#微博乐活大湾区##香港吃喝玩乐# 艇仔粥你可能吃得多，艇仔粉你又吃过了吗？艇仔粉，即停泊在香港仔避风塘附近的船家经营的食艇，主要对象本为周边的渔民，也会埋岸卖给市民。香港仔艇仔粉据说有几档，但以流记的历史最长，现时仍每日不定时在香港仔一带出没。流记艇仔粉主要以大地鱼熬汤底，老板还大方公开其艇仔粉中大地鱼的制作方法：
1.先将大地鱼搣成鱼皮及鱼肉2个部分。
2.将大地鱼肉放在通风位晒干, 减少多余水份。
3.使用前，用火将大地鱼烘到有香味便可使用，煮出的汤会特别鲜香。
老板流叔一个人负责所有煮食工序，一碗三餸河粉，配料可选鱼蛋、鱼片、叉烧、烧鹅或牛腩，抵食兼有风味。

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1.先将大地鱼搣成鱼皮及鱼肉2个部分。
2.将大地鱼肉放在通风位晒干, 减少多余水份。
3.使用前，用火将大地鱼烘到有香味便可使用，煮出的汤会特别鲜香。
老板流叔一个人负责所有煮食工序，一碗三餸河粉，配料可选鱼蛋、鱼片、叉烧、烧鹅或牛腩，抵食兼有风味。

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1.先将大地鱼搣成鱼皮及鱼肉2个部分。
2.将大地鱼肉放在通风位晒干, 减少多余水份。
3.使用前，用火将大地鱼烘到有香味便可使用，煮出的汤会特别鲜香。
老板流叔一个人负责所有煮食工序，一碗三餸河粉，配料可选鱼蛋、鱼片、叉烧、烧鹅或牛腩，抵食兼有风味。