【胡说巴道】【哈哈大笑】

为什么那么多人喜爱《喝火令》，并为之填词呢？
话说漠北匈奴，天寒地凉，故匈奴人好喝烈性酒，以暖其身。可六七十度的酒喝入肚中，好似火烧。所以匈奴人发明了两种宣泄方式: 一为呼麦，为无字之呼唱。一为《喝火令》，为有字之吟唱。似马头琴，婉转悠扬，情意绵绵，千里不绝。又似瀑布，飞流直下，一泄千里，一吐为快，豪畅齐天。后民族融合，传入中原，并发扬光大，流传至今。

#长乐烧坛藏酒为什么好喝# 经糖化、发酵的初成新酒，均需注入特制的地缸封存，在一定的环境中，经年累月，自然老熟。从景德镇定制的陶缸，采用黏土烧结而成，在制作过程中形成了许多孔隙，具有网状结构和极大的表面积，使陶缸具有氧化作用和吸附作用。酒液贮存于缸内，并非与空气隔绝，缸内会渗入微量空气，与酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是这一独特的“微氧”环境和缸内酒液的“呼吸作用”，促使酒在贮存过程中不断老化成熟，越陈越香。通过贮存陈酿的过程，可以有效保存许多高沸点香味物质的同时，排除酒的低沸点物质，除去新酒的不愉快气味，辛辣减少，还加强了各种分子间的充分缔合，造就了长乐烧醇厚、芳香、幽雅的酒体。

开了一瓶很贵的葡萄酒，但死活闻不到高大上的香气，感觉跟几十块的酒并没有什么区别？事实上，只要掌握一些醒酒的小技巧，就能让你买的酒不可思议地好喝起来！

观看本视频，揭开提升红酒口感的秘密，手把手教你如何醒酒！

帮你做笔记

开了一瓶很贵的葡萄酒，但死活闻不到高大上的香气，感觉跟几十块的酒并没有什么区别？可别急着吐槽，你可能忘记帮酒做 “前戏” 了......

有的人热情，有的人羞涩，葡萄酒也同样如此。醒酒就是为葡萄酒做前戏，让内向的酒变得活跃！

前戏通常在醒酒器中进行，宽阔的空间可以让酒和氧气尽情缠绵。氧气是位调情高手，总能找到酒的G点，在他的努力下，酒中隐藏的香气会释放出来，口感也会变得柔顺！

什么样的酒需要醒酒呢？

红葡萄酒大多能从醒酒中获益，特别是口感较涩的品种，如赤霞珠、马尔贝克和西拉。

白葡萄酒和桃红葡萄酒则容易因为醒酒而失去精致的香气，除非它们经过橡木桶陈年，有足够的资本来应付氧气的“调戏”。

有些人用醒酒来加强香槟的果味，但会失去美妙的泡泡，让口感变得乏味，所以上好的香槟建议最好直接享用。

“前戏”该做多久呢？

时间太短，酒依然沉闷，难以入口；时间太久，酒会失去果香，甚至发展出醋味。

建议每隔30分钟尝一尝。如果酒依然很涩，香气不多，说明醒酒还要继续，反之，就可以一亲芳泽了！

选择合适的醒酒器也很重要！

醒酒器的形状决定了酒与氧气接触面积的大小。直径越大，接触越多，醒酒自然越快。

新酒适合大肚子的醒酒器，可以更快进入状态。

老酒比较脆弱，为了防止过度氧化而衰老，应使用小肚子的醒酒器。

你也可以把酒倒入杯中，通过不断摇杯来醒酒。这样虽然受累点，但能随时享受香气和口感的变化。

下次碰到表现平平的葡萄酒，不妨试试来醒酒吧！本视频教你的技巧，你学会了吗？

电话：021-62840311
体验地址：上海静安区武进路514号。（地铁10号线四川北路下、3 4号线宝山路下）