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【桃李面包创始人:60岁退休创业,83岁成辽宁首富,最后套现近30亿】1
1995年的一天傍晚,辽宁丹东丝绸厂子弟学校的大门,走出一名老教师,这是他最后一天下班,明天,就正式退休了。

这名老教师名叫吴志刚,在这所子弟学校三尺讲台上当了几十年的教师,突然离开学校赋闲在家,老吴哪哪都不得劲,总想找点事做。

由于平日里素来喜欢吃面包,退休后闲来无事,他就在家里做面包玩。

此时的中国,改革开放进入了高潮期,很多人已经快速赚到了好几桶金,一跃成为富豪,更多人还在前仆后继。

老吴看着这热火朝天的时代,心也有点痒痒。

左右也无事可做,要不自己也卖点什么吧?

这个想法一旦萌生,老吴内心就像长了一根草,唯一让他忐忑的就是:我这个年纪能行吗?

有天,老吴盯着饭桌上做好的面包,一拍大腿,不就是创业吗,有啥不行,就卖面包!

说干就干。

但很快,老吴就受到了第一个打击。

想卖新鲜面包,你首先得有个店面,其次还得有伙计,老吴出去转了一圈又一圈,发现好地段的铺面都太贵了,他一个退休老教师,无论如何也负担不起。

但这一圈圈转下来,老吴也并非一无所获,他发现大街小巷有很多早餐车,早餐车里卖的都是一些方便携带的便利早餐,他想,如果我把做好的面包放在这里卖,岂不是两全其美?

这想法让老吴激动不已,很快地,老吴拉着儿子,拿出这些年攒的钱,买了原材料,雇了几个工人,在家里做起了面包,因为当了一辈子的老师,他给自己面包品牌起了个颇有书香气息的名字——桃李,既给自己的半生做个总结,又寓意着将来可以把面包卖到满天下。

与市面上很多保质期较长的面包不同,桃李一出道,打的就是短保,保质期4-15天,让追求品质的人,吃得上新鲜无添加的面包,这是老吴的初衷,也正是这一初衷,桃李面包从一问世,就相当受欢迎,并迅速打开了丹东市场。

老吴的创业,如火如荼地开始了。

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早餐车成为了老吴创业的突破口,最开始也不容易,为了保证面包的新鲜,老吴每天凌晨3点就开始配送,保证6点前可以送到街边,让赶着吃早饭的人群能够吃到新鲜的面包。

随着订单增加,老吴盘了个作坊,作为自己的面包生产基地。

但他并不满足于此,在勤奋地跑市场后,他先是拿下了很大一批早餐店,接着又把面包送进了丹东的各个店铺和超市。

老吴这条道,在市场上相当稀缺。

要知道,传统面包行业,短保的一般都是店面制作售卖,但这种模式比较受地域的限制,投入往往也比较大。

而那种可以进店铺和超市的包装面包,保质期都会很长,短则几个月,多则达半年以上,所以防腐剂必然少不了。

桃李面包既不走店铺,也不走长保,反而另辟蹊径,将短保面包做成长保的配送售卖模式,既满足人们追求健康的口味,又可以扩大销路,是个相当好的创业方向。

很快,老吴就成为丹东第一面包生产商,跑通了丹东市场后,老吴又一鼓作气,将桃李面包拓展到全东北,2007年,老吴和他的桃李面包,就拿下了整个东北市场。

那么,短保面包市场怎么就轮到老吴了呢?其他人就没人想得到吗?

其实并非是点子难想,而是短保面包实则是门苦生意。

首先,短保面包因为保质期短,没有防腐剂,所以对供应链的要求就相当高了。

其次,一旦滞销,短保面包面临的只能是过期销毁,风险极大。

因此,短保面包从生产、营销到物流配送,各个环节的容错空间都非常小。

每个人的成功都不是偶然,面对如此多的难题,老吴的智慧就显现出来了。

他是怎么确保面包在短短时间内,能快速配送到各个地方,再完成销售的呢?

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"中央厨房+批发",直接复制,快速拓展疆土。

什么是"中央厨房"?前面讲了,老吴在丹东建了个生产车间,负责半径200km内地区的销售,超出范围或者到了另一个城市怎么办?

那么就再建一个工厂,产品辐射半径依然是200km以内,这样,一方面可以最大限度地保证产品新鲜,另一方面也可以降低物流成本。

这种中央厨房设置得越多,辐射面就越广,老吴的生意就越做越大。

中央厨房建好了,下一步就是配送。

桃李针对沃尔玛、家乐福等大型超市,以及城市中心的一些中小超市,采取的都是直营模式,商家自行配送对接。

针对远一些的县级超市、小卖部、便利店,则是分销模式,即每天从直营商家和经销商那里下订单。

两种模式,让桃李面包从生产到营销再到物流配送的各个环节都非常稳定,大大降低了退货率。

"以销定产",提高产销率

像桃李这种短保面包食品,一旦产销不匹配,很容易造成滞销带来亏损,从公司一建立,老吴就决定采用"以销定产"的模式进行生产。

所有的工厂都采取倒班模式,白天按照销售端的预估量进行生产,晚上集中生产实际订单与预估订单的差额,并严格保证,这两批产品都将在次日早上6点前准时上货,这样,就可以最大化的利用早高峰的时间段完成高额销售。

聚焦于少而精,降低成本

吃过桃李面包的都知道,吴志刚创办桃李面包20年了,实际上品种和花样并不多。

比如说市面上最常见销量最大的就是切片面包,也没有什么花里胡哨的装饰。

不追求品种多,把一样单品做到精致,追求单品的销售规模,是桃李又一降低成本的有效利器。

成本降低,到了大众手里,就会提高商品的性价比。便利+健康+便宜,桃李面包很快就在烘焙界所向披靡。

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1997年,老吴的桃李面包就成为了辽宁最大的面包生产商,到了2005年,桃李成为了东北地区最大的面包生产商。

从2006年开始,桃李面包跳出东三省,迅速攻占华北地区,紧接着,开启西行、东走的全国化扩张之路。

到了2015年,吴志刚早已吃下了整个北方市场。

这一年,老吴成了老老吴,已经迈进了80岁大关。

这一年,他带着创立了20年的桃李面包成功上市,成为中国"面包第一股",市值一度超过400亿元。

吴志刚成为名副其实的烘焙巨头。

上市之后,吴志刚踌躇满志地举兵南下。

实际上在之前20年,南方市场也建立了一些生产基地,比如上海桃李在2000年就已经成立了,但是并未像北方地区那样形成规模化。

这一次吴志刚的目的是希望可以像曾经在东北拓展市场那样,吃下整个南方市场。

然而这一次,在北方靠固定模式复制成功的经验,到南方却偏偏水土不服了。

2015年,桃李先后在深圳、东莞、武汉、福州、厦门等南方大型城市成立了公司,然而到了2019年,这些城市的子公司几乎全线亏损。

刚刚我们盘点的那些,曾经让吴志刚引以为傲的优势,怎么在南方城市就成为了劣势了呢?

究其原因,一是时机,二是南北差异。

吴志刚占领北方市场的时候,时机还早,90年代以及21世纪初,国内的面包行业还方兴未艾,像桃李这样主打新鲜、无防腐剂的短保面包,自然是新鲜事物,再加上性价比较高,大众的接受程度就很快。

等同行反应过来想要加入的时候,吴志刚早已把北方市场都吃透了。

而到了2015年,很多烘焙企业已经进入赛道,比如达利,就专门推出了短保品牌美焙辰,直接下场和桃李进行PK。

再者,就是南北差异的不同,导致北方下来的桃李品牌一定程度上水土不服。

南方的经济优于北方,这就导致南方人对生活品质的要求相对要高。

在北方,桃李主打性价比和便利,这让它发展地如鱼得水,但在南方,现做现卖、定位更高端的连锁烘焙店反而更受欢迎。

然而到了最近两年,北方地区的高端烘焙店也鳞次栉比了,大街小巷到处都是烘焙店,这些店面的面包,更加新鲜,花样更多,口味更好,桃李拿什么和这样的市场去比呢?

上市之后,昔日叱咤风云的烘焙大佬,也不可避免地陷入了很多企业都会遇到的困境:

全国扩张的失败,竞争的加剧以及企业的衰退。

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吴志刚刚刚创立桃李面包的时候,是拉着儿子一起创的业。桃李面包也是名副其实的家族企业。

随着公司的不断发展,越来越多的吴家人加入到了进来。

到了2015年上市的时候,桃李面包的自然人股东中,吴志刚的亲属就足足有20多人。庞大的家族裙带,贯穿在公司的股权与管理层中。

家族企业有它的优势,那就是凝聚力会更强,但也有显而易见的弊端。

2019年,老吴84岁了,伴随着市场的亏损和不断收缩,他在退休二十余载后,再次做出了退休的决定。

从桃李面包董事长的位置上退下来后,老吴48岁的三儿子吴学亮接任董事长。当然, 大儿子和二儿子,以及老吴的老伴,都在公司担任着重要的核心职务。

老吴这一退,不单单是职位的变动问题,桃李整体的业绩也产生了非常明显的波动。

不过比业绩波动更引起人们注意的,是近年来,企业里这些家族人员的大规模减持。

直白点说,就是套现。

规模有多大呢?

2018年12月底,吴志刚已经83岁,桃李面包上市满三年解禁,从那一天起,吴志刚凭借22.4亿美元身价成功荣登辽宁首富,也是同年开始,吴家人就开始了持续减持套现。

有媒体计算,2019年初,84岁的吴志刚一退休,到今年两年多时间,吴家合计套现金额达到29.02亿元。

具体原因也很有意思。

董事长吴志刚先生为什么要套现呢?理由是,因已属高龄,由于个人生活需求而减持公司股份。

其余亲属,则称是因为个人资金需求而减持。

虽然桃李口口声声说大规模减持并非是对公司信心不足,但难免不让人疑惑,吴志刚一退休,这子子孙孙七大姑八大姨的,是不是不打算经营公司,直接分钱了?

毕竟,一个80多岁的老人,个人需求能有多大呢,大到需要几个亿资金来支撑,亲属又有什么急不可待的事情, 非巨额资金不可呢?

如今的桃李,不再是吴志刚的,而是属于整个吴氏家族的。具体原因不能妄猜,桃李的何去何从,还需要拭目以待。

不管怎么说,到今天,吴志刚已经退休2年了,昔日面包巨匠的一代传奇,终究是随着他的离开而落幕了。

双十一将至,我却因为唯品会“二选一”裁了员

以下文章来源于锌财经 ,作者葛煜

双11临近,电商平台胁迫商家“二选一”的事态却愈演愈烈。而这次胁迫商家“二选一”的对象,依然是两个月前就和爱库存吵起来的唯品会。

据了解,已经有上百家品牌受唯品会“二选一”的影响,并且有不少商家品牌因在爱库存上有露出而被唯品会方面下架。

两个月前,爱库存曾发声称接到大量商家的反馈,唯品会命令要求商家不得与爱库存继续合作,并强令商家下架在爱库存上的所有商品与活动。如今,受影响品牌范围仍在持续扩大。

某女装品牌商家王阳就是受害者之一,他告诉锌财经,唯品会突如其来的强制性“二选一”令他损失惨重,不得不采取裁员的措施。最糟糕的是,这份受害者名单上的人数还在增加。

从今年上半年开始,爱库存就陆续收到商家的反馈,唯品会希望他们在两个平台之间做个抉择。直到今年七、八月份,则演变成了强制性“二选一”。如果商家达不到对方的要求,就会被唯品会强制下架所有商品,甚至终止合作。

在双11前期,对所有商家们来说,少上架一家平台,则意味着商业上的巨大损失。

不站队就出局

今年8月初, 王阳被卷入唯品会与爱库存“二选一”的风暴中心。

“当时唯品会的商助问我有没有在其他平台入驻自己的品牌,我也没多想就说有,毕竟这是件很正常的事”,王阳告诉锌财经。

然而没过几日,唯品会的相关工作人员继续联系他,并表明他必须在唯品会与爱库存二者间做选择。“我当然是不愿意去做选择,也与对方协商能否继续保持两个平台的同时入驻,但他们说不行”,王阳说。

一周后,唯品会给王阳下了最后通牒,并表示“如果你再不把爱库存上的商品做下架处理,那我们就把你在唯品会上的所有商品做禁销下架处理”。

唯品会内部商助的沟通截图

在权衡了两边的利弊后,王阳决定站队爱库存,“因为我们考虑到唯品会退货率高、结款周期慢,而相比较起来,爱库存的出货更加稳定,结款周期也快”。

站队爱库存意味着王阳与唯品会彻底分道扬镳。在确定了商家的决策后,唯品会要求他们在群里发一句“我自愿退出唯品会,终止合作。”

也就是说,王阳今后无法再在唯品会上进行商品销售,并且原先花了巨大成本与精力去做开发的商品,如今只能另寻平台以相对较低的价格卖掉。为此,王阳为唯品会专门搭建的整个部门也被砍去,被迫裁了员。

这场“二选一”闹剧里,有的商家少则损失十几万,多则近亿,而王阳则是损失了千百万元。“

“我们每年都会为唯品会专门研发一期货品,其中打版一件衣服大概成本是2000元。我们准备在唯品会上200个款,成本也就是40万,这只是一件样衣的价钱。比方说我用到了三种面料,那这个成本算下来就是六七百万了。这只是一部分的成本。”

特殊时期催生电商成为大众的主流消费方式

突如其来的“二选一”,让商家冤枉地承担了巨额损失,却无地说理。

“这根本不是一个良性循环模式,两家平台的定位、货品明明都不一样,为什么一定要来要求我们’二选一’呢?”,王阳告诉锌财经,对于他来说,无从像其他小商家那样用简化品牌来应对损失。

“现在也没别的平台做补充,因为没有相应的影响力,动销的效率也不高”,王阳说,后续只能通过别的平台来做唯品会的商品定位了,“但是真的很难”。

难以掩盖的慌张

唯品会与爱库存之间,其实必有一战。

唯品会成立于2008年,以品牌特卖模式起家,主打尾货清仓,四年后成功赴美上市。不过,相比较之前的迅猛发展,唯品会近年来明显后继乏力,面临不小的增长压力。

据唯品会披露的财报显示,自2014年以来,唯品会的商品品类结构变化并不大,且毛利率逐年下降,从24.9%下滑至2018年的20.2%;净利润也从3.6%跌至2.5%。

2014年-2019年利润率对比
图片来源:略大参考

直到2019年,唯品会服饰+鞋包业务对产品收入更是跌至6.4%。

在这之后,唯品会重回特卖主场,情况有所好转,但自建物流始终让唯品会几经挣扎。相较于京东布局物流,唯品会面临着不少压力。从去年6月开始,唯品会将40%的订单外派给韵达,随后在11月宣布终止品骏快递业务,并委托顺丰提供配送服务。

唯品会有独特标识的品骏快递

也许是漫无目的地过度扩张让他们负担过重,唯品会的直播试水在今年“618”期间才姗姗来迟。

反观主打“清库存”的上海互联网新消费主力军爱库存,尽管起步较晚,但呈现快速上升势头,疫情期间业务表现不降反增。

“库存积压”一直让不少品牌方叫苦不迭,特别是疫情的影响,库存量来如山倒。爱库存通过上海市政府的牵线搭桥,为内外贸企业持续推出低价高品质的品牌折扣活动,加快中小外贸企业库存周转。

唯品会2014年-2020年履约率对比
图源略大参考

数据显示,今年2月,爱库存平台新增用户数量环比增长120%。2月1日至3月23日,平台总计新入驻数百个品牌商家,平台人均订单金额同比激增243%。

不仅如此,爱库存也已经从库存拓展到全品类,目前平台上也拥有大量的品牌“新品”“爆品”。

长远来看,唯品会与爱库存瞄准的都是电商存量市场,并且都有“特卖”、“尾货”的标签,两者之间必有一战。

对于唯品会来说,面对快速发展的爱库存,必然会想方设法严阵以待。只是,“二选一”必然不是漂亮的一仗。

受伤的总是商家

爱库存与唯品会之间日益拉开距离的原因在于,能不能从根本上解决商家的需求。

唯品会从扩展品类到重回特卖场,期间自建物流、布局金融业务,尽管这些对于一家电商平台来讲,不是那么举足轻重,也没做出什么亮眼的成绩。

唯品会要做的是品牌特卖

相比较之下,爱库存从伊始帮助品牌“清库存”,到招募店主们帮助品牌商家卖货,一直强调“效率”。店主只需要在爱库存上挑选好货物,将商品链接转发出去,让别人通过转发的链接购买,就可以直接获得收益。

在传统电商平台,店主需要自己掌握进货渠道、店铺装修技巧,开店、进货全部自己摸索。而在爱库存,消费者通过点击店主的链接去了解商品,但购买、发货、售后这些都是由商家来完成。

在效率上,爱库存比唯品会更具备优势。爱库存一般做的是限时特卖活动,活动一般不超过48个小时,并且商品都是品牌的低价尾货,卖完即止,省去了消费者比价、选择款式的时间。

爱库存则是让成交更简单

面对增速迅猛的爱库存,唯品会用“二选一”的方法始终不是最优解。

10月20日,国家市场监督管理总局发布《网络交易监督管理办法(征求意见稿)》并公开征求意见,其中提到,网络交易平台经营者不得滥用优势地位干涉平台内经营者的自主经营,不得对平台内经营者与其他平台的商业合作进行不合理限制或者附加不合理条件。

互联网“二选一”最早来源于2010年的3Q大战,腾讯宣布在装有360软件的电脑上停止运行QQ,用户必须卸载360软件才可登录QQ。当时 “被迫”卸载360软件的用户高达6000万。

“二选一”关键词数据库

从此,“二选一”被写进商业兵法,并且成为最注重流量争夺的电商大战“法宝”。

其实,在行业和市场专家看来,电商“二选一”已经成了阻碍经济发展的绊脚石。

在前不久举办的《电子商务法》颁布两周年座谈会上,一些专家表达观点指出:电商“二选一”现象禁而不绝,一些平台企业将构筑壁垒、限制竞争作为赢得市场、巩固优势的手段,“在这样的问题中,没有一方是赢家”。

无论如何,“二选一”的零和游戏从来都不是问题的最优解,受伤的总是商家。
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