“老干妈”突然涨价!

近日,在调味品企业接连宣布涨价后,辣椒酱龙头老干妈也加入了涨价大军。有行业媒体称,一份署名为贵阳南明老干妈风味食品有限公司的《调价公函》显示,老干妈决定从3月1日起,对部分产品售价进行重新调整。

有老干妈经销商向羊城晚报全媒体记者称,从年前至今,老干妈已进行了两波涨价,涨幅加总超过20元/件;目前他们按照客户需要拿货,一般不会选择囤货。

涨价原因为原材料、人工成本上涨

根据网上流传的调价通知,此次调价涉及25个单品,包括油制辣椒、香辣酱、香辣菜、腐乳、火锅底料等产品,以一件老干妈豆豉油制辣椒(280g×24瓶)为例,调价之后的价格达到了198元,直逼200元。

羊城晚报全媒体记者从多位老干妈的经销商处了解到,该调价消息属实,年前老干妈已经进行了小幅涨价,而3月初的调价幅度较大,从年前到现在每件货的涨幅在20-30元之间,相当于单瓶上涨1元左右。另据报道,3月初老干妈的提价幅度为5%-15%,相当于每件产品提价15-18元。

一位广州经销商告诉记者,去年底每件老干妈豆豉油制辣椒(280g×24瓶)批发价是160多元,现在已经涨到190多元,“我们对上游有承诺,只能按照市场价来进行批发,能自行决定的只有进货量”。

老干妈的涨价逻辑与其他调味品企业无异,仍源自各项成本上涨的压力。老干妈在《调价公函》中提到,此次涨价是因原材料成本、人工成本、运费等每年都呈上涨之势,不断上涨的成本已经对公司的部分产品生产及备货造成了严重影响。

据了解,2019年贵州鲜椒和干椒价格一度上涨50%,老干妈迫于成本压力,放弃了贵州辣椒,转而选择更为便宜的河南辣椒,令不少消费者直呼老干妈“变味”了,此后据称其用回了贵州辣椒。一名在贵州大方县经营蔬菜种植企业的人员告诉记者,去年因受冰雪天气影响,当地的辣椒出现了种植无法成活或因冰雪覆盖无法收获的情况,导致市场上缺货;不过他也透露,“现在老干妈在贵州的辣椒采购量不多,主要采购地还是在河南”。

2021年我国北方小辣椒产区新季干椒受灾,自2021年8月份北方小辣椒行情偏强运行。以河南辣椒为例,截至2月28日,河南商丘柘城三樱椒好货出货价11元/斤左右,较2021年8月1日价格上涨2.4元/斤,涨幅达27.91%。

刚需、经销策略和市占率巩固定价权

对于老干妈此次涨价的影响,上述广州经销商表示,这次涨价比较突然,加上幅度比较大,市场普遍还没接受新价格,他们这边暂时也没有什么采购量,“主要还是看客户需要,老干妈对不少消费者来说是刚需品,该拿货的还会拿,但基本上没有人会选择在这个时候囤货,就怕它价格不稳定”。另据透露,该经销商目前的库存现货均系去年10月份生产。

涨价目前还未波及零售终端。记者3月10日在广州某线下大型超市看到,老干妈是辣椒酱品类中SKU最为齐全的品牌,单瓶售价为8.5-17.5元不等,大部分产品价签近期没有更换;大部分产品的生产日期均为去年10月至12月。

而在天猫和京东平台上,老干妈旗舰店的产品价格也未上涨,一瓶280g的风味豆豉油辣椒的单价仍为9.9元。10日,客服人员回复记者称,目前暂未收到涨价通知。

成立20多年来,老干妈为人所津津乐道的是其对价格带的掌控。其辣椒酱产品单价一直处于8-15元之间,波动幅度甚小。因此形成了行业“魔咒”——老干妈就是价格基准线,比它便宜的品牌挣不到钱,比它贵的品牌又很难成为消费者的首选。记者在线下走访也发现,除了老干妈,其他品牌的辣椒酱产品寥寥无几,价格基本位于上述价格带之间。

此外,老干妈的经销商策略也对其占领市场发挥了重要作用。老干妈只选择大区域经销商,并负责物流运输;区域经销商为了达到销售目的,就必须进行二批的开发布局,逐渐形成了遍布各大区域的经销网络。这也是老干妈产品在商超、便利店随处可见的原因。

中商产业研究院发布的《2020-2025年中国辣椒酱行业市场前景及投资机会研究报告》显示,老干妈品牌辣椒酱占据着我国辣椒酱市场约五分之一的市场份额;李锦记和辣妹子分别占比9.7%和9.2%,位列第二、第三。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,老干妈产品涨价,既有原材料成本上涨的被动压力,也有对自身发展的主动式的前瞻性布局。“老干妈每年的销售额超过50亿元,这本身就构成了它的护城河,唯一不足的是品类和渠道比较单调,也没有受到资本市场的加持;相信有了提价带来的利润,老干妈有更多机会进行未来的多元布局。”

新锐品牌入局倒逼老干妈求变

提起辣椒酱,老干妈是当之无愧的标杆品牌,然而常胜将军也并非高枕无忧。2014年起,创始人陶华碧逐渐退出企业管理层,数据显示,2017年老干妈营收开始掉头向下,当年收入为44.47亿元,2018年收入再次下滑至43.89亿元。在2019年将贵州辣椒更换为河南辣椒后,老干妈产品口味的变化,更为品牌招来了诸多质疑。

随着2019年陶华碧的回归,以及宣布将辣椒原材料换回原来的材料,2019年、2020年老干妈才重回增长通道。2019年完成销售收入50.23亿元,同比增长14.43%,再创历史新高;2020年销售额达53亿元。

不过,在新消费兴起的背景下,虎邦、饭爷、佐大狮等辣酱品牌崭露头角,开创了差异化的品牌“打法”,形成新老品牌对垒之势。例如,虎邦辣酱瞄准肉辣酱的新品类,与传统素辣酱进行区隔,通过与美团、饿了么两大外卖平台合作,成功打开外卖市场,并在2021年“双11”期间累计销售690万罐,成为线上全平台辣酱品类销量第一;林依轮的饭爷、岳云鹏的江湖铺子等在明星光环的加持下也曾引起市场热烈反响,饭爷曾创下上线2天就卖出3万瓶的纪录。

与没有融资、没有贷款、没有上市的老干妈形成鲜明对比,许多新品牌对资本持更为开放包容的态度。据不完全统计,截至2022年2月,互联网辣椒酱品牌已获得超过6笔融资,预测未来针对互联网辣椒酱行业的投资将呈上升趋势。仅在去年一年时间,加点滋味便获得了两次融资,川娃子融资近3亿元。

感受到了危机的老干妈近年来也在求新求变。最直观的变化体现在营销上,2018年4月,老干妈天猫旗舰店正式注册,开启了线上线下齐步走战略;2019年,老干妈推出魔性视频《拧开干妈》;2020年,老干妈官方旗舰店又与淘宝合作,推出了“老干妈情话瓶”。同时也加快了扩充品类的步伐,由豆豉辣酱扩充到了火锅底料、豆腐乳、香辣菜等20余个品种,SKU越来越丰富。

据统计,2021年,中国吃辣人群已超过6.5亿人次,并且以每年10%左右的增长速度不断扩容。朱丹蓬表示,在辣酱领域,老干妈的竞品越来越多,竞争愈加激烈。在产品端、渠道端以及终端,老干妈的优势都在下滑,需要在创新消费场景、渠道融合等层面形成完善的体系,才能迎来更好的市场发展空间。

来源 | 羊城晚报、金羊网、羊城派

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【#最美战疫志愿红#父子兵、夫妻档、兄弟团、姐妹花……他们在这里同框抗“疫”】2021年中秋节,当人们举杯畅饮、阖家团圆之时,新型冠状病毒突袭哈尔滨市,打破了所有的祥和。哈尔滨市开始了全民抗击疫情。哈尔滨市气象局“冰城红云”志愿服务队的党员干部们冲锋在前,下沉到松北区观江国际和观江新城两个社区。父子兵、夫妻档、兄弟团、姐妹花同框出现,他们因为担当、奉献,也成了战“疫”中的“黄金搭档”。

10月3日,哈尔滨市气象局下沉社区抗疫一线的工作群里一组父子“同框”照,看上去格外温暖,也收到了大家纷纷点赞。

9月25日,单位号召党员干部下沉社区一线参与疫情防控工作时,身为哈尔滨市公共气象服务中心总工的父亲王伟东第一个报名,而在市气象台工作的儿子王一达,因为要参加业务值班不能第一时间与父亲一同下沉社区略感遗憾。几天后,父子俩被同时安排到社区抗疫一线,在王一达脸上似乎已经看到了能与父亲一起上“战场”的喜悦。儿子主要负责督促居民自觉扫码测温,父亲主要负责核验扫码结果,分工明确,认真负责,他们用行动守护着居民的抗疫安全防线。

这位父亲用每一个认真的行动,在儿子心中高高扬起旗帜,指引他前行。“多看一下,多问一句,认真仔细才是对老百姓安全负责。”王伟东的话很简单、很质朴,一句“对老百姓负责”就是一种正气,让自己成为一面旗帜,才能够让年轻人在旗帜的引领下,成为新的“扛旗人”。

同一个目标、同一份责任、同一份坚持。“长大后我就成了你”,这是家风的传承,这是时代接力棒的传递,更是凝聚打赢疫情防控阻击战的“向上力量”的一种方式。

“单位群里发通知组织党员干部下沉社区疫情防控一线,我报名了,你报吗?”吃过晚饭,王芡一边整理餐桌,一边询问老公乔树亮的意见。

“我报吧,你还要加班还要带孩子呢。”“孩子,放爸妈家照看,白天去社区晚上回来再加班。”

“好,那安顿好孩子准备一下个人防护用品!”王芡点了点头,拿起电话打给了父母。做好一切准备,两个人便开始了家、单位上班、社区值守之间的“三点一线”。

10月4日,哈尔滨市开展了第六次全民核酸检测。已经参加第四次、五次全民核酸检测的王芡和乔树亮,穿上了厚厚的绒衣绒裤,早早到达值守的社区。两个人站在自己的岗位上,认真仔细做好每一项工作。他们只有在午饭休息的时候进行了简短的交流,相互问候着彼此。夜色渐浓,在结束了一天的社区志愿服务工作后,王芡和乔树亮回到家与年迈的父母和4岁的儿子进行视频聊天。望着视频里儿子欢喜的笑脸,他们也开心地笑了起来。

在工作中,乔树亮做天气预报服务,王芡是单位会计,下班后还要一个人带孩子。而当乔树亮休班的时候,王芡就会经常加班把工作多做一些,几年来两个人就是这样配合着彼此。在大家眼中这对夫妻也是单位的模范夫妻。“真正的爱,享得了风景,也经得起风雨,我们携手战疫,终将迎来风和日丽。”乔树亮、王芡说。

在哈尔滨市气象局下沉社区疫情防控一线的“冰城红云”志愿服务队里,29岁的刘泽恩格外引人注意。他是今年刚刚被提任通河县气象局的副局长,出现在志愿服务队里,是因为家住哈尔滨,突如其来的疫情就把他暂留家中办公。面对严峻的疫情防控形势,身为党员的刘泽恩第一时间主动报名加入自家社区防疫志愿队伍,当听说市气象局组建了下沉社区志愿服务队后,他就在这两个队伍中来回“穿梭”,不管哪支队伍,只要缺人手了,他定会不顾休息地顶上去。

截至10月4日,刘泽恩参与社区抗疫志愿服务已经有10天了,大家亲切地给他起了“暖心大白”的昵称。同刘泽恩一样忙碌的还有志愿服务队里的90后刘艺博,他是在社区防疫值守、单位应急值班和分管业务工作中来回穿梭着。

“你怎么又来值班了?”刘泽恩向刘艺博询问道。“泽恩,我看明天值班表你又上了!”

“哈哈哈,我这不是看你们支部明天轮到你了嘛,我来陪陪你。”“好啊,咱俩这都第三次同步上岗了。明天降温,又赶上居民做核酸,可得多穿点啊。”刚刚结束一天社区值守工作的刘泽恩收到好哥们刘艺博的关心,还不忘调侃一下。

在社区防疫一线,总是能看到这两个年龄相仿、形态相似的小伙子的身影,一会儿帮老大娘拎秋菜,一会儿给害怕做核酸的小朋友讲故事,一会儿又搀扶着近90岁的老人走绿色通道做核酸,一会儿又跑去搬运大件的防疫物资……认真负责、热心贴心的他们可是没少被小区居民和社区工作人员点赞,“咱们志愿服务队里的这两名小伙子,重活不在话下,细活绝不马虎,老给力了!”观江国际社区党委书记任学杰说。

有这样一对好姐妹,她们因工作结识,互相帮助。她们一个是在市气象防灾减灾中心工作的杜静,一个在市公共气象服务中心工作的张鑫。

“明天早上下班我直接去社区,一起走啊?”张鑫向同时在单位值班的好姐妹杜静问道。“明天气温持续偏低,我早上下班先回家给咱俩一人取一件厚衣服,在社区值守站久了你穿的这么少肯定不行。”家住单位附近的杜静略带姐姐的权威对张鑫说。

到岗后的两姐妹熟练地穿戴上防护用品和袖标,迅速来到核酸检测点组织居民有序排队,一人忙着疏导居民保持一米安全距离,一人拿起消杀用品进行场地及时消杀。正在忙碌中,杜静看见一位拎着几个购物袋的阿姨走过来,眼疾手快的她急忙上前帮这位阿姨提着重物,方便阿姨进行核酸检测。午饭时,杜静夹起几块肉放在张鑫的盒饭里说,“我最近减肥,你的工作量大多吃点。”张鑫笑着拒绝说,“我比你还胖呢,你还给我肉,你快吃了吧。”“我带了两盒牛奶给你一盒,还有一下午的工作,喝水麻烦咱喝牛奶管饱还解渴。”张鑫拿出早已准备好的牛奶递给杜静。

在防疫一线,这对“姐妹花”互相关心,互相照顾,以最坚定的态度,在战“疫”中展现“巾帼担当”。(照片由被采访人提供)(龙头新闻)


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