【巧克力坚果脆脆】

准备食材：A：黄油4克、巧克力豆5克、蜜糖6克、巴坦木66克。B：蛋白37克、细砂糖35克、黄油42克、低筋面粉36克、可可粉4克。

1、把黄油、巧克力豆和蜜糖放入碗里，隔热水融化。

2、融化后搅拌均匀待用。加入切成两半的巴坦木坚果，搅拌使每一粒的裹上巧克力糊待用。

3、碗里加入蛋白和细砂糖，放入隔50度左右的热水里打发。打发至有细腻的小泡状态即可。分次加入融化的黄油，分少量多次添加。每一次都要搅拌均匀，再加入才加下一次。将低筋面粉和可可粉过筛入。同样搅拌均匀待用。

4、裱花袋放入裱花嘴,把搅拌均匀的巧克力黄油面糊加入裱花袋里。（把裱花袋套入杯子里，这样方便倒入面糊）。

5、烤盘上铺上一层油布，用裱花嘴将面糊依次挤在垫有油布的烤盘上，排列整齐。接着用筷子把裹了巧克力酱的巴坦木放在面糊上。每一块面糊放一颗。放入150度预热好的烤箱，中层，烤10分钟即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

【lotus布朗尼】

【准备食材】：黑巧克力100克、鸡蛋2个、细砂糖50克、黄油80克、牛奶50克、速溶咖啡粉3克、低筋面粉80克、可可粉10克、lotus焦糖饼干10块。

1、牛奶放入微波炉加热，加入咖啡粉拌匀待用。黑巧克力隔水加热搅拌融化。加入室温软化的黄油，一同搅拌均匀。加入细砂糖搅拌均匀。

2、分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加入下一次鸡蛋液，多次少量添加拌匀即可。

3、加入牛奶咖啡混合物搅拌均匀。过筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀待用。

4、磨具里刷油，垫上油纸待用。（这样方便脱模）。把搅拌好的巧克力面糊倒入垫了油纸的烤盘，用刮刀刮均匀待用。码放上饼干，放平就可以了。

5、放入170度预热好的烤箱，中层烤16分钟。放凉切块密封，冰箱冷藏保存。装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：lotus布朗尼就做好啦。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

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【甜甜圈儿】1.将面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、蛋、水混合成团至7-8分筋，加入无盐奶油，至完全扩展状态；2.30克等分，滚圆松弛10-15分钟；3.用筷子做个记号，手指挖个洞，用手略向外拉开；4.烤盘面上涂油，放小面团发酵至2倍大分钟；5.油锅烧热，中火炸至金黄，沥油后蘸少许糖晾凉。