游荡黔西南
今日活动,无计划无安排,随心所欲渡假模式
民宿的早餐米粉蛮好吃的,玉米也是村里人自己种下的,嫩甜。田里水稻熟了,农家门口或晒玉米或晒稻谷。天气预报说多云,从我正式睡醒就阳光灿烂到晚上七点,把自己捂成鬼了才出门,毕竟美白精华很贵。
中午吃本地特色烫皮牛肉,带皮连筋的熟牛肉放进锅里涮了吃,多煮一会,软软糯糯。和老板要了不辣的蘸料,没想到掉进花椒碗[允悲][允悲][允悲]
去找大榕树时,意外收获兴义市保一枚,嘉庆年间始建石桥一拱。以及出品很差窗景无敌甜品屋一间。
晚上的炒菜继续打破我对贵州菜的刻板印象,不辣,也不重油。大概因为所有食材都是本村出品,猪有猪味菜有菜味,小炒牛肉里的青蒜都被我捡着吃了个干净。
这里消费大概是阳朔景区的三分之一到二分之一,甚好。
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民宿的早餐米粉蛮好吃的,玉米也是村里人自己种下的,嫩甜。田里水稻熟了,农家门口或晒玉米或晒稻谷。天气预报说多云,从我正式睡醒就阳光灿烂到晚上七点,把自己捂成鬼了才出门,毕竟美白精华很贵。
中午吃本地特色烫皮牛肉,带皮连筋的熟牛肉放进锅里涮了吃,多煮一会,软软糯糯。和老板要了不辣的蘸料,没想到掉进花椒碗[允悲][允悲][允悲]
去找大榕树时,意外收获兴义市保一枚,嘉庆年间始建石桥一拱。以及出品很差窗景无敌甜品屋一间。
晚上的炒菜继续打破我对贵州菜的刻板印象,不辣,也不重油。大概因为所有食材都是本村出品,猪有猪味菜有菜味,小炒牛肉里的青蒜都被我捡着吃了个干净。
这里消费大概是阳朔景区的三分之一到二分之一,甚好。
#佛山美食地图[超话]# 【禾田里有你想要的鲜味】
作为一名地道佛山老饕,我对外来菜系是有一点排斥的。满街川菜、湘菜东北菜的现象,曾一度让自己感到十分悲凉。在广东,粤菜越来越难以生存,这正常吗?然而,味道真的骗不了人。当你第一口尝试这鲜辣咸香的味道,是会上瘾的。禾田里狮山店,是彻底征服我的湘菜馆。这种肉有肉味菜有菜味的小馆子,吃一百遍都不会厌倦。无论什么菜品都值得尝试。如果你在秋风起的时候去,千万要一锅他们家的莲藕汤。喝一口汤咬一口藕,那种温暖和温柔,能熨贴到你的深心处。
作为一名地道佛山老饕,我对外来菜系是有一点排斥的。满街川菜、湘菜东北菜的现象,曾一度让自己感到十分悲凉。在广东,粤菜越来越难以生存,这正常吗?然而,味道真的骗不了人。当你第一口尝试这鲜辣咸香的味道,是会上瘾的。禾田里狮山店,是彻底征服我的湘菜馆。这种肉有肉味菜有菜味的小馆子,吃一百遍都不会厌倦。无论什么菜品都值得尝试。如果你在秋风起的时候去,千万要一锅他们家的莲藕汤。喝一口汤咬一口藕,那种温暖和温柔,能熨贴到你的深心处。
粤菜有几个菜式很适合日常天天吃:
1,清蒸鲈鱼,清蒸石斑鱼,非常美味,但是做法得改一下。
饭店的大师傅都是鱼整好了,然后把切好的葱丝铺上面,再来一大勺热油交上去,非常庄重神圣。
没有这道仪式感,做出来的鱼就不够美味,那这么多油浇上去,当然是不够健康。
家常做饭应该改一下,葱姜蒜塞鱼肚子里,一点点料酒去腥,整好了端出去,浇点蒸鱼豉油,或者酱油什么的,直接吃就行。
这种做鱼的方式,比红烧比清炖都要美味,而且简单容易,不需要太多厨艺,会烧开水就行。
2,西蓝花炒虾仁,西蓝花炒蛤蜊肉,西蓝花炒鸡胸肉,西蓝花炒牛肉,总之就是西蓝花炒一切肉肉,不管是海里游的还是地上跑的。
这道菜讲真我在苏北和北京是没见过的,只有来到广州才吃到,非常美味,比较正宗的做法是快做好起锅时候,要浇上一点生粉水来勾芡的,如果不懂也不会勾芡,风味和口感就会略微差了一点,不过也能吃。
3,香菇滑鸡,饭店里讲究鸡肉的肥瘦皮均匀,家常吃可以去掉皮和脂肪,瘦肉腌制,然后跟香菇一起炒或焖。
4,白灼蔬菜,菜心芥兰等等。
这个菜是粤式家常菜的精髓。
全世界各个地方的小孩子都讨厌吃蔬菜,觉得蔬菜怎么做都不好吃,口感奇怪,味道古怪。
但是广州人特别讲究一个词,菜有菜味。
也就是要吃菜本来就有的滋味,清脆香甜,慢慢品味。
这个菜是我个人认为最值得在全国地区推广的,不论是口感,味道,都要远超沙拉轻食。
至于其它的粤式名菜,什么各种早茶茶点,叉烧,腊味,还有煲汤甜品之类的,美味是美味,但是从健康角度出发,不太推荐多吃。
1,清蒸鲈鱼,清蒸石斑鱼,非常美味,但是做法得改一下。
饭店的大师傅都是鱼整好了,然后把切好的葱丝铺上面,再来一大勺热油交上去,非常庄重神圣。
没有这道仪式感,做出来的鱼就不够美味,那这么多油浇上去,当然是不够健康。
家常做饭应该改一下,葱姜蒜塞鱼肚子里,一点点料酒去腥,整好了端出去,浇点蒸鱼豉油,或者酱油什么的,直接吃就行。
这种做鱼的方式,比红烧比清炖都要美味,而且简单容易,不需要太多厨艺,会烧开水就行。
2,西蓝花炒虾仁,西蓝花炒蛤蜊肉,西蓝花炒鸡胸肉,西蓝花炒牛肉,总之就是西蓝花炒一切肉肉,不管是海里游的还是地上跑的。
这道菜讲真我在苏北和北京是没见过的,只有来到广州才吃到,非常美味,比较正宗的做法是快做好起锅时候,要浇上一点生粉水来勾芡的,如果不懂也不会勾芡,风味和口感就会略微差了一点,不过也能吃。
3,香菇滑鸡,饭店里讲究鸡肉的肥瘦皮均匀,家常吃可以去掉皮和脂肪,瘦肉腌制,然后跟香菇一起炒或焖。
4,白灼蔬菜,菜心芥兰等等。
这个菜是粤式家常菜的精髓。
全世界各个地方的小孩子都讨厌吃蔬菜,觉得蔬菜怎么做都不好吃,口感奇怪,味道古怪。
但是广州人特别讲究一个词,菜有菜味。
也就是要吃菜本来就有的滋味,清脆香甜,慢慢品味。
这个菜是我个人认为最值得在全国地区推广的,不论是口感,味道,都要远超沙拉轻食。
至于其它的粤式名菜,什么各种早茶茶点,叉烧,腊味,还有煲汤甜品之类的,美味是美味,但是从健康角度出发,不太推荐多吃。
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