为什么民间流传五谷杂粮养生的说法？
因为古代经常出现战乱灾荒，粮食短缺，忍饥挨饿，营养不良是常态，偶尔饱食一次五谷杂粮，已经是莫大的享受。​五谷杂粮养生，那是相对于吃不饱/没饭吃而言。和现在生活根本不可同日而语。
​五谷杂粮的营养素主要是淀粉纤维等，蛋白质特别是胶原蛋白，是严重不足的。

糖尿病患者注意！减少蛋白质摄入，即可减肥、降血糖？研究证实！

近日，哈佛医学院、圣保罗大学和哥本哈根大学的联合研究发现，仅减少蛋白质的摄入，即可达到和控制热量的饮食一样的结果：降低血糖，减轻体重。【#基因冷知识#】

21名患有代谢综合征（表现为三高、肥胖、糖尿病等症状）的患者参与了试验，在不进行额外运动的前提下，一部分人减少25%的热量摄入，饮食结构为：50%碳水、20%蛋白质、30%脂肪；另外一部分人减少一半的蛋白质摄入，饮食结构为：60%碳水、30%脂肪、10%蛋白质，后者比前者每天多进食2400KJ。27天后，他们都减轻了体重，改善了代谢综合征，臀部和腰部的脂肪减少且肌肉质量不变。

这意味着蛋白质限制可以在保持肌肉质量的同时减少体脂，但由于所有参与者均为代谢综合征患者，不确定是否适用于所有人，且蛋白质缺乏会导致严重的健康问题。

【老人出现进行性消瘦究竟是怎么回事？】
如果老人出现进行性消瘦，需要警惕以下几方面原因：
　　1. 内分泌代谢性疾病：如糖尿病的患者血糖控制不好，容易出现消瘦；甲状腺功能亢进患者因代谢异常增高，人体消耗过大，导致糖原、脂肪、蛋白质加速分解，从而导致体重下降。
　　2. 消耗性疾病：主要是恶性疾病、恶性肿瘤。尤其是消化道肿瘤会造成老年人食欲下降、纳差，每天处于负氮平衡，摄入的热量难以满足每日人体所需的能量。因此皮下脂肪和蛋白质会加速分解，从而导致消瘦，严重的患者一个月体重可下降30斤以上。此外观察有无结核和其他感染性疾病，结核和感染性疾病属于消耗性疾病，结核伴有午后低热；细菌可抢夺人体正常细胞所需的营养，从而导致正常细胞组织能量不足，使体重下降。
　　3. 神经精神系统：焦虑、抑郁等神经精神系统的问题，导致的饮食摄入不足，引起体重逐渐减轻。
4. 生理性消瘦：正常的功能衰退、营养消化、吸收、代谢等一系列退行性改变，可以导致老年人逐渐消瘦。
5. 其他疾病：例如肌少症、衰弱症、营养不良等，也会引起老年人的体重逐渐减轻。
（via北京华信医院 ）