留住记忆中的纸山味道!瓯海这道菜上榜第四届“浙江省十大药膳”
日前,第四届“浙江省十大药膳”评选活动结果揭晓。瓯海选手林爱义烹饪的“纸山凉草冻”获得“浙江省十大药膳”评选提名奖
此次评选活动以作品形态、作品意境、制作过程及创新点为评选标准,要求作品所用药材具有普遍性、推广性,符合中医药理论,具有传统文化或创新文化典故,故事生动。来自爱义家乡至味餐厅的林爱义,用假酸浆草(又名鬼灯草、灯笼草)制作了承载着童年记忆的一道食疗小吃:纸山凉草冻。这道菜品具有清热解毒、利尿等功能,适用人群广泛,保留了食材最天然的味道。
“泽雅号称千年纸山,大山里深藏着许多野草美食文化,这都是大自然给我们的礼物。”林爱义细细回忆起制作这道菜品的心路历程,“从小时候尝到妈妈制作这道菜的味道起,我就一直念念不忘。”林爱义从童年记忆中取材,选用传统的手工制作工艺完成了纸山凉草冻。这道菜肴保持了食品的本真、本色、本味,留存着乡村文化的传统韵味。
日前,第四届“浙江省十大药膳”评选活动结果揭晓。瓯海选手林爱义烹饪的“纸山凉草冻”获得“浙江省十大药膳”评选提名奖
此次评选活动以作品形态、作品意境、制作过程及创新点为评选标准,要求作品所用药材具有普遍性、推广性,符合中医药理论,具有传统文化或创新文化典故,故事生动。来自爱义家乡至味餐厅的林爱义,用假酸浆草(又名鬼灯草、灯笼草)制作了承载着童年记忆的一道食疗小吃:纸山凉草冻。这道菜品具有清热解毒、利尿等功能,适用人群广泛,保留了食材最天然的味道。
“泽雅号称千年纸山,大山里深藏着许多野草美食文化,这都是大自然给我们的礼物。”林爱义细细回忆起制作这道菜品的心路历程,“从小时候尝到妈妈制作这道菜的味道起,我就一直念念不忘。”林爱义从童年记忆中取材,选用传统的手工制作工艺完成了纸山凉草冻。这道菜肴保持了食品的本真、本色、本味,留存着乡村文化的传统韵味。
谈康论健:我国有悠久的医药历史,传统民族医药通常源于少数民族的传统医药理论和实践,具有显著的民族性、地域性和传承性,是中医药的重要组成部分。传统民族医药具有较完备的理论体系、深厚的群众基础和广泛的社会影响。在现代医药已得到充分普及和发展的当下,传统民族医药仍在众多地区发挥着重要的作用,形成了与现代医药互为补充的医药体系。#外治医学##全国仅有5株5000岁古树##中医##中医养生#
【营养重庆~提高自身抵抗力打卡第183天】提高自身抗病能力,我们可以懂一些中医药小知识:【每日一穴】:天牗穴,中医理论中人体穴位,位于手少阳三焦经穴。
基本内容
天牗手少阳三焦经穴
【标准定位】 在颈侧部,当乳突的后下方,平下颌角,胸锁乳突肌的后缘。
【取法】取颈侧部,当乳突的后下方,平下颌角,胸锁乳突肌的后缘。
【功用】聪耳通窍,散内泄热。
【主治病症】主治 头晕,头痛,面肿,目昏,暴聋,项强#涛哥说营养##天天营养厨房##天天食味美#
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天牗手少阳三焦经穴
【标准定位】 在颈侧部,当乳突的后下方,平下颌角,胸锁乳突肌的后缘。
【取法】取颈侧部,当乳突的后下方,平下颌角,胸锁乳突肌的后缘。
【功用】聪耳通窍,散内泄热。
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