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【韩式泡菜蒸蛋】锅中倒入少许油,烧至温热,下肉馅炒散,加入五香粉、豆瓣酱炒匀,盛出备用。泡菜切碎,韭菜洗净切小段,鸡蛋搅打均匀,过筛去杂质。将蛋液、高汤、泡菜、炒好的肉酱放入容器中,加入少许盐和鸡精搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入开水的蒸锅中,以中小火蒸熟,再放入韭菜段续蒸1分钟即可。
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