#三联美食# 如果说福州是一个谜，那酸甜鲜香便是答案。在福州的美食网里，每一寸食物上几乎都包裹着酸甜味道的油润。表皮炸至酥脆的肉块融进微酸甜润的酱汁中，一口下去，先是那股鲜美的味道在味蕾上晕开，然后是带有些许韧性、微微弹牙的肉依附着唇齿不舍分离。直到将满满一口咽下，尤觉不够。
端上一盘福州特色荔枝肉，十字花刀切成的斜形肉块和马铃薯块一起经过热油翻炸、勾芡调味，呈上的佳肴酥脆又有嚼劲，带着丝缕清新的荔枝香气。是先夹上一块香喷喷的肉，还是选择入口喷香绵融的马铃薯？这是每一个福州人在下筷之前内心都会犯的嘀咕。
同样会让人陷入两难选择的还有爆炒双脆。猪腰改刀切成花状，海蜇质地坚韧、肥厚。据说厉害的师傅整个爆炒过程只要十秒，大火勾勒过后，猪腰Q弹嫩滑，卷曲的海蜇片咬起来咯吱脆响。席卷完整盘，还要不舍地舔舔筷子上沾上的酱汁，回味盘里的鲜香。
南煎肝、醉排骨也真实地安慰着福州人的舌尖。和荔枝肉、爆炒双脆一起，作为闽菜馆里最常登场的“四大天王”，同样的酸甜口味，奉上的是截然不同的口感。一洗人们对动物内脏的刻板印象，南煎肝味道干干净净，毫无腥味，只有酸甜调味裹着嫩滑口感，一口惊喜，第二、第三口便连连不停。
醉排骨选取带骨猪里脊肉，捶打切条后裹浆入锅煎炸，经热炸、冷醉后方可出锅，细嫩多汁，肉的纤维感十分明显，醉、酸、甜三味完美融合，在口里激荡出极富层次的鲜味，简直可谓是教科书级别出品。
在福州也可以体会到什么何谓清淡之鲜美。街上各式各样的菜馆层出不穷，不乏火热麻辣之味，但要是一桌菜尽是重油、重盐的“重口味”，恐怕是要造反的。晨起，一碗稀饭配上油条、海蛎饼，或是在街边小店点上一碗锅边，淡淡醇香入胃才是一天能量的开始。
拌面配扁肉的“黄金搭档”，浓厚但不油腻的花生酱味道辅以软嫩的扁肉，才是福州人午饭大写的满足；又或者是点上一碗鲜美爽口的鱼丸，鳗鱼、鲨鱼肉任君选择，咬开厚且弹的鱼丸皮，里面包着的馅汁无暇顾及，滴滴流进汤里晕开小小的油花，往汤里加勺白醋更是另一番风味。夜宵是福州小吃的重头戏。
街头巷尾捞化店里总是人满为患，加班到深夜的白领、聚会过后三五成群的叔叔、甜蜜地夜游福州的小情侣……不论白天扮演的是什么角色，黑夜降临，都挤在略显逼仄的小店里，就着不甚明亮的灯光品尝熟悉的福州味道。
捞化常用兴化粉，放进热汤里泡得细软，一捞即熟，用嘴唇轻轻一抿就断，送入肚中感觉食道都被和着面的汤温柔抚摸了；而粉条仅仅是配角，第一次来福州的游客定会在配料柜台面前咋舌于配料之丰盛全面，犯起选择困难症，仅仅是海鲜就有花蛤、蛏子、海蛎、干贝、螺片……
还有家禽家畜前来贡献部位，鸭肠、牛百叶在“最受欢迎配料榜”上绝对榜上有名，猪腰、猪肝、牛肚、鸭胗等等同样不甘落后。人们常常不忍心错过任何一种，却不得不妥协于不够大的胃口，在柜台前踟蹰犹豫、来而又返、走走停停。
都戏言“女生有一个专门装甜品的胃”，这句话放在福州人身上也毫不违和。福州的甜，首先甜在一碗浓稠的花生汤。色泽乳白的汤里满满熬至透烂的去皮花生粒，看来开胃爽口，吃来鲜甜非常。
淡紫色的芋泥由福鼎槟榔芋和猪油制成，表面撒上芝麻粒，一勺入口绵密香软、唇齿间都是细滑的口感和芋头的清香，叫人如何能拒绝。在黄豆粉里打滚的糍粑圆润可爱，软糯的口感与扎实的米香兼备，每一口都甜而不腻，仿佛咬下的不是糍粑，是一口口云朵。一口甜品之间，藏着福州人甜蜜与安逸的密码。
在福州人的家里，没有什么是一碗粉干解决不了的，如果有的话，就在粉干里加点老酒。一碗粉干端出，汤底味道是独特的鲜美，有朴实面香、圆白菜的清甜，也有鱼干等佐料的鲜香，嚼开吸满汤汁的香菇感受汹涌鲜香，在外的游子想起这味道就能一秒回到八闽大地。
老福州人常觉得不够味，往面中倒入些许老酒，酒香与面香混合在鼻尖唇边，整体调味瞬间提升了不止一个level，每一口都在嘴里鲜开花。馋得旁边的孩子也伸手想取一勺老酒过瘾尝鲜，但又被大人以年龄为理由拒绝，只能用力嗅嗅空气中弥漫的酒香，端起自己的小碗吃得津津有味，同样热闹。
福州人的家里同样也有外地人接受不了的“奇奇怪怪”——蘸饺子不用醋而用番茄酱、甜辣酱，甜味儿酱伴着的饺子馅香是福州人独享的美食物语；油条和煎饼煎糕不在话下，芒果、龙眼、荔枝……
万物皆可蘸酱油，配上一碗爽口的稀饭才能开启元气满满的一天。血蚶不可谓不是福州人的最爱，逢年过节桌上必摆一碗，壳状像心，汁水如血，一嗦入口满满带着海腥味的鲜。
第一次看到这盘菜的人一定摆手婉拒，可福州人爱吃得紧，清蒸保有鲜美原味，和红糟一起烹饪更是别有一番风味。红糟是以红曲酒为原料，经由发酵后形成的酒糟，在为食材抹上一抹艳红的同时为其带来淡淡酒香。
蚶的鲜美与酒的香醇一同入口，海鲜的酒香不带丝毫的冲味，吃起来清爽温柔，好像在福州的暖暖秋风中和心爱的人相拥于路灯下，任由街灯照出一脸黄，只想和彼此的剪影融为一体，缠缠绵绵。
在福州的街头走一走，路过一家街边小店，略显暗淡的黄色灯光下伙计穿梭于后厨与前堂间忙忙碌碌，因店内位置紧缺而坐到店外小桌的顾客边摇着扇子边大快朵颐，配着一瓶冰啤酒与身边人把酒言欢，或许你会觉得这就是人世间最自然的烟火景象。
古榕树下夜风徐徐，温暖的晚风捎来安静的抚慰，吹去一天的倦怠，无论是激情或疲惫、得意或失意，一口福州味道入口，梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜。
《福州味道：梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜》文 | Lydia
端上一盘福州特色荔枝肉，十字花刀切成的斜形肉块和马铃薯块一起经过热油翻炸、勾芡调味，呈上的佳肴酥脆又有嚼劲，带着丝缕清新的荔枝香气。是先夹上一块香喷喷的肉，还是选择入口喷香绵融的马铃薯？这是每一个福州人在下筷之前内心都会犯的嘀咕。
同样会让人陷入两难选择的还有爆炒双脆。猪腰改刀切成花状，海蜇质地坚韧、肥厚。据说厉害的师傅整个爆炒过程只要十秒，大火勾勒过后，猪腰Q弹嫩滑，卷曲的海蜇片咬起来咯吱脆响。席卷完整盘，还要不舍地舔舔筷子上沾上的酱汁，回味盘里的鲜香。
南煎肝、醉排骨也真实地安慰着福州人的舌尖。和荔枝肉、爆炒双脆一起，作为闽菜馆里最常登场的“四大天王”，同样的酸甜口味，奉上的是截然不同的口感。一洗人们对动物内脏的刻板印象，南煎肝味道干干净净，毫无腥味，只有酸甜调味裹着嫩滑口感，一口惊喜，第二、第三口便连连不停。
醉排骨选取带骨猪里脊肉，捶打切条后裹浆入锅煎炸，经热炸、冷醉后方可出锅，细嫩多汁，肉的纤维感十分明显，醉、酸、甜三味完美融合，在口里激荡出极富层次的鲜味，简直可谓是教科书级别出品。
在福州也可以体会到什么何谓清淡之鲜美。街上各式各样的菜馆层出不穷，不乏火热麻辣之味，但要是一桌菜尽是重油、重盐的“重口味”，恐怕是要造反的。晨起，一碗稀饭配上油条、海蛎饼，或是在街边小店点上一碗锅边，淡淡醇香入胃才是一天能量的开始。
拌面配扁肉的“黄金搭档”，浓厚但不油腻的花生酱味道辅以软嫩的扁肉，才是福州人午饭大写的满足；又或者是点上一碗鲜美爽口的鱼丸，鳗鱼、鲨鱼肉任君选择，咬开厚且弹的鱼丸皮，里面包着的馅汁无暇顾及，滴滴流进汤里晕开小小的油花，往汤里加勺白醋更是另一番风味。夜宵是福州小吃的重头戏。
街头巷尾捞化店里总是人满为患，加班到深夜的白领、聚会过后三五成群的叔叔、甜蜜地夜游福州的小情侣……不论白天扮演的是什么角色，黑夜降临，都挤在略显逼仄的小店里，就着不甚明亮的灯光品尝熟悉的福州味道。
捞化常用兴化粉，放进热汤里泡得细软，一捞即熟，用嘴唇轻轻一抿就断，送入肚中感觉食道都被和着面的汤温柔抚摸了；而粉条仅仅是配角，第一次来福州的游客定会在配料柜台面前咋舌于配料之丰盛全面，犯起选择困难症，仅仅是海鲜就有花蛤、蛏子、海蛎、干贝、螺片……
还有家禽家畜前来贡献部位，鸭肠、牛百叶在“最受欢迎配料榜”上绝对榜上有名，猪腰、猪肝、牛肚、鸭胗等等同样不甘落后。人们常常不忍心错过任何一种，却不得不妥协于不够大的胃口，在柜台前踟蹰犹豫、来而又返、走走停停。
都戏言“女生有一个专门装甜品的胃”，这句话放在福州人身上也毫不违和。福州的甜，首先甜在一碗浓稠的花生汤。色泽乳白的汤里满满熬至透烂的去皮花生粒，看来开胃爽口，吃来鲜甜非常。
淡紫色的芋泥由福鼎槟榔芋和猪油制成，表面撒上芝麻粒，一勺入口绵密香软、唇齿间都是细滑的口感和芋头的清香，叫人如何能拒绝。在黄豆粉里打滚的糍粑圆润可爱，软糯的口感与扎实的米香兼备，每一口都甜而不腻，仿佛咬下的不是糍粑，是一口口云朵。一口甜品之间，藏着福州人甜蜜与安逸的密码。
在福州人的家里，没有什么是一碗粉干解决不了的，如果有的话，就在粉干里加点老酒。一碗粉干端出，汤底味道是独特的鲜美，有朴实面香、圆白菜的清甜，也有鱼干等佐料的鲜香，嚼开吸满汤汁的香菇感受汹涌鲜香，在外的游子想起这味道就能一秒回到八闽大地。
老福州人常觉得不够味，往面中倒入些许老酒，酒香与面香混合在鼻尖唇边，整体调味瞬间提升了不止一个level，每一口都在嘴里鲜开花。馋得旁边的孩子也伸手想取一勺老酒过瘾尝鲜，但又被大人以年龄为理由拒绝，只能用力嗅嗅空气中弥漫的酒香，端起自己的小碗吃得津津有味，同样热闹。
福州人的家里同样也有外地人接受不了的“奇奇怪怪”——蘸饺子不用醋而用番茄酱、甜辣酱，甜味儿酱伴着的饺子馅香是福州人独享的美食物语；油条和煎饼煎糕不在话下，芒果、龙眼、荔枝……
万物皆可蘸酱油，配上一碗爽口的稀饭才能开启元气满满的一天。血蚶不可谓不是福州人的最爱，逢年过节桌上必摆一碗，壳状像心，汁水如血，一嗦入口满满带着海腥味的鲜。
第一次看到这盘菜的人一定摆手婉拒，可福州人爱吃得紧，清蒸保有鲜美原味，和红糟一起烹饪更是别有一番风味。红糟是以红曲酒为原料，经由发酵后形成的酒糟，在为食材抹上一抹艳红的同时为其带来淡淡酒香。
蚶的鲜美与酒的香醇一同入口，海鲜的酒香不带丝毫的冲味，吃起来清爽温柔，好像在福州的暖暖秋风中和心爱的人相拥于路灯下，任由街灯照出一脸黄，只想和彼此的剪影融为一体，缠缠绵绵。
在福州的街头走一走，路过一家街边小店，略显暗淡的黄色灯光下伙计穿梭于后厨与前堂间忙忙碌碌，因店内位置紧缺而坐到店外小桌的顾客边摇着扇子边大快朵颐，配着一瓶冰啤酒与身边人把酒言欢，或许你会觉得这就是人世间最自然的烟火景象。
古榕树下夜风徐徐，温暖的晚风捎来安静的抚慰，吹去一天的倦怠，无论是激情或疲惫、得意或失意，一口福州味道入口，梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜。
《福州味道：梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜》文 | Lydia
“两三次的确不多，也许姑娘不觉得什么。可是人生不过七十，除了十年懵懂，十年老弱，就只剩下了五十。这五十又要除去一半的黑夜，便只留二十五。再想吃饭饮茶，沐浴更衣，做工生病，东奔西跑，又耗费了多少时日？真正留下来能跟心爱的人在一起的日子，掐指一算，其实少得可怜。我并不想让姑娘觉得我是个花言巧语的灯徒浪子，可如果我这辈子只有这两三次机会与姑娘邂逅，我已错过了两次。剩下的这次，又怎么能够放过？”
https://t.cn/A6i3Wuo1 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
曲周县侯村镇：黑工厂违法占地、污染环境竟无人监管？
发展经济不能以牺牲环境为代价,更不能牺牲基本农田为代价，在当下以可持续发展,绿色经济，循环经济为发展潮流的新时代，用环保促进经济结构调整成为经济发展的必然趋势。保护环境就是保护生产力，改善环境就是发展生产力。天更蓝，树更绿，水更清，城更美，是全国人民共同的心愿和追求。然而在河北省邯郸市曲周县侯村镇偏偏有企业无视法律法规，非但不采取有效减排措施，反而置政府法规和公众健康于不顾。
有邯郸市曲周县侯村镇部分村民向本刊反应，在他们所在的曲周县侯村镇阴庄以北，戚寨村以南，有多家散乱污企业污染环境，并且是占用了农民的基本农田，村民多次向上级机关反应，一直也没有处理。给群众带来了很大的危害。群众要求，铲除存在已久的基本农田里的黑工厂。
小编根据群众线索，近日到邯郸市曲周县侯村镇进行了暗访，发现群众反应的情况，事实存在，并且确实是占用了基本农田，散乱污工厂就处在金灿灿的麦田中央。
在曲周县戚寨村南到的耕地里，存在多家企业，这些企业基本都没有厂房，也没有围挡和遮拦，更没有喷淋措施，直接就是露天生产。目测有机器加工、废品收购、粮食加工、颗粒生产等。他们都有一个共同的特点，那就是所有的黑工厂，一律没有厂名的黑工厂。
因为旁边就是金灿灿的麦田，所以该散乱污企业从施工至今，其占地、规划等手续是否齐全及合法性一直遭到村民的质疑？在土地手续不全，环评手续不具备的条件下违规生产，导致当地生态环境严重污染，当地百姓苦不堪言。对此，还有村民猜测，可能只是获得了政府部门的备案和批复，但国有土地使用证、建设用地规划许可证等唯一的可以证明其建筑合法性的法律凭证，可能没有办理下来，也可能是边批边建，或是未批先建。那么，如果没有上述这两项手续的话，就属于是违章建筑。
在知情人的带领下，我们来到这家黑加工厂附近，只看到成堆的原料露天堆放在厂内。无任何遮盖和防尘措施，一台铲车正在场内作业。这家黑工厂厂，在生产和运输过程中，产生大量粉尘铺天盖地，正在持续不断污染周边环境，严重影响周边群众的日常生活，老百姓苦不堪言，多次向有关部门反映无效。据知情人透露：这个地方老板都很牛，关系网很深，都和曲周县侯村镇和国土环保部门有很深的关系，有的还有领导干部入的暗股。国土环保都是以罚代管，睁一只眼闭一只眼，导致这么多年的黑厂横行霸道，环保督察组来了此料厂只停了几天，现在白天黑夜连续生产，噪音和粉尘污染如此严重，百姓敢怒不敢言，只好向媒体求助。
按照国家相关法律法规违，违法占地，限其在15日内清除违法占地内的所有建筑，清除原料厂房等附属物，恢复土地原貌。然而很多年的时间过去，违法企业仍然在原来的地方存在，依然明目张胆地生产，尽管附近百姓多次举报依然没有部门监管，其中究竟有哪些“猫腻”我们不得而知。
污染企业之所以敢顶风违法，毫不顾忌，当地曲周县环保部门及曲周县侯村镇党委政府有推卸不了的责任。国家早已下达了严格的“禁实”令，为何还明目张胆的公然污染环境？占用基本农田？且生产数年，该企业有无环评手续？如何获得环评手续？难道是简单的监管漏洞，还是存在幕后的保护伞？谁又该为这些“散乱污”污染企业负责呢？是谁在为为其保驾护航？
针对该占用基本农田、污染事态的进展，本网将持续关注！#电影我是真的讨厌异地恋#
曲周县侯村镇：黑工厂违法占地、污染环境竟无人监管？
发展经济不能以牺牲环境为代价,更不能牺牲基本农田为代价，在当下以可持续发展,绿色经济，循环经济为发展潮流的新时代，用环保促进经济结构调整成为经济发展的必然趋势。保护环境就是保护生产力，改善环境就是发展生产力。天更蓝，树更绿，水更清，城更美，是全国人民共同的心愿和追求。然而在河北省邯郸市曲周县侯村镇偏偏有企业无视法律法规，非但不采取有效减排措施，反而置政府法规和公众健康于不顾。
有邯郸市曲周县侯村镇部分村民向本刊反应，在他们所在的曲周县侯村镇阴庄以北，戚寨村以南，有多家散乱污企业污染环境，并且是占用了农民的基本农田，村民多次向上级机关反应，一直也没有处理。给群众带来了很大的危害。群众要求，铲除存在已久的基本农田里的黑工厂。
小编根据群众线索，近日到邯郸市曲周县侯村镇进行了暗访，发现群众反应的情况，事实存在，并且确实是占用了基本农田，散乱污工厂就处在金灿灿的麦田中央。
在曲周县戚寨村南到的耕地里，存在多家企业，这些企业基本都没有厂房，也没有围挡和遮拦，更没有喷淋措施，直接就是露天生产。目测有机器加工、废品收购、粮食加工、颗粒生产等。他们都有一个共同的特点，那就是所有的黑工厂，一律没有厂名的黑工厂。
因为旁边就是金灿灿的麦田，所以该散乱污企业从施工至今，其占地、规划等手续是否齐全及合法性一直遭到村民的质疑？在土地手续不全，环评手续不具备的条件下违规生产，导致当地生态环境严重污染，当地百姓苦不堪言。对此，还有村民猜测，可能只是获得了政府部门的备案和批复，但国有土地使用证、建设用地规划许可证等唯一的可以证明其建筑合法性的法律凭证，可能没有办理下来，也可能是边批边建，或是未批先建。那么，如果没有上述这两项手续的话，就属于是违章建筑。
在知情人的带领下，我们来到这家黑加工厂附近，只看到成堆的原料露天堆放在厂内。无任何遮盖和防尘措施，一台铲车正在场内作业。这家黑工厂厂，在生产和运输过程中，产生大量粉尘铺天盖地，正在持续不断污染周边环境，严重影响周边群众的日常生活，老百姓苦不堪言，多次向有关部门反映无效。据知情人透露：这个地方老板都很牛，关系网很深，都和曲周县侯村镇和国土环保部门有很深的关系，有的还有领导干部入的暗股。国土环保都是以罚代管，睁一只眼闭一只眼，导致这么多年的黑厂横行霸道，环保督察组来了此料厂只停了几天，现在白天黑夜连续生产，噪音和粉尘污染如此严重，百姓敢怒不敢言，只好向媒体求助。
按照国家相关法律法规违，违法占地，限其在15日内清除违法占地内的所有建筑，清除原料厂房等附属物，恢复土地原貌。然而很多年的时间过去，违法企业仍然在原来的地方存在，依然明目张胆地生产，尽管附近百姓多次举报依然没有部门监管，其中究竟有哪些“猫腻”我们不得而知。
污染企业之所以敢顶风违法，毫不顾忌，当地曲周县环保部门及曲周县侯村镇党委政府有推卸不了的责任。国家早已下达了严格的“禁实”令，为何还明目张胆的公然污染环境？占用基本农田？且生产数年，该企业有无环评手续？如何获得环评手续？难道是简单的监管漏洞，还是存在幕后的保护伞？谁又该为这些“散乱污”污染企业负责呢？是谁在为为其保驾护航？
针对该占用基本农田、污染事态的进展，本网将持续关注！#电影我是真的讨厌异地恋#
✋热门推荐