人生守恒定律，读完瞬间清醒
“
人生守恒定律
人生是一个守恒的过程。
一个人的幸福、成就、运气等，都有内在的因果。
✦
VOL.1
得失守恒
有渔夫在捕鱼，一只茑鸟飞过来叼走了一条鱼。
一群乌鸦也想要这条鱼，于是跟在茑鸟后面穷追不舍。茑鸟疲于奔命，几乎到了绝境，生怕自己被追上啄死。
惊恐之下，鱼从嘴里掉下来了，乌鸦们全都朝着鱼落下的地方继续追逐。
茑鸟此时如释重负：
背着这条鱼，总是让我担惊受怕；现在失去了这条鱼，我反而获得了安全感。
生活中也是这样，每个人都背着那条看不见的“鱼”，负重而行。什么都想要，什么都舍不得丢，最后让自己越来越累。
贾平凹说：“不舍不得，小舍小得，大舍大得。”
舍去钱财，得来福气。财聚则人散，财散则人聚，一味争名逐利，反而会惹来祸端。
舍去是非，得到自在。若是与烂人烂事纠缠，便片刻不能安宁。
其实，世界就是一个天平，你每拥有一件东西，就要为拥有它而付出代价；你每失去一件东西，也会因你的失去而重新收获。
放弃熬夜，才能有更好的精力、更健康的身体；减少不必要的应酬，才能有更多的时间来陪伴家庭。
得而不喜，失而不忧。你只管耐心耕耘，惊喜总在不经意间出现。
✦
VOL.2
苦难守恒
这世上，没有哪种生活只甜不苦，也没有谁的人生只苦不甜。
每一个人一辈子吃苦的总量是恒定的。你越是选择现在逃避它，越不得不在未来牺牲更大代价对付它。
吃苦的本质是收敛自己人性深处的各种欲望，放弃娱乐、放弃虚荣、放弃享受，其本质是自制和自律的能力。
人这一生，要吃过读书的苦。读书的苦，是枯燥乏味，是在别人到处玩耍的时候，耐得住寂寞，坐得住冷板凳。
要吃过失败的苦。挫败，是灵魂的试炼场。真正的强者，都是在失败中浴火重生。
要吃过孤独寂寞的苦。人生有些路，只能自己走；有一些事，需要自己扛。
去接纳让你痛苦的事，熬过这些难熬的时刻，它会指引你成为更优秀的人。
✦
VOL.3
聪明守恒
看看生活里，很多聪明人，也许一时得意，却难以实现人生的精进和突破，为什么？
道理很简单，把“伪聪明”当做真聪明，这是真愚夫。
有位画家用4年工夫画出一幅作品，引起轰动。一位青年人向他请教：“我能一天画一幅画，可卖出它却要一年的时间。”
画家对青年说：“你可以试着换一下，用一年时间去画一幅画，看能不能在一天内卖出去。”
好作品出自反复打磨，凡事亦需拼一番笨功夫。
正如曾国藩说的那样“天道忌巧，天道忌盈，天道忌贰”，天道忌巧说的就是做事做人不要耍小聪明。
太过聪明反而会被聪明所误，事事占便宜、投机取巧，到头来只会害了自己。
越是聪明的人，越是懂得下苦功，走远路。执着一点，厚道一点，坚持一点，沉潜下来，勤勤勉勉过这一生。
✦
VOL.4
运气守恒
《水木格言》中有这样一句话：不管是高贵贫贱，心地善良都是做人的根本，如果你一心利益他人，即使根本不求回报，回报也会突如其来。
你积累的人品和善良，总会在不经意间给你带来好运。
有一个真实的故事：女人在一个加工厂工作。一天，当她完成所有工作走进冷库例行检查的时候，门意外被关上了。
她在里面撕心裂肺地敲打、呼喊，但没有人注意到她的消失。
五个小时后，在她濒临死亡时，冰库的门被保安打开了。
后来她问保安：你当时怎么会去开冷库的门，这不是你的工作啊。
保安说：我在这家工厂工作了三十五年，每天有几百人进进出出，你是唯一一个早上跟我说早安，晚上跟我道别的人。
那天下班时我没有等到你的再见，所以猜想你应该是发生了什么事。
女人从来不会知道，自己不经意间的温柔，对别人来说是多么具有意义的善意。
更不会知道，正是点点善意，关键时刻却拯救了自己。
人世间的所有幸运，都是来自你积攒已久的福报。
你若善良，命运自会为你排忧解难。你若温柔，自然会感受到和风细雨。
善良的人都不会吃亏，一定会有更多人爱你，作为回报。
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人生守恒定律
人生是一个守恒的过程。
一个人的幸福、成就、运气等，都有内在的因果。
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VOL.1
得失守恒
有渔夫在捕鱼，一只茑鸟飞过来叼走了一条鱼。
一群乌鸦也想要这条鱼，于是跟在茑鸟后面穷追不舍。茑鸟疲于奔命，几乎到了绝境，生怕自己被追上啄死。
惊恐之下，鱼从嘴里掉下来了，乌鸦们全都朝着鱼落下的地方继续追逐。
茑鸟此时如释重负：
背着这条鱼，总是让我担惊受怕；现在失去了这条鱼，我反而获得了安全感。
生活中也是这样，每个人都背着那条看不见的“鱼”，负重而行。什么都想要，什么都舍不得丢，最后让自己越来越累。
贾平凹说：“不舍不得，小舍小得，大舍大得。”
舍去钱财，得来福气。财聚则人散，财散则人聚，一味争名逐利，反而会惹来祸端。
舍去是非，得到自在。若是与烂人烂事纠缠，便片刻不能安宁。
其实，世界就是一个天平，你每拥有一件东西，就要为拥有它而付出代价；你每失去一件东西，也会因你的失去而重新收获。
放弃熬夜，才能有更好的精力、更健康的身体；减少不必要的应酬，才能有更多的时间来陪伴家庭。
得而不喜，失而不忧。你只管耐心耕耘，惊喜总在不经意间出现。
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VOL.2
苦难守恒
这世上，没有哪种生活只甜不苦，也没有谁的人生只苦不甜。
每一个人一辈子吃苦的总量是恒定的。你越是选择现在逃避它，越不得不在未来牺牲更大代价对付它。
吃苦的本质是收敛自己人性深处的各种欲望，放弃娱乐、放弃虚荣、放弃享受，其本质是自制和自律的能力。
人这一生，要吃过读书的苦。读书的苦，是枯燥乏味，是在别人到处玩耍的时候，耐得住寂寞，坐得住冷板凳。
要吃过失败的苦。挫败，是灵魂的试炼场。真正的强者，都是在失败中浴火重生。
要吃过孤独寂寞的苦。人生有些路，只能自己走；有一些事，需要自己扛。
去接纳让你痛苦的事，熬过这些难熬的时刻，它会指引你成为更优秀的人。
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VOL.3
聪明守恒
看看生活里，很多聪明人，也许一时得意，却难以实现人生的精进和突破，为什么？
道理很简单，把“伪聪明”当做真聪明，这是真愚夫。
有位画家用4年工夫画出一幅作品，引起轰动。一位青年人向他请教：“我能一天画一幅画，可卖出它却要一年的时间。”
画家对青年说：“你可以试着换一下，用一年时间去画一幅画，看能不能在一天内卖出去。”
好作品出自反复打磨，凡事亦需拼一番笨功夫。
正如曾国藩说的那样“天道忌巧，天道忌盈，天道忌贰”，天道忌巧说的就是做事做人不要耍小聪明。
太过聪明反而会被聪明所误，事事占便宜、投机取巧，到头来只会害了自己。
越是聪明的人，越是懂得下苦功，走远路。执着一点，厚道一点，坚持一点，沉潜下来，勤勤勉勉过这一生。
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VOL.4
运气守恒
《水木格言》中有这样一句话：不管是高贵贫贱，心地善良都是做人的根本，如果你一心利益他人，即使根本不求回报，回报也会突如其来。
你积累的人品和善良，总会在不经意间给你带来好运。
有一个真实的故事：女人在一个加工厂工作。一天，当她完成所有工作走进冷库例行检查的时候，门意外被关上了。
她在里面撕心裂肺地敲打、呼喊，但没有人注意到她的消失。
五个小时后，在她濒临死亡时，冰库的门被保安打开了。
后来她问保安：你当时怎么会去开冷库的门，这不是你的工作啊。
保安说：我在这家工厂工作了三十五年，每天有几百人进进出出，你是唯一一个早上跟我说早安，晚上跟我道别的人。
那天下班时我没有等到你的再见，所以猜想你应该是发生了什么事。
女人从来不会知道，自己不经意间的温柔，对别人来说是多么具有意义的善意。
更不会知道，正是点点善意，关键时刻却拯救了自己。
人世间的所有幸运，都是来自你积攒已久的福报。
你若善良，命运自会为你排忧解难。你若温柔，自然会感受到和风细雨。
善良的人都不会吃亏，一定会有更多人爱你，作为回报。
#历史那些事[超话]#1905，5岁的张幼仪，被母亲按着裹脚。她疼得嚎啕大叫，17岁哥哥拦住母亲：“嫁不出去，我养她一辈子。”母亲：“她会自食苦果！”哥哥答：“苦果，也是她的命。”
处在清末交替之际的人们，无法预测未来的走向。
在当时，有钱人家的小姐，都是要裹脚的。只有拥有三寸金莲，才算名门闺秀，否则，就干粗活的下人没什么两样。
张幼仪所在的张家，是当时的豪门大户，她的母亲就有一双三寸金莲的小脚，每天清晨，母亲都会用素净的布条把脚裹好，再穿到绣花鞋里。
每次走路时，小小的脚尖就会轮流从裙摆下露出来，摇曳生姿。
对于当时的人们而言，女子若是有机会裹脚，才算是福分。
虽然三寸金莲的裹脚布，是以硬生生勒断女孩的骨头为代价，可到底不用干活，有了三寸金莲，意味着一辈子都可以靠别人供养。
5岁的张幼仪还太小，她不懂这背后的意义，她只知道，吃完了嬷嬷在灶神节煮的汤圆，她就被按在床上，承受着撕心裂肺的痛苦。
“认命吧，孩子。”母亲叹息一声，却没有停下手中的动作。
张幼仪嚎啕大哭，但她的脚还是被裹脚布勒成了月牙的形状。
母亲是知道裹足有多痛的，可在当时，这是每个富家女儿都要经历的疼痛。
好在，3天之后，张幼仪的救星来了。
17岁的二哥张君劢风度翩翩，才学不凡。更可贵的，是在接受科举教育为正统的时代，他坚持就读新学堂，学了英语和历史，并在这一年考入了南京高等学校，是名副其实的才子。
因为求学，他时常不在家，但恰好妹妹裹脚之际，他回来了。
听着屋内撕心裂肺的哭喊，他冲了进来，阻拦了嬷嬷和母亲，试图和母亲商量，能否不让妹妹裹脚了。
母亲坚定地拒绝：“不裹脚，以后嫁不了好人家！”
这是当时默认的定亲规矩，若是富家女儿没有裹脚，绝对没有豪门大户迎娶。而当时的母亲，并不知道，清政府将会彻底倾覆，而才子名门将以娶大脚女孩为荣。
这是后话，因为此时的二哥张君劢，也看不到那么遥远的未来。
他只是心疼妹妹，最后，他说：“日后，若没有人愿意娶，我愿意照顾她一辈子。”
这是来自兄长的承诺。
也是这份承诺，让张幼仪免于承受裹脚之苦。
张君劢离开时，母亲幽叹：“她未来会自食苦果的！”
17岁的少年回头，语气非常坚定：“若是苦果，就算她的命。”
救下妹妹后的第二年，张君劢前往日本求学。
1915年，15岁的张幼仪出嫁了，她并没有因为大脚而嫁不出去，而她嫁的人，是四哥非常看好的才子徐志摩。
只可惜，徐志摩并不喜欢张幼仪。
虽然，两人耳鬓厮磨，连孩子都生了2个，可徐志摩还是想要一个新式新娘，想要一个自由恋爱的灵魂伴侣。
他不喜欢张幼仪，便看不到张幼仪身上“新式”的特点。
比如，她没有裹脚，她也读过女中……
1918年，张幼仪生下长子阿欢，徐志摩才被家里人“放行”。自此以后，他开始在国外长居，不肯回国和妻子常年相守。
依然是二哥张君劢站了出来，他强硬写信给徐家，要求必须把妹妹送去徐志摩身边。
新婚燕尔，夫妻却常年分居，这像什么话？
他也给妹妹写信，告诉她感情需要经营，若是任由徐志摩在国外，两人只会越来越生疏。
这也是张幼仪的愿望。
结婚5年，她和徐志摩独处的时间太少，而她的求学梦想，在当年因为结婚被中断，她也渴望可以抱着书本，和丈夫一起去上课。
在二哥的斡旋之下，1920年11月，徐志摩来信要求张幼仪出国陪读。只可惜，第二年夏天，徐志摩就向她提出了离婚。
当时，张幼仪正怀着两人的第二个儿子，可徐志摩却一心要做中国新式离婚第一人。
她不同意离婚，就直接被徐志摩抛在异国他乡。
张幼仪吓坏了，举目无亲，这一次，依然是二哥张君劢救了她。
此时的张君劢，在德国柏林定居，他把妹妹接来德国，让她放心生子，并承诺“孩子我养”。
在妹妹生下孩子之后，他更是大力支持张幼仪再进学校求学，并在妹妹学成归国后，支持她下海经商，支持她兴办公司。
在张幼仪的成长路上，二哥张君劢是非常重要的角色。
是哥哥，让她免于裹脚的痛楚；是哥哥，让她得以出国见世面；是哥哥，给了她生子的底气；是哥哥，给了她涅槃重生的机会。
当然，张家的优渥物质条件，也是坚实的后盾。
因为对妹妹的多次援手，不少人戏称张君劢是“护妹狂魔”，不过张君劢从未觉得自己对妹妹有多特殊，他只是在做自己应该做的事情。
恰如他对待原配沈氏，虽然不爱，但也没有辜负。在婚姻持续的17年里，张君劢基本上和沈氏没有来往，但也不曾和任何女子有过绯闻。
后来，两人协商离婚，张君劢还给了妻子一大笔补偿费。
和徐志摩的处理相比，张君劢真称得上有德行之人。
你想要个这样的哥哥吗？欢迎留言。
#创作力计划#
处在清末交替之际的人们，无法预测未来的走向。
在当时，有钱人家的小姐，都是要裹脚的。只有拥有三寸金莲，才算名门闺秀，否则，就干粗活的下人没什么两样。
张幼仪所在的张家，是当时的豪门大户，她的母亲就有一双三寸金莲的小脚，每天清晨，母亲都会用素净的布条把脚裹好，再穿到绣花鞋里。
每次走路时，小小的脚尖就会轮流从裙摆下露出来，摇曳生姿。
对于当时的人们而言，女子若是有机会裹脚，才算是福分。
虽然三寸金莲的裹脚布，是以硬生生勒断女孩的骨头为代价，可到底不用干活，有了三寸金莲，意味着一辈子都可以靠别人供养。
5岁的张幼仪还太小，她不懂这背后的意义，她只知道，吃完了嬷嬷在灶神节煮的汤圆，她就被按在床上，承受着撕心裂肺的痛苦。
“认命吧，孩子。”母亲叹息一声，却没有停下手中的动作。
张幼仪嚎啕大哭，但她的脚还是被裹脚布勒成了月牙的形状。
母亲是知道裹足有多痛的，可在当时，这是每个富家女儿都要经历的疼痛。
好在，3天之后，张幼仪的救星来了。
17岁的二哥张君劢风度翩翩，才学不凡。更可贵的，是在接受科举教育为正统的时代，他坚持就读新学堂，学了英语和历史，并在这一年考入了南京高等学校，是名副其实的才子。
因为求学，他时常不在家，但恰好妹妹裹脚之际，他回来了。
听着屋内撕心裂肺的哭喊，他冲了进来，阻拦了嬷嬷和母亲，试图和母亲商量，能否不让妹妹裹脚了。
母亲坚定地拒绝：“不裹脚，以后嫁不了好人家！”
这是当时默认的定亲规矩，若是富家女儿没有裹脚，绝对没有豪门大户迎娶。而当时的母亲，并不知道，清政府将会彻底倾覆，而才子名门将以娶大脚女孩为荣。
这是后话，因为此时的二哥张君劢，也看不到那么遥远的未来。
他只是心疼妹妹，最后，他说：“日后，若没有人愿意娶，我愿意照顾她一辈子。”
这是来自兄长的承诺。
也是这份承诺，让张幼仪免于承受裹脚之苦。
张君劢离开时，母亲幽叹：“她未来会自食苦果的！”
17岁的少年回头，语气非常坚定：“若是苦果，就算她的命。”
救下妹妹后的第二年，张君劢前往日本求学。
1915年，15岁的张幼仪出嫁了，她并没有因为大脚而嫁不出去，而她嫁的人，是四哥非常看好的才子徐志摩。
只可惜，徐志摩并不喜欢张幼仪。
虽然，两人耳鬓厮磨，连孩子都生了2个，可徐志摩还是想要一个新式新娘，想要一个自由恋爱的灵魂伴侣。
他不喜欢张幼仪，便看不到张幼仪身上“新式”的特点。
比如，她没有裹脚，她也读过女中……
1918年，张幼仪生下长子阿欢，徐志摩才被家里人“放行”。自此以后，他开始在国外长居，不肯回国和妻子常年相守。
依然是二哥张君劢站了出来，他强硬写信给徐家，要求必须把妹妹送去徐志摩身边。
新婚燕尔，夫妻却常年分居，这像什么话？
他也给妹妹写信，告诉她感情需要经营，若是任由徐志摩在国外，两人只会越来越生疏。
这也是张幼仪的愿望。
结婚5年，她和徐志摩独处的时间太少，而她的求学梦想，在当年因为结婚被中断，她也渴望可以抱着书本，和丈夫一起去上课。
在二哥的斡旋之下，1920年11月，徐志摩来信要求张幼仪出国陪读。只可惜，第二年夏天，徐志摩就向她提出了离婚。
当时，张幼仪正怀着两人的第二个儿子，可徐志摩却一心要做中国新式离婚第一人。
她不同意离婚，就直接被徐志摩抛在异国他乡。
张幼仪吓坏了，举目无亲，这一次，依然是二哥张君劢救了她。
此时的张君劢，在德国柏林定居，他把妹妹接来德国，让她放心生子，并承诺“孩子我养”。
在妹妹生下孩子之后，他更是大力支持张幼仪再进学校求学，并在妹妹学成归国后，支持她下海经商，支持她兴办公司。
在张幼仪的成长路上，二哥张君劢是非常重要的角色。
是哥哥，让她免于裹脚的痛楚；是哥哥，让她得以出国见世面；是哥哥，给了她生子的底气；是哥哥，给了她涅槃重生的机会。
当然，张家的优渥物质条件，也是坚实的后盾。
因为对妹妹的多次援手，不少人戏称张君劢是“护妹狂魔”，不过张君劢从未觉得自己对妹妹有多特殊，他只是在做自己应该做的事情。
恰如他对待原配沈氏，虽然不爱，但也没有辜负。在婚姻持续的17年里，张君劢基本上和沈氏没有来往，但也不曾和任何女子有过绯闻。
后来，两人协商离婚，张君劢还给了妻子一大笔补偿费。
和徐志摩的处理相比，张君劢真称得上有德行之人。
你想要个这样的哥哥吗？欢迎留言。
#创作力计划#
#三联美食# 人生困难多，想不通的时候就来碗面，最好是刀削面，吸溜一通，也就想通了。
山西人的生活离不开面，三餐四季，总有吃不够的手艺、吃不腻的风味。我最喜欢离家不远的一个刀削面馆。馆子虽小，生意却好，每天十二点，门口必然排起长龙，歪歪扭扭的队伍像一根富有弹性的面条，急等着“下锅”去。静待食客的“大锅”，也就是那一方小店，装潢老旧，菜品单一，但若一脚踏进去，便很少有人不被吸引。
透明厨房玻璃里一个结实的汉子，双腿微开站在一口大锅前，左臂上躺着一条厚实的面团，右手里捏着一把小铲状的削面刀。
汉子的右手背在身后，刀锋向下掩藏锋芒，仿佛不敢惊动左边“羔羊”。肥白面团呼呼大睡，浑然不觉危险将至，只是有些好奇，那越来越响的梦中声音从何而来——“咕嘟”“咕嘟”“咕嘟咕嘟”......
信号一出，梦外等待已久的“武林大师”便施展起刀法，削面有力，速度很快，但富有节奏，入刀的角度始终不变，快狠准地切入，刀面从不黏连，面团来不及清醒便被分裂，“扑通扑通”地跳进锅去。行云流水的削面刀法配合面条前赴后继的跳水表演，玻璃外的食客们，总是能在吃面之前就大饱眼福。
眼看着面条下锅，已有按捺不住的人早早起身，观察起过会儿要吃的浇头来。山西面食注重面本身的做法和口感，拌面比汤面的吃法更为日常普遍，配备的菜码便没有南方那么丰富和讲究，且面馆里一般不会主动调味，一碗热气腾腾刚出锅的面条端来，剩下的，完全取决于食客本人的设计和搭配。
店内一面窄墙前是调料区：盐、醋、芝麻、香油、炸过的小葱、新鲜的香菜和黄瓜丝放置在一个托盘中。
旁边四个大格里则盛满浇头，分别是炒西红柿酱、卤肉酱、土豆丝和大烩菜，这是山西地道面馆里的经典搭配。西红柿酱并非传统西红柿炒鸡蛋的偏甜风味，而是较为鲜咸，通过先炒后闷的方法炼出西红柿本身的原汁原味；卤肉酱则非常浓郁，细碎的肉丁酱打底加入爆炒后的长条肉丝，一口下去汁香肉厚；土豆是每个山西人都爱的山里货，配面的土豆丝一般都相对较短、较粗，不似平时的清炒或酸辣，而是加入更多调味和油，做出金黄喷香的效果；大烩菜是家家户户的日常菜，要做出独特风味可不容易。
这家小馆的烩菜一绝，重点便在其加入了大量南瓜，优质的南瓜熬到绵软，与白菜、豆角、冬瓜、海带、油豆腐等食材烩到一起，调味后继续闷，直至所有食材软烂，便是一锅配面的黄金伴侣。
食客们可以先加调味料，再浇自己喜欢的配菜，咸淡自己把握，浇头无限续拿，宗旨只有一个，不点菜一碗面，吃饱且吃好。
经过了欣赏等待和自主调味，面条终于入口。一尝便知，玻璃窗内师傅的削面手艺真是炉火纯青。虽是刀削面，但面条却没有明显的切痕，不似普通削面的扁平软，而是粗细合适，比拉面更有棱角，比切面更加立体，匀称得就像健美男子的身材，结实紧致，让人爱不释手。那面吸起来也是圆溜爽滑，口感极佳。
吃一大口，让筋道灵活的面条和稠密浓香的酱汁，与舌头、牙齿来个四人混打，待它们打累了四败俱伤，便能坐收渔翁之利，将面条酱汁统统咽到肚子里去。若那肚中仓库终被填满，再喝一碗热腾腾香喷喷的面汤，打二三饱嗝，潇洒付账，便可仰天大笑出门去，肚皮滚滚人圆满了。
我从小吃面，越吃越爱吃，越吃越觉得有味，不仅是那直击味蕾的美味，还有浩浩人生般的五味。作为面食初始状态的面粉，本是纯洁无暇、轻松自在的小颗粒，突然一天却被一瓢水劈头盖脸地浇下来，正在众兄弟姐妹推搡拥挤之际，又有一双粗狂暴戾的大手直压下来，揉、按、捏、打，无所不用其极。
好不容易喘口气，却立刻被押上案板，只见一把锋利的大刀噔噔地砍来，身上的肉就这样少了二三两。那双大手再来，掐、拉、扯、拽，然后毫不留情地丢进开水锅里。灼热的温度，拥挤的小锅，还有那滚来滚去、令人窒息的深水，噢，真是够了！于是面扑腾着，反抗着，试图逃出这牢笼的桎梏，做一回命运的主人。
一次又一次的努力，一遍又一遍的抵抗，终于，成功了！像凤凰涅槃般，重生了！肌肤是那么光滑，身材是那么窈窕，香气是那么迷人，更有绿色蔬菜甘心做陪衬，稠香的酱料情愿做俘虏。还有一双迫不及待的手，握一柄长长的筷，快活地搅拌。
裹上酱汁的面就像穿上了美艳的华服，像一个英雄，让众食客痴迷臣服。于是幸福地入了口，穿过窄窄的喉咙，弯弯的食道，宽广的胃，曲折的肠，美滋滋地游历一番这新奇的世界后，落叶归根。世间万物固有一死，况且已经历所谓苦难与成功，体味过甘苦与幸福，那去处便是死得其所了。
人如面，面如人，哪个不是历经风雨，被削到头破血流才换得一片彩虹。再成功，再失败，最终也都会走向人生的死亡终点站。人生如面，面如人生啊。
有的面筋道，像倔强坚毅的大丈夫；有的面绵软，像温柔可亲的小女子；有的面粗圆，就像那肥嘟嘟的胖子；有的面短平，就像瘦巴巴的难民；有的面是被拉制而成的；有的面是被切的；有的面被揪，有的面被搓；有的被蒸；有的被煮；有的面浇汁好吃，有的面干吃美味；有的泡汤吃；有的炒炒才更具风味。有多少人，就有多少种味道的面；有多少多滋多味的面，就有多少种千姿百态的人生。
真想回家再吸溜一通那顶好吃的刀削面，这一次，又是不一样的味道了吧。
《刀削面：哎呀，你削疼我了》文 | 王宇馨
山西人的生活离不开面，三餐四季，总有吃不够的手艺、吃不腻的风味。我最喜欢离家不远的一个刀削面馆。馆子虽小，生意却好，每天十二点，门口必然排起长龙，歪歪扭扭的队伍像一根富有弹性的面条，急等着“下锅”去。静待食客的“大锅”，也就是那一方小店，装潢老旧，菜品单一，但若一脚踏进去，便很少有人不被吸引。
透明厨房玻璃里一个结实的汉子，双腿微开站在一口大锅前，左臂上躺着一条厚实的面团，右手里捏着一把小铲状的削面刀。
汉子的右手背在身后，刀锋向下掩藏锋芒，仿佛不敢惊动左边“羔羊”。肥白面团呼呼大睡，浑然不觉危险将至，只是有些好奇，那越来越响的梦中声音从何而来——“咕嘟”“咕嘟”“咕嘟咕嘟”......
信号一出，梦外等待已久的“武林大师”便施展起刀法，削面有力，速度很快，但富有节奏，入刀的角度始终不变，快狠准地切入，刀面从不黏连，面团来不及清醒便被分裂，“扑通扑通”地跳进锅去。行云流水的削面刀法配合面条前赴后继的跳水表演，玻璃外的食客们，总是能在吃面之前就大饱眼福。
眼看着面条下锅，已有按捺不住的人早早起身，观察起过会儿要吃的浇头来。山西面食注重面本身的做法和口感，拌面比汤面的吃法更为日常普遍，配备的菜码便没有南方那么丰富和讲究，且面馆里一般不会主动调味，一碗热气腾腾刚出锅的面条端来，剩下的，完全取决于食客本人的设计和搭配。
店内一面窄墙前是调料区：盐、醋、芝麻、香油、炸过的小葱、新鲜的香菜和黄瓜丝放置在一个托盘中。
旁边四个大格里则盛满浇头，分别是炒西红柿酱、卤肉酱、土豆丝和大烩菜，这是山西地道面馆里的经典搭配。西红柿酱并非传统西红柿炒鸡蛋的偏甜风味，而是较为鲜咸，通过先炒后闷的方法炼出西红柿本身的原汁原味；卤肉酱则非常浓郁，细碎的肉丁酱打底加入爆炒后的长条肉丝，一口下去汁香肉厚；土豆是每个山西人都爱的山里货，配面的土豆丝一般都相对较短、较粗，不似平时的清炒或酸辣，而是加入更多调味和油，做出金黄喷香的效果；大烩菜是家家户户的日常菜，要做出独特风味可不容易。
这家小馆的烩菜一绝，重点便在其加入了大量南瓜，优质的南瓜熬到绵软，与白菜、豆角、冬瓜、海带、油豆腐等食材烩到一起，调味后继续闷，直至所有食材软烂，便是一锅配面的黄金伴侣。
食客们可以先加调味料，再浇自己喜欢的配菜，咸淡自己把握，浇头无限续拿，宗旨只有一个，不点菜一碗面，吃饱且吃好。
经过了欣赏等待和自主调味，面条终于入口。一尝便知，玻璃窗内师傅的削面手艺真是炉火纯青。虽是刀削面，但面条却没有明显的切痕，不似普通削面的扁平软，而是粗细合适，比拉面更有棱角，比切面更加立体，匀称得就像健美男子的身材，结实紧致，让人爱不释手。那面吸起来也是圆溜爽滑，口感极佳。
吃一大口，让筋道灵活的面条和稠密浓香的酱汁，与舌头、牙齿来个四人混打，待它们打累了四败俱伤，便能坐收渔翁之利，将面条酱汁统统咽到肚子里去。若那肚中仓库终被填满，再喝一碗热腾腾香喷喷的面汤，打二三饱嗝，潇洒付账，便可仰天大笑出门去，肚皮滚滚人圆满了。
我从小吃面，越吃越爱吃，越吃越觉得有味，不仅是那直击味蕾的美味，还有浩浩人生般的五味。作为面食初始状态的面粉，本是纯洁无暇、轻松自在的小颗粒，突然一天却被一瓢水劈头盖脸地浇下来，正在众兄弟姐妹推搡拥挤之际，又有一双粗狂暴戾的大手直压下来，揉、按、捏、打，无所不用其极。
好不容易喘口气，却立刻被押上案板，只见一把锋利的大刀噔噔地砍来，身上的肉就这样少了二三两。那双大手再来，掐、拉、扯、拽，然后毫不留情地丢进开水锅里。灼热的温度，拥挤的小锅，还有那滚来滚去、令人窒息的深水，噢，真是够了！于是面扑腾着，反抗着，试图逃出这牢笼的桎梏，做一回命运的主人。
一次又一次的努力，一遍又一遍的抵抗，终于，成功了！像凤凰涅槃般，重生了！肌肤是那么光滑，身材是那么窈窕，香气是那么迷人，更有绿色蔬菜甘心做陪衬，稠香的酱料情愿做俘虏。还有一双迫不及待的手，握一柄长长的筷，快活地搅拌。
裹上酱汁的面就像穿上了美艳的华服，像一个英雄，让众食客痴迷臣服。于是幸福地入了口，穿过窄窄的喉咙，弯弯的食道，宽广的胃，曲折的肠，美滋滋地游历一番这新奇的世界后，落叶归根。世间万物固有一死，况且已经历所谓苦难与成功，体味过甘苦与幸福，那去处便是死得其所了。
人如面，面如人，哪个不是历经风雨，被削到头破血流才换得一片彩虹。再成功，再失败，最终也都会走向人生的死亡终点站。人生如面，面如人生啊。
有的面筋道，像倔强坚毅的大丈夫；有的面绵软，像温柔可亲的小女子；有的面粗圆，就像那肥嘟嘟的胖子；有的面短平，就像瘦巴巴的难民；有的面是被拉制而成的；有的面是被切的；有的面被揪，有的面被搓；有的被蒸；有的被煮；有的面浇汁好吃，有的面干吃美味；有的泡汤吃；有的炒炒才更具风味。有多少人，就有多少种味道的面；有多少多滋多味的面，就有多少种千姿百态的人生。
真想回家再吸溜一通那顶好吃的刀削面，这一次，又是不一样的味道了吧。
《刀削面：哎呀，你削疼我了》文 | 王宇馨
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