鑫西兰云南省三农工作日记（92）：从昆明到石林，再从石林到泸西，我们团队一直在路上。从日出到日落、从衣着干净到一身泥巴、从吃闭门羹到笑脸相迎，【农业+新媒体】之路鑫西兰走得踏踏实实。
在泸西县和师宗县交界的地方，是我们主要跑的几个基地之一。今天不想讲这里的香葱，也不想讲广东人和浙江人在这里做农业的一些事情。农业每天都在发生变化，又好像没有变化。但一些事情却是有记忆的，比如我偶然发现的一所幼儿园。
这里应该是很多人的记忆，依然清晰的“晨曦幼儿园”几个字仿佛述说着昔日的热闹。而旁边的小洋楼与破旧的幼儿园形成了鲜明的对比，土砖、土墙和稻草，见证着乡村的变迁和发展。摄影师让我在这里拍一个视频，说最近“走村”系列很火。可我无从下手，一方面是对这里的尊敬。而另一方面，我知道自己有几斤几两，这方面的题材，并不是我擅长的。

鑫西兰云南省三农工作日记（74）：同事小顾说泸西县的人工工资好高哟，在地里拔一天香葱可以挣到300多块钱呢，那一个月的收入也很可观啊！面对这刚踏入社会的大学生，我真想踢他一脚。
泸西县的香葱产业链确实做得不错，老百姓打零工的收入也确实还行。但只要是干农活，哪里有轻松的？这么强的紫外线，你到地里晒一天试试看？我刚到云南时，不说是小白脸，至少肤色还是可以的。可现在的呢，变成了矮胖黑！
不过外说回来，泸西县金马镇、师宗县白水镇这一带的物价是真高！吃一顿饭，没有七八百下不来。这也从侧面反映了，广东人、浙江人在这一带种地，给当地社会经济带来的改变。

#师傅们分享20个烹饪技巧，原来菜品还可以这么做？#
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槟榔祛鸭异味

制作红烧鸭子时，总有一股非常浓郁的异味，可以加入少许槟榔（1只鸭子加槟榔2片）同烧，不仅可以遮盖鸭子的异味，还能增加菜肴的鲜味。（淮南 郑田伟）

厨艺评论 湖南人经常用槟榔给鸭子祛腥，这种方法是非常有效的。很多浙江人在烹调鸭子时，也会用到自制酒酿，祛腥、增鲜的效果也不错。