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#今日晚餐# 又是泰式粉丝大虾。

一人一大碗，就是我俩的晚餐了。美味+营养均衡+热量不高。

泰国菜不难做，对火候掌握、烹饪时间等要求不高。只要用对调味料、香料就能做出美味泰国菜。例如泰国菜中的甜，是用椰子糖浆而非蔗糖；酸，除了来自青柠，主要是用亚参；要用泰国罗勒即九层塔、金不换，而非甜罗勒。。。泰国菜通常调配料用很多，这道菜光酱汁就三种（出锅要加的麻油还没拍进去）

这菜挺辣的，我喜欢配一杯vernors吃，特别爽。某人在一边吃、一边擤鼻子、一边说好吃，他还说：蒜头也太好吃了[馋嘴]。对，蒜用整粒的，不要切碎，煮软后一粒粒很糯特别好吃。我放了一整颗蒜头的蒜瓣粒，下次再多放（蒜长时间加热后，蒜味会减弱，所以不用担心蒜味会过浓）。

#美食闲谈#

#寻味地图# 现代风尚酒店上海素凯泰酒店旗下屡获殊荣的全日餐厅URBAN Café全新升级，开拓宽敞的室外露台营造花园秘境般的用餐氛围，泰餐主厨安雪莉（Anchalee Luadkham）带领厨师团队选用上等海鲜、肉类和时蔬食材，以独家秘制香料和酱汁创造风味浓郁的地道泰式美味佳肴。

URBAN Café环境轻快愉悦，以亚洲传统饮食文化为特色。餐厅的室内设计彰显亮丽、自然的元素。大面积采用精致的绿叶图样瓷砖和水磨石墙，加以亚洲都会风格的艺术品点缀于餐厅各个角落，而特别定制的家具更与餐厅格局完美融合。焕新升级后更开拓全新室外花园露台，打造城市绿洲。这座绿荫环绕、隐于闹市的秘境花园，在快节奏的都市生活中，营造出一隅宁静之地，令宾客享受怡然自得的休闲时光。

安雪莉带领厨师团队呈献多达四十道美食让宾客大快朵颐。以多种番茄和辣椒调味的传统清迈风味烤猪颈肉，口感层次丰富，焦香里嫩；搭配烤虾的西柚色拉佐以椰丝和花生碎，鲜酸入味，松脆爽口；充满创意的咖啡罗望子酱搭配脆皮烤鸭，肥而不腻，香味独特；用土鸡熬制汤底的自制鸡蛋面配咖喱浓汤搭配上辣椒油，香浓馥郁，爽滑筋道。更有冰镇马蹄汁配波罗蜜和椰奶壳等多款甜品，和以金酒为基底并佐以青柠、罗勒以及香茅调制的特色鸡尾酒可供挑选。