澳门 | Jade Dragon誉珑轩 米三最最实至名归 晚餐篇
不夸张地说，我可以为了专门吃上「誉珑轩」飞澳门，先订位后订机票的那种。不过要想吃上自2019年从米其林二星晋升为三星并蝉联至今的「誉珑轩」（2016-2019都是亚洲50佳，福布斯五星推荐），前提还是要老老实实地订位。之前差不多要提前一个多月，yi情后赴澳门的观光客骤减，现在差不多提前2-3周能订到。友情提醒，2人位和午餐依旧相当抢手。
走到新濠天地2楼看见巨大的黑底翠绿招牌碑就是「誉珑轩」了，光是入口就让人心生惊艳。由侍者引领进入大堂，途中会路过他们家招牌的果木烤炉。
整体装潢运用乌木、金、银、水晶增添华丽，镀金的巨型圆球柱夺人眼球，还有餐桌上的玉雕筷子座，华丽雕花的餐具；罕见的大面积泥金画漆，搭配青花瓷、紫砂茶壶、琉璃、金线刺绣抱枕等摆件，都让人留下极深刻的印象，空间美学是具有时尚感的中国风，华贵优雅。
我第一次光顾这家餐厅的摘星之旅是2021年的春节，预订的晚餐，年夜饭性质的。这一餐吃得太满意了，极致的食材烹饪、润物细无声的细心服务全部都是实至名归，相当对得起价格，让人念念不忘。年末的时候又专程飞去预订了一次午餐，冲着点心去的，因为晚餐不供应点心，必须中午再来！
今天这篇菜式全部是【晚餐篇】，下一篇会专门讲【午餐篇】。
上来必须好好夸夸他们的“茶”，点的是季节茶，58元一位。当天提供的是「白桃乌龙茶」，作为一个平时喜好喝点茶的人主观地下意识地认为这种又是例茶又是比较便宜的茶还是水果香气的茶不会好喝的吧，没报任何希望。结果端上来的茶汤颜色就让我一惊，香气也是，第一口入喉就知道打脸了，妥妥的台湾高山茶。而且续茶的时候续的可不是热水，是泡好的茶汤，不会越喝越淡。这个无限续茶的细节足见餐厅大气，一顿晚餐足足喝了3壶，真是赚到了。别说58元一位，卖158元一位也是值得！当天也有喝了一杯推荐的白葡萄酒，比起酒，似乎茶更深得我心。
「黑鱼籽脆皮乳猪件」金箔点缀煞是好看，一口一个，鱼子酱烤乳猪最精华的部分和主厨特制的酱汁一起在口腔里爆开，岂是美妙两字够形容的！
「酥炸法国吉拉多生蚝」侍者介绍生蚝都是下单后厨师现开现炸的。卖相没得说个个饱满圆润，一般炸蚝根本做不到这一点。送进嘴里，激活了“人间值得”的念头！怎么能那么好吃，甚至不觉得油，一份半打不够吃，好想追加！
「天麻鱼头滋补汤」一整晚就炖一锅，限量供应先到先得。果断来了一碗，天麻炖鱼头对女性偏头痛有良效，汤是我喜欢的药膳口味。同桌喝的是日例汤，发菜蠔豉大利汤，发菜意“发财”，讨喜。
「花雕蛋白蒸斑球」也是招牌，摆盘看得出都花了一番心思。单个小蒸屉套了雕花金属盆，容器是不规则石碗，打底蒸蛋铺上鱼球，用料野生黄皮老虎斑。25年花雕勾的芡，鱼肉紧实却很嫩，清淡口的一道菜。
「脆皮炸子鸡 」外皮酥脆，鸡肉细嫩，搭配椒盐，很见厨师功夫。
「红烧珍菌豆腐」作为素菜点的，吸满菌类精华的金黄豆腐必须是油里先炸过的，火候掌握得极好，外皮是老豆腐口感，里面却是嫩豆腐真身，强烈对比差又让我吃high了。
装米饭的小碗做成“米桶”的样子，“常满”两个字，很有意思。
「姜茶麻蓉汤圆」作为甜品，好吃的汤圆肯定是有猪油的。
以为到这就结束了？当然不是，时逢新年，送上了一整套的饭后茶点（再次被惊到），马卡龙、炸小馒头、软糖、糕点，放在茶壶里的Q版蛋筒冰激凌，红金搭配，精致到叹为观止。（已经很饱的我为了消灭这些小可爱们又硬塞了下去，最后为了消食又在商场逛了很久，哈哈哈，荷包受伤更严重了）
总之「誉珑轩」就是“值得特别安排一趟旅行前去”的餐厅！
请期待下一篇中午“点心篇”。
Jade Dragon誉珑轩
澳门路凼城连贯公路新濠天地新濠大道2楼 预约电话：(+853) 8868 2822
【午餐】12：00-15：00（星期一至星期六）11：00-15：00（星期日及公众假期）
【晚餐】18：00-23：00
tips：新濠VIP享9折优惠
#带着微博去旅行##米其林##美食##澳门旅游#
不夸张地说，我可以为了专门吃上「誉珑轩」飞澳门，先订位后订机票的那种。不过要想吃上自2019年从米其林二星晋升为三星并蝉联至今的「誉珑轩」（2016-2019都是亚洲50佳，福布斯五星推荐），前提还是要老老实实地订位。之前差不多要提前一个多月，yi情后赴澳门的观光客骤减，现在差不多提前2-3周能订到。友情提醒，2人位和午餐依旧相当抢手。
走到新濠天地2楼看见巨大的黑底翠绿招牌碑就是「誉珑轩」了，光是入口就让人心生惊艳。由侍者引领进入大堂，途中会路过他们家招牌的果木烤炉。
整体装潢运用乌木、金、银、水晶增添华丽，镀金的巨型圆球柱夺人眼球，还有餐桌上的玉雕筷子座，华丽雕花的餐具；罕见的大面积泥金画漆，搭配青花瓷、紫砂茶壶、琉璃、金线刺绣抱枕等摆件，都让人留下极深刻的印象，空间美学是具有时尚感的中国风，华贵优雅。
我第一次光顾这家餐厅的摘星之旅是2021年的春节，预订的晚餐，年夜饭性质的。这一餐吃得太满意了，极致的食材烹饪、润物细无声的细心服务全部都是实至名归，相当对得起价格，让人念念不忘。年末的时候又专程飞去预订了一次午餐，冲着点心去的，因为晚餐不供应点心，必须中午再来！
今天这篇菜式全部是【晚餐篇】，下一篇会专门讲【午餐篇】。
上来必须好好夸夸他们的“茶”，点的是季节茶，58元一位。当天提供的是「白桃乌龙茶」，作为一个平时喜好喝点茶的人主观地下意识地认为这种又是例茶又是比较便宜的茶还是水果香气的茶不会好喝的吧，没报任何希望。结果端上来的茶汤颜色就让我一惊，香气也是，第一口入喉就知道打脸了，妥妥的台湾高山茶。而且续茶的时候续的可不是热水，是泡好的茶汤，不会越喝越淡。这个无限续茶的细节足见餐厅大气，一顿晚餐足足喝了3壶，真是赚到了。别说58元一位，卖158元一位也是值得！当天也有喝了一杯推荐的白葡萄酒，比起酒，似乎茶更深得我心。
「黑鱼籽脆皮乳猪件」金箔点缀煞是好看，一口一个，鱼子酱烤乳猪最精华的部分和主厨特制的酱汁一起在口腔里爆开，岂是美妙两字够形容的！
「酥炸法国吉拉多生蚝」侍者介绍生蚝都是下单后厨师现开现炸的。卖相没得说个个饱满圆润，一般炸蚝根本做不到这一点。送进嘴里，激活了“人间值得”的念头！怎么能那么好吃，甚至不觉得油，一份半打不够吃，好想追加！
「天麻鱼头滋补汤」一整晚就炖一锅，限量供应先到先得。果断来了一碗，天麻炖鱼头对女性偏头痛有良效，汤是我喜欢的药膳口味。同桌喝的是日例汤，发菜蠔豉大利汤，发菜意“发财”，讨喜。
「花雕蛋白蒸斑球」也是招牌，摆盘看得出都花了一番心思。单个小蒸屉套了雕花金属盆，容器是不规则石碗，打底蒸蛋铺上鱼球，用料野生黄皮老虎斑。25年花雕勾的芡，鱼肉紧实却很嫩，清淡口的一道菜。
「脆皮炸子鸡 」外皮酥脆，鸡肉细嫩，搭配椒盐，很见厨师功夫。
「红烧珍菌豆腐」作为素菜点的，吸满菌类精华的金黄豆腐必须是油里先炸过的，火候掌握得极好，外皮是老豆腐口感，里面却是嫩豆腐真身，强烈对比差又让我吃high了。
装米饭的小碗做成“米桶”的样子，“常满”两个字，很有意思。
「姜茶麻蓉汤圆」作为甜品，好吃的汤圆肯定是有猪油的。
以为到这就结束了？当然不是，时逢新年，送上了一整套的饭后茶点（再次被惊到），马卡龙、炸小馒头、软糖、糕点，放在茶壶里的Q版蛋筒冰激凌，红金搭配，精致到叹为观止。（已经很饱的我为了消灭这些小可爱们又硬塞了下去，最后为了消食又在商场逛了很久，哈哈哈，荷包受伤更严重了）
总之「誉珑轩」就是“值得特别安排一趟旅行前去”的餐厅！
请期待下一篇中午“点心篇”。
Jade Dragon誉珑轩
澳门路凼城连贯公路新濠天地新濠大道2楼 预约电话：(+853) 8868 2822
【午餐】12：00-15：00（星期一至星期六）11：00-15：00（星期日及公众假期）
【晚餐】18：00-23：00
tips：新濠VIP享9折优惠
#带着微博去旅行##米其林##美食##澳门旅游#
【韩国：正宗韩食调查 炸鸡“地位”存争议】韩国韩食振兴院27日发布的一项关于正宗韩食认知的调查结果显示，炸鸡的“地位”存在争议，仅有不到四成调查对象认可原味韩式炸鸡是韩食，约55%调查对象认为调味韩式炸鸡是韩食。
韩食振兴院10月中下旬调查1500名19岁至69岁韩国人，向他们展示30种普遍受韩国消费者喜爱的餐食，逐项询问他们是否认为其是正宗韩食。调查结果显示，仅36.1%调查对象认为原味韩式炸鸡是韩食；54.9%则认为调味韩式炸鸡是韩食。
这一调查结果不同于先前一项调查。
韩国农林畜产食品部与韩食振兴院的调查人员今年8月至9月调查中国北京、泰国曼谷、美国纽约和法国巴黎等17座城市的8500名居民，发现调查对象常吃的韩餐中，韩式炸鸡占比最高，达30%，包括原味和调味。另外，16.1%的调查对象表示最喜欢吃韩式炸鸡，比例最高。
韩食振兴院10月中下旬调查1500名19岁至69岁韩国人，向他们展示30种普遍受韩国消费者喜爱的餐食，逐项询问他们是否认为其是正宗韩食。调查结果显示，仅36.1%调查对象认为原味韩式炸鸡是韩食；54.9%则认为调味韩式炸鸡是韩食。
这一调查结果不同于先前一项调查。
韩国农林畜产食品部与韩食振兴院的调查人员今年8月至9月调查中国北京、泰国曼谷、美国纽约和法国巴黎等17座城市的8500名居民，发现调查对象常吃的韩餐中，韩式炸鸡占比最高，达30%，包括原味和调味。另外，16.1%的调查对象表示最喜欢吃韩式炸鸡，比例最高。
https://t.cn/RJvlV9z 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#这个冬天这么玩##带着微博去旅行##种草心动宝藏地#
我来到海口的第一天在丽思卡尔顿酒店的天空吧FLAIR邂逅了一场令人炫目的晚霞，从此我便醉在这了这里，每一天都是。
让我醉在这里的当然不只是晚霞，因为那样的绚烂并不是每天都会出现。比如隔日我准备了丰盛的落日晚茶，但也只是看到黄昏娇羞浅漾的一面而已，但依然很甜，糕点与莫吉托都是。
真正让我醉在这里的是天空吧的一杯杯鸡尾酒，每一款酒的性格都经得起细细品味，每一个晚上都仪式感拉满。天空吧的首席调酒师Cathy老师是海南本地的姑娘，每一款酒在她手里都会被赋予全新的生命，毫不夸张的说，她在我的世界里，绝对是调酒师届的TOP1。
与酒绝配的是这里的小食，鸡脆骨与多春鱼是一对好搭档，尤其是炸多春鱼，口感层层递进，回味悠长。当然，让我惊喜的还有天空吧的亚氏自助，亚洲美味一揽其中，美食与美酒永远都是快乐的源泉。如果不在天空吧坐坐喝上一杯酒，我觉得会是你与海口之间极大的遗憾。
在丽思卡尔顿，美食的品质在各个餐厅都极有保证。在意坊西餐厅，欧陆风味迷人，法国的黄宝石生蚝和精致的意菜都会满足每一位挑剔的食客。在天龙轩中餐厅，午间的点心自助有70多种，冰烧三层肉和芥末虾球极受欢迎，每一口都是大满足。
住过丽思卡尔顿酒店的人都知道，丽思的行政酒廊是公认的业界天花板。红丝绒下午茶与窗外的高尔夫球场的一抹绿色都令人赏心悦目，还有一间隐藏的图书馆仿佛一下子打开了魔法世界。海口丽思行政酒廊每天12点营业，丰富又精致的午餐、下午茶、晚餐、还有专属于酒廊的欢乐时光。
我似乎依然在沉醉，没有醒来，但又明白自己很清醒，因为我是如此清晰的记得每一个瞬间，而且，还要再赴一次天空之约！
#这个冬天这么玩##带着微博去旅行##种草心动宝藏地#
我来到海口的第一天在丽思卡尔顿酒店的天空吧FLAIR邂逅了一场令人炫目的晚霞，从此我便醉在这了这里，每一天都是。
让我醉在这里的当然不只是晚霞，因为那样的绚烂并不是每天都会出现。比如隔日我准备了丰盛的落日晚茶，但也只是看到黄昏娇羞浅漾的一面而已，但依然很甜，糕点与莫吉托都是。
真正让我醉在这里的是天空吧的一杯杯鸡尾酒，每一款酒的性格都经得起细细品味，每一个晚上都仪式感拉满。天空吧的首席调酒师Cathy老师是海南本地的姑娘，每一款酒在她手里都会被赋予全新的生命，毫不夸张的说，她在我的世界里，绝对是调酒师届的TOP1。
与酒绝配的是这里的小食，鸡脆骨与多春鱼是一对好搭档，尤其是炸多春鱼，口感层层递进，回味悠长。当然，让我惊喜的还有天空吧的亚氏自助，亚洲美味一揽其中，美食与美酒永远都是快乐的源泉。如果不在天空吧坐坐喝上一杯酒，我觉得会是你与海口之间极大的遗憾。
在丽思卡尔顿，美食的品质在各个餐厅都极有保证。在意坊西餐厅，欧陆风味迷人，法国的黄宝石生蚝和精致的意菜都会满足每一位挑剔的食客。在天龙轩中餐厅，午间的点心自助有70多种，冰烧三层肉和芥末虾球极受欢迎，每一口都是大满足。
住过丽思卡尔顿酒店的人都知道，丽思的行政酒廊是公认的业界天花板。红丝绒下午茶与窗外的高尔夫球场的一抹绿色都令人赏心悦目，还有一间隐藏的图书馆仿佛一下子打开了魔法世界。海口丽思行政酒廊每天12点营业，丰富又精致的午餐、下午茶、晚餐、还有专属于酒廊的欢乐时光。
我似乎依然在沉醉，没有醒来，但又明白自己很清醒，因为我是如此清晰的记得每一个瞬间，而且，还要再赴一次天空之约！
✋热门推荐