夕阳西下，朝阳东升

木子飞雪
2022-8-31 06:46 ·

（一）
朝阳驱漆夜，无声绽光明！

走亲盼新生，母女向北行！

疾驰千里路，遇亲喜相迎。

高楼耸云际，绿化暖心铭。

石榴路旁立，微笑伴风敬。

十步一栋楼，大白静点停。

核酸检测中，截断瘟疫凌！

穿越保安景，曲径向家庭。

偕来人间秋，果香何时鼎？

新生新果伴，天伦乐盈盈！

（二）
只是近黄昏，夕阳无限好。

同步方圆路，伴母悠然闹。

水景非活流，难得清澈貌。

稚童捞鱼忙，至亲一旁靠。

偶尔同捞情，长捞幼捡淘。

疫情如猛虎，难阻寻趣道。

科学克新冠，无畏无惧遥。

正对黄昏景，采集人间袅，

炊烟隐形在，饭香飘鼻釣。

垂涎三尺滴，归家美食效。

王家疙瘩汤，饕餮入口跳。

工序繁琐在，色香味俱妙。

一道凉菜成，入口绝佳高。

食之有情在，做之有情绕。

疫情防控态，民食向内调。

一方天地住，世外桃源鞘。

待到解封时，亮剑向生咆。

逆行不息路，不止新冠标。

世俗多艰辛，飒爽人间劳。

（作者：木子飞雪）

【美味粤菜 · 豉汁蒸凤爪】

豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系，以鸡爪、黑豆豉、盐、白糖等材料为主蒸制而成。鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。

主料：鸡爪 10只；辣椒 1个；姜 1片；花椒 8粒左右；老抽 1汤勺；生抽 2汤勺；糖 半勺；
辅料：豆豉 2汤勺；大葱 一小节；盐2克；料酒 少许；蚝油 1汤勺；醋 一汤勺；植物油 适量；

步骤：
1、鸡爪清洗干净，切去指甲，然后剁成如图样的三块。
2、用开水焯透。
3、再放到棉布上吸干水分。
4、吸干水分的鸡爪放油锅里炸制。
5、炸好的鸡爪用冷水泡2小时左右，直至鸡爪的皮成泡泡状。
6、豆豉用清水泡洗干净，把料酒、老抽、耗油、生抽、醋、糖、盐放到一个碗里调成汁备用。
7、炒锅放少许油爆香葱姜、花椒、辣椒，然后放入鸡爪，再倒入调好的料汁。
8、鸡爪翻炒均匀上色后关火。
9、装大碗里放电高压锅蒸半小时，蒸的时候碗上再扣个盘子，防止太多的蒸馏水流进碗里。

小贴士：
1、炸制鸡爪时一定要把表面的水分晾干，不然崩油会很严重，而且在油凉的时候就把鸡爪放进去；
2、炸鸡爪的锅最好是那种带盖子的，盖子也最好是陷进锅边里的那种，这样崩的油就会直接流进锅里；
3、炒好后的鸡爪腌制一会再蒸会更入味。
#美食#

【美味粤菜 · 豉汁蒸凤爪】

豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系，以鸡爪、黑豆豉、盐、白糖等材料为主蒸制而成。鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。

主料：鸡爪 10只；辣椒 1个；姜 1片；花椒 8粒左右；老抽 1汤勺；生抽 2汤勺；糖 半勺；
辅料：豆豉 2汤勺；大葱 一小节；盐2克；料酒 少许；蚝油 1汤勺；醋 一汤勺；植物油 适量；

步骤：
1、鸡爪清洗干净，切去指甲，然后剁成如图样的三块。
2、用开水焯透。
3、再放到棉布上吸干水分。
4、吸干水分的鸡爪放油锅里炸制。
5、炸好的鸡爪用冷水泡2小时左右，直至鸡爪的皮成泡泡状。
6、豆豉用清水泡洗干净，把料酒、老抽、耗油、生抽、醋、糖、盐放到一个碗里调成汁备用。
7、炒锅放少许油爆香葱姜、花椒、辣椒，然后放入鸡爪，再倒入调好的料汁。
8、鸡爪翻炒均匀上色后关火。
9、装大碗里放电高压锅蒸半小时，蒸的时候碗上再扣个盘子，防止太多的蒸馏水流进碗里。

小贴士：
1、炸制鸡爪时一定要把表面的水分晾干，不然崩油会很严重，而且在油凉的时候就把鸡爪放进去；
2、炸鸡爪的锅最好是那种带盖子的，盖子也最好是陷进锅边里的那种，这样崩的油就会直接流进锅里；
3、炒好后的鸡爪腌制一会再蒸会更入味。
#美食#