#三联美食# 螺蛳粉，这种在柳州人日常生活里司空见惯的食物，在疫情初期突然变得“一粉难求”，各大购物网站上的店铺纷纷挂出“预售”两个字眼。火遍全网的速度让人瞠目结舌。
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
图片
如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
图片
如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
《法网柔情》10
高冷法务长/迷煳人事部专员
双向奔赴/暗恋/HE
《短期的奖励还算数吗？》
这本书当时不是说是之前助理留下的吗？怎麽后面有他的签名。
张哲函看着那个一模一样的字迹，发了条讯息给龚竣。
“嗯，书是我的，以前的书。”过没多久龚竣回了讯息。
“那为什麽要说是以前助理的。”送出这句话后，就再也没有收到回复了。
虽然也不是什麽大事，但他就一个心梗，为什麽他的书要说是之前助理的。
一直到週五前，他再也没有私讯过龚竣，连下班也没再碰上面，他又恢復成一个人独来独往的生活，只差在工作的负责项目变多了，比以前忙碌了。
合约上的问题也是透过信件来沟通，其馀的时间他就忙着与财务、採购、厂商、用印申请的窗口解释着龚竣在档案上追踪修订的内容。
週五的课程他一张又一张的顺过一次，确保视讯课程能顺利进行。
忙碌的工作也让他觉得时间流逝的速度变快了，很快的就到了礼拜四下午。
龚竣发了条讯息过来。
✉️
//
法务-龚竣：有空吗？
人事部-张哲函：请说。
法务-龚竣：明天早上的课程，我们要不要顺一下流程跟操作。
人事部-张哲函：好的，龚总。现在吗？
法务-龚竣：就现在吧！
//
张哲函将萤幕锁屏，拿了手机就到楼上去找龚竣。
一进办公室，他发现还有两个熟面孔，原来是本来就在法务单位的律师，正在讨论着明天课程内容，张哲函猜想明天之后的讲者应该就是他们了。
“你先坐一下，快结束了。”
“好。”
办公室裡除了龚竣还有两个法务，一男一女，两人看了一眼张哲函点个头又继续和龚竣讨论课程的内容，听起来都是很基础的流程介绍，与其说是基础法务理论，不如说是公司制定的合约用印申请流程说明。
张哲函坐在办公室的另一个小区块，有一张小沙发，他就听着三人讨论之后的课程纲要以及针对不同部门属性所设计的加开课程做说明。
过了大概5分钟，龚竣叫了他。
“张专员，方便操作一下录屏的方式吗，之后的课程他们会互相协助。”
“没问题。那，我是要用龚总你的电脑吗？”
“对。”
龚竣站起来，示意让张哲函坐在他的位置上。而他也顺势的坐在他的办公椅上，熟练的将这几天顺过几十次的录屏流程不疾不徐的演示给在办公室裡的三个人看。
“其实不难，一个人也可以操作，只是录屏的时间限制是30分钟，要看好时间，避免录到一半没了。若要开双视讯会议，那就可能要有一个人在旁边协助。”
张哲函看着两个律师非常认真的听他说明。
“这样还清楚吗？”
“可以，那龚总，之后的课程人数不多，我们自己操作应该没问题，就不用麻烦张专员了。”
“行，那你们都先回去吧，我有事找张专员。”
“好，那我们先出去了。”
张哲函看着两个人收了收东西步出了办公室，而他正想站起来时，发现龚竣一隻手撑在办公桌上，一隻手搭在办公椅的椅背，弯着上半身，还没转头都能感受到他呼吸的气息，没想太多没事，他一想多就觉得这姿势非常的危险！
为掩饰想太多的焦虑感，他随便就找了个话说。
“那，龚总，你找我有事？”
“有事，明天我开双会议，大概会有250人同时上线，需要分流，但录屏就一台录製就可以，所以还是需要你上来协助。”
“好，知道了。”
张哲函站起来往后退了退，龚竣看他站了起来也站直了身。
“龚总，没事的话，我先回去了，明天大概上课前半小时我再过来。对了，因为要开双会议室，等等我去跟资讯借一台笔记本电脑拿过来。”
“好。”龚竣看他急急忙忙的想回去，也不好再多说什麽。
龚竣放开搭在椅子上手，让张哲函出去，但碍于两人挤在办公桌后，让这原本可以顺利出会议室的他多加了一些阻碍，他闪过了龚竣才出了办公室。
隔天，上课前半个钟，张哲函拿着一台笔记本到龚竣的办公室，就如昨天一样，他坐在龚竣的办公椅上，而龚竣拉了一张椅子坐在他的左侧。
因为课程不会录到人脸，所以龚竣就让他全程跟着。
办公桌说大也不大，就两个人几乎肩靠着肩，因为收音的关係，需要挨的近一些，张哲函几乎只要转头就可以看到龚竣的侧脸，而他的脸离他大概也就几公分的距离。
这一个小时他几乎都不敢看他，只是默默的看着萤幕上的简报切换着，一边听着在他耳边那具有磁性的嗓音专业的叫个讲师，他从没留意过，原来他的声音这麽的让人着迷。
课程进行的非常顺利。
结束后，他跟龚竣说录製好的课程影片他会看过之后再放到硬盘让大家观看，龚竣点了点头应了声好。
正当张哲函把东西收一收准备离开时，龚竣突然拉着他的手。
“书，是我的。”
“什麽？”张哲函回头看着龚竣。
“那本书，是我的。“
张哲函看着他，两人就这样有几秒钟不说话，他咬了咬唇开口”那为什麽要说是之前助理的？“
”不想给你太大压力。”
“上面的字跟标籤....？“
”我的字，标籤也是我贴的。“
”当时我还觉得奇怪。龚总在我离开后有到我的位置上？”
“是，擅自动了你的座位我很抱歉，不想让你摸不着头绪又很紧张，所以就拿了你桌上的标籤纸把重要的贴上了。“
”难怪你问的问题好像都是标籤上面的。“
”还有问题吗？“
”既然是龚总的书，我还是把书还你吧。“
”不用，我说了，是给我助理的书，基础的我用不上，你就留着当工具书吧。“
”那我就先收下了，找到助理后再给他吧。“
“这麽想让我找新的助理？”
“也不是，只是⋯⋯。”
“只是什麽？”
“短期的奖励还算数吗？”
“只要你在公司的每一天都算数。”
“你可以不找其他助理吗？”
TBC
高冷法务长/迷煳人事部专员
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《短期的奖励还算数吗？》
这本书当时不是说是之前助理留下的吗？怎麽后面有他的签名。
张哲函看着那个一模一样的字迹，发了条讯息给龚竣。
“嗯，书是我的，以前的书。”过没多久龚竣回了讯息。
“那为什麽要说是以前助理的。”送出这句话后，就再也没有收到回复了。
虽然也不是什麽大事，但他就一个心梗，为什麽他的书要说是之前助理的。
一直到週五前，他再也没有私讯过龚竣，连下班也没再碰上面，他又恢復成一个人独来独往的生活，只差在工作的负责项目变多了，比以前忙碌了。
合约上的问题也是透过信件来沟通，其馀的时间他就忙着与财务、採购、厂商、用印申请的窗口解释着龚竣在档案上追踪修订的内容。
週五的课程他一张又一张的顺过一次，确保视讯课程能顺利进行。
忙碌的工作也让他觉得时间流逝的速度变快了，很快的就到了礼拜四下午。
龚竣发了条讯息过来。
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法务-龚竣：有空吗？
人事部-张哲函：请说。
法务-龚竣：明天早上的课程，我们要不要顺一下流程跟操作。
人事部-张哲函：好的，龚总。现在吗？
法务-龚竣：就现在吧！
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张哲函将萤幕锁屏，拿了手机就到楼上去找龚竣。
一进办公室，他发现还有两个熟面孔，原来是本来就在法务单位的律师，正在讨论着明天课程内容，张哲函猜想明天之后的讲者应该就是他们了。
“你先坐一下，快结束了。”
“好。”
办公室裡除了龚竣还有两个法务，一男一女，两人看了一眼张哲函点个头又继续和龚竣讨论课程的内容，听起来都是很基础的流程介绍，与其说是基础法务理论，不如说是公司制定的合约用印申请流程说明。
张哲函坐在办公室的另一个小区块，有一张小沙发，他就听着三人讨论之后的课程纲要以及针对不同部门属性所设计的加开课程做说明。
过了大概5分钟，龚竣叫了他。
“张专员，方便操作一下录屏的方式吗，之后的课程他们会互相协助。”
“没问题。那，我是要用龚总你的电脑吗？”
“对。”
龚竣站起来，示意让张哲函坐在他的位置上。而他也顺势的坐在他的办公椅上，熟练的将这几天顺过几十次的录屏流程不疾不徐的演示给在办公室裡的三个人看。
“其实不难，一个人也可以操作，只是录屏的时间限制是30分钟，要看好时间，避免录到一半没了。若要开双视讯会议，那就可能要有一个人在旁边协助。”
张哲函看着两个律师非常认真的听他说明。
“这样还清楚吗？”
“可以，那龚总，之后的课程人数不多，我们自己操作应该没问题，就不用麻烦张专员了。”
“行，那你们都先回去吧，我有事找张专员。”
“好，那我们先出去了。”
张哲函看着两个人收了收东西步出了办公室，而他正想站起来时，发现龚竣一隻手撑在办公桌上，一隻手搭在办公椅的椅背，弯着上半身，还没转头都能感受到他呼吸的气息，没想太多没事，他一想多就觉得这姿势非常的危险！
为掩饰想太多的焦虑感，他随便就找了个话说。
“那，龚总，你找我有事？”
“有事，明天我开双会议，大概会有250人同时上线，需要分流，但录屏就一台录製就可以，所以还是需要你上来协助。”
“好，知道了。”
张哲函站起来往后退了退，龚竣看他站了起来也站直了身。
“龚总，没事的话，我先回去了，明天大概上课前半小时我再过来。对了，因为要开双会议室，等等我去跟资讯借一台笔记本电脑拿过来。”
“好。”龚竣看他急急忙忙的想回去，也不好再多说什麽。
龚竣放开搭在椅子上手，让张哲函出去，但碍于两人挤在办公桌后，让这原本可以顺利出会议室的他多加了一些阻碍，他闪过了龚竣才出了办公室。
隔天，上课前半个钟，张哲函拿着一台笔记本到龚竣的办公室，就如昨天一样，他坐在龚竣的办公椅上，而龚竣拉了一张椅子坐在他的左侧。
因为课程不会录到人脸，所以龚竣就让他全程跟着。
办公桌说大也不大，就两个人几乎肩靠着肩，因为收音的关係，需要挨的近一些，张哲函几乎只要转头就可以看到龚竣的侧脸，而他的脸离他大概也就几公分的距离。
这一个小时他几乎都不敢看他，只是默默的看着萤幕上的简报切换着，一边听着在他耳边那具有磁性的嗓音专业的叫个讲师，他从没留意过，原来他的声音这麽的让人着迷。
课程进行的非常顺利。
结束后，他跟龚竣说录製好的课程影片他会看过之后再放到硬盘让大家观看，龚竣点了点头应了声好。
正当张哲函把东西收一收准备离开时，龚竣突然拉着他的手。
“书，是我的。”
“什麽？”张哲函回头看着龚竣。
“那本书，是我的。“
张哲函看着他，两人就这样有几秒钟不说话，他咬了咬唇开口”那为什麽要说是之前助理的？“
”不想给你太大压力。”
“上面的字跟标籤....？“
”我的字，标籤也是我贴的。“
”当时我还觉得奇怪。龚总在我离开后有到我的位置上？”
“是，擅自动了你的座位我很抱歉，不想让你摸不着头绪又很紧张，所以就拿了你桌上的标籤纸把重要的贴上了。“
”难怪你问的问题好像都是标籤上面的。“
”还有问题吗？“
”既然是龚总的书，我还是把书还你吧。“
”不用，我说了，是给我助理的书，基础的我用不上，你就留着当工具书吧。“
”那我就先收下了，找到助理后再给他吧。“
“这麽想让我找新的助理？”
“也不是，只是⋯⋯。”
“只是什麽？”
“短期的奖励还算数吗？”
“只要你在公司的每一天都算数。”
“你可以不找其他助理吗？”
TBC
【#历史冷知识# 陈安为何做状元二十几天就被车裂而死？】
在朱元璋去世的前一年，发生了一件怪事，这件怪事引发了一场血案，虽然这个血案与之前的胡惟庸案和蓝玉案相比，温和了许多，但也算得上是科举考试中的大事件。
1397年的春天，朱元璋钦点翰林学士刘三吾带着纪善白信蹈等人主持会试。会试成绩出来之后，宋琮为第一名，考中会元，除此之外，还有五十个考生考中成为贡生，奇怪的就是，这五十一人全部都是南方人，竟没有一个北方人考中，而这些南方学子准备接下来的殿试考试，也就是朱元璋主持的策问。
最终的结果出来，福建的陈安（也可能是陈䢿）为状元，应天府的尹昌隆为榜眼，浙江的刘仕谔为探花。自然，在这一年的科举考试中，中进士的全部都是南方人，这样的情况在科举考试中是绝无仅有的，要知道，科举考试自唐朝开始成为一种制度后，一直到发展到明朝，经过了七百多年的发展，已经相当成熟。
但要说会出现这样的地域不均，却也是谁都不曾想到的，北方学子全军覆没，怎么说都有点惨，这很容易让人想到是不是一场舞弊案，但若真的是舞弊案，无一名北方学子进士及第也太明显了些，任谁看到这样的结果都会忍不住多想。
科举考试发榜日，历来都是几家欢喜几家愁，但这一年春榜出来，欢喜和忧愁之外，还多了其他的声音，即愤怒，北方学子怒了，于是主考官刘三吾、白信蹈等人被推到了风口浪尖。说起来刘三吾的一生也真是跌宕起伏。
1385年，73岁的刘三吾被朱元璋起用，作为宿儒的他很得朱元璋的尊重，自此“一切礼制及三场取士法多所刊定。”但这个时候的刘三吾毕竟年迈，才能有所减少，但性情越发固执，对于自己坚持的东西越发看中，往往会得罪人，包括朱元璋，所以刘三吾在明朝为官的日子也是时起时落，但是刘三吾本人又是“为人慷慨，不设城府……至临大节，屹乎不可夺。”这是一个有赤子之心的可爱老头。
由这样的一个人来主持会试，如果他徇私舞弊，是很难让人相信的，但是这个考试的结果又实在太过奇怪，北方的学子们在殿试成绩出来之后就组织起来，撕榜的撕榜，上疏的上疏，街头闹事的闹事，在他们看来，刘三吾、白信蹈等主考官也是南方人，自然是偏袒南方人而歧视北方人的，可怜85岁高龄的刘三吾再次被搅进了是非之地。
北方学子空前团结，背后或许还有部分官员的推波助澜，给朝廷制造了不小的麻烦，而朱元璋很快也知道了事情的经过，下令成立了一个十二人的小组，“命儒臣再考落卷中文理长者第之”，这等于是给了北方学子一个机会，朱元璋让儒臣对落第学子的部分好的考卷重新进行阅卷，这次阅卷官选取了十二人，包括侍读张信﹑侍讲戴彝等在内的九名官员以及殿试的一甲陈安、尹昌隆和刘仕谔。他们每人需要复阅十份落第考生的卷子。
在朱元璋成了这个复阅小组后，组内的成员自然就有人想要迎合朱元璋，想要从落第试卷中选取一些不错的进行补录，但是侍读学士张信坚持秉公处理，不得徇私，有好的卷子就挑出来，没有就是没有，也不必勉强。结果出来之后，令人震惊的事情再次发生了，因为经过复阅，他们给出的结果是维持原榜。
那这个结果北方学子能接受吗，是否是公平公正的呢？按理来说刘三吾能够从徇私舞弊中被摘出来了，但真会如此吗？答案是否定的，因为有人说了，这是因为刘三吾、白信蹈等人选出来复阅的试卷属于陋卷。简单来说就是这些被复阅的试卷也被动了手脚，不好的被拿出来复阅，好的则没有拿出来。
朱元璋气得不行，《明史·刘三吾传》中记载：“帝益怒，信蹈等论死，三吾以老戍边，琮亦遣戍。”这样的处罚不可谓不重，白信蹈、张信等人都被处死，刘三吾因为年老的原因被流放，中进士的宋琮也被流放，而在《明朝小史》中有这样的记载：“考官信等俱磔杀之，䢿等亦伏法削籍。”状元陈安也被处死。
在这场科举案中，朱元璋并没有查到谁真的犯了错，但是他还是杀了很多人，会试的主考官、复阅官、进士及第的学子等，几乎没有一个人能够全身而退，被杀的被杀，被流放的被流放。很多人认为朱元璋这样做是为了收买人心，稳定北方士人和官员的心，但是如果真的只是这样，再重新补录就是了，用不着杀死这么多人，给予一定的处罚就可以了。
而事实上朱元璋也真的补录了，在这一年的夏天，朱元璋再次进行殿试，录取了六十二人，这些被录取的学子全部都是北方人。
如果单单是稳定人心，为何还要杀死这么多人呢？《二十五别史·明书》中有这样的记载：“上疑考官刘三吾、白信蹈有私，指为胡、蓝馀党，逮拷讯。”圣意难测，果真是伴君如伴虎。只是可惜了陈安这个状元，状元及第，这本来是极致欢喜的一件事，没想到还没来得及春风得意，朱元璋就要了他的命。
在朱元璋去世的前一年，发生了一件怪事，这件怪事引发了一场血案，虽然这个血案与之前的胡惟庸案和蓝玉案相比，温和了许多，但也算得上是科举考试中的大事件。
1397年的春天，朱元璋钦点翰林学士刘三吾带着纪善白信蹈等人主持会试。会试成绩出来之后，宋琮为第一名，考中会元，除此之外，还有五十个考生考中成为贡生，奇怪的就是，这五十一人全部都是南方人，竟没有一个北方人考中，而这些南方学子准备接下来的殿试考试，也就是朱元璋主持的策问。
最终的结果出来，福建的陈安（也可能是陈䢿）为状元，应天府的尹昌隆为榜眼，浙江的刘仕谔为探花。自然，在这一年的科举考试中，中进士的全部都是南方人，这样的情况在科举考试中是绝无仅有的，要知道，科举考试自唐朝开始成为一种制度后，一直到发展到明朝，经过了七百多年的发展，已经相当成熟。
但要说会出现这样的地域不均，却也是谁都不曾想到的，北方学子全军覆没，怎么说都有点惨，这很容易让人想到是不是一场舞弊案，但若真的是舞弊案，无一名北方学子进士及第也太明显了些，任谁看到这样的结果都会忍不住多想。
科举考试发榜日，历来都是几家欢喜几家愁，但这一年春榜出来，欢喜和忧愁之外，还多了其他的声音，即愤怒，北方学子怒了，于是主考官刘三吾、白信蹈等人被推到了风口浪尖。说起来刘三吾的一生也真是跌宕起伏。
1385年，73岁的刘三吾被朱元璋起用，作为宿儒的他很得朱元璋的尊重，自此“一切礼制及三场取士法多所刊定。”但这个时候的刘三吾毕竟年迈，才能有所减少，但性情越发固执，对于自己坚持的东西越发看中，往往会得罪人，包括朱元璋，所以刘三吾在明朝为官的日子也是时起时落，但是刘三吾本人又是“为人慷慨，不设城府……至临大节，屹乎不可夺。”这是一个有赤子之心的可爱老头。
由这样的一个人来主持会试，如果他徇私舞弊，是很难让人相信的，但是这个考试的结果又实在太过奇怪，北方的学子们在殿试成绩出来之后就组织起来，撕榜的撕榜，上疏的上疏，街头闹事的闹事，在他们看来，刘三吾、白信蹈等主考官也是南方人，自然是偏袒南方人而歧视北方人的，可怜85岁高龄的刘三吾再次被搅进了是非之地。
北方学子空前团结，背后或许还有部分官员的推波助澜，给朝廷制造了不小的麻烦，而朱元璋很快也知道了事情的经过，下令成立了一个十二人的小组，“命儒臣再考落卷中文理长者第之”，这等于是给了北方学子一个机会，朱元璋让儒臣对落第学子的部分好的考卷重新进行阅卷，这次阅卷官选取了十二人，包括侍读张信﹑侍讲戴彝等在内的九名官员以及殿试的一甲陈安、尹昌隆和刘仕谔。他们每人需要复阅十份落第考生的卷子。
在朱元璋成了这个复阅小组后，组内的成员自然就有人想要迎合朱元璋，想要从落第试卷中选取一些不错的进行补录，但是侍读学士张信坚持秉公处理，不得徇私，有好的卷子就挑出来，没有就是没有，也不必勉强。结果出来之后，令人震惊的事情再次发生了，因为经过复阅，他们给出的结果是维持原榜。
那这个结果北方学子能接受吗，是否是公平公正的呢？按理来说刘三吾能够从徇私舞弊中被摘出来了，但真会如此吗？答案是否定的，因为有人说了，这是因为刘三吾、白信蹈等人选出来复阅的试卷属于陋卷。简单来说就是这些被复阅的试卷也被动了手脚，不好的被拿出来复阅，好的则没有拿出来。
朱元璋气得不行，《明史·刘三吾传》中记载：“帝益怒，信蹈等论死，三吾以老戍边，琮亦遣戍。”这样的处罚不可谓不重，白信蹈、张信等人都被处死，刘三吾因为年老的原因被流放，中进士的宋琮也被流放，而在《明朝小史》中有这样的记载：“考官信等俱磔杀之，䢿等亦伏法削籍。”状元陈安也被处死。
在这场科举案中，朱元璋并没有查到谁真的犯了错，但是他还是杀了很多人，会试的主考官、复阅官、进士及第的学子等，几乎没有一个人能够全身而退，被杀的被杀，被流放的被流放。很多人认为朱元璋这样做是为了收买人心，稳定北方士人和官员的心，但是如果真的只是这样，再重新补录就是了，用不着杀死这么多人，给予一定的处罚就可以了。
而事实上朱元璋也真的补录了，在这一年的夏天，朱元璋再次进行殿试，录取了六十二人，这些被录取的学子全部都是北方人。
如果单单是稳定人心，为何还要杀死这么多人呢？《二十五别史·明书》中有这样的记载：“上疑考官刘三吾、白信蹈有私，指为胡、蓝馀党，逮拷讯。”圣意难测，果真是伴君如伴虎。只是可惜了陈安这个状元，状元及第，这本来是极致欢喜的一件事，没想到还没来得及春风得意，朱元璋就要了他的命。
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