#创意美食#牛肉虽然好吃，但不起眼的牛下水其实更好吃。

想来想去，这么多年吃得最多的牛下水也就是牛肚儿了。牛是反刍动物，有4个胃，牛肚（三音）即牛的胃，因为功能的不同而呈现出不一样的外观，有光滑的，也有如毛巾盘带着小触角的。

买回来的生牛肚经过处理后卤着吃、拌着吃、炒着吃、涮锅子吃。像牛大肠、牛心、牛肝之类下水在市场上还真少见，所以，我就拿牛蹄筋、牛舌、牛尾巴凑个9宫格吧。

图1 卤牛肚
图2 彩椒炒牛肚
图3 凉拌香辣牛肚
图4 青蒜炒牛肚
图5 红烧牛蹄筋
图6 红焖牛筋
图7 烤牛舌
图8 红烧牛舌汤面
图9红烧牛尾
#家常菜##创意菜#
牛可全身都是宝，牛肉的更多吃法可翻看我前几天的分享，林林总总有36种，全是简单好做的家常吃法。天热了，不防一次多做一些，分成小份，吃时重新回热或者加工一下，省时省事、营养美味。 https://t.cn/z8ABulU

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