#小陈厨房# 《第二次菠萝咕噜肉》
昨天中午做的菠萝咕噜肉失败了。把五花肉切成了两节手指那么长,太大块儿了,勾芡的汁也太稀,裹的淀粉太少,味道是对的,就是肉不「咕噜」。最后我挑瘦的部分让他们吃了,自己勉强吃了几块。

今晚和他们从兴趣班一起回家前,去了钱大妈(微辣注:一个小型卖菜连锁店)看了看,晚上八点四十五分了,竟还有不少猪肉,于是我买了一小块梅头肉,带点肥肉的瘦肉。

有时候商品打了六折,人在使用它时,满意度会更高。(微辣注:过了一个时间段菜肉还没卖出去的话,店里会打折,越晚折扣越深,这肉打折了,作者很满意)

家里还有昨天剩下的三个菜椒,菠萝孩子们也还没吃完,那就干脆再做一回菠萝咕噜肉吧。
人生不能是一场放过。

太太说今天看到一则信息,是教育部发文,要求中小学生得学会煮饭,要开设劳动课了。于是她把墩喊进厨房看我做菜。
这大概是她唯一教不了墩的事情了。

肉切成小块时,墩说,不喜欢刀切在不锈钢砧板上面的声音。
我说,当你在切肉的时候,就不会关注到这个声音了。

加盐、生抽搅拌肉时,墩问,什么是生抽?
我说,生抽就是酱油,咸的,调味用。

加上鸡蛋,撒上白糖时,墩问,欸爸爸,那蛋白怎么办?(昨天她看我只用了蛋黄,蛋白装在碗里了)
我说,哦没关系,今天我们把整个鸡蛋都搅拌了吧。

给肉加淀粉时,墩问,这是不是面粉?
-不是,这个是淀粉。
-那面粉和淀粉有什么不一样?
-面粉呢,大多是用小麦做的,淀粉呢,我这个是用番薯做的,也有的是用玉米做的,还有用土豆做的。
其实我自己也是前天要做咕噜肉的时候,发现教程上提到几种不同的淀粉,再上网搜了一下才知道这里边区别的。
属于现学现卖了。

我又想,如果墩需要在劳动课上面有一个不错的表现,我应该可以先她一步去实践了,再教她。
我们得保三争一。

要搅拌腌制的时候,墩说,爸爸我也想搅拌!
我说,好啊,你来。搅拌好放那半小时。我们刚好有时间准备其他材料了,比如切洋葱、切绿菜椒、黄菜椒、红菜椒。
顺便可以感受一下,切洋葱可能会流眼泪哦。

接下来,在一个干净盘子上倒一层玉米淀粉。
-爸爸,为什么你刚刚用的是番薯淀粉,现在用玉米淀粉呢?
我说,昨天用了同一种淀粉,感觉不太好,失败了,那就下一回再试试别的做法。我喜欢多尝试,你看我昨天不尝试失败了嘛,那就今天试试新的。
我们给肉裹上那层玉米淀粉,放到锅里小火慢炸。
-爸爸我能不能夹(肉块到盘子里)?
-可以啊,那你负责夹过来,我负责裹面粉,我们分工合作。

开始炸肉的时候,墩被拉去洗澡了。
我一个人在厨房慢慢做,最后做出来的菠萝咕噜肉,和外面餐厅做的,看上去一模一样!
太太跑过来,我给她吹凉,把第一块给她先试,她满意地评价,这就是属于在外面点咕噜肉时,好吃的那种咕噜肉,是墩会含在嘴里很久都舍不得吞下去的口感。
我则感觉味道还是有一点不对,不知道如果肉再切小一点,淀粉再裹多一点,会更好吃?

前几天岳父岳母来吃饭。我做了几个菜,有之前做过的,比如一种带有甜味的炸鸡翅,也有第一次做的,比如避风塘炒虾。尽管这虾我自己都觉得非常好吃,但综合全部来看,我做的菜应该是很普通吧,无论是菜色还是味道,我想大概属于普通的正常味道,偏好吃一点点点。

可恰巧太太、墩诺都喜欢吃。这多少让我有些惊奇。
每一次我做饭,平日里饭量少的墩,就会主动要求再添一碗饭;诺诺则会好吃到跳起来手舞足蹈。
太太的口才了得,让我觉得她对每个我做的菜的赞美,似乎都是发自内心的,她说「之前我吃过最好吃的鸡翅是在公园旁边那家,你做的鸡翅居然比那家还要好吃。」

有一回晚上太太和我聊起,她发现很多妈妈想离婚的原因,是感觉自己天天在家做饭带孩子辛苦又很委屈,先生在外面工作,会以自己工作压力大为缘由,才不要带小孩才不要做家务,回家就啥也不干光瘫着之类。
有时候妈妈会感觉自己像个佣人。
可是明明事情的开端并不是这样说好的呀;一开始他说是因为爱她,怕她太累,才提出让她在家全职的呀。
怎么现在不知不觉中,就全变了呢。

我想了想,说,其实应该没人在结婚的时候,是计划着娶一个做饭带孩子的佣人回家的吧?真要爱一个人,不应该是鼓励她成长,让她在每个年龄段都拥有属于这个年龄段的美,让她可以在和朋友聚会的时候谈笑风生,而非一直吐槽生活的枯燥乏味吗?

太太问,你是一直都这么想的吗?我说不是,是刚刚想到的。
我喜欢跟她沟通和交流,喜欢我们聊着天,随时能迸出火花的感觉。

日常家里的这些火花,让我暖和。
正如恰好他们觉得我做的菜好吃得天下无敌,我看他们举世无双。
人到中年,越发觉得,懂得珍惜,才配拥有好的婚姻、好的家庭。

《因迟到而分手,有必要吗?》 文|读者:陆瑞成

约会时,一方迟到了,值不值得包容,这是社交媒体上一个经久不衰的话题。不瞒你说,我的上一次恋爱就是因为迟到问题而黄掉的。

迟到问题贯穿了我跟前女友恋情的始终,我和她确定恋爱关系后,第一次在她家楼下等她,竟在车里足足等了1个小时。她上车后,我气急败坏地说:“怎么这么久才下楼?”“化妆啊!”她漫不经心地说,带着一种理所当然的味道。

她见我眉头微皱,只开车不说话,就接着说:“我化妆越久,说明我越在乎这次约会,越在乎你。因为我害怕自己在你面前不漂亮啊!”这是一个歪理,但我听了,心里美滋滋的。我转过头去看她一眼,发现她的确很漂亮,刚生的气竟不知哪里去了。

有了这次的经验,第二次去她家楼下等她时,带了一本书,我记得是《在北大听讲座》。这一次,我仍然等了很久,但一点没生气,还发现在车里读书是一件很惬意的事情。这之后,我车的后座上总会堆上几本书,以备等她之用。她也调侃我的车里有钟灵毓秀之气,甚至考虑送我一个车载书架。

但这种一方迟到,另一方不但不责备,反而调整自己的情况并没有持续多久。因为热恋期一过,我发现在车里读书一点也不美好,又闷又烦,有时还伴随着口渴和饥饿。“化妆越久越在乎我”也随之变得荒谬至极。

后来有一次,我们约好一起吃晚饭。我刚到她家楼下给她打电话时,一切还好好的。可是,那天我等得实在太久,从太阳没落山,等到天幕黑尽,路灯亮起。可能是饥饿所致,也可能是在昏黄路灯下读书读得头昏眼花。总之,那一次我等得心烦意乱,想冲她发火。

见她出来,我下车拦住她,不让她开车门,询问她每次都让我等上1个小时,甚至更久,到底是什么意思,语气里的怒火就像火山喷发。“我是在考验你啊!看你有没有那么在乎我,肯不肯包容我,显然你有点经不起考验了。”她见我火冒三丈,先是一愣,然后失望地看着我说。

我无视她的眼神,继续说:“难道,你就是为了考验我,一次次把我扔到大街上晾着,然后你在家舒舒服服地躺着?”

“我在化妆!你知道我不化妆就不能出门!”

“也就是你当初说,化妆那么久是为了我,完全是胡扯。你化妆是为了出门,对吧。”我理科生推理那股劲儿又上来了。

她开始狂怒,在大街上连哭带喊,我完全听不出什么。最后我只听出“分手”两字。

“分手就分手,以后就别联系!”说完我开车就走了,我甚至没有通过反光镜看她一眼。

回家以后,我无心吃饭,直接躺在了床上。那晚,星空浩渺,月亮在我的床尾铺上薄薄的一层月光。我开始静思。恋爱,虽说要照顾对方的感受,但也不能忽视自己的情感。总在她家楼下等她,我的确很不开心。不过,就因迟到而分手,不是太草率了?

肚子里空空如也,大脑就会格外清醒。我当时的想法是。对待迟到的态度,应该分两点考虑:第一点,看她迟到多久,有没有使我不开心。第二点,看她迟到的理由,我能不能接受。

我思考的答案是,第一现在,我确实不开心;第二,她的理由我确实接受不了,因为她完全可以画完妆再让我去接她。如此一想,我觉得分手是合理的,未来应当不会后悔。

这不是我第一次见识女生迟到,我读大一时,班级第一次召开班会,班上同一个宿舍的四位女生,不知什么原因,竟迟到了将近一个小时。这一小时内,其他人都等着她们,教室里乱成了一锅粥。所以等她们次第坐下,班会正式开始后,批斗也开始了。

当时班会的主题,是让大家互相认识一下,每个人都到讲台上做下自我介绍。结果因为她们的迟到,大部分同学简单地自我介绍后,都谈了谈一下自己对迟到的看法。有的同学言辞犀利,有的同学绵里藏针,还有的同学抄着地方口音大讲特讲。那四位女生也不甘示弱,不但没有表示歉意,连解释也没有一个,并且还在自我介绍时,反唇相讥,群战舌儒。

大学生活以这样的场面开始,想必不是好兆头。以至于大一整个上学期,这四位女生都在被全班同学孤立。这四位女生为了反孤立,则跟其他班同学打得火热。直到大一下学期,学校男篮比赛,我班三连败被淘汰,班级男篮成为新的吐槽对象后,大家才不再提起迟到事件,那四个女生跟大家的隔阂也才渐渐消除。

不过迟到并不是女生的专利,我表妹有一次去相亲,时间定在晚上5点,结果表妹在约定地点等到5点半也没见人来,给男方打电话,男方几次在电话里说“马上,马上”,可是就是不见人影。最后,6点多才出现。见面后,两人不欢而散。这种迟到可能是因为对方满不在乎,也可能是故意的,是一种推辞相亲的手段。但无论哪种情况,都显得相当恶劣,不尊重他人。

我自己也过迟到前科,还是故意的。当时我跟领导一起去外地出差,任务完成后,准备返程的早上,领导打电话说,车快来了,催我快点下楼吃饭,然后退房。因为工作安排,我一路上对领导颇有怨气,也反感他的颐指气使,所以嘴里答应得紧迫,心里却不以为然。接完电话,我明知领导不满意,但仍然不慌不忙地下楼,吃了个悠闲的早餐。

我猜得到领导的心思,那就是希望下属对他恭恭敬敬,只允许下属等他,不可他等下属。但我也年轻气盛,知道业务上领导离不开我,所以有恃无恐,故意磨磨蹭蹭。如我所愿,领导的确很生气,飞机落地后,他从头等舱先下飞机,直接就打车走了。我也由此失去了打车费报销机会,算得是咎由自取。

回头看看,无论是女友对我的考验,大学班上的班会风波,表妹的相亲事件,我对领导的故意发泄,这些迟到其实都只是表象,本质还是大家另有目的或心思,却又不知如何有效沟通造成的。毕竟,考验男友的爱,不想相亲,因故未能及时赶上班会,抑或对领导不满,应该都是更好的解决方式。都说现在的年轻人有社交恐惧症,那么年轻人“爱迟到”或许也是社交恐惧症的一种表现吧。

《因迟到而分手,有必要吗?》 文|读者:陆瑞成

约会时,一方迟到了,值不值得包容,这是社交媒体上一个经久不衰的话题。不瞒你说,我的上一次恋爱就是因为迟到问题而黄掉的。

迟到问题贯穿了我跟前女友恋情的始终,我和她确定恋爱关系后,第一次在她家楼下等她,竟在车里足足等了1个小时。她上车后,我气急败坏地说:“怎么这么久才下楼?”“化妆啊!”她漫不经心地说,带着一种理所当然的味道。

她见我眉头微皱,只开车不说话,就接着说:“我化妆越久,说明我越在乎这次约会,越在乎你。因为我害怕自己在你面前不漂亮啊!”这是一个歪理,但我听了,心里美滋滋的。我转过头去看她一眼,发现她的确很漂亮,刚生的气竟不知哪里去了。

有了这次的经验,第二次去她家楼下等她时,带了一本书,我记得是《在北大听讲座》。这一次,我仍然等了很久,但一点没生气,还发现在车里读书是一件很惬意的事情。这之后,我车的后座上总会堆上几本书,以备等她之用。她也调侃我的车里有钟灵毓秀之气,甚至考虑送我一个车载书架。

但这种一方迟到,另一方不但不责备,反而调整自己的情况并没有持续多久。因为热恋期一过,我发现在车里读书一点也不美好,又闷又烦,有时还伴随着口渴和饥饿。“化妆越久越在乎我”也随之变得荒谬至极。

后来有一次,我们约好一起吃晚饭。我刚到她家楼下给她打电话时,一切还好好的。可是,那天我等得实在太久,从太阳没落山,等到天幕黑尽,路灯亮起。可能是饥饿所致,也可能是在昏黄路灯下读书读得头昏眼花。总之,那一次我等得心烦意乱,想冲她发火。

见她出来,我下车拦住她,不让她开车门,询问她每次都让我等上1个小时,甚至更久,到底是什么意思,语气里的怒火就像火山喷发。“我是在考验你啊!看你有没有那么在乎我,肯不肯包容我,显然你有点经不起考验了。”她见我火冒三丈,先是一愣,然后失望地看着我说。

我无视她的眼神,继续说:“难道,你就是为了考验我,一次次把我扔到大街上晾着,然后你在家舒舒服服地躺着?”

“我在化妆!你知道我不化妆就不能出门!”

“也就是你当初说,化妆那么久是为了我,完全是胡扯。你化妆是为了出门,对吧。”我理科生推理那股劲儿又上来了。

她开始狂怒,在大街上连哭带喊,我完全听不出什么。最后我只听出“分手”两字。

“分手就分手,以后就别联系!”说完我开车就走了,我甚至没有通过反光镜看她一眼。

回家以后,我无心吃饭,直接躺在了床上。那晚,星空浩渺,月亮在我的床尾铺上薄薄的一层月光。我开始静思。恋爱,虽说要照顾对方的感受,但也不能忽视自己的情感。总在她家楼下等她,我的确很不开心。不过,就因迟到而分手,不是太草率了?

肚子里空空如也,大脑就会格外清醒。我当时的想法是。对待迟到的态度,应该分两点考虑:第一点,看她迟到多久,有没有使我不开心。第二点,看她迟到的理由,我能不能接受。

我思考的答案是,第一现在,我确实不开心;第二,她的理由我确实接受不了,因为她完全可以画完妆再让我去接她。如此一想,我觉得分手是合理的,未来应当不会后悔。

这不是我第一次见识女生迟到,我读大一时,班级第一次召开班会,班上同一个宿舍的四位女生,不知什么原因,竟迟到了将近一个小时。这一小时内,其他人都等着她们,教室里乱成了一锅粥。所以等她们次第坐下,班会正式开始后,批斗也开始了。

当时班会的主题,是让大家互相认识一下,每个人都到讲台上做下自我介绍。结果因为她们的迟到,大部分同学简单地自我介绍后,都谈了谈一下自己对迟到的看法。有的同学言辞犀利,有的同学绵里藏针,还有的同学抄着地方口音大讲特讲。那四位女生也不甘示弱,不但没有表示歉意,连解释也没有一个,并且还在自我介绍时,反唇相讥,群战舌儒。

大学生活以这样的场面开始,想必不是好兆头。以至于大一整个上学期,这四位女生都在被全班同学孤立。这四位女生为了反孤立,则跟其他班同学打得火热。直到大一下学期,学校男篮比赛,我班三连败被淘汰,班级男篮成为新的吐槽对象后,大家才不再提起迟到事件,那四个女生跟大家的隔阂也才渐渐消除。

不过迟到并不是女生的专利,我表妹有一次去相亲,时间定在晚上5点,结果表妹在约定地点等到5点半也没见人来,给男方打电话,男方几次在电话里说“马上,马上”,可是就是不见人影。最后,6点多才出现。见面后,两人不欢而散。这种迟到可能是因为对方满不在乎,也可能是故意的,是一种推辞相亲的手段。但无论哪种情况,都显得相当恶劣,不尊重他人。

我自己也过迟到前科,还是故意的。当时我跟领导一起去外地出差,任务完成后,准备返程的早上,领导打电话说,车快来了,催我快点下楼吃饭,然后退房。因为工作安排,我一路上对领导颇有怨气,也反感他的颐指气使,所以嘴里答应得紧迫,心里却不以为然。接完电话,我明知领导不满意,但仍然不慌不忙地下楼,吃了个悠闲的早餐。

我猜得到领导的心思,那就是希望下属对他恭恭敬敬,只允许下属等他,不可他等下属。但我也年轻气盛,知道业务上领导离不开我,所以有恃无恐,故意磨磨蹭蹭。如我所愿,领导的确很生气,飞机落地后,他从头等舱先下飞机,直接就打车走了。我也由此失去了打车费报销机会,算得是咎由自取。

回头看看,无论是女友对我的考验,大学班上的班会风波,表妹的相亲事件,我对领导的故意发泄,这些迟到其实都只是表象,本质还是大家另有目的或心思,却又不知如何有效沟通造成的。毕竟,考验男友的爱,不想相亲,因故未能及时赶上班会,抑或对领导不满,应该都是更好的解决方式。都说现在的年轻人有社交恐惧症,那么年轻人“爱迟到”或许也是社交恐惧症的一种表现吧。


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