巧乡巧艺兴巧业---西和县以“乞巧”系列劳务品牌促进就业
西和县，位于如意状甘肃的云柄一端，在陇上江南之称的陇南市北部。这里四季分明，生态优美，是闻名遐迩的人文始祖伏羲诞生地、“中国乞巧文化之乡”、“中国半夏之乡”。这片土地上的人民秉承了先祖智慧勤劳、善良孝道的传统美德，在时代大潮的推动下，正在用自己的巧手创造着更美的城市、更美的家乡。
西和县辖16镇4乡，384个村委会，10个社区居委会，全县总人口44.6万人，其中农业人口39.96万人，占全县总人口的89.6%，是国家乡村振兴重点帮扶县之一，也是劳务输出大县。全县农村劳动力约22.14万人，年均输出劳动力达11万多人，创劳务收入25亿元以上。
在劳务输出工作中，西和县注重劳务品牌建设，创建了“乞巧嫂、乞巧妹、乞巧汉子、乞巧驾驶员、乞巧之乡家政、仇池建筑工”劳务品牌。全县“乞巧”系列劳务品牌务工人数占年均务工总人数95%以上。下珠三角，进长三角，远战新疆、西藏、内蒙，全国各地都有西和“乞巧”儿女务工就业的身影。
西和乞巧嫂，端庄大方、沉稳周到，她慧心巧思、勤快谦和。巧嫂子对家政、月嫂、护理；餐饮、药膳、营养师；美容美发、中医推拿、种植养殖等等劳务用工，样样擅长！乞巧嫂品牌于2016年10月7日注册，多年来累计向上海、北京、甘肃、浙江、江苏输出约5.5万人次，月均收入4000元以上。
西和乞巧妹，秀外慧中、热心爽利、文化程度高。巧妹子对技工、美工、护工；营销员、服务员、保洁员；电脑照排、针织刺绣，精品包装等劳务用工，样样擅长。乞巧妹品牌于2015年9月14日注册，多年来累计向上海、北京、甘肃、浙江、江苏输出约6.1万人次，月均收入4000元左右。乞巧之乡家政品牌于2010年4月14日注册，多年来累计向上海、北京、甘肃、浙江、江苏输出约2万人次，月均收入4000元左右。
西和乞巧汉子，勤劳憨厚、爱岗敬业、手艺好人品好。巧汉子们对保安、装修、维修；建筑工、泥瓦工、架子工；电焊工、钢筋工、模具工；管道疏通、物流快递、挖机驾驶、烹饪餐饮等劳务用工，样样擅长。乞巧汉子品牌于2016年10月7日注册，多年来累计向浙江、江苏、北京、上海、新疆出约6.1万人次，月均收入3500-8000元左右。乞巧驾驶员品牌于2015年9月14日注册，多年来累计向浙江、江苏、北京、上海、甘肃出约2万人次，月均收入4000元左右。仇池建筑工品牌于2010年3月28日注册，多年来累计向浙江、江苏、北京、上海、新疆出约4.8万人次，月均收入3500-8000元左右。
从刚刚走出大山零散分散的“农民工”，到有组织有品牌有美誉的“新产业工人”，西和县的劳务输转工作在振兴劳务产业和满足市场需要的双重推动下，走出了文化传承、服务培训、基地培育、返乡创业、权益保障、政策托底的劳务品牌探索之路。
-----文化传承。悠久的优秀历史、民俗文化给予了西和劳务品牌发展得天独厚的条件，西和“乞巧”系列劳务品牌的成功注册，更体现了西和人巧在手、巧在心，巧在坚定乡村振兴的信心和决心。
-----就业培训。由县人社部门负责，将各培训资源进行有机整合，按照“培训-输转-跟踪-服务”的思路，积极开展市场化品牌技能培训，加速供求双方的有效对接，形成政府牵头、部门负责、乡镇实施、社会参与的多渠道、多形式、多层次培训机制。培训地点就设在用工单位和农民家门口，使务农（务工）和技能培训“两不误”，实现技能和收入“两提高”，有效促进全县劳务输转规模不断壮大。
-----基地培育。西和县依托县劳务办、县驻新疆劳务工作站、乡镇劳务工作站、人力资源服务机构及劳务经纪人、劳务输转带头人，不断拓展建立西和“乞巧”订单式输转基地；大力推介打造品牌输出基地，寻求建立长期的劳务合作关系，扩大用工信息渠道。全县累计拓展各类劳务基地达22个，其中百人以上的劳务基地19个，千人以上的劳务基地3个，并采取“劳务公司+用工企业”模式，充分运用品牌化包装、市场化营销等手段，着力培育“乞巧”劳务品牌。
-------扶持创业。西和县一方面依托县内各经营实体，吸纳“乞巧”劳动力就近就地就业，全县共运营62家，吸纳劳动力1478人就业，另一方面，积极引导扶持、鼓励“乞巧”品牌劳动力外出务工和返回家乡创业，促进“打工潮”向“创业潮”的转变，开辟返乡人员创业的“绿色通道”。吸引更多的“乞巧”务工人员回乡创业。
------权益保障。西和县充分发挥县劳务办、县驻疆劳务工作站、乡镇劳务工作站、劳务中介等机构的作用，在务工地相对集中的上海、杭州、北京等地建立驻外劳务工作站，由劳务输转带头人和诚信强、口碑好的务工人员负责西和“乞巧”品牌务工人员维权、法律咨询、务工信息收集的事宜，切实维护外出务工人员的合法权益。
-------政策托底。为巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接，切实做好“稳就业、保就业”工作，西和县委、县政府建立“1334”防返贫机制，“十四五”期间，县财政每年筹集600万元，设立稳岗就业基金，对稳定吸纳、组织输转一定规模西和“乞巧”劳动力就业的劳务中介机构和县内企业、乡村就业工厂（乡村就业帮扶车间）、合作社等各类经营组织进行扶持奖励。
“乞巧”劳务品牌在成长壮大的过程中，经受住了市场、疫情影响等多重考验，输转劳动力由过去的“数量型”向现在的“质量型”转化。仅2021年全县共开展各类培训农民工1万人次，这些掌握技能的乞巧品牌务工人员，平均收入要比一般的打工者高出30%以上。2021年全县务工人员就业达11.85万人，组织输转9.48万人，组织化输转率达80%。
自西和县发展“乞巧”系列劳务品牌以来，在西和县人社局的推介下，西和“乞巧”劳务品牌务工人员凭借吃苦耐劳、爱岗敬业的优秀品质，已成为青岛建海源建筑工程有限公司、青岛陇安劳务有限公司、青岛鑫广劳务有限公司等公司主要劳动力，累计吸纳200多人就业，人均工资6000元。
劳动创造世界，巧手扮美人间。西和乞巧嫂、乞巧妹、乞巧汉子，带着陇原大地质朴勤劳、振兴乡村的美好向往，如一滴滴晶莹璀璨的露珠，在各个城市的黎明，闪耀着自己的光华。
来源：西和劳务
西和县，位于如意状甘肃的云柄一端，在陇上江南之称的陇南市北部。这里四季分明，生态优美，是闻名遐迩的人文始祖伏羲诞生地、“中国乞巧文化之乡”、“中国半夏之乡”。这片土地上的人民秉承了先祖智慧勤劳、善良孝道的传统美德，在时代大潮的推动下，正在用自己的巧手创造着更美的城市、更美的家乡。
西和县辖16镇4乡，384个村委会，10个社区居委会，全县总人口44.6万人，其中农业人口39.96万人，占全县总人口的89.6%，是国家乡村振兴重点帮扶县之一，也是劳务输出大县。全县农村劳动力约22.14万人，年均输出劳动力达11万多人，创劳务收入25亿元以上。
在劳务输出工作中，西和县注重劳务品牌建设，创建了“乞巧嫂、乞巧妹、乞巧汉子、乞巧驾驶员、乞巧之乡家政、仇池建筑工”劳务品牌。全县“乞巧”系列劳务品牌务工人数占年均务工总人数95%以上。下珠三角，进长三角，远战新疆、西藏、内蒙，全国各地都有西和“乞巧”儿女务工就业的身影。
西和乞巧嫂，端庄大方、沉稳周到，她慧心巧思、勤快谦和。巧嫂子对家政、月嫂、护理；餐饮、药膳、营养师；美容美发、中医推拿、种植养殖等等劳务用工，样样擅长！乞巧嫂品牌于2016年10月7日注册，多年来累计向上海、北京、甘肃、浙江、江苏输出约5.5万人次，月均收入4000元以上。
西和乞巧妹，秀外慧中、热心爽利、文化程度高。巧妹子对技工、美工、护工；营销员、服务员、保洁员；电脑照排、针织刺绣，精品包装等劳务用工，样样擅长。乞巧妹品牌于2015年9月14日注册，多年来累计向上海、北京、甘肃、浙江、江苏输出约6.1万人次，月均收入4000元左右。乞巧之乡家政品牌于2010年4月14日注册，多年来累计向上海、北京、甘肃、浙江、江苏输出约2万人次，月均收入4000元左右。
西和乞巧汉子，勤劳憨厚、爱岗敬业、手艺好人品好。巧汉子们对保安、装修、维修；建筑工、泥瓦工、架子工；电焊工、钢筋工、模具工；管道疏通、物流快递、挖机驾驶、烹饪餐饮等劳务用工，样样擅长。乞巧汉子品牌于2016年10月7日注册，多年来累计向浙江、江苏、北京、上海、新疆出约6.1万人次，月均收入3500-8000元左右。乞巧驾驶员品牌于2015年9月14日注册，多年来累计向浙江、江苏、北京、上海、甘肃出约2万人次，月均收入4000元左右。仇池建筑工品牌于2010年3月28日注册，多年来累计向浙江、江苏、北京、上海、新疆出约4.8万人次，月均收入3500-8000元左右。
从刚刚走出大山零散分散的“农民工”，到有组织有品牌有美誉的“新产业工人”，西和县的劳务输转工作在振兴劳务产业和满足市场需要的双重推动下，走出了文化传承、服务培训、基地培育、返乡创业、权益保障、政策托底的劳务品牌探索之路。
-----文化传承。悠久的优秀历史、民俗文化给予了西和劳务品牌发展得天独厚的条件，西和“乞巧”系列劳务品牌的成功注册，更体现了西和人巧在手、巧在心，巧在坚定乡村振兴的信心和决心。
-----就业培训。由县人社部门负责，将各培训资源进行有机整合，按照“培训-输转-跟踪-服务”的思路，积极开展市场化品牌技能培训，加速供求双方的有效对接，形成政府牵头、部门负责、乡镇实施、社会参与的多渠道、多形式、多层次培训机制。培训地点就设在用工单位和农民家门口，使务农（务工）和技能培训“两不误”，实现技能和收入“两提高”，有效促进全县劳务输转规模不断壮大。
-----基地培育。西和县依托县劳务办、县驻新疆劳务工作站、乡镇劳务工作站、人力资源服务机构及劳务经纪人、劳务输转带头人，不断拓展建立西和“乞巧”订单式输转基地；大力推介打造品牌输出基地，寻求建立长期的劳务合作关系，扩大用工信息渠道。全县累计拓展各类劳务基地达22个，其中百人以上的劳务基地19个，千人以上的劳务基地3个，并采取“劳务公司+用工企业”模式，充分运用品牌化包装、市场化营销等手段，着力培育“乞巧”劳务品牌。
-------扶持创业。西和县一方面依托县内各经营实体，吸纳“乞巧”劳动力就近就地就业，全县共运营62家，吸纳劳动力1478人就业，另一方面，积极引导扶持、鼓励“乞巧”品牌劳动力外出务工和返回家乡创业，促进“打工潮”向“创业潮”的转变，开辟返乡人员创业的“绿色通道”。吸引更多的“乞巧”务工人员回乡创业。
------权益保障。西和县充分发挥县劳务办、县驻疆劳务工作站、乡镇劳务工作站、劳务中介等机构的作用，在务工地相对集中的上海、杭州、北京等地建立驻外劳务工作站，由劳务输转带头人和诚信强、口碑好的务工人员负责西和“乞巧”品牌务工人员维权、法律咨询、务工信息收集的事宜，切实维护外出务工人员的合法权益。
-------政策托底。为巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接，切实做好“稳就业、保就业”工作，西和县委、县政府建立“1334”防返贫机制，“十四五”期间，县财政每年筹集600万元，设立稳岗就业基金，对稳定吸纳、组织输转一定规模西和“乞巧”劳动力就业的劳务中介机构和县内企业、乡村就业工厂（乡村就业帮扶车间）、合作社等各类经营组织进行扶持奖励。
“乞巧”劳务品牌在成长壮大的过程中，经受住了市场、疫情影响等多重考验，输转劳动力由过去的“数量型”向现在的“质量型”转化。仅2021年全县共开展各类培训农民工1万人次，这些掌握技能的乞巧品牌务工人员，平均收入要比一般的打工者高出30%以上。2021年全县务工人员就业达11.85万人，组织输转9.48万人，组织化输转率达80%。
自西和县发展“乞巧”系列劳务品牌以来，在西和县人社局的推介下，西和“乞巧”劳务品牌务工人员凭借吃苦耐劳、爱岗敬业的优秀品质，已成为青岛建海源建筑工程有限公司、青岛陇安劳务有限公司、青岛鑫广劳务有限公司等公司主要劳动力，累计吸纳200多人就业，人均工资6000元。
劳动创造世界，巧手扮美人间。西和乞巧嫂、乞巧妹、乞巧汉子，带着陇原大地质朴勤劳、振兴乡村的美好向往，如一滴滴晶莹璀璨的露珠，在各个城市的黎明，闪耀着自己的光华。
来源：西和劳务
#三联美食# 离别北京已有三十年。北京的美食、北京的风物特产，无不是我心心念念的心头好。而黄瓜，最能唤起我心中的渴念，虽是大众蔬菜，却能将我的爱慕思乡之情妥妥地结合在一块，因而爱屋及乌。
北京人吃黄瓜是常事。北方青黄瓜浑身带粉刺，专门切成细条码在白盘子里与白饼、酱、葱、烤鸭同吃，取的是黄瓜鲜香清脆之美。此搭配乃天作之合，成就了北京烤鸭千秋举世之名。
麻酱黄瓜，北京人家常凉拌菜。青黄瓜切丝，加芝麻酱、盐凉拌，不失为一种美味。我曾在北京东四中国美术馆对面的朝鲜冷面馆里，品尝过此菜。炎热的夏日，辉煌的夕阳，凉爽清淡的芝麻酱拌黄瓜以及朝鲜冷面，每每令我流连忘返。
每个周日，我必去美术馆看展，大量世界及全国顶级的绘画、摄影、雕塑，给我留下不可磨灭的印象，滋润了我那颗爱美之心。一流的精神粮食，与大众美味相结合，成为北京在我心中美好而生动的回忆。
近来成都人餐桌上，也流行这种吃法。成都菜市场出现一种称为水果黄瓜的新品种，外形像青黄瓜，手掌长，剖成两半沾芝麻酱吃，脆嫩化渣，清香宜人，颇令人上口。
蒜泥拍青黄瓜，是我大表嫂传授给我的风味。只见表嫂先用到刀刮去青皮，再用刀拍碎，切成小块，加蒜泥、盐、醋、糖、香油凉拌。醋和糖少许，提味而已。究竟此为何方美味，我不得而知，从此蒜泥拍黄瓜成为我的拿手当家菜。
北京总有那么多的百年老号，比如专卖字画的荣宝斋、专卖丝绸的瑞蚨祥、专售祖传秘药的同仁堂、或是吃涮羊肉的东来顺……位于西单的六必居酱菜也是历史悠久、享誉大江南北的百年老店。好几次路过那里，我都会被那块金字黑匾吸引，相传为明朝大臣严嵩所题。
跨进去，只见众多瓷缸里盛着奇形异状未曾见过的酱菜，有形如螺蛳状的甘螺、黑乎乎圆滚滚的黑菜、甜酱仓瓜、甜酱八宝菜等。看来选去，只因黄瓜最熟悉，便挑了3根酱黄瓜和一瓶王致和臭豆腐乳回校。路上，经不住好奇心的诱惑，啃几口酱黄瓜，只觉咸甜香脆，唇齿留香，满心欢喜回到宿舍，像发现了新大陆。而那瓶臭豆腐乳因为气味太大，室友抗议，终未尝鲜而拱手送人了。
前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百十多年历史的六必居酱园。据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年)，由山西临汾人赵氏三兄弟创办。由于赵氏兄弟善于经营，加之六必居开业时所选择的地理位置好，所以买卖一直很兴隆。
后来又扩充了门面，由开始时的两间小店堂，扩充为四间门面，且后边还增设了加工的作坊，使之生意越做越大。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则:黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。
清代嘉庆年间(1796--1820)，以山西临汾赵姓等三家为东家的六必居，就以出售豉油而闻名京师，其后逐渐发展成为前店后厂式制售酱菜的酱园，《都门纪略》《朝市丛载》等都把它列为制售八宝菜、包瓜等酱腌菜的名家。有《竹枝词》称:黑菜包瓜名不衰，七珍八宝样多余。都人争说前门外，四百年来六必居。
六必居的酱黄瓜有好几种口味，甜咸味、咸辣味、甜酸味、咸酸味。后来，一些出差的友人送我们风干腌制的黄瓜条，但我以为还是北京六必居的酱黄瓜更令人难忘。
现在全国物流业发达，我在网上也能买到六必居酱黄瓜了。那种柠檬黄甜酸咸味的酱黄瓜，是我最爱。将之切成小节，佐以白米粥，外加一片五香卤猪肘，唤起了我对京城风情的种种回忆，理想与现实终于再次交融。
北京烤鸭的青黄瓜与成都人常吃的黄瓜品种不同，后者称为山黄瓜。山黄瓜白皮略青无粉刺，块头可大可小。
夏天，正是吃黄瓜的时候。在成都，凉拌黄瓜是道颇受欢迎的夏季时令小菜。先将小山黄瓜削皮、搁在菜板上滚刀切成小块，然后用毛盐腩上5分钟，将多余的汁水倒去，加些许保宁醋，一匙白糖，红油辣椒，最后再倒入一些芝麻油。此种拌法，酸甜味为主，颇有些六必居酱黄瓜的风味，但更为鲜香。我发明了另一种凉拌风味，所有调料不变，将芝麻油改为藤椒油，藤椒的香味与黄瓜的清香碰撞出一种奇香，人吃后虽有点惊诧，但味型颇能受用，我冠之为“藤椒油拌黄瓜”以之区别。此菜特别简单，油盐等各种调料无需太多，现吃现拌，方便简单实用。注意，藤椒油不同于花椒油，乃四川汉源所产青花椒炼制而得。
也有山黄瓜炒木耳肉片的吃法。小时候，姨父家逢年过节都要请客，姨妈亲自下厨，前前后后忙上好几天，要做上十几道菜。众多的菜盛在大大小小的青釉黄红小花的古瓷盘里，煞是好看，黄瓜木耳肉片同其它菜肴一样放在黑漆八仙桌上。白炽灯亮亮的，我们围桌而坐，妈妈总会将我拉在靠她的座上席，用沉沉细细的乌木筷为我夹食，姨妈也会特地将我爱吃的黄瓜木耳肉片挪到我面前。家里人多，热闹，这份殊荣唯我独享。每当想起黄瓜木耳肉片这道菜，就会浮现出白炽灯下的喧声笑语,心里总是暖烘烘的。
黄瓜也可做成素汤，这是我哥哥的做法。先将大根山黄瓜去内瓤，切成薄片，放油入锅，洒盐，掺水，倒入黄瓜片，加蒜茸，再洒入些许胡椒面，待水开汤白时则起锅。哥哥说，“多吃黄瓜汤，美容又健康”，因此我要喝上满满一大碗，味道蛮不错呢。
最近买了一本梁实秋的《雅舍谈吃》，里面有关于酱黄瓜的文字。坐在家里的白玻之下，细细品读，那老北京的风韵又楚楚呈现在眼前。
《拍个黄瓜，夏天的一口清爽》文 ｜ 苑丛梅
北京人吃黄瓜是常事。北方青黄瓜浑身带粉刺，专门切成细条码在白盘子里与白饼、酱、葱、烤鸭同吃，取的是黄瓜鲜香清脆之美。此搭配乃天作之合，成就了北京烤鸭千秋举世之名。
麻酱黄瓜，北京人家常凉拌菜。青黄瓜切丝，加芝麻酱、盐凉拌，不失为一种美味。我曾在北京东四中国美术馆对面的朝鲜冷面馆里，品尝过此菜。炎热的夏日，辉煌的夕阳，凉爽清淡的芝麻酱拌黄瓜以及朝鲜冷面，每每令我流连忘返。
每个周日，我必去美术馆看展，大量世界及全国顶级的绘画、摄影、雕塑，给我留下不可磨灭的印象，滋润了我那颗爱美之心。一流的精神粮食，与大众美味相结合，成为北京在我心中美好而生动的回忆。
近来成都人餐桌上，也流行这种吃法。成都菜市场出现一种称为水果黄瓜的新品种，外形像青黄瓜，手掌长，剖成两半沾芝麻酱吃，脆嫩化渣，清香宜人，颇令人上口。
蒜泥拍青黄瓜，是我大表嫂传授给我的风味。只见表嫂先用到刀刮去青皮，再用刀拍碎，切成小块，加蒜泥、盐、醋、糖、香油凉拌。醋和糖少许，提味而已。究竟此为何方美味，我不得而知，从此蒜泥拍黄瓜成为我的拿手当家菜。
北京总有那么多的百年老号，比如专卖字画的荣宝斋、专卖丝绸的瑞蚨祥、专售祖传秘药的同仁堂、或是吃涮羊肉的东来顺……位于西单的六必居酱菜也是历史悠久、享誉大江南北的百年老店。好几次路过那里，我都会被那块金字黑匾吸引，相传为明朝大臣严嵩所题。
跨进去，只见众多瓷缸里盛着奇形异状未曾见过的酱菜，有形如螺蛳状的甘螺、黑乎乎圆滚滚的黑菜、甜酱仓瓜、甜酱八宝菜等。看来选去，只因黄瓜最熟悉，便挑了3根酱黄瓜和一瓶王致和臭豆腐乳回校。路上，经不住好奇心的诱惑，啃几口酱黄瓜，只觉咸甜香脆，唇齿留香，满心欢喜回到宿舍，像发现了新大陆。而那瓶臭豆腐乳因为气味太大，室友抗议，终未尝鲜而拱手送人了。
前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百十多年历史的六必居酱园。据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年)，由山西临汾人赵氏三兄弟创办。由于赵氏兄弟善于经营，加之六必居开业时所选择的地理位置好，所以买卖一直很兴隆。
后来又扩充了门面，由开始时的两间小店堂，扩充为四间门面，且后边还增设了加工的作坊，使之生意越做越大。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则:黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。
清代嘉庆年间(1796--1820)，以山西临汾赵姓等三家为东家的六必居，就以出售豉油而闻名京师，其后逐渐发展成为前店后厂式制售酱菜的酱园，《都门纪略》《朝市丛载》等都把它列为制售八宝菜、包瓜等酱腌菜的名家。有《竹枝词》称:黑菜包瓜名不衰，七珍八宝样多余。都人争说前门外，四百年来六必居。
六必居的酱黄瓜有好几种口味，甜咸味、咸辣味、甜酸味、咸酸味。后来，一些出差的友人送我们风干腌制的黄瓜条，但我以为还是北京六必居的酱黄瓜更令人难忘。
现在全国物流业发达，我在网上也能买到六必居酱黄瓜了。那种柠檬黄甜酸咸味的酱黄瓜，是我最爱。将之切成小节，佐以白米粥，外加一片五香卤猪肘，唤起了我对京城风情的种种回忆，理想与现实终于再次交融。
北京烤鸭的青黄瓜与成都人常吃的黄瓜品种不同，后者称为山黄瓜。山黄瓜白皮略青无粉刺，块头可大可小。
夏天，正是吃黄瓜的时候。在成都，凉拌黄瓜是道颇受欢迎的夏季时令小菜。先将小山黄瓜削皮、搁在菜板上滚刀切成小块，然后用毛盐腩上5分钟，将多余的汁水倒去，加些许保宁醋，一匙白糖，红油辣椒，最后再倒入一些芝麻油。此种拌法，酸甜味为主，颇有些六必居酱黄瓜的风味，但更为鲜香。我发明了另一种凉拌风味，所有调料不变，将芝麻油改为藤椒油，藤椒的香味与黄瓜的清香碰撞出一种奇香，人吃后虽有点惊诧，但味型颇能受用，我冠之为“藤椒油拌黄瓜”以之区别。此菜特别简单，油盐等各种调料无需太多，现吃现拌，方便简单实用。注意，藤椒油不同于花椒油，乃四川汉源所产青花椒炼制而得。
也有山黄瓜炒木耳肉片的吃法。小时候，姨父家逢年过节都要请客，姨妈亲自下厨，前前后后忙上好几天，要做上十几道菜。众多的菜盛在大大小小的青釉黄红小花的古瓷盘里，煞是好看，黄瓜木耳肉片同其它菜肴一样放在黑漆八仙桌上。白炽灯亮亮的，我们围桌而坐，妈妈总会将我拉在靠她的座上席，用沉沉细细的乌木筷为我夹食，姨妈也会特地将我爱吃的黄瓜木耳肉片挪到我面前。家里人多，热闹，这份殊荣唯我独享。每当想起黄瓜木耳肉片这道菜，就会浮现出白炽灯下的喧声笑语,心里总是暖烘烘的。
黄瓜也可做成素汤，这是我哥哥的做法。先将大根山黄瓜去内瓤，切成薄片，放油入锅，洒盐，掺水，倒入黄瓜片，加蒜茸，再洒入些许胡椒面，待水开汤白时则起锅。哥哥说，“多吃黄瓜汤，美容又健康”，因此我要喝上满满一大碗，味道蛮不错呢。
最近买了一本梁实秋的《雅舍谈吃》，里面有关于酱黄瓜的文字。坐在家里的白玻之下，细细品读，那老北京的风韵又楚楚呈现在眼前。
《拍个黄瓜，夏天的一口清爽》文 ｜ 苑丛梅
#懂比吃更重要# 最全面的蜂皇浆介绍，打字不容易，大家认真看，求你们了哈[作揖][作揖][作揖]
【蜂王浆是什么？】
蜂王浆，一直被很多消费者称为 “液体营养黄金”，越来越多的人开始食用蜂王浆，但蜂王浆的品质有好有坏，普通的消费者是很难辨别的，所以我们给大家出了新疆塔城达因苏草原优等品鲜蜂王浆。
蜂王浆，又叫蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳。它是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，所以注意哦，蜂王浆不是由花蜜酿制的，而是蜜蜂分泌，专门用来喂养幼虫和蜂王的。蜜蜂的幼虫生下来要喂三天蜂王浆，以后就喂花粉和蜂蜜了。 幼蜂吃蜂王浆，相当于人类的小婴儿吃母乳。但是蜂王浆的特别之处在于，三天之后，改喂花粉、蜂蜜的幼虫会长成为没有生育能力的工蜂，而继续吃蜂王浆的幼虫就会长成为生育能力超强的蜂王了
【蜂王浆中的主要营养物质】
蜂王浆中的蛋白质有12种以上，约占蜂王浆干物质的50％。氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在。
重点来了啊，你们知道在自然界其他物质里面都没有，只有蜂王浆里面才有的一种酸，叫10-羟基-Δ2-癸烯酸，恰恰只有在蜂王浆里面存在，所以它也被称为王浆酸。
它有极强的杀菌、抑菌、抗癌、抗放射作用，我们国家出口蜂王浆基本都是按王浆酸的指标来确定质量和价格的，王浆酸含量在1.4%-1.6%，是国家标准合格品。王浆酸含量1.8%以上，那就是王浆中的极品（优等品）。
宜样给大家出的蜂王浆，王浆酸含量就在1.8%以上，不提取、不掺假，是100%的鲜王浆！
【市面上造假的两种蜂王浆】
但注意哦，市面上的蜂王浆也有造假的，主要有两种，一种是掺入淀粉类物质，比如说食用淀粉和糊精；另一类是掺乳制品的，比如劣质的奶粉等等。我们国家的蜂王浆大部分是用来出口，外国进口蜂王浆的王浆酸指标要求必须在2.0％以上。而国内的一些蜂王浆的王浆酸含量只有1.4％（合格品），要想出口就必须从一部分蜂王浆中提取出王浆酸，加入到另一部分蜂王浆中，让它达到2.0％的王浆酸指标。提取过王浆酸的蜂王浆就成了，行业内人称的“过滤货”，这都是欺骗消费者的啊。
优等蜂王浆色淡黄，光泽明显，没有杂质和气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜。如果常吃蜂王浆的同学会发现，存放时间久了，蜂王浆颜色会加深，那是因为蜂王浆和空气接触时间过久被氧化形成的。
【蜂王浆的存放】
另外，要跟大家说，买来蜂王浆要放冰箱冷冻，因为蜂王浆对热极不稳定，你在常温下放置一天，新鲜度明显下降，在130度左右就会失效。但在低温下很稳定，在－2度时可保存一年，在－18度时可保存数年不变。所以我们这次给大家采浆即冻，最大程度上保留新鲜活性。
【蜂王浆怎么吃】
那它怎么吃更有效呢，建议大家直接舌下含服，推荐一天2次，每次5-10克；你可以空腹冲水服用，不要用开水冲服啊，如果一定要用水冲服的话，最好是用60℃以下的温开水或凉开水稀释后再食用。当然你也可以跟我们的达因苏山花蜜、黑晶蜜混合，含服或冲调，口感更好。
【蜂王浆会导致性早熟这一说，我得辟谣一下！】 #懂比吃更重要# 给大家普及一下 100g鲜蜂王浆里面含有雌二醇0.4微克、睾酮0.108微克、孕酮0.116微克、如果每天食用5克蜂王浆，一个月总激素含量是1.2微克，人体的安全激素量是5000--7000微克的标准衡量，蜂王浆中的激素含量几乎可以忽略，所有口服蜂王浆是非常安全的。 蜂王浆所含有的雌激素为内源性激素，内源性激素就是身体内或者细胞分泌的激素，它属于动物性食品的天然成分，不同于化学激素！且含量极为微量 （牛羊肉等一般的动物食品中的激素含量是蜂王浆的10-500倍） 除过敏人群、青春期女性、儿童不建议食用外，其他一般人群都可以食用的，尤其推荐30+的女孩子，蜂王浆是必备！
【主要功效】
你们知道吗，蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品。这是经过多年科研和医学临床实践证明的，蜂王浆对人类医疗、保健是有很好的作用的。
（1）改善营养、补充脑力：所以食欲不振、消化不良的人可以吃蜂王浆。
（2）提高人体免疫力：蜂王浆中含有免疫球蛋白，能明显的提高人体免疫力，坚持食用蜂王浆一段时间，你会明显感觉到体力充沛，患感冒和其它疾病的机率就会减少。
（3）预防治疗心脑血管疾病：长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的疗效。
（4）治疗贫血：蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮造血系统，使骨髓造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助治疗贫血等疾病。
（5）消炎、止痛、促进伤口愈合：蜂王浆中的10-HDA，即王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用。
（6）预防癌症：有实验表明，蜂王浆能抑制癌细胞扩散，使癌细胞发育出现退行性变化，对癌症起到很好的预防作用。
（7）对肝脏和肠胃功能均有调节作用。蜂王浆不仅能够杀灭肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝脏细胞内复制。蜂胶中的黄酮类等物质有降低转氨酶作用，促进肝细胞再生，防止肝硬变，此类患者，不适合服用含酒精的蜂胶制品。
（8）蜂王浆是一种很好的美容剂：由于蜂王浆中含有丰富的维生素和蛋白质，还含有SOD酶，并有杀菌作用，是一种珍贵的美容用品，长期使用，皮肤红润有光泽。
【蜂王浆是什么？】
蜂王浆，一直被很多消费者称为 “液体营养黄金”，越来越多的人开始食用蜂王浆，但蜂王浆的品质有好有坏，普通的消费者是很难辨别的，所以我们给大家出了新疆塔城达因苏草原优等品鲜蜂王浆。
蜂王浆，又叫蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳。它是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，所以注意哦，蜂王浆不是由花蜜酿制的，而是蜜蜂分泌，专门用来喂养幼虫和蜂王的。蜜蜂的幼虫生下来要喂三天蜂王浆，以后就喂花粉和蜂蜜了。 幼蜂吃蜂王浆，相当于人类的小婴儿吃母乳。但是蜂王浆的特别之处在于，三天之后，改喂花粉、蜂蜜的幼虫会长成为没有生育能力的工蜂，而继续吃蜂王浆的幼虫就会长成为生育能力超强的蜂王了
【蜂王浆中的主要营养物质】
蜂王浆中的蛋白质有12种以上，约占蜂王浆干物质的50％。氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在。
重点来了啊，你们知道在自然界其他物质里面都没有，只有蜂王浆里面才有的一种酸，叫10-羟基-Δ2-癸烯酸，恰恰只有在蜂王浆里面存在，所以它也被称为王浆酸。
它有极强的杀菌、抑菌、抗癌、抗放射作用，我们国家出口蜂王浆基本都是按王浆酸的指标来确定质量和价格的，王浆酸含量在1.4%-1.6%，是国家标准合格品。王浆酸含量1.8%以上，那就是王浆中的极品（优等品）。
宜样给大家出的蜂王浆，王浆酸含量就在1.8%以上，不提取、不掺假，是100%的鲜王浆！
【市面上造假的两种蜂王浆】
但注意哦，市面上的蜂王浆也有造假的，主要有两种，一种是掺入淀粉类物质，比如说食用淀粉和糊精；另一类是掺乳制品的，比如劣质的奶粉等等。我们国家的蜂王浆大部分是用来出口，外国进口蜂王浆的王浆酸指标要求必须在2.0％以上。而国内的一些蜂王浆的王浆酸含量只有1.4％（合格品），要想出口就必须从一部分蜂王浆中提取出王浆酸，加入到另一部分蜂王浆中，让它达到2.0％的王浆酸指标。提取过王浆酸的蜂王浆就成了，行业内人称的“过滤货”，这都是欺骗消费者的啊。
优等蜂王浆色淡黄，光泽明显，没有杂质和气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜。如果常吃蜂王浆的同学会发现，存放时间久了，蜂王浆颜色会加深，那是因为蜂王浆和空气接触时间过久被氧化形成的。
【蜂王浆的存放】
另外，要跟大家说，买来蜂王浆要放冰箱冷冻，因为蜂王浆对热极不稳定，你在常温下放置一天，新鲜度明显下降，在130度左右就会失效。但在低温下很稳定，在－2度时可保存一年，在－18度时可保存数年不变。所以我们这次给大家采浆即冻，最大程度上保留新鲜活性。
【蜂王浆怎么吃】
那它怎么吃更有效呢，建议大家直接舌下含服，推荐一天2次，每次5-10克；你可以空腹冲水服用，不要用开水冲服啊，如果一定要用水冲服的话，最好是用60℃以下的温开水或凉开水稀释后再食用。当然你也可以跟我们的达因苏山花蜜、黑晶蜜混合，含服或冲调，口感更好。
【蜂王浆会导致性早熟这一说，我得辟谣一下！】 #懂比吃更重要# 给大家普及一下 100g鲜蜂王浆里面含有雌二醇0.4微克、睾酮0.108微克、孕酮0.116微克、如果每天食用5克蜂王浆，一个月总激素含量是1.2微克，人体的安全激素量是5000--7000微克的标准衡量，蜂王浆中的激素含量几乎可以忽略，所有口服蜂王浆是非常安全的。 蜂王浆所含有的雌激素为内源性激素，内源性激素就是身体内或者细胞分泌的激素，它属于动物性食品的天然成分，不同于化学激素！且含量极为微量 （牛羊肉等一般的动物食品中的激素含量是蜂王浆的10-500倍） 除过敏人群、青春期女性、儿童不建议食用外，其他一般人群都可以食用的，尤其推荐30+的女孩子，蜂王浆是必备！
【主要功效】
你们知道吗，蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品。这是经过多年科研和医学临床实践证明的，蜂王浆对人类医疗、保健是有很好的作用的。
（1）改善营养、补充脑力：所以食欲不振、消化不良的人可以吃蜂王浆。
（2）提高人体免疫力：蜂王浆中含有免疫球蛋白，能明显的提高人体免疫力，坚持食用蜂王浆一段时间，你会明显感觉到体力充沛，患感冒和其它疾病的机率就会减少。
（3）预防治疗心脑血管疾病：长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的疗效。
（4）治疗贫血：蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮造血系统，使骨髓造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助治疗贫血等疾病。
（5）消炎、止痛、促进伤口愈合：蜂王浆中的10-HDA，即王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用。
（6）预防癌症：有实验表明，蜂王浆能抑制癌细胞扩散，使癌细胞发育出现退行性变化，对癌症起到很好的预防作用。
（7）对肝脏和肠胃功能均有调节作用。蜂王浆不仅能够杀灭肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝脏细胞内复制。蜂胶中的黄酮类等物质有降低转氨酶作用，促进肝细胞再生，防止肝硬变，此类患者，不适合服用含酒精的蜂胶制品。
（8）蜂王浆是一种很好的美容剂：由于蜂王浆中含有丰富的维生素和蛋白质，还含有SOD酶，并有杀菌作用，是一种珍贵的美容用品，长期使用，皮肤红润有光泽。
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