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#健康知识科普# 【一瓶饮料竟含200多种配料？如何看配料表】
近日，曾出演过《人民的名义》赵瑞龙一角的演员冯雷发布了一段视频，视频里他称：“买了一瓶饮料，发现配料表上竟标注有200多种配料，让人吃惊。”
视频显示，配料表包含了各种水果、蔬菜等，其配料表占据了大半个瓶身。
关于饮料的口味，冯雷喝过后在视频中给出了答案：像“葡萄汁”。
这件事引发网友热议，有网友戏称“感觉搬空了一整个菜市场”。
记者注意到，早在几个月前，就有许多网友在网上晒出了这款饮品。产品包装上的醒目位置标注了“232植物酵素”“0糖0脂0能量”“（GABA）y-氨基丁酸”等字样，其售价超过一般普通气泡水。
记者发现，上述配料名称都属于配料表中“综合果蔬酵素粉”这一大类，添加量为5mg/L。除此之外，配料表还标注了水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、红葡萄浓缩汁以及紫胡萝卜浓缩汁。
5mg/L的植物酵素含量并不高，人体能获得的有益物质十分微量，还不如吃一个苹果。专家指出，这款饮品噱头比较大。
近日，这款气泡水出品公司一名工作人员表示，他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232种植物。至于为何要将酵素粉所包含的232种植物元素都列出来，该工作人员表示，这是技术方面的问题，他也不清楚。其表示，他们的产品不是药品，不含有调节人体的功效，一些网络流传功效是酵素本身含有的功效。
酵素粉到底是什么东西？
“人体每天摄入的食物和饮料不能单独分割开来说某一种益处有多大，更需要的是均衡而全面的饮食搭配。”解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧接受采访时指出，酵素是一种蛋白酶，成分主要是蛋白质和肽类，还含有矿物质、益生菌及益生元等，有调节肠道、帮助消化和抑制细菌的作用。
但此款添加了复合型酵素粉为原料的饮料，明确标示了其含量为5mg/L，其含量并不高，对于饮料来说每瓶只有不到2.5mg，保健效果微乎其微。
同时她指出，此类饮品添加的原料并非越多对人体越有益，反而原料越多，导致过敏的因素也会随之增多。
（GABA）y-氨基丁酸是什么？
此外，对于在一些电商平台该产品宣传页上提到该产品富含γ－氨基丁酸和天然黄花菜，有助于提高睡眠质量，助你一夜好梦。
陈巧医生指出，“γ－氨基丁酸是一种中枢神经系统抑制性神经递质，有改善睡眠和降血压的功效，天然黄花菜富含卵磷脂，能够促进大脑血液循环，且含有松果体素，作用于人体神经中枢，有助于改善睡眠。这两种原料确有此类功效，但具体功效是要各元素的实际具体添加量及个人的吸收效果，实际功效有待考证。”
原视频下网友的评论有提到，“当你看到酵素两个字时，就该知道这个饮料是智商税了。”
对此，陈巧医生指出，酵素产品不能简单地称之为智商税，正确理解酵素是一种蛋白酶，科学地使用它才是关键。
同时她也建议消费者，在选购此类产品时，应当注意控制每天的摄入量。“一般建议一天500-1000毫升为宜，过多饮用容易造成腹泻或过敏。
还需要注重饮用的时机，饭前喝会冲淡胃液，影响进餐，而饭后半小时喝更有助于消化。对于胃肠功能较弱的人不适宜大量饮用。”陈巧医生解释道。
“0糖0脂”的消费陷阱
其实很多时候是在玩文字游戏。
我国《预包装食品营养标签通则》要求：标示为“不含糖”的食物中，要求糖的添加量不超过0.5g/100g（固体）或100mL（液体），含量低于5%的可称为低糖产品。
标示为“无能量”的食物，能量不要超过17KJ/100g（固体）或100ml（液体），且其中脂肪提供的能量不超过总能量的一半。
另外，不含糖或者不含脂肪也都是要求不超过0.5g/100g（固体）或100ml（液体）的添加量。
所以“0糖”并不等于无糖，还可能只是不添加蔗糖，而添加了其他糖，比如果糖、果葡糖浆等。用代糖来代替游离糖，缺乏证据证明它们对人体的各种慢性病能起到预防效果。
也有的研究表明，人工代糖虽然暂时欺骗了你的味觉，却“调戏”了固有的胰岛素作用机制，从而带来肥胖和糖尿病的隐患。
怎么看配料表？
据媒体报道，食品标签是商家向消费者传递信息的载体，一切预包装食品，都要求要有标签。
根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》，食品标签通常是包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
食品标签上的配料表是一个产品的原料构成，包括名称和量化的信息。食品企业通过配料表进行正确标注，同时也保护了消费者的知情权。因此，不会存在有些成分添加在食品里面但是没有标示的情况，如有属于违法。
相同类型的饮料，配料几乎一模一样，只是排序不同，两者有差别吗？
根据上述标准规定，预包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列（加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列），也就说明在配料表中，哪种成分越排在前面，其含量就越高。
打个比方，如果你看到一款饮料，它的配料表第一位是“水”，第二位是“白砂糖”，实际上它的本质无异于一瓶“糖水”。
这提示我们，购买饮料时，优先关注排在配料表前两三位的原辅料，它能客观反映我们花钱买到的食品的主要成分到底是什么。其次，建议选择配料表中标注的食品添加剂种类少的产品。
除了部分被豁免的食品外，所有的营养成分表上都必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠5项内容，通常以每100g（mL）食品中的含量来进行展示（也有以每份为单位的）。
因此，在纯牛奶的营养成分表上看不到的“钙”含量，在燕麦片看不到“膳食纤维”含量，这都是很正常的，因为这属于生产商自愿标识的内容。
在每项营养成分右侧还列明了“营养素参考值%（NRV%）”，指每100g（mL）食品中所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比，该数值反映了成年人一天所需摄入营养素的建议值。
近日，曾出演过《人民的名义》赵瑞龙一角的演员冯雷发布了一段视频，视频里他称：“买了一瓶饮料，发现配料表上竟标注有200多种配料，让人吃惊。”
视频显示，配料表包含了各种水果、蔬菜等，其配料表占据了大半个瓶身。
关于饮料的口味，冯雷喝过后在视频中给出了答案：像“葡萄汁”。
这件事引发网友热议，有网友戏称“感觉搬空了一整个菜市场”。
记者注意到，早在几个月前，就有许多网友在网上晒出了这款饮品。产品包装上的醒目位置标注了“232植物酵素”“0糖0脂0能量”“（GABA）y-氨基丁酸”等字样，其售价超过一般普通气泡水。
记者发现，上述配料名称都属于配料表中“综合果蔬酵素粉”这一大类，添加量为5mg/L。除此之外，配料表还标注了水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、红葡萄浓缩汁以及紫胡萝卜浓缩汁。
5mg/L的植物酵素含量并不高，人体能获得的有益物质十分微量，还不如吃一个苹果。专家指出，这款饮品噱头比较大。
近日，这款气泡水出品公司一名工作人员表示，他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232种植物。至于为何要将酵素粉所包含的232种植物元素都列出来，该工作人员表示，这是技术方面的问题，他也不清楚。其表示，他们的产品不是药品，不含有调节人体的功效，一些网络流传功效是酵素本身含有的功效。
酵素粉到底是什么东西？
“人体每天摄入的食物和饮料不能单独分割开来说某一种益处有多大，更需要的是均衡而全面的饮食搭配。”解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧接受采访时指出，酵素是一种蛋白酶，成分主要是蛋白质和肽类，还含有矿物质、益生菌及益生元等，有调节肠道、帮助消化和抑制细菌的作用。
但此款添加了复合型酵素粉为原料的饮料，明确标示了其含量为5mg/L，其含量并不高，对于饮料来说每瓶只有不到2.5mg，保健效果微乎其微。
同时她指出，此类饮品添加的原料并非越多对人体越有益，反而原料越多，导致过敏的因素也会随之增多。
（GABA）y-氨基丁酸是什么？
此外，对于在一些电商平台该产品宣传页上提到该产品富含γ－氨基丁酸和天然黄花菜，有助于提高睡眠质量，助你一夜好梦。
陈巧医生指出，“γ－氨基丁酸是一种中枢神经系统抑制性神经递质，有改善睡眠和降血压的功效，天然黄花菜富含卵磷脂，能够促进大脑血液循环，且含有松果体素，作用于人体神经中枢，有助于改善睡眠。这两种原料确有此类功效，但具体功效是要各元素的实际具体添加量及个人的吸收效果，实际功效有待考证。”
原视频下网友的评论有提到，“当你看到酵素两个字时，就该知道这个饮料是智商税了。”
对此，陈巧医生指出，酵素产品不能简单地称之为智商税，正确理解酵素是一种蛋白酶，科学地使用它才是关键。
同时她也建议消费者，在选购此类产品时，应当注意控制每天的摄入量。“一般建议一天500-1000毫升为宜，过多饮用容易造成腹泻或过敏。
还需要注重饮用的时机，饭前喝会冲淡胃液，影响进餐，而饭后半小时喝更有助于消化。对于胃肠功能较弱的人不适宜大量饮用。”陈巧医生解释道。
“0糖0脂”的消费陷阱
其实很多时候是在玩文字游戏。
我国《预包装食品营养标签通则》要求：标示为“不含糖”的食物中，要求糖的添加量不超过0.5g/100g（固体）或100mL（液体），含量低于5%的可称为低糖产品。
标示为“无能量”的食物，能量不要超过17KJ/100g（固体）或100ml（液体），且其中脂肪提供的能量不超过总能量的一半。
另外，不含糖或者不含脂肪也都是要求不超过0.5g/100g（固体）或100ml（液体）的添加量。
所以“0糖”并不等于无糖，还可能只是不添加蔗糖，而添加了其他糖，比如果糖、果葡糖浆等。用代糖来代替游离糖，缺乏证据证明它们对人体的各种慢性病能起到预防效果。
也有的研究表明，人工代糖虽然暂时欺骗了你的味觉，却“调戏”了固有的胰岛素作用机制，从而带来肥胖和糖尿病的隐患。
怎么看配料表？
据媒体报道，食品标签是商家向消费者传递信息的载体，一切预包装食品，都要求要有标签。
根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》，食品标签通常是包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
食品标签上的配料表是一个产品的原料构成，包括名称和量化的信息。食品企业通过配料表进行正确标注，同时也保护了消费者的知情权。因此，不会存在有些成分添加在食品里面但是没有标示的情况，如有属于违法。
相同类型的饮料，配料几乎一模一样，只是排序不同，两者有差别吗？
根据上述标准规定，预包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列（加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列），也就说明在配料表中，哪种成分越排在前面，其含量就越高。
打个比方，如果你看到一款饮料，它的配料表第一位是“水”，第二位是“白砂糖”，实际上它的本质无异于一瓶“糖水”。
这提示我们，购买饮料时，优先关注排在配料表前两三位的原辅料，它能客观反映我们花钱买到的食品的主要成分到底是什么。其次，建议选择配料表中标注的食品添加剂种类少的产品。
除了部分被豁免的食品外，所有的营养成分表上都必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠5项内容，通常以每100g（mL）食品中的含量来进行展示（也有以每份为单位的）。
因此，在纯牛奶的营养成分表上看不到的“钙”含量，在燕麦片看不到“膳食纤维”含量，这都是很正常的，因为这属于生产商自愿标识的内容。
在每项营养成分右侧还列明了“营养素参考值%（NRV%）”，指每100g（mL）食品中所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比，该数值反映了成年人一天所需摄入营养素的建议值。
为何有人动不动满身汗，有人很少冒汗？哪种更好？火炉山药业揭晓答案
虽然已过立秋，但气温高企，满眼都是夏天的味道，人们除了穿上轻快的夏装，还会迎来一个又爱又恼的对象：汗液，“爱”是因为不少人相信，出汗如排毒，对身体有好处；“恼”是因为会影响妆容、身有异味、影响形象。
汗液为人体津液的组成部分之一，生于水谷，源于津液，正如《素问评热论》曰：“人所以汗出者，皆生于谷，谷生于精”，言谷气化为精，精气胜乃为汗，说明汗为津液所化生，以津液为物质基础，是津液的组成部分，津液的充盈与输布是汗出的物质基础。
又曰：“汗为心液”，《素问宣明五气》曰：“心为汗”，即是说心血由津液所化汗由津液所泄，故大汗可因散热过多而耗气，亦会伤及津液而损于心血，故有“汗血同源”之说。
为何有人动不动满身汗，有人很少冒汗？哪种更好？中医揭晓答案
评判出汗多、还是少，要综合衡量，不是说出汗多就是排毒多、体质好，或出汗少是身体虚、体质弱。只要身体能正常排汗，舌象、脉数、呼吸、体温正常，都是没有问题的，但需要及时补水。
如果平时汗津津的，一段时间突然少汗，或平时不怎么出汗的，突然变得大汗淋漓，就要查明原因。
中医认为，异常的汗有六种情况
1、自汗
自汗的人平时容易出汗，即使不热、不运动，前胸后背都会一身汗，活动后汗量更是厉害，常伴有精神疲惫、肢体乏力、容易感冒心慌，特别怕风怕冷，中医来说，自汗者多半因胃气虚弱、体表不固所致，属于气虚的表现。
2、盗汗
盗汗的人夜晚一睡觉就容易出汗，直到“汗津津”的浑身难受被热醒，掀开被子才会汗止，盗汗常伴有两手心、两足发热，自觉心胸烦热，面额潮红，口干舌燥等症状。
3、虚汗
有些人不能动弹就出汗，当类人群往往是有些小孩或老人气血虚弱，而且他们有一个特点，出汗特别怕风，一旦受风身体马上就会生病，事实上这种人往往是身体气虚亏虚，所以才会在身体虚弱的时候稍动一下就出汗，也称之为虚汗。
4、无汗
另外一种人无论天气多热他们都不会出汗，即使做运动也不会出汗，其实这一类人也不健康。造成这种现象的原因主要有两个，一是皮肤表面冷蚀后出现快速状态，而皮肤肌理一紧则会不出现汗液，另一种情况是汗液产生的原料不足，体内的精血耗伤过重。
5、多汗
除了以上几种常见情况之外，还有一些异常出汗，比如：单纯手足多汗、单纯腋下多汗并伴有异味、汗出黄染衣物、夜间入睡后出汗、或者多汗伴有消瘦等。
6、黄汗
出的汗为黄色，容易沾染衣服，以腋窝处最为明显。黄汗可见于患黄疸病的病人，也可见于无明显黄疸的患者。
中医常根据出汗的时间、身体表现、出汗部位来判断身体内在的健康状况
按出汗时间分
一种是白天出汗过多，无论冬夏，即使白天不活动或只是轻微活动，往往也会汗出不止。这些人通常有身体虚弱、说话语声较低、食欲差、易感冒等特点，中医认为这是气虚的表现。
另一种是晚上出汗，睡着后出汗，醒来后汗止，中医称之为“盗汗”。这类人常常伴随手脚心发热、面部发红发热、口咽干燥、口腔溃疡容易缠绵不愈、心烦易失眠等特点，中医认为这是阴虚的表现。
从身体表现上来看
正常出汗为生理性出汗，天气热或剧烈运动后身体会出汗，需要调节体温，一般属于正常的生理现象，正常出汗多因运动、天气炎热、室温过高、衣褥过厚或精神紧张等。
如果出汗的方式或汗液的量、色和气味发生改变，出汗的时候伴有头晕，身体乏力，面色苍白，睡眠差，食欲不振，那么考虑体质虚弱或者有某些疾病，需要到医院做一下全面的查体，包括贫血、甲状腺功能异常、胃肠道疾病等。
不同部位出汗也有讲究
头汗、额汗：有些人头部易出汗，即身上不出汗，头上或额头出汗，汗到脖子以下就不出了，脖子以上出汗，往往是体内有湿热，或上焦热盛、熏蒸导致的汗液在头部流出。
心胸汗：即心口周围出汗，常人心阳比较旺盛可以很好散热，使得液从胸前流出，但如果出汗过多，就是病了，多见心脾两虚、心肾不交的人群。
手足出汗：有些人手心、足心特别容易出汗，往往也是阴虚导致的。
半身汗：有些要么上半身出汗，要么下半身出汗，多见于糖尿病患者，还有左半身或右半身出汗，多见半身不遂患者，他们多是因神经受损，体液循环不好造成的。
#炉医##火炉山药业##火炉山中医院##中医#
虽然已过立秋，但气温高企，满眼都是夏天的味道，人们除了穿上轻快的夏装，还会迎来一个又爱又恼的对象：汗液，“爱”是因为不少人相信，出汗如排毒，对身体有好处；“恼”是因为会影响妆容、身有异味、影响形象。
汗液为人体津液的组成部分之一，生于水谷，源于津液，正如《素问评热论》曰：“人所以汗出者，皆生于谷，谷生于精”，言谷气化为精，精气胜乃为汗，说明汗为津液所化生，以津液为物质基础，是津液的组成部分，津液的充盈与输布是汗出的物质基础。
又曰：“汗为心液”，《素问宣明五气》曰：“心为汗”，即是说心血由津液所化汗由津液所泄，故大汗可因散热过多而耗气，亦会伤及津液而损于心血，故有“汗血同源”之说。
为何有人动不动满身汗，有人很少冒汗？哪种更好？中医揭晓答案
评判出汗多、还是少，要综合衡量，不是说出汗多就是排毒多、体质好，或出汗少是身体虚、体质弱。只要身体能正常排汗，舌象、脉数、呼吸、体温正常，都是没有问题的，但需要及时补水。
如果平时汗津津的，一段时间突然少汗，或平时不怎么出汗的，突然变得大汗淋漓，就要查明原因。
中医认为，异常的汗有六种情况
1、自汗
自汗的人平时容易出汗，即使不热、不运动，前胸后背都会一身汗，活动后汗量更是厉害，常伴有精神疲惫、肢体乏力、容易感冒心慌，特别怕风怕冷，中医来说，自汗者多半因胃气虚弱、体表不固所致，属于气虚的表现。
2、盗汗
盗汗的人夜晚一睡觉就容易出汗，直到“汗津津”的浑身难受被热醒，掀开被子才会汗止，盗汗常伴有两手心、两足发热，自觉心胸烦热，面额潮红，口干舌燥等症状。
3、虚汗
有些人不能动弹就出汗，当类人群往往是有些小孩或老人气血虚弱，而且他们有一个特点，出汗特别怕风，一旦受风身体马上就会生病，事实上这种人往往是身体气虚亏虚，所以才会在身体虚弱的时候稍动一下就出汗，也称之为虚汗。
4、无汗
另外一种人无论天气多热他们都不会出汗，即使做运动也不会出汗，其实这一类人也不健康。造成这种现象的原因主要有两个，一是皮肤表面冷蚀后出现快速状态，而皮肤肌理一紧则会不出现汗液，另一种情况是汗液产生的原料不足，体内的精血耗伤过重。
5、多汗
除了以上几种常见情况之外，还有一些异常出汗，比如：单纯手足多汗、单纯腋下多汗并伴有异味、汗出黄染衣物、夜间入睡后出汗、或者多汗伴有消瘦等。
6、黄汗
出的汗为黄色，容易沾染衣服，以腋窝处最为明显。黄汗可见于患黄疸病的病人，也可见于无明显黄疸的患者。
中医常根据出汗的时间、身体表现、出汗部位来判断身体内在的健康状况
按出汗时间分
一种是白天出汗过多，无论冬夏，即使白天不活动或只是轻微活动，往往也会汗出不止。这些人通常有身体虚弱、说话语声较低、食欲差、易感冒等特点，中医认为这是气虚的表现。
另一种是晚上出汗，睡着后出汗，醒来后汗止，中医称之为“盗汗”。这类人常常伴随手脚心发热、面部发红发热、口咽干燥、口腔溃疡容易缠绵不愈、心烦易失眠等特点，中医认为这是阴虚的表现。
从身体表现上来看
正常出汗为生理性出汗，天气热或剧烈运动后身体会出汗，需要调节体温，一般属于正常的生理现象，正常出汗多因运动、天气炎热、室温过高、衣褥过厚或精神紧张等。
如果出汗的方式或汗液的量、色和气味发生改变，出汗的时候伴有头晕，身体乏力，面色苍白，睡眠差，食欲不振，那么考虑体质虚弱或者有某些疾病，需要到医院做一下全面的查体，包括贫血、甲状腺功能异常、胃肠道疾病等。
不同部位出汗也有讲究
头汗、额汗：有些人头部易出汗，即身上不出汗，头上或额头出汗，汗到脖子以下就不出了，脖子以上出汗，往往是体内有湿热，或上焦热盛、熏蒸导致的汗液在头部流出。
心胸汗：即心口周围出汗，常人心阳比较旺盛可以很好散热，使得液从胸前流出，但如果出汗过多，就是病了，多见心脾两虚、心肾不交的人群。
手足出汗：有些人手心、足心特别容易出汗，往往也是阴虚导致的。
半身汗：有些要么上半身出汗，要么下半身出汗，多见于糖尿病患者，还有左半身或右半身出汗，多见半身不遂患者，他们多是因神经受损，体液循环不好造成的。
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