夏天的阳光从繁茂的绿树枝叶间照射下来，漏一地粼粼光斑。夏天既有美景，也有热浪，而在夏日里进行阅读，正如在炎炎夏日中感受雨后的凉风。
今天为您带来几本适合夏天阅读的小书，愿您在轻阅读中享受清凉欢喜。
中国海洋神话故事
978-7-5117-3581-2
48元
自古以来中国文化里有无数与海洋相关的神话故事，影响了一代又一代人。本书选取具有中国文化特色的海洋神话故事，围绕十个主题展开叙述，在搜集大量神话故事资料的基础上，重新撰写故事，特邀“90后”新锐插画师绘制专属中国风插画，创新表达方式，为传统文化注入时代气息，让中外读者感受到中国神话故事和海洋息息相关的脉搏。
海错食单
978-7-5117-3769-4
58元
舌尖上的海洋文化，最直接地体现了中国人对海洋的亲近与喜爱。该书搜集流传于坊间的海鲜食谱以及美食故事，通过英译，让英语读者不仅见识中国的美食文化，更从中感受中国人的生活哲学。舌尖上的海洋文化，直接地体现了中国人对海洋的亲近与喜爱。该书搜集流传于坊间的海鲜食谱以及美食故事，通过英译，让英语读者不仅见识中国的美食文化，更从中感受中国人的生活哲学。
上海的公园
978-7-5117-3976-6
48元
这是一部心灵映照之作，是一部自然觉悟之书，是《德国四季》《莱茵河骑行笔记》作者的沪上公园行走十年的笔记。公园涵蓄城市之美，营造自然空间，是当代生活的微缩景观。
作者以观察者、游览者、亲历者的身份自然介入，专门记述上海地区的公园，对其间人物、景观、日常生活、园林特色等有详细记述，不仅考察了上海公园的风貌，又通过娓娓道来的记述，将公园历史与其周遭市民生活状貌，于表于里，尽情抒展于纸上。
沉思录（中英双语版）
978-7-8021-1629-0
32元
你不需要哲学基础就可以轻易读懂这本书，《沉思录》并不长，寥寥数语，勾起的都是深刻的人生感悟，文笔优美，表述简洁，随手翻翻就可以发现很多灵感。马可·奥勒留的写作并不针对某个民族、某个阶级、或是某种性别，而是直指内心，直指我们的精神和灵魂。
《沉思录 中英双语》英文部分采用的是经典的乔治朗译本，优美流畅，纯正优雅，原汁原味的纯正英语，一定会使英语爱好者以及大学、中学生们有大快朵颐的阅读快感，极大地提高英语水平。
时常有风吹过我心头
978-7-5117-4145-5
49.8元
孙犁以优美清新的《荷花淀》《芦苇荡》等作品开创“荷花淀派”，贾平凹称他是作家中的“大儒”，茅盾称其作品“多风趣而不落轻佻”。他的作品通过日常生活与普通人的言行反映时代，以清新、优雅、恬淡的文字描摹生活的世界，给读者以别样的阅读享受。他的多篇作品入选各级各类教材。本书精选孙犁诗文六十余篇（首），分为八辑，为读者全面呈现孙犁散文创作的精华，品读大师清新朴素、淡雅古朴的文字，感受纯美的人性，世间的真爱。
乐得暂时忘记
978-7-5117-4018-2
49.8元
作为开创白话美文典范的散文大家，朱自清以深挚、素朴的情感底色滋养了一代代读者。他的散文创作，一则叙事抒情，刻画生活细节，极具清秀隽永之韵致；二则写实议论，任凭思绪翻飞，颇有深邃辽远之况味。
朱自清的散文贮满了诗意，饱含质朴深情，文笔细腻隽永，创造了独具风格的情趣之美、意境之美、至真之美，被称为“白话美文的典范”“天地间第一等至情文学”。
重读朱自清，既是找寻经典中那份最纯粹、最饱满的情感，也是用我们各自的人生阅历和生命体悟与经典对话，在喧嚣又深感孤独的世界里，重获心灵的力量与安宁。
就爱这人间烟火
978-7-5117-4032-8
49.8元
老舍作为当代文学史上的幽默大师、语言大师，其散文具有独特的语言魅力。老舍的语言俗白精致，雅俗共赏。老舍说：“没有一位语言艺术大师是脱离群众的，也没有一位这样的大师是记录人民语言，而不给它加工的。”而他的语言风格，也影响了汪曾祺、王朔等知名作家。
他的文字含蓄隽永，轻快诙谐，“京味儿”十足。栽花逗鸟、养猫写字，将平凡的生活写得有情有趣。本书精选老舍的散文58篇，分为“去过一些地方”“生活是种律动”“天生的幽默家”“因为她那么看过我”“文艺与木匠”“我的理想家庭”六辑，全方位展现老舍散文创作的精华，还原一个幽默、亲切、朴质、温暖、善意的文化大师形象。
想开一朵花 就开一朵花
978-7-5117-4146-2
49.8元
《想开一朵花 就开一朵花》中收录了萧红六十余篇不同时期的经典散文作品，其中有描写童年生活的“花开了，我们后花园去吧”，描写哈尔滨时期生活与爱情的“黑列巴和白盐的日子”，描写上海时期生活的“自由与安闲，我的黄金时代”，以及描写武汉、重庆、香港等地逃难生活的“你走的那晚，满天都是星星”。全书共分为四部分，全面地呈现了萧红散文自传性强、反映自我真实底色的特点。这些散文情感生动隽永，富于人性的温暖，值得细细品读。
丹吉尔迷雾
978-7-5117-4141-7
39元
摩洛哥北部的滨海城市丹吉尔是西班牙语文学作品中常常被表现的一座城市，这部小说通过一个2015年发生在马德里的故事将我们带回1967年的丹吉尔。主人公弗洛拉的情人失踪了，她去买了《丹吉尔迷雾》这部情人读过的小说，令她惊奇的是，这部小说讲述了一个和她的经历一模一样的故事，于是，弗洛拉开始了丹尼尔之旅，去寻找小说的作者，因为这个作者才是唯一可以告诉她关于她心爱男人的身份和下落的人；而她未曾想到，这场旅行也是一场自我身份认识的过程。两部小说中的两个女人有着相似的经历，有着相似的需要冲破生活束缚和限制的渴望。
今天为您带来几本适合夏天阅读的小书，愿您在轻阅读中享受清凉欢喜。
中国海洋神话故事
978-7-5117-3581-2
48元
自古以来中国文化里有无数与海洋相关的神话故事，影响了一代又一代人。本书选取具有中国文化特色的海洋神话故事，围绕十个主题展开叙述，在搜集大量神话故事资料的基础上，重新撰写故事，特邀“90后”新锐插画师绘制专属中国风插画，创新表达方式，为传统文化注入时代气息，让中外读者感受到中国神话故事和海洋息息相关的脉搏。
海错食单
978-7-5117-3769-4
58元
舌尖上的海洋文化，最直接地体现了中国人对海洋的亲近与喜爱。该书搜集流传于坊间的海鲜食谱以及美食故事，通过英译，让英语读者不仅见识中国的美食文化，更从中感受中国人的生活哲学。舌尖上的海洋文化，直接地体现了中国人对海洋的亲近与喜爱。该书搜集流传于坊间的海鲜食谱以及美食故事，通过英译，让英语读者不仅见识中国的美食文化，更从中感受中国人的生活哲学。
上海的公园
978-7-5117-3976-6
48元
这是一部心灵映照之作，是一部自然觉悟之书，是《德国四季》《莱茵河骑行笔记》作者的沪上公园行走十年的笔记。公园涵蓄城市之美，营造自然空间，是当代生活的微缩景观。
作者以观察者、游览者、亲历者的身份自然介入，专门记述上海地区的公园，对其间人物、景观、日常生活、园林特色等有详细记述，不仅考察了上海公园的风貌，又通过娓娓道来的记述，将公园历史与其周遭市民生活状貌，于表于里，尽情抒展于纸上。
沉思录（中英双语版）
978-7-8021-1629-0
32元
你不需要哲学基础就可以轻易读懂这本书，《沉思录》并不长，寥寥数语，勾起的都是深刻的人生感悟，文笔优美，表述简洁，随手翻翻就可以发现很多灵感。马可·奥勒留的写作并不针对某个民族、某个阶级、或是某种性别，而是直指内心，直指我们的精神和灵魂。
《沉思录 中英双语》英文部分采用的是经典的乔治朗译本，优美流畅，纯正优雅，原汁原味的纯正英语，一定会使英语爱好者以及大学、中学生们有大快朵颐的阅读快感，极大地提高英语水平。
时常有风吹过我心头
978-7-5117-4145-5
49.8元
孙犁以优美清新的《荷花淀》《芦苇荡》等作品开创“荷花淀派”，贾平凹称他是作家中的“大儒”，茅盾称其作品“多风趣而不落轻佻”。他的作品通过日常生活与普通人的言行反映时代，以清新、优雅、恬淡的文字描摹生活的世界，给读者以别样的阅读享受。他的多篇作品入选各级各类教材。本书精选孙犁诗文六十余篇（首），分为八辑，为读者全面呈现孙犁散文创作的精华，品读大师清新朴素、淡雅古朴的文字，感受纯美的人性，世间的真爱。
乐得暂时忘记
978-7-5117-4018-2
49.8元
作为开创白话美文典范的散文大家，朱自清以深挚、素朴的情感底色滋养了一代代读者。他的散文创作，一则叙事抒情，刻画生活细节，极具清秀隽永之韵致；二则写实议论，任凭思绪翻飞，颇有深邃辽远之况味。
朱自清的散文贮满了诗意，饱含质朴深情，文笔细腻隽永，创造了独具风格的情趣之美、意境之美、至真之美，被称为“白话美文的典范”“天地间第一等至情文学”。
重读朱自清，既是找寻经典中那份最纯粹、最饱满的情感，也是用我们各自的人生阅历和生命体悟与经典对话，在喧嚣又深感孤独的世界里，重获心灵的力量与安宁。
就爱这人间烟火
978-7-5117-4032-8
49.8元
老舍作为当代文学史上的幽默大师、语言大师，其散文具有独特的语言魅力。老舍的语言俗白精致，雅俗共赏。老舍说：“没有一位语言艺术大师是脱离群众的，也没有一位这样的大师是记录人民语言，而不给它加工的。”而他的语言风格，也影响了汪曾祺、王朔等知名作家。
他的文字含蓄隽永，轻快诙谐，“京味儿”十足。栽花逗鸟、养猫写字，将平凡的生活写得有情有趣。本书精选老舍的散文58篇，分为“去过一些地方”“生活是种律动”“天生的幽默家”“因为她那么看过我”“文艺与木匠”“我的理想家庭”六辑，全方位展现老舍散文创作的精华，还原一个幽默、亲切、朴质、温暖、善意的文化大师形象。
想开一朵花 就开一朵花
978-7-5117-4146-2
49.8元
《想开一朵花 就开一朵花》中收录了萧红六十余篇不同时期的经典散文作品，其中有描写童年生活的“花开了，我们后花园去吧”，描写哈尔滨时期生活与爱情的“黑列巴和白盐的日子”，描写上海时期生活的“自由与安闲，我的黄金时代”，以及描写武汉、重庆、香港等地逃难生活的“你走的那晚，满天都是星星”。全书共分为四部分，全面地呈现了萧红散文自传性强、反映自我真实底色的特点。这些散文情感生动隽永，富于人性的温暖，值得细细品读。
丹吉尔迷雾
978-7-5117-4141-7
39元
摩洛哥北部的滨海城市丹吉尔是西班牙语文学作品中常常被表现的一座城市，这部小说通过一个2015年发生在马德里的故事将我们带回1967年的丹吉尔。主人公弗洛拉的情人失踪了，她去买了《丹吉尔迷雾》这部情人读过的小说，令她惊奇的是，这部小说讲述了一个和她的经历一模一样的故事，于是，弗洛拉开始了丹尼尔之旅，去寻找小说的作者，因为这个作者才是唯一可以告诉她关于她心爱男人的身份和下落的人；而她未曾想到，这场旅行也是一场自我身份认识的过程。两部小说中的两个女人有着相似的经历，有着相似的需要冲破生活束缚和限制的渴望。
#三联美食# 螺蛳粉，这种在柳州人日常生活里司空见惯的食物，在疫情初期突然变得“一粉难求”，各大购物网站上的店铺纷纷挂出“预售”两个字眼。火遍全网的速度让人瞠目结舌。
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
图片
如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
图片
如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
#多彩生态贵州·卫星视角下的美丽乡村# ——平塘县掌布村：邂逅山野，漫步人间烟火处
绿水青山之间
布依山寨炊烟袅袅
清脆的歌声
在山谷间回荡
黔南州平塘县掌布镇掌布村：位于掌布镇政府驻地，浪马河穿村而过，将该村分为东西两岸，其中布依族人口占全村人口的92%，是一个典型的布依族聚居村。
仍保留着古朴浓郁、多姿多彩的民族风情，当地布依族民居保持着完好的木结构干槛式建筑。
掌布村优美的自然景观、秀丽的田园风光配以古朴的布依风俗，让人流连忘返，是一个旅游度假的好地方。2020年入选贵州第二批省级乡村旅游重点村。
温度适宜，气候宜人
掌布村年平均气温为18.1℃，春、夏、秋、冬四季平均气温分别为18.6℃、25.6℃、18.8℃和9.1℃；四季气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，非常适合开展乡村旅游活动。
昼晴夜雨，降水充沛
掌布村降水丰富，雨热同季，年平均降水量为1188毫米，春、夏、秋和冬季降水分别为354.2毫米、537.3毫米、214.9毫米和81.3毫米；全年夜雨量为749.3毫米，占总降水量的63.1%；多夜雨的天气就像天然淋浴，既可降温，又可清洗空气，能见度好，十分有利于出行和旅游。
日照温和，紫外线弱
掌布村年平均日照时数为1219.9小时，春、夏、秋和冬季日照时数分别为304.9小时、428小时、320.9小时和165.9小时。
年平均总云量为8.2成，春、夏、秋和冬季总云量分别为8.3成、8.1成、7.7成和8.5成，具有总云量较高，紫外线弱的优势。
湿度适中，气候湿润
掌布村年平均相对湿度为78.7%，春、夏、秋和冬季相对湿度分别为77.3%、81.8%、79.4%和76.2%；湿度条件适中，湿润的气候有利于人类居住和大多数植物与农作物生长发育。
微风轻拂，气压适宜
掌布村全年微风徐徐，年平均风速为1.3米/秒，春、夏、秋和冬季风速分别为1.5米/秒、1米/秒、1.1米/秒和1.5米/秒。
年平均气压为930.6百帕，春、夏、秋和冬季气压分别为929.2百帕、924百帕、933.2百帕和935.9百帕。掌布村风压条件稳定适中，位于人体舒适的区间。
气候舒适，四季分明和富氧康养条件优越
掌布村每年的3-6、8-11月气候最为温和、宜人。根据养生气候类型划分标准，掌布村属于四季分明和富氧康养气候类型，对治疗疾病、康复休养有利，十分适合开展旅游活动。
掌布风景区（国家AAAA级景区）位于掌布村中，掌布景区有奇石、奇洞、奇山、奇水、奇竹、奇树、奇鱼等“七奇”景观，是一个集神奇景观、优美生态、民族风情为一体的旅游胜地。
在掌布峡谷入口处，有一片颇为壮观的岩石堆叠景观，节理清晰，叠层分明，犹如万马奔腾。
穿行掌布风景区内，蜿蜒的小溪、秀美的瀑布，清澈的河潭、陡峭的岩壁，神秘的溶洞等景观一应俱全，让人无不感叹大自然的鬼斧神工。
藏字石位于峡谷景区中部的崖壁上，石壁中所含的古生物化石和生物碎屑天然凸现文字图案，民间称之为“救星石”，该景观是景区最具吸引力的景观。
掌布是平塘县布依族聚居地，至今仍然保存着古朴浓郁的布依族风情，仍然保存和使用传统的石磨、水磨、水碾和织布机等生产生活工具。
掌布村村民能歌善舞，其中“六月六”是布依族人民一年中最隆重最具民族特色的传统节日。
游客可以在掌布村进行布依古村落参观，稻田抓鱼体验；感受传统拦门酒，参加布依特色长桌宴及福禄山歌敬酒、篝火晚会。
近期，平塘县掌布镇开花寨村蜜柚进入采收期，又是一年“柚”惑季，金黄的蜜柚个个惹眼。剥开柚子的外衣，鲜红、饱满的果肉令人垂涎欲滴，一口下去，满是香甜。硕大金黄、汁多味美的柚子，等你来采摘。
周边游玩：
1.甲茶景区
甲茶景区位于平塘县甲茶镇甲茶村，景物景观20个，包括甲茶瀑布、竹溪、九曲十八湾、拉七峡谷、燕子洞等景物景观。风景区以瀑布、竹林峡谷、溶洞、沙滩、河湾及亚热带南国风光为主要特色。
沿着小道看瀑布、赏刺竹、走银滩、一定要坐游船游九曲十八湾、穿梭拉七峡谷、探秘燕子洞、欣赏钟乳石和石笋、感受喀斯特地貌，到夜晚沙滩上搭一顶帐篷听潺潺流水，感受大自然。
2.中国天眼科普基地
中国天眼，坐落于贵州省平塘县的一处大窝凼，这个精挑细选的天坑是南仁东带领团队十二年如一日地寻找。天眼的问世，前后花费了22年，凝聚了无数科学家们的汗水！在基地可以登顶天眼瞭望台，近距离感受天眼科技魅力。
参观完平塘天眼，还可以走进平塘国际天文体验馆，在这里，我们可以参与时空穿越、星系旅行、聆听来自宇宙的声音，在体验中深入了解太阳系，走进天象影院，探秘八大行星的秘密。
美食特产：
1.平塘坛子鱼
坛子鱼是平塘的一道原创美食，用“牙舟陶”作为烹饪器皿，古陶的厚重雍容莹润典雅与坛子鱼的取法自然、别致烹韵融为一体。细嚼慢咽中，独享一份民族民间源远流长的文化情趣。
2.荷叶耙
荷叶粑，又称搭梁粑、琥珀糕，是布依族群众喜食的传统食品。因其色、香、味、形独特，极富民族特色，故享誉省内外。由于色、香、味、形独特，富有民族特色。
交通路线：
自驾：从贵阳出发－厦蓉高速－321国道－掌布村
慢下来，小住几天
体验掌布村的布依风情
放空自己呼吸最新鲜的空气
领略掌布村独有的魅力
绿水青山之间
布依山寨炊烟袅袅
清脆的歌声
在山谷间回荡
黔南州平塘县掌布镇掌布村：位于掌布镇政府驻地，浪马河穿村而过，将该村分为东西两岸，其中布依族人口占全村人口的92%，是一个典型的布依族聚居村。
仍保留着古朴浓郁、多姿多彩的民族风情，当地布依族民居保持着完好的木结构干槛式建筑。
掌布村优美的自然景观、秀丽的田园风光配以古朴的布依风俗，让人流连忘返，是一个旅游度假的好地方。2020年入选贵州第二批省级乡村旅游重点村。
温度适宜，气候宜人
掌布村年平均气温为18.1℃，春、夏、秋、冬四季平均气温分别为18.6℃、25.6℃、18.8℃和9.1℃；四季气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，非常适合开展乡村旅游活动。
昼晴夜雨，降水充沛
掌布村降水丰富，雨热同季，年平均降水量为1188毫米，春、夏、秋和冬季降水分别为354.2毫米、537.3毫米、214.9毫米和81.3毫米；全年夜雨量为749.3毫米，占总降水量的63.1%；多夜雨的天气就像天然淋浴，既可降温，又可清洗空气，能见度好，十分有利于出行和旅游。
日照温和，紫外线弱
掌布村年平均日照时数为1219.9小时，春、夏、秋和冬季日照时数分别为304.9小时、428小时、320.9小时和165.9小时。
年平均总云量为8.2成，春、夏、秋和冬季总云量分别为8.3成、8.1成、7.7成和8.5成，具有总云量较高，紫外线弱的优势。
湿度适中，气候湿润
掌布村年平均相对湿度为78.7%，春、夏、秋和冬季相对湿度分别为77.3%、81.8%、79.4%和76.2%；湿度条件适中，湿润的气候有利于人类居住和大多数植物与农作物生长发育。
微风轻拂，气压适宜
掌布村全年微风徐徐，年平均风速为1.3米/秒，春、夏、秋和冬季风速分别为1.5米/秒、1米/秒、1.1米/秒和1.5米/秒。
年平均气压为930.6百帕，春、夏、秋和冬季气压分别为929.2百帕、924百帕、933.2百帕和935.9百帕。掌布村风压条件稳定适中，位于人体舒适的区间。
气候舒适，四季分明和富氧康养条件优越
掌布村每年的3-6、8-11月气候最为温和、宜人。根据养生气候类型划分标准，掌布村属于四季分明和富氧康养气候类型，对治疗疾病、康复休养有利，十分适合开展旅游活动。
掌布风景区（国家AAAA级景区）位于掌布村中，掌布景区有奇石、奇洞、奇山、奇水、奇竹、奇树、奇鱼等“七奇”景观，是一个集神奇景观、优美生态、民族风情为一体的旅游胜地。
在掌布峡谷入口处，有一片颇为壮观的岩石堆叠景观，节理清晰，叠层分明，犹如万马奔腾。
穿行掌布风景区内，蜿蜒的小溪、秀美的瀑布，清澈的河潭、陡峭的岩壁，神秘的溶洞等景观一应俱全，让人无不感叹大自然的鬼斧神工。
藏字石位于峡谷景区中部的崖壁上，石壁中所含的古生物化石和生物碎屑天然凸现文字图案，民间称之为“救星石”，该景观是景区最具吸引力的景观。
掌布是平塘县布依族聚居地，至今仍然保存着古朴浓郁的布依族风情，仍然保存和使用传统的石磨、水磨、水碾和织布机等生产生活工具。
掌布村村民能歌善舞，其中“六月六”是布依族人民一年中最隆重最具民族特色的传统节日。
游客可以在掌布村进行布依古村落参观，稻田抓鱼体验；感受传统拦门酒，参加布依特色长桌宴及福禄山歌敬酒、篝火晚会。
近期，平塘县掌布镇开花寨村蜜柚进入采收期，又是一年“柚”惑季，金黄的蜜柚个个惹眼。剥开柚子的外衣，鲜红、饱满的果肉令人垂涎欲滴，一口下去，满是香甜。硕大金黄、汁多味美的柚子，等你来采摘。
周边游玩：
1.甲茶景区
甲茶景区位于平塘县甲茶镇甲茶村，景物景观20个，包括甲茶瀑布、竹溪、九曲十八湾、拉七峡谷、燕子洞等景物景观。风景区以瀑布、竹林峡谷、溶洞、沙滩、河湾及亚热带南国风光为主要特色。
沿着小道看瀑布、赏刺竹、走银滩、一定要坐游船游九曲十八湾、穿梭拉七峡谷、探秘燕子洞、欣赏钟乳石和石笋、感受喀斯特地貌，到夜晚沙滩上搭一顶帐篷听潺潺流水，感受大自然。
2.中国天眼科普基地
中国天眼，坐落于贵州省平塘县的一处大窝凼，这个精挑细选的天坑是南仁东带领团队十二年如一日地寻找。天眼的问世，前后花费了22年，凝聚了无数科学家们的汗水！在基地可以登顶天眼瞭望台，近距离感受天眼科技魅力。
参观完平塘天眼，还可以走进平塘国际天文体验馆，在这里，我们可以参与时空穿越、星系旅行、聆听来自宇宙的声音，在体验中深入了解太阳系，走进天象影院，探秘八大行星的秘密。
美食特产：
1.平塘坛子鱼
坛子鱼是平塘的一道原创美食，用“牙舟陶”作为烹饪器皿，古陶的厚重雍容莹润典雅与坛子鱼的取法自然、别致烹韵融为一体。细嚼慢咽中，独享一份民族民间源远流长的文化情趣。
2.荷叶耙
荷叶粑，又称搭梁粑、琥珀糕，是布依族群众喜食的传统食品。因其色、香、味、形独特，极富民族特色，故享誉省内外。由于色、香、味、形独特，富有民族特色。
交通路线：
自驾：从贵阳出发－厦蓉高速－321国道－掌布村
慢下来，小住几天
体验掌布村的布依风情
放空自己呼吸最新鲜的空气
领略掌布村独有的魅力
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