#三联美食# 《糖油粑粑、姊妹团子……湖南米制小吃有多少花样？》文 | 丘濂
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
2020年8月14日~~~~~苏州~~~~~~恬庄古镇之行………………
苏州具体有多少座古镇，我不得而知，自己独自去苏州玩了这么多次，苏州大大小小的古镇也被自己玩得差不多了，就算没有完全玩遍，估计也剩下不多了，只要再给自己几次去苏州玩的机会，我相信绝对能够把苏州所有的古镇都玩得一个不剩……………………
对我自己来说，要想把苏州所有的古镇都玩遍，这只是时间问题………………
既然来到了苏州，对我自己来说，游览古镇也是自己很喜欢的一个很重要的主题……………………
自己曾经游玩了很多的江南古镇，对我自己来说，古镇玩的多了，就不在乎是不是出名，心里就只想要一种感受，这是一种说不出来的感受，只有自己亲身体验过一番才懂………………
自己每游览一处古镇，每次见到那种动人的场景，自己就忍不住心醉………………
这不是矫情………………这叫忘情………………
每一座江南古镇都是江南文化的浓缩………………如诗…………如画………………如梦…………如幻………………
虽然每次游览古镇的时间都不长，最多也就是一天时间吧，但每次在那短暂的一天时间里，自己所经历的一切………………看到的人………………吃到的美食………………那种不一般的感受给自己的精神世界带来一种难以言说的美好陪伴……………………
其实自己还没有将自己内心的那种感想完全表述出来………………不是不想说……………………是不知道怎么说才好………………
自己在今年2020年这次的苏州之行，无意中畅游了一座低调的不能再低调的古镇………………
一点都不出名………………
如果不亲自来一趟，都不知道在江南古镇中还有这样的一座古镇………………是如此低调的存在………………
低调………………低调………………太低调………………低调的让人忍不住为之感动……………………
在今年2020年8月14日那天，自己的双脚踏上了苏州~~~~~~恬庄古镇，最早在明朝的时候就有了，最初不叫恬庄，最初叫田庄，虽然现在看起来显得很恬静且默默无闻，但它曾经也有过繁荣昌盛的鼎盛时期………………
曾经恬庄古镇的人文和商业也都是空前的发达兴盛………………
恬庄古镇虽然现在只是一个名不见经传的很普通的江南小型古镇，即使它人气凋零………………冷冷清清………………但看起来也算是一个恬然自得的江南水乡吧………………其实也并不完全是冷冷清清………………街面上仍然还有很多商铺………………它只是游人很少而已………………人少反而很清静……………………
古镇里有一条河，这条河的名字叫奚浦塘，古镇上的建筑都是沿着河流建起来的，灰色的瓦………………白色的墙………………房屋都是很规则的排开………………户户依桥而筑……………………家家枕水而居………………
现在这座恬庄古镇保留下来两条最主要的街道，这两条街道是恬庄古镇的精华部分，一条是南街，这条南街经过多次改建翻新，已经很难看出旧日痕迹，另外一条街叫北街，古镇旧貌保存的最好的大部分都在北街，这里还有明清时期遗留下来的建筑遗址，青石板铺成的小路………………古色古香………………还有那稀稀疏疏的行人………………北街是条青石小路………………又长又弯………………蜿蜒曲折………………缓缓向前延伸………………悠长悠长………………
窄窄的………………挤在老房子中间……………………
北街这条老街由于常年被人踩踏以及雨水冲刷………………路面非常的光亮………………整洁………………静谧………………
在今年2020年8月14日那天自己独自一人顺延着青石小路………………边走边用自己的右手轻轻摸着路边紧紧关闭的木格窗户………………斑驳的墙面………………一堵堵的白墙………………一扇扇的木门………………
自己眼中的画面，就如同穿越回到古老的旧时光………………感觉恍如隔世………………如同梦境………………
恬庄古镇的规模很小，而且现在古镇上留下的旧时痕迹也少………………所以能让人感受到的文化气息也并不是很多……………………
但是………………在自己看来，恬庄古镇里的一切看起来都是那么恬静安逸……………………
恬静的河流………………恬静的街道……………………都给自己留下了不一般的印象………………柔情………………婉约………………古朴…………充满人间烟火气息………………
没有喧哗………………没有商业氛围………………能让人深切感受到岁月静好的江南水乡生活……………………
苏州具体有多少座古镇，我不得而知，自己独自去苏州玩了这么多次，苏州大大小小的古镇也被自己玩得差不多了，就算没有完全玩遍，估计也剩下不多了，只要再给自己几次去苏州玩的机会，我相信绝对能够把苏州所有的古镇都玩得一个不剩……………………
对我自己来说，要想把苏州所有的古镇都玩遍，这只是时间问题………………
既然来到了苏州，对我自己来说，游览古镇也是自己很喜欢的一个很重要的主题……………………
自己曾经游玩了很多的江南古镇，对我自己来说，古镇玩的多了，就不在乎是不是出名，心里就只想要一种感受，这是一种说不出来的感受，只有自己亲身体验过一番才懂………………
自己每游览一处古镇，每次见到那种动人的场景，自己就忍不住心醉………………
这不是矫情………………这叫忘情………………
每一座江南古镇都是江南文化的浓缩………………如诗…………如画………………如梦…………如幻………………
虽然每次游览古镇的时间都不长，最多也就是一天时间吧，但每次在那短暂的一天时间里，自己所经历的一切………………看到的人………………吃到的美食………………那种不一般的感受给自己的精神世界带来一种难以言说的美好陪伴……………………
其实自己还没有将自己内心的那种感想完全表述出来………………不是不想说……………………是不知道怎么说才好………………
自己在今年2020年这次的苏州之行，无意中畅游了一座低调的不能再低调的古镇………………
一点都不出名………………
如果不亲自来一趟，都不知道在江南古镇中还有这样的一座古镇………………是如此低调的存在………………
低调………………低调………………太低调………………低调的让人忍不住为之感动……………………
在今年2020年8月14日那天，自己的双脚踏上了苏州~~~~~~恬庄古镇，最早在明朝的时候就有了，最初不叫恬庄，最初叫田庄，虽然现在看起来显得很恬静且默默无闻，但它曾经也有过繁荣昌盛的鼎盛时期………………
曾经恬庄古镇的人文和商业也都是空前的发达兴盛………………
恬庄古镇虽然现在只是一个名不见经传的很普通的江南小型古镇，即使它人气凋零………………冷冷清清………………但看起来也算是一个恬然自得的江南水乡吧………………其实也并不完全是冷冷清清………………街面上仍然还有很多商铺………………它只是游人很少而已………………人少反而很清静……………………
古镇里有一条河，这条河的名字叫奚浦塘，古镇上的建筑都是沿着河流建起来的，灰色的瓦………………白色的墙………………房屋都是很规则的排开………………户户依桥而筑……………………家家枕水而居………………
现在这座恬庄古镇保留下来两条最主要的街道，这两条街道是恬庄古镇的精华部分，一条是南街，这条南街经过多次改建翻新，已经很难看出旧日痕迹，另外一条街叫北街，古镇旧貌保存的最好的大部分都在北街，这里还有明清时期遗留下来的建筑遗址，青石板铺成的小路………………古色古香………………还有那稀稀疏疏的行人………………北街是条青石小路………………又长又弯………………蜿蜒曲折………………缓缓向前延伸………………悠长悠长………………
窄窄的………………挤在老房子中间……………………
北街这条老街由于常年被人踩踏以及雨水冲刷………………路面非常的光亮………………整洁………………静谧………………
在今年2020年8月14日那天自己独自一人顺延着青石小路………………边走边用自己的右手轻轻摸着路边紧紧关闭的木格窗户………………斑驳的墙面………………一堵堵的白墙………………一扇扇的木门………………
自己眼中的画面，就如同穿越回到古老的旧时光………………感觉恍如隔世………………如同梦境………………
恬庄古镇的规模很小，而且现在古镇上留下的旧时痕迹也少………………所以能让人感受到的文化气息也并不是很多……………………
但是………………在自己看来，恬庄古镇里的一切看起来都是那么恬静安逸……………………
恬静的河流………………恬静的街道……………………都给自己留下了不一般的印象………………柔情………………婉约………………古朴…………充满人间烟火气息………………
没有喧哗………………没有商业氛围………………能让人深切感受到岁月静好的江南水乡生活……………………
刘禹锡诗文俱佳，涉猎题材广泛，与柳宗元并称“刘柳”，与韦应物、白居易合称“三杰”，并与白居易合称“刘白”，有《陋室铭》《竹枝词》《杨柳枝词》《乌衣巷》等名篇！
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。《酬乐天扬州初逢席上见赠》
刘禹锡被贬谪在巴山楚水凄凉地二十三年，算不算“沉舟”与“病树”？可这“沉舟”之侧，千帆竞发；这“病树”前边，万木疯长。作为“沉舟”与“病树”，该感到惆怅失落，还是该乐观振作？在此，刘禹锡选择了祝福新生力量，展现了一贯的乐观与奋发。
自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。《秋词》
自屈原开始，悲秋的阴云始终笼罩在中国诗人头上。直到刘禹锡的“秋日胜春朝”一出，悲秋的阴霾，一扫而空。秋日的大地，刹那间，阳光灿烂。这份乐观与旷达，如黑夜里的灯火，温暖了无数人的心灵。
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。《乌衣巷》
豪宅中的燕子，飞入普通百姓的家。是该为豪宅的荒芜哭泣？还是该为寻常百姓家的热闹欢呼？或是两者兼而有之？沧海桑田，繁华如梦。岁月所改变的，难道仅仅是燕子？时光可以改变一切，包括物质，也包括精神。
东边日出西边雨，道是无晴却有晴。《竹枝词二首·其一》
天上的云，姑娘的心。何时下雨，何时放晴，有谁知道？“多情总被无情恼。”有时，若隐若现，似有似无，比一目了然，更挠心窝。就像这太阳雨，妙就妙在，似晴非晴，似雨非雨。
莫道桑榆晚，为霞尚满天。《酬乐天咏老见示》
李商隐说“夕阳无限好，只是近黄昏。”美好中，略带几分岁月流逝的遗憾。刘禹锡说“莫道桑榆晚，为霞尚满天。”那就只剩欣赏美景的美好心情了。这，就是两人诗歌风格的区别。一个，美好中带有惆怅。一个，美好中满是阳光。
人世几回伤往事，山形依旧枕寒流。《西塞山怀古》
“往事不要再提，人生已多风雨，纵然记忆抹不去，爱与恨都还在心里。”李宗盛的《当爱已成往事》，从另一侧面，解读了这句诗。人生易老，山形不变。那么，就将往事，留在风中吧。
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。《赏牡丹》
花朵一开，京城震动。“花中之王”的牡丹，自刘禹锡此句一出，“花王”地位，更加难以撼动。如果说还有挑战者，那就是黄巢“我花开后百花杀”的菊花。其霸气与杀气，曾令大唐的“国色天香”，黯然失色。
淮水东边旧时月，夜深还过女墙来。《金陵五题·石头城》
淮水东边远古的月亮，为何三更半夜还过女墙来？是探望？是窥视？是不舍？是传递信息？或是来告别？石头城已空，但山河依旧。前车之鉴，谁能鉴之？
长恨人心不如水，等闲平地起波澜。《竹枝词九首·其七》
心如止水，那是一种境界。恨就恨在，心不如水。莫名其妙，生起波澜。问题在于，是什么让心不能静如水。是贪？是嗔？是痴？是美景？还是美人？其实，只要青春期的荷尔蒙正常分泌，心如止水，谈何容易。
种桃道士归何处，前度刘郎今又来。《再游玄都观》
时间是把砍树刀。十余年前盛况空前的桃花林，今安在？就连种桃的道士，也无踪可觅了。可人生浮沉不已的“刘郎”刘禹锡，还再来游玄都观，为啥？难道仅仅是为了感受一番物是人非？
芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。《乐天见示》
长江后浪推前浪，一代新人换旧人。青出于蓝胜于蓝，雏凤清于老凤声。沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。新生的力量，总是青山遮不住，毕竟东流去。既然如此，那么，就催一把“新叶”，让一让“后波”吧。
如今直上银河去，同到牵牛织女家。《浪淘沙九首·其一》
九曲黄河从哪里来？李白说，从天上来。刘禹锡说，自天涯来。英雄所见，相似。不过，李白观赏黄河之后，想的是邀朋友去喝酒。刘禹锡凝视黄河之后，想的却是到银河边牛郎织女家去喝茶。同属豪迈，两者区别，由此可见。
君看渡口淘沙处，渡却人间多少人。《浪淘沙九首·其三》
一渡口，一世界。滔滔江水，行人匆匆。从此岸到彼岸，小船摆渡的，是人生？还是梦想？涛声依旧，已不见了当初的夜晚。今天的你我，不断重复着昨天的故事。翻一翻那张旧船票，看看，还能否登上，你的客船。
衔泥燕子争归舍，独自狂夫不忆家。《浪淘沙九首·其四》
燕子争着回巢，享受天伦之乐。可浪子呢，难道还不如一尾燕子？“爱上一个不回家的人，等待一扇不开启的门。”放下，也是一种选择。何必再去苦苦强求，苦苦追寻？
女郎剪下鸳鸯锦，将向中流匹晚霞。《浪淘沙九首·其五》
淘洗锦缎的姑娘，你在水中裁剪的，是蜀锦？还是晚霞？一样的色彩，一样的锦绣，一样的美丽青春，一样的斑斓梦想。何不像白居易说的那样，将晚霞裁剪下来，做一床合欢被？“不如缝作合欢被，寤寐相思如对君。”
八月涛声吼地来，头高数丈触山回。《浪淘沙九首·其七》
“黄河西来决昆仑，咆哮万里触龙门。”这是李白的黄河。“八月涛声吼地来，头高数丈触山回。”这是刘禹锡的钱塘江。那个更壮观？那个更磅礴？让仁者见仁，智者见智去吧。
千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。《浪淘沙九首·其八》
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。《酬乐天扬州初逢席上见赠》
刘禹锡被贬谪在巴山楚水凄凉地二十三年，算不算“沉舟”与“病树”？可这“沉舟”之侧，千帆竞发；这“病树”前边，万木疯长。作为“沉舟”与“病树”，该感到惆怅失落，还是该乐观振作？在此，刘禹锡选择了祝福新生力量，展现了一贯的乐观与奋发。
自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。《秋词》
自屈原开始，悲秋的阴云始终笼罩在中国诗人头上。直到刘禹锡的“秋日胜春朝”一出，悲秋的阴霾，一扫而空。秋日的大地，刹那间，阳光灿烂。这份乐观与旷达，如黑夜里的灯火，温暖了无数人的心灵。
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。《乌衣巷》
豪宅中的燕子，飞入普通百姓的家。是该为豪宅的荒芜哭泣？还是该为寻常百姓家的热闹欢呼？或是两者兼而有之？沧海桑田，繁华如梦。岁月所改变的，难道仅仅是燕子？时光可以改变一切，包括物质，也包括精神。
东边日出西边雨，道是无晴却有晴。《竹枝词二首·其一》
天上的云，姑娘的心。何时下雨，何时放晴，有谁知道？“多情总被无情恼。”有时，若隐若现，似有似无，比一目了然，更挠心窝。就像这太阳雨，妙就妙在，似晴非晴，似雨非雨。
莫道桑榆晚，为霞尚满天。《酬乐天咏老见示》
李商隐说“夕阳无限好，只是近黄昏。”美好中，略带几分岁月流逝的遗憾。刘禹锡说“莫道桑榆晚，为霞尚满天。”那就只剩欣赏美景的美好心情了。这，就是两人诗歌风格的区别。一个，美好中带有惆怅。一个，美好中满是阳光。
人世几回伤往事，山形依旧枕寒流。《西塞山怀古》
“往事不要再提，人生已多风雨，纵然记忆抹不去，爱与恨都还在心里。”李宗盛的《当爱已成往事》，从另一侧面，解读了这句诗。人生易老，山形不变。那么，就将往事，留在风中吧。
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。《赏牡丹》
花朵一开，京城震动。“花中之王”的牡丹，自刘禹锡此句一出，“花王”地位，更加难以撼动。如果说还有挑战者，那就是黄巢“我花开后百花杀”的菊花。其霸气与杀气，曾令大唐的“国色天香”，黯然失色。
淮水东边旧时月，夜深还过女墙来。《金陵五题·石头城》
淮水东边远古的月亮，为何三更半夜还过女墙来？是探望？是窥视？是不舍？是传递信息？或是来告别？石头城已空，但山河依旧。前车之鉴，谁能鉴之？
长恨人心不如水，等闲平地起波澜。《竹枝词九首·其七》
心如止水，那是一种境界。恨就恨在，心不如水。莫名其妙，生起波澜。问题在于，是什么让心不能静如水。是贪？是嗔？是痴？是美景？还是美人？其实，只要青春期的荷尔蒙正常分泌，心如止水，谈何容易。
种桃道士归何处，前度刘郎今又来。《再游玄都观》
时间是把砍树刀。十余年前盛况空前的桃花林，今安在？就连种桃的道士，也无踪可觅了。可人生浮沉不已的“刘郎”刘禹锡，还再来游玄都观，为啥？难道仅仅是为了感受一番物是人非？
芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。《乐天见示》
长江后浪推前浪，一代新人换旧人。青出于蓝胜于蓝，雏凤清于老凤声。沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。新生的力量，总是青山遮不住，毕竟东流去。既然如此，那么，就催一把“新叶”，让一让“后波”吧。
如今直上银河去，同到牵牛织女家。《浪淘沙九首·其一》
九曲黄河从哪里来？李白说，从天上来。刘禹锡说，自天涯来。英雄所见，相似。不过，李白观赏黄河之后，想的是邀朋友去喝酒。刘禹锡凝视黄河之后，想的却是到银河边牛郎织女家去喝茶。同属豪迈，两者区别，由此可见。
君看渡口淘沙处，渡却人间多少人。《浪淘沙九首·其三》
一渡口，一世界。滔滔江水，行人匆匆。从此岸到彼岸，小船摆渡的，是人生？还是梦想？涛声依旧，已不见了当初的夜晚。今天的你我，不断重复着昨天的故事。翻一翻那张旧船票，看看，还能否登上，你的客船。
衔泥燕子争归舍，独自狂夫不忆家。《浪淘沙九首·其四》
燕子争着回巢，享受天伦之乐。可浪子呢，难道还不如一尾燕子？“爱上一个不回家的人，等待一扇不开启的门。”放下，也是一种选择。何必再去苦苦强求，苦苦追寻？
女郎剪下鸳鸯锦，将向中流匹晚霞。《浪淘沙九首·其五》
淘洗锦缎的姑娘，你在水中裁剪的，是蜀锦？还是晚霞？一样的色彩，一样的锦绣，一样的美丽青春，一样的斑斓梦想。何不像白居易说的那样，将晚霞裁剪下来，做一床合欢被？“不如缝作合欢被，寤寐相思如对君。”
八月涛声吼地来，头高数丈触山回。《浪淘沙九首·其七》
“黄河西来决昆仑，咆哮万里触龙门。”这是李白的黄河。“八月涛声吼地来，头高数丈触山回。”这是刘禹锡的钱塘江。那个更壮观？那个更磅礴？让仁者见仁，智者见智去吧。
千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。《浪淘沙九首·其八》
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