道事故现场和学校家长~女主去现场的路上无意中发现几个同高中的女生进了一间小神社，女主就敏锐的让同事去跟进其他现场，她自己跑去跟女生聊，然后就拍到了其中一个女孩子边祈祷边落泪的一幕~总编果断的把其他现场照片放其次，这张照片放在了头版，结果那期杂志备受好评卖得超级好~还有大贯勇辅客串舞蹈家那集，也体现了女主作为记者的专业和人文关怀，都看得挺感慨的~
演员这块，吉高是一如既往的可爱爽朗~男主是柄本佑，我之前还蛮意外他演这样的角色的，也很合适啊，希望他多演这样的普通人啊哈哈哈~然后那个被嫌弃的现男友是重冈大毅，我本来还说哇你又演姐弟恋，结果下一秒他就渣掉了，真是[允悲]~不过我看他的剧以来这好像是他第一次演这种不讨好的角色来着，明明之前都是好男人形象哈哈~演女主妈妈的是秋吉久美子，气质好好，是甜美型的阿姨~
总的来说这部剧还是挺不错的，反正两条线，喜欢什么风格路线的都可以挑着看吧啊哈哈~我也非常好奇后续发展~
我为什么说有趣呢，因为两条线单独抽出来完全可以成为两部单独的作品，而且还不单薄空洞~主线暗线这边，充满了悬疑悲剧色彩，既有多年旧案背后的悲哀真相（大概），也有两代人被命运捉弄的曲折爱情，某种意义上还挺社会派的~而支线这边，女主作为新闻工作者的日常和状态，整体非常明快向上，充满热情和温情，整个编辑部里节奏极快但又乱中有序的氛围，看得非常爽快过瘾~这样两种完全不同的风格，能够这么自然流畅的融合在一部作品里，看的过程就觉得很有意思~
女主感情线这块，吉高这次又演了一个“对前男友产生误解选择分手，和现男友的婚事出现问题的时候，才发现前男友是真爱”的角色哈哈哈哈（我为什么说又）……而且两部剧的前男友都超好的啊，不过不加班那部还能复合，这部人家前男友已经另娶了，如果再设计旧情情节就有点过分了，希望编剧清醒一点[笑cry]~至于现男友，这部的现男友就有点渣了= =+~人家前男友知道女主的身世后，默默地放弃了原来的工作梦想，愿意继续和女主在一起还要娶她，可惜女主当时不知道真相，以为前男友逃避一线摄影记者工作是没志气没毅力~现男友一开始口口声声说不在意，回头冷静一想就迅速跑来分手，本来分手就算了，好聚好散，结果这人翻脸不认人，一点旧情不讲还嫌弃疏远女主= =+~看到女主和前男友相处融洽，还跑去跟前男友“告密”，为自己的渣找认同感，结果被前男友说渣了啊哈哈~反正现男友（当然现在也算是前男友了[笑cry]）这个角色，开篇女主母亲葬礼时他请求总编代替女主家属陪同的时候，我还觉得这个人真细心真温柔啊，没想到一集过后迅速渣掉了……不知道后面会不会有什么反转= =+……
支线这边，每集讲一个新闻报道的幕后过程~女主真的很厉害啊，记者的敏锐和人文关怀都表现得很好~每集的现场紧张感都营造得很好，编辑部里每一组的角色都很生动~女主这组从主编到前辈都很有意思，配合超默契，几位演员都是熟面孔都演得很可爱哈哈~另外佐佐木藏之介的总编也很好玩，真的是那种严格但又灵活的领导~对女主也是特别宠，每次编辑部里有什么反对意见，总编都是站在女主这边的啊哈哈~而且前面女主和现男友分手后，现男友跟总编申请调岗，总编说不可能因为这种事给你调岗的，结果下一秒带女主去吃饭就说如果女主不想和现男友在一个部门，他就把现男友调走啊哈哈哈~怎么两副面孔呢哈哈哈~对疼爱的部下就是有这种差别待遇[笑cry]~毕竟总编对女主作为记者的才华非常看重和珍惜，是个好领导~
目前四集的报道，比起新闻本身我觉得还是过程比较有意思~女主的敏锐度真的很强~中间有一集讲隧道事故，有辆载满中学生的大巴被困在里面，所有的媒体都跑去报道事故现场和学校家长~女主去现场的路上无意中发现几个同高中的女生进了一间小神社，女主就敏锐的让同事去跟进其他现场，她自己跑去跟女生聊，然后就拍到了其中一个女孩子边祈祷边落泪的一幕~总编果断的把其他现场照片放其次，这张照片放在了头版，结果那期杂志备受好评卖得超级好~还有大贯勇辅客串舞蹈家那集，也体现了女主作为记者的专业和人文关怀，都看得挺感慨的~
演员这块，吉高是一如既往的可爱爽朗~男主是柄本佑，我之前还蛮意外他演这样的角色的，也很合适啊，希望他多演这样的普通人啊哈哈哈~然后那个被嫌弃的现男友是重冈大毅，我本来还说哇你又演姐弟恋，结果下一秒他就渣掉了，真是[允悲]~不过我看他的剧以来这好像是他第一次演这种不讨好的角色来着，明明之前都是好男人形象哈哈~演女主妈妈的是秋吉久美子，气质好好，是甜美型的阿姨~
总的来说这部剧还是挺不错的，反正两条线，喜欢什么风格路线的都可以挑着看吧啊哈哈~我也非常好奇后续发展~
【原创翻译】[StarFocus专访]名字叫"#孔晓振[超话]##孔孝真[超话]#"的名作 ①
编辑：李秀敏 翻译：Amy
又一部人生之作诞生，又一次展现出了人生演技。带着"这次也会有好成绩吗"的怀疑开始，最终以"多虑了"结束。就像以往那样大众选择了她，产物很完美。原本就是"挑作品的眼光很优秀的演员"，如今成为自身就是"名作"的演员，说的正是孔晓振。
KBS 2TV水木剧《山茶花开时》讲述了被偏见束缚的猛兽"山茶"和用无条件的支持令她觉醒的土味致命魅力男"勇识"之间的轰炸型罗曼史。孔晓振在剧中扮演山茶花酒馆老板，带着儿子弼久一起生活的未婚妈妈"山茶"。
◆"从开始到结束都是一部像礼物一样的作品"孔晓振的满足
《山茶花开时》同时赢得了话题度和收视率。该剧仅播出三集收视率数字就突破两位数记录，在上升趋势中一路奔向大结局并创下自身最高收视率记录23.8%，留下了有始有终的美好。用开朗的面貌迎接笔者采访的孔晓振表达了与众不同的感怀：“是大家一起去实现的。”
“其实我觉得超过15%就算好成绩了，如果上升到17-18%的话，就像在做梦一样，可是最后一下子就突破了20%。我认为这是大家一起努力创造出来的结果。在取得了同时段最高收视率这样的象征性成绩的同时，收视率还在持续地走高，这样看起来就更有成就感了。在开始拍摄这部作品的时候是故意自信满满地开始的，把各种想法都收集起来是想让自己更加努力地去演，结果取得了好成绩心里更满足了。我们大家都遇到了像礼物一样的作品。”
孔晓振在很早之前就相信剧本的力量。《山茶花开时》里有无懈可击的台词和日常生活中人们的小故事，不仅仅只瞄准于男女主人公，还有非常丰富多样的小插曲，这些都抓住了她的心。
孔晓振流露出对剧本的喜爱之情。“没有哪个场面是多余的，也没有哪部分剧情是幼稚的。我个人觉得其他人登场的场面比我的更有趣，让人气绝地又哭又笑，或许这就是现在时下必不可少的题材吧。这部作品将人们汇聚在一起特别着力地进行了勾勒，不是光讲述男女主人公两个人之间的故事，而是众人拾柴火焰高的将爱管闲事延续到大团圆结局，我认为这样的构成本身就是会得到大众喜爱的很恰当的电视剧，这似乎也在告诉大家即使剧中没有典型的浪漫、命运和爱情故事，也同样可以得到了大众的喜爱。”
电视剧里的背景“邕山”是个假想的乡下村子，实际拍摄场所也是有限制的。孔晓振吐露，每天都出入乡下拍摄现场，最后也产生了如同故乡般的感情。
◆ 眼泪达人？“我是个很擅长给出reaction的演员。”
“化学反应的精灵”，“浪漫喜剧的匠人”等，伴随着孔晓振的修饰语总是特别多。因为信赖而看的演技力和长久以来的内功之力令大众对演员孔晓振的作品积累下信赖感。这次在《山茶花开时》当中，山茶每周的流泪场面都让电视剧场变成一片泪海，她为观众们献上的充满吸引力的演技，令观众们直呼“如果山茶哭的话我也跟着哭了”。
对于哭戏秘诀的提问，“如果做铺垫的话会觉得很难演，我好像只需要放飞自我就能演好来”孔晓振说着便大咧咧地笑了起来。她坦言：“很多演员在拍哭戏的时候会一整天都很专注，或者配合着剧情氛围很真挚地进行准备。我的情况是我感觉那样做就像只有我一个人独自站在那里被聚光灯照着一样，所以我不会那样做的。虽然我也会在拍哭戏之前不吃太饱，还喝大量的水，按照我自己的需要去进行一些准备，但开始拍摄的时候我就会在一瞬间里集中精力，一次过哭好来。”
她接着又说：“还有很多演员会想着家人，或者回想起自己很艰难的时候，但这些方法对我不奏效，用这些方法我会哭不好的。(笑)我就只是专注于那些台词和人物。还有我不太在意哭的时候我的脸好不好看，因为只要有一瞬间的意识，以后就会全都很在意了。我好像就是把这些想法全都抛掉，一边想着‘哎哟不管啦’一边演哭戏的。”
孔晓振很酷地承认自己是“化学反应很高的演员”。“因为我不会进行完美的准备。读剧本的时候我就像在读小说一样，在脑海里勾勒出比较抽象的风景。这意味着读文字的时候和亲自站在拍摄现场的状况是无法一致的。如果事先把场面计划得很完美，来到现场演戏时想起来，发现现实和计划不同的话就会产生混乱感。所以我不会把剧本100%地背下来，也不会事先定好完美的状况，而是配合某个瞬间里现场演员的演技来做出reaction。带着这样的心思去演戏就会很留心听对手戏演员说话，只有听了对方说的话我才能说出我的台词来。似乎是托了这样的演技方式的福，我做出了很有人情味的像现实中对话一样的reaction。我觉得这样的部分挺吸引人。”
(接下一条微博②)
编辑：李秀敏 翻译：Amy
又一部人生之作诞生，又一次展现出了人生演技。带着"这次也会有好成绩吗"的怀疑开始，最终以"多虑了"结束。就像以往那样大众选择了她，产物很完美。原本就是"挑作品的眼光很优秀的演员"，如今成为自身就是"名作"的演员，说的正是孔晓振。
KBS 2TV水木剧《山茶花开时》讲述了被偏见束缚的猛兽"山茶"和用无条件的支持令她觉醒的土味致命魅力男"勇识"之间的轰炸型罗曼史。孔晓振在剧中扮演山茶花酒馆老板，带着儿子弼久一起生活的未婚妈妈"山茶"。
◆"从开始到结束都是一部像礼物一样的作品"孔晓振的满足
《山茶花开时》同时赢得了话题度和收视率。该剧仅播出三集收视率数字就突破两位数记录，在上升趋势中一路奔向大结局并创下自身最高收视率记录23.8%，留下了有始有终的美好。用开朗的面貌迎接笔者采访的孔晓振表达了与众不同的感怀：“是大家一起去实现的。”
“其实我觉得超过15%就算好成绩了，如果上升到17-18%的话，就像在做梦一样，可是最后一下子就突破了20%。我认为这是大家一起努力创造出来的结果。在取得了同时段最高收视率这样的象征性成绩的同时，收视率还在持续地走高，这样看起来就更有成就感了。在开始拍摄这部作品的时候是故意自信满满地开始的，把各种想法都收集起来是想让自己更加努力地去演，结果取得了好成绩心里更满足了。我们大家都遇到了像礼物一样的作品。”
孔晓振在很早之前就相信剧本的力量。《山茶花开时》里有无懈可击的台词和日常生活中人们的小故事，不仅仅只瞄准于男女主人公，还有非常丰富多样的小插曲，这些都抓住了她的心。
孔晓振流露出对剧本的喜爱之情。“没有哪个场面是多余的，也没有哪部分剧情是幼稚的。我个人觉得其他人登场的场面比我的更有趣，让人气绝地又哭又笑，或许这就是现在时下必不可少的题材吧。这部作品将人们汇聚在一起特别着力地进行了勾勒，不是光讲述男女主人公两个人之间的故事，而是众人拾柴火焰高的将爱管闲事延续到大团圆结局，我认为这样的构成本身就是会得到大众喜爱的很恰当的电视剧，这似乎也在告诉大家即使剧中没有典型的浪漫、命运和爱情故事，也同样可以得到了大众的喜爱。”
电视剧里的背景“邕山”是个假想的乡下村子，实际拍摄场所也是有限制的。孔晓振吐露，每天都出入乡下拍摄现场，最后也产生了如同故乡般的感情。
◆ 眼泪达人？“我是个很擅长给出reaction的演员。”
“化学反应的精灵”，“浪漫喜剧的匠人”等，伴随着孔晓振的修饰语总是特别多。因为信赖而看的演技力和长久以来的内功之力令大众对演员孔晓振的作品积累下信赖感。这次在《山茶花开时》当中，山茶每周的流泪场面都让电视剧场变成一片泪海，她为观众们献上的充满吸引力的演技，令观众们直呼“如果山茶哭的话我也跟着哭了”。
对于哭戏秘诀的提问，“如果做铺垫的话会觉得很难演，我好像只需要放飞自我就能演好来”孔晓振说着便大咧咧地笑了起来。她坦言：“很多演员在拍哭戏的时候会一整天都很专注，或者配合着剧情氛围很真挚地进行准备。我的情况是我感觉那样做就像只有我一个人独自站在那里被聚光灯照着一样，所以我不会那样做的。虽然我也会在拍哭戏之前不吃太饱，还喝大量的水，按照我自己的需要去进行一些准备，但开始拍摄的时候我就会在一瞬间里集中精力，一次过哭好来。”
她接着又说：“还有很多演员会想着家人，或者回想起自己很艰难的时候，但这些方法对我不奏效，用这些方法我会哭不好的。(笑)我就只是专注于那些台词和人物。还有我不太在意哭的时候我的脸好不好看，因为只要有一瞬间的意识，以后就会全都很在意了。我好像就是把这些想法全都抛掉，一边想着‘哎哟不管啦’一边演哭戏的。”
孔晓振很酷地承认自己是“化学反应很高的演员”。“因为我不会进行完美的准备。读剧本的时候我就像在读小说一样，在脑海里勾勒出比较抽象的风景。这意味着读文字的时候和亲自站在拍摄现场的状况是无法一致的。如果事先把场面计划得很完美，来到现场演戏时想起来，发现现实和计划不同的话就会产生混乱感。所以我不会把剧本100%地背下来，也不会事先定好完美的状况，而是配合某个瞬间里现场演员的演技来做出reaction。带着这样的心思去演戏就会很留心听对手戏演员说话，只有听了对方说的话我才能说出我的台词来。似乎是托了这样的演技方式的福，我做出了很有人情味的像现实中对话一样的reaction。我觉得这样的部分挺吸引人。”
(接下一条微博②)
柴窝堡辣子鸡：舌尖上的记忆（原创·美食）
乌鲁木齐近郊的柴窝堡平心而论绝对不是一个上佳的旅游景区，它自身拥有的旅游资源很有限，但它对于老乌鲁木齐人来说又绝对是一个充满了亲切的名字。
柴窝堡对于乌鲁木齐的美食是有着巨大贡献的，作为新疆一个主打菜品大盘鸡（辣子鸡），其最早便是由柴窝堡发轫，最终以星星之火的燎原之势辐射在整个新疆大地上。
现在的柴窝堡大盘鸡一条街从外观上看是蛮不错的，虽然一条街的整个建筑物本身没有什么美感，但整洁而且具备现代感的店面装潢还是多少弥补了建筑物本身的缺憾的，至少对于专程而来的食客或者匆匆赶路歇脚的过客来说在第一眼能够感觉舒服。
实际上最早的大盘鸡一条街并不是一开始就形成现在这样的四五十家的规模的，当时吐乌大高等级公路还没开建，312国道柴窝堡路口形成了一个以汽车修理、简陋的客栈旅社、修补汽车轮胎、以及若干家饭馆形成的类似驿站的地方。
关于最早这里的大盘鸡是谁发明的又是如何发展的有多个版本，其实考究这个已经没有多大意义了，就像我们大家耳熟能详的宫保鸡丁是谁发明的没有几个人会知道，糖醋排骨是哪位大厨研制的也没几个人知道，但大家知道这是中华美食的一朵奇葩就足够了，毕竟菜品的发明不像研制卫星和航天飞机大家一定要关注研发者是谁。
早先我们的生活水准还没达到现在这样的高质，吃货一族还没形成气候，但满足口腹之欲是人的生性，是从事职业汽车货运的同学把我们引领到这里的，那时这里的大盘鸡已经有十几家了，基本上都是前店后院的结构，鸡都是在后院散养的，店主引领我们先到后院挑鸡，看中哪个便现场捉然后宰杀，当时不称重，按一只鸡50元算钱。
像极了家庭厨房的大盘鸡店的后堂没有工业化的严格规定，像“后堂重地，闲人免进”的禁令是没有的，爱好厨艺的我就像是窜进自家的厨房一样溜进去，四川籍的大厨将洗净的鸡斩切成块，其中是将鸡屁股处的肥油在油温热时入锅，然后加入白砂糖，待其表面呈焦黄且卷边后捞出丢弃，这是提前使植物油入味的前奏，此时锅里的油的糖色也上好，这时将鲜红的干辣椒倒入油锅翻炒并加入鸡块，在鸡块都被翻炒的均匀便成赭黄色时大厨拿出一瓶新鲜啤酒倒入锅中，然后又加入清水，加盖然后将锅端到文火灶上去闷，大厨随后就开始有一桌食客的大盘鸡的烹制了，整个加工过程并不是十分复杂和神秘，我开玩笑对他说：“我把你的手艺全看完了，准备回去在乌鲁木齐也开一家这样的店。”
大厨接过我递给他的香烟，自信满满的说：“即便你在看上十几遍也做不出我的味，什么时间下什么料，掌握不准这鸡的口感就不巴适了。”
二十多分钟后当我们的大盘鸡上桌时先是一股霸道的香气便征服了我们，硕大的盘子里盛放的鸡块肉质呈焦黄色，鲜红的干辣椒还保持着自己的艳丽色彩，用于点缀的青椒段无疑让这道菜增加了漂亮的行头，口感自然是没的说了，单就那硕大盘子盛装的形状就让我们一干人等有了踏实的感觉。
这大盘鸡就像是在我们的胃里种下了一颗种子，时不时要拱一下，后来我们又去了柴窝堡大盘鸡店，还是那家店，还是那个大厨，还是那个鲜香的口感，但早先我们自己看活鸡然后店家现场宰杀的情景没了，而是店里两三个巨大的白瓷盆里装满了宰后洗净的白条鸡，每个鸡身上贴着一张小纸片，上面标注着这只鸡的重量，然后根据重量来算钱，显然是食客的蜂拥而至让店家也加快了工艺流程的环节。
再到后来，这里的大盘鸡店就完全是工业化操作了，一份盘子里的鸡是多少个它们兄弟姊妹们的部分就说不清楚了，食客更别说去往厨房操作间去窜了，那既不卫生也容易触碰人家的商业机密，至少口感还是原来的配方，还是原来的味道。
在柴窝堡辣子鸡的引领下，这里的主打菜品又发展派生出了柴窝堡大盘鱼、柴窝堡螃蟹，饮食一条街的美誉度越发外延，除去南来北往的司机在这里歇脚吃饭外，乌鲁木齐人节假日来这里吃饭的占据了大多数，一条街停满了各种汽车。
实际上我们现在至少已经总结出了一条规律性的内容，就是一个吸引你注意并留恋的旅游地除了它的旅游资源优质外一定会有跟它联系紧密的美食来加深你的认识，但柴窝堡绝对是颠覆这种认识的一个例子，它的旅游资质平平，但它的美食却暴强。
现在即便是在乌鲁木齐中心城区的东南西北任意地方吃到地道的大盘鸡都是一件极寻常的事，但一年总要去上一次柴窝堡吃那里的大盘鸡，这其实就像食客对美食的朝拜，当然除了满足自己的口腹之乐以及心理满足之外，不排除有怀旧的成分，也不排除有对美食根据地致敬的成分。
作者：赵砾
乌鲁木齐近郊的柴窝堡平心而论绝对不是一个上佳的旅游景区，它自身拥有的旅游资源很有限，但它对于老乌鲁木齐人来说又绝对是一个充满了亲切的名字。
柴窝堡对于乌鲁木齐的美食是有着巨大贡献的，作为新疆一个主打菜品大盘鸡（辣子鸡），其最早便是由柴窝堡发轫，最终以星星之火的燎原之势辐射在整个新疆大地上。
现在的柴窝堡大盘鸡一条街从外观上看是蛮不错的，虽然一条街的整个建筑物本身没有什么美感，但整洁而且具备现代感的店面装潢还是多少弥补了建筑物本身的缺憾的，至少对于专程而来的食客或者匆匆赶路歇脚的过客来说在第一眼能够感觉舒服。
实际上最早的大盘鸡一条街并不是一开始就形成现在这样的四五十家的规模的，当时吐乌大高等级公路还没开建，312国道柴窝堡路口形成了一个以汽车修理、简陋的客栈旅社、修补汽车轮胎、以及若干家饭馆形成的类似驿站的地方。
关于最早这里的大盘鸡是谁发明的又是如何发展的有多个版本，其实考究这个已经没有多大意义了，就像我们大家耳熟能详的宫保鸡丁是谁发明的没有几个人会知道，糖醋排骨是哪位大厨研制的也没几个人知道，但大家知道这是中华美食的一朵奇葩就足够了，毕竟菜品的发明不像研制卫星和航天飞机大家一定要关注研发者是谁。
早先我们的生活水准还没达到现在这样的高质，吃货一族还没形成气候，但满足口腹之欲是人的生性，是从事职业汽车货运的同学把我们引领到这里的，那时这里的大盘鸡已经有十几家了，基本上都是前店后院的结构，鸡都是在后院散养的，店主引领我们先到后院挑鸡，看中哪个便现场捉然后宰杀，当时不称重，按一只鸡50元算钱。
像极了家庭厨房的大盘鸡店的后堂没有工业化的严格规定，像“后堂重地，闲人免进”的禁令是没有的，爱好厨艺的我就像是窜进自家的厨房一样溜进去，四川籍的大厨将洗净的鸡斩切成块，其中是将鸡屁股处的肥油在油温热时入锅，然后加入白砂糖，待其表面呈焦黄且卷边后捞出丢弃，这是提前使植物油入味的前奏，此时锅里的油的糖色也上好，这时将鲜红的干辣椒倒入油锅翻炒并加入鸡块，在鸡块都被翻炒的均匀便成赭黄色时大厨拿出一瓶新鲜啤酒倒入锅中，然后又加入清水，加盖然后将锅端到文火灶上去闷，大厨随后就开始有一桌食客的大盘鸡的烹制了，整个加工过程并不是十分复杂和神秘，我开玩笑对他说：“我把你的手艺全看完了，准备回去在乌鲁木齐也开一家这样的店。”
大厨接过我递给他的香烟，自信满满的说：“即便你在看上十几遍也做不出我的味，什么时间下什么料，掌握不准这鸡的口感就不巴适了。”
二十多分钟后当我们的大盘鸡上桌时先是一股霸道的香气便征服了我们，硕大的盘子里盛放的鸡块肉质呈焦黄色，鲜红的干辣椒还保持着自己的艳丽色彩，用于点缀的青椒段无疑让这道菜增加了漂亮的行头，口感自然是没的说了，单就那硕大盘子盛装的形状就让我们一干人等有了踏实的感觉。
这大盘鸡就像是在我们的胃里种下了一颗种子，时不时要拱一下，后来我们又去了柴窝堡大盘鸡店，还是那家店，还是那个大厨，还是那个鲜香的口感，但早先我们自己看活鸡然后店家现场宰杀的情景没了，而是店里两三个巨大的白瓷盆里装满了宰后洗净的白条鸡，每个鸡身上贴着一张小纸片，上面标注着这只鸡的重量，然后根据重量来算钱，显然是食客的蜂拥而至让店家也加快了工艺流程的环节。
再到后来，这里的大盘鸡店就完全是工业化操作了，一份盘子里的鸡是多少个它们兄弟姊妹们的部分就说不清楚了，食客更别说去往厨房操作间去窜了，那既不卫生也容易触碰人家的商业机密，至少口感还是原来的配方，还是原来的味道。
在柴窝堡辣子鸡的引领下，这里的主打菜品又发展派生出了柴窝堡大盘鱼、柴窝堡螃蟹，饮食一条街的美誉度越发外延，除去南来北往的司机在这里歇脚吃饭外，乌鲁木齐人节假日来这里吃饭的占据了大多数，一条街停满了各种汽车。
实际上我们现在至少已经总结出了一条规律性的内容，就是一个吸引你注意并留恋的旅游地除了它的旅游资源优质外一定会有跟它联系紧密的美食来加深你的认识，但柴窝堡绝对是颠覆这种认识的一个例子，它的旅游资质平平，但它的美食却暴强。
现在即便是在乌鲁木齐中心城区的东南西北任意地方吃到地道的大盘鸡都是一件极寻常的事，但一年总要去上一次柴窝堡吃那里的大盘鸡，这其实就像食客对美食的朝拜，当然除了满足自己的口腹之乐以及心理满足之外，不排除有怀旧的成分，也不排除有对美食根据地致敬的成分。
作者：赵砾
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