【健康养生】豆腐是防癌高手,但3种吃法让你变“癌症候选人”!尤其第1种,夏天比肉受欢迎

进入中伏后,天气是越来越热,很多人的胃口也是一天不如一天。

这时候,最适合吃些清淡开胃的——豆腐!

豆腐作为家常菜,不仅美味营养,还是赫赫有名的防癌明星菜。

豆腐味道鲜美,防癌也杠杠的!

豆腐之所以能够帮助预防癌症,得益于它含有的一些营养成分。

例如,豆腐含有的低聚糖和膳食纤维,能预防肠癌;豆腐中的异黄酮能帮助改善女性内分泌,从而降低与雌激素有关的肿瘤如乳腺癌、子宫肌瘤的发病危险。

除了防癌,豆腐的其他养生作用也不赖——

豆腐含丰富的蛋白质,被誉为“植物肉”;其钙、铁含量远高于牛奶;含有的大豆卵磷脂,能降低胆固醇和血液黏度等等。

总之,豆腐清爽可口,养生作用强大,还是当之无愧的“防癌明星菜”。

不过,豆腐纵使千般好,但吃法上也有一些注意的事。不夸张地说,一些不健康的吃法,会把人们推向“癌症的深渊”!

豆腐的3种最差吃法,当心养大癌细胞!

图片腐乳

酷暑来临,很多人都没啥胃口,腐乳就成了“下饭神器”。

就说小编办公室吧,几乎人手一瓶,没它还真吃不下饭。

然而,腐乳作为国民度极高的佐料,却有不小的健康隐患——

腐乳经发酵后,放置的时间较长,这就容易受有害微生物污染,从而产生影响人体健康的致癌物质——亚硝胺。

此外,腐乳还有个很大的缺点——含盐量很高。

而盐摄入过量,会导致发胖、引发高血压、增加肾脏负担、导致钙流失,甚至增加胃癌的患病率。

建议:孕妇、婴儿等特殊人群,尽量避免吃腐乳;患高血压、肾病等需要限盐的人应少吃或不吃;一般人最好也把腐乳当做佐餐或调味料,每次只吃小半块。

豆腐泡,简直就是豆腐的“升级吃法”~

经过油炸后,豆腐内部变得松软而空洞,故名豆腐泡。

不管是清炒还是红烧,豆腐泡能吸满汤汁,非常入味,打火锅也是一绝,因而备受大家的喜爱。

那么,好好的豆腐泡,怎么和癌扯上关系了?

原因正是出在了它的烹饪方式——高温油炸!

豆腐在高温油炸的过程中,不仅营养成分被破坏,还引起蛋白质和脂肪高温变性,从而生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。

就这样,原本防癌的豆腐,就被划到了有致癌风险的行列里。

建议:少用吃经高温油炸烹饪的豆腐。

图片臭豆腐

臭豆腐会上榜,估计很多朋友都不意外。

都知道臭豆腐不健康,但还是难以抗拒,毕竟太香了!

而臭豆腐之所以被扣上不健康的帽子,原因和豆腐泡一样,也属于高温油炸的“产物”。

此外,臭豆腐在制作过程,如果条件未加以严格控制,则相当容易受其他细菌的污染。

而且,污染严重的臭豆腐含有肉毒毒素。

肉毒毒素是一种嗜神经毒素,其毒力极强,可使人体出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。

建议:如果要吃臭豆腐,记得购买正规厂家生产的臭豆腐,每次最好只吃一两块解馋;吃臭豆腐后,多吃新鲜的蔬菜和水果,尤其是含维生素C较多的橙子、奇异果之类,帮助身体“解毒”。

那么问题来了,豆腐要咋吃才营养健康呢?

豆腐最健康的吃法,竟是......

其实,想要豆腐营养又健康,记住一个原则:少油、少盐、忌高温。

有朋友要说了,这样的煮出来的豆腐,健康是健康了,但味道实在不咋滴~

唉,自古健康与美味就难两全啊!

不过,麻婆豆腐、豆腐汤等菜肴,并没有高温油炸,味道不也很不错嘛。

如果你实在想吃那些不太健康的豆腐,偶尔尝尝鲜也没问题,只要不长期、大量吃就好。

最后,再给大家一份「健康食用豆腐秘籍」——
豆腐这样吃,从头补到脚!

1.购买篇

想要挑选到优质的豆腐,三招搞定——

一看

品质好的豆腐,颜色呈均匀的乳白色或淡黄色。

如果遇到看起来特别白的豆腐,最好不要买,因为可能是添加了一些增白剂、高光素等。

二闻

新鲜的豆腐有股淡淡的豆香味,如果闻起来有酸味,很可能是放置时间较长,已经变质了。

三摸

友情提醒:没有老板的允许,千万不要上手摸,原因你自己想图片

这个方法主要是让大家伙在家里摸的,比如买回家好几天的豆腐,想知道是否变质了,你就可以摸一摸。

咳咳,我们进入正题——

新鲜的豆腐,摸起来滑滑的,也不黏手;而变质的豆腐,摸起来会有发黏的感觉,即使用水冲洗也还会有黏腻感。

2.保存篇

豆腐容易变质,存放在冷藏区,一般2~4天为宜,务必早日吃完。

如果吃不完,可以把剩余的部分放入冷冻室,制成冻豆腐。

3.烹饪篇

上边已经介绍了豆腐的烹饪注意事项,这里就不赘述了。

给大家介绍一个能去除豆腐苦涩味及腥味的小妙招:将豆腐划成小块,冷水下锅,待水沸腾时,改用微火煮,等豆腐上浮就捞起,最后浸入冷水中即可。

4.食用篇

需要提醒的是,有两类人不适合吃豆腐——

豆腐含嘌呤较多,所以嘌呤代谢异常的痛风病人以及血尿酸浓度增高者千万别吃;脾胃虚寒的人(如经常拉肚子),最好不要吃豆腐。

看完这篇文章,估计你就是家里最会吃豆腐的人了,有空记得给家人露一手呀!

记梦
最近可能睡得有点晚,尤其是昨天,十二点多才睡,一直觉得自己睡眠质量挺好的,一夜无梦到天亮。谁知道一做梦就tm真离谱[允悲][允悲][允悲]
梦里我跟cxx竟然被迫联姻,我喜欢李狗子,但是明白李狗子不喜欢我,可是我还是喜欢李狗子[笑cry]结果,两家人竟然只是想借机互相整死对方。
先开始我俩住在我姥爷家,好不容易准备回他们家,我舅送我们出门的时候竟然偷偷和我说让我回家给李狗子下毒,我的妈耶,我怎么可能[允悲]然后,就等舅舅走了之后回家路上偷偷给李狗子说,我舅要给你下毒,你可一定要当心。结果,李狗子用嘲讽的眼神看着我,没好气的哼了一声,嗤笑。
回家路上,遇到了一个很大的地方,结果这个正在搞庆祝活动,人特别多,我又不想跟他回家,一是觉得俩人关系不好,二是怕我舅再逼迫我给他下毒。结果我就想乘着,在这停留的时间溜。正好看见有一伙舞狮的人才表演结束准备去后院卸妆,我看见我和一起来的人正好被舞狮的道路隔开,赶紧一溜烟的钻进了舞狮道具中,跟着他们来到了后院,结果发现后院根本就没有能够躲藏的地方,慌里慌张得看见唯一一间很不起眼的杂货间,推门进去,还好地方宽敞并不是杂乱无章的,正思考要躲在哪里的时候,发现有人过来了,打了我一个措手不及。结果一看我乐了,竟然是我单位的胡姐,我赶忙上前挽住姐姐的胳膊说,姐,我听说你这忙,我想着没啥事就过来帮帮忙,没想到这人这么多,还怕找不到你,结果你就出现了,太好了。姐姐被我弄的晕头转向的,就带着我出了屋子继续往后面走,才发现竟然走后门。到后门时,正好遇见了其他人都围在胡姐身边说着什么。正好趁这个机会,我赶紧开溜,走着走着我才发现,后面竟然是一条河,下了河堤拐个弯就到了另外一处花园,正好挡住了后面人的视线。就在我庆幸自己脱身开心的时候,冷不丁旁边有个人拍了我肩膀一下,吓了我一跳,定睛一看,原来是我好姐妹,正好这个公园里的荷花开了,她出来玩,看见我一个人鬼鬼祟祟的,才给我开了个玩笑。看见好久不见的好姐妹,我有一肚子话想给她倾诉。我们俩一拍即合就去附近的便利店买了一打啤酒,然后坐在开满荷花的池塘边,开始一边喝一边给她诉苦,结果她看着我喝,听着我诉苦,我一个人干完了之后就喝大了,晕晕沉沉的,姐妹没办法就哄着我说送我回家吧,一听说回家,我就哭了,哭的上气不接下气的,呜呜,我没有家了,我哪还有家啊。姐妹轻轻哄着我说,你结婚了,怎么没有家呢,你老公呢,他怎么不来找你,把你手机给我我给他打电话让他来接你。一听她这么说,我更来气了,打了个酒嗝说道:谁要他来啊,我就是背着他跑的,我不想跟他回家,况且,你又不是不知道,我们为什么结婚,我喜欢他他又不喜欢我,他肯定巴不得我跑没影他好换一个老婆再。结果,没等我说完,就看见李狗子拿着手机怒气冲冲地向我走来,离我还有三步远的时候,我赶紧往后退了几步,可是由于喝了太多酒,又着急被他找到了自己,一下子没站稳,眼瞅着就要往池塘里栽进去,心想完了完了,我不会游泳,咋办。说时迟,那时快,只见李狗子三步并作两步的一伸手把我从落水的边缘捞了回来。我就借着酒劲跟他胡闹:你来干嘛,我又没跟你打电话你怎么知道我在这。李狗子扒拉开我抱着他腰的手,我非跟他作对,他拉下来我就缠上去,再拉下来我再抱上去。如此反复了几次,他没辙了,就放弃了。可能我也觉得没意思就放手了。我稍微清醒了一点,结果就发现,我姐妹已经消失得无影无踪了,好,很好。所以这就意味着我必须跟面前这个人回家了。想到这里,心里又委屈了起来,转身开拔,眼泪还止不住的流。没走两步,就被身后的他一把拽住了手腕,我还没骂他,拽我这么疼,他倒好,生气地说:你闹够了没啊,还想干吗,你看你现在成什么样子啊?跟我回家。一听他说这,我的火气腾一下起来了,甩开他的手,冲他吼道:我闹什么了,我就是单纯的不想跟你回家,我现在什么样子,不都是你们逼的吗啊。我的爱人拿我的真心当驴肝肺,我的亲人逼我亲手去害我的爱人,你们之间的争斗能不能不要扯上我啊,早知道是这样,我们一开始就不该结婚,是我傻,是我喜欢你,是我的错,把你囚在了这个困境里。放过我吧,也放过你自己吧,好不好,不要再逼我了,求求你,放我走吧。说着说着,无力感充斥了全身让我不得不蹲在地上,不争气的眼泪止不住的流,那一瞬间忽然觉得终于松了一口气,把这么长时间压在心里的话通通说了出来,心里好受多了。心情平复了些许之后,我竟然想着心平气和地跟他说了再见,然后再转身离开。却不知道,是因为气急攻心还是天气太闷热了,站起来的时候,我眼前忽的一下黑了,接着眼前闪过一道白光,然后我就不记得之后了。
结果回到李狗子家,在同一屋檐下,我竟然很少看见他。忽然有一天在院子里遛弯,看见池塘的小木桥边有俩人,竟然是李狗子和大喜,而我们大喜竟然在哭,我赶紧回屋抽了好多纸巾又返回来。然后我就看见,李狗子抱着大喜在安慰她。后来大喜可能看见不远处的我了,然后就看见李狗子走开了,他一走我赶紧抱着一堆纸巾跑到大喜身边,问她怎么了,一边安慰她还一边给她手里塞纸巾。大喜慢慢止住了眼泪,并饶有兴趣的看着我,忽然笑着说到:刚才你都看到了吧,他抱着我安慰我,我们俩差一点就亲上了,你不介意吗?我连连摇头,摆手说道:不介意啊,当然不介意,你肯定是遇到了特别难过的事,他来安慰你很正常啊,因为我特别喜欢你,所以我也不希望你这么伤心难过,而且我也明白,我喜欢他,可是他不喜欢我。谁知道大喜,突然想起来什么,拉着我的手起身回屋,边走边说,谁说的他不喜欢你,你跟我来,我带你看点东西。我跟着她进去了一个我从来没有见过的房间,这个房间里除了一张床其余的地方全部都是书柜,而且这些书柜都上了锁,大喜在一旁找钥匙,而我坐在床边等着,或许内心也在期待着什么。可是我左等右等也不见她找钥匙,等我发现她已经不在屋里时,我想下床去找她,却发现我的拖鞋找不到了。
over
我忽然觉得人的梦真的挺奇怪的,又觉得我果然很有写小说的天赋,还有当编剧的狗血,我真勇敢,这种想互相弄死对方的爱人和亲人,我是怎么能在他们手中活下来的,还有我可能真的恋爱脑,李狗子这种的都敢喜欢。

“以戒为师”,修道者应从戒律中学什么?

一.释教中有一句话叫“以戒为师,渐趋菩提”,是讲僧团在修行中要严格遵守戒律,只有持戒,才能够生出定慧。其实,任何一个宗教教团都是强调戒律的,道教自然也包含在其中。王常月祖师制初真戒律,言有五戒、八戒、十戒和女真九戒等。因此,“以戒为师”这句话对道教修行同样具有指导意义。

但与此同时,道教又以“道法自然”为基本的修道理念,强调万法皆因每个修行者不同的境况而随缘应物。针对于此,很多人会产生不解,认为对戒律的修持和对自然的追求二者是相悖的,不可以混为一谈。要解决这一疑惑,就要先明白道教修行的根本是什么。

人生百世,总要面临各种各样的尘俗烦扰,并因此而生起七情六欲,甚至终生都会困顿在欲孽之中,无法看清一切缘聚缘散背后的阴阳使然。沉滞于欲河,便会觉得人生是一片苦海。修道人最终要明悟的,是人生无常背后的真常,即“道”也。太上道祖用五千言讲述了“道德”二字的含义,归根于底还是在劝诫人们以道为本、以德为用。在这里,“道”是天地万物的本真之态,“德”是彼此之间发生联系的具体而又不同的方式方法。回归到人间社会中来谈,人们的生老病死、你来我往都是具有社会属性的道之本、德之用。那么,修道最基本的一层含义就是要参透人世间的这层五光十色的表象,不会因为万缘而牵引了真常之心。所言之“修”,终将归于“清静”二字。

二.玄门经典《太上老君说常清静经》中提到:“常应常静,常清静矣。”是说人们在面对世间所必需经历的纷纷扰扰时,若是始终能够保持一颗事来则应、事去则了的常心,便是得了真清静。唯有心念清静,才能够不被外缘左右。怎奈人身虽然秉道而生,却是一种形而下的存在,人们总是过多地关注身体与物质上的需求,于是就会产生永远都无法满足的欲望沟壑,于是便背道而驰了。修道最实际的意义,在于以“修”的方式去磨除掉后天的某些品性,使众生从对形而下的关注回转到对形而上的参悟。在此概念下,“戒”便是“修”的一种常见表达形式。

修道人持戒,一则是求身心清静,以通明之体上格高真,这是出于信仰的基本需求。再进一步讲,戒律中的诸多要求本是一种修行的目标,持戒精严者可以参照戒条及时修正修行中的方向偏差,使道人正身、正心并不断精进。

如女真九戒中分别提到孝敬柔和,慎言不妒;贞洁持身,离诸秽行;惜诸物命,慈愍不杀;礼诵勤慎,断绝荤酒;衣具质素,不事华饰;调适性情,不生烦恼;不得数赴斋会;不得虐使奴仆;不得窃取人物。此九戒句句不离女性修真者的修行日常,其既可以作为一种限制性的规矩去遵守,但更重要意义在于使持戒者收住意马心猿,既一心清静又慈心于物,既不着尘缘又立德立行。修行能至此境界,便可谓之尘中离尘者也。

又如在参加道教法会时,通常会要求所有人提前一天斋戒沐浴,并且诚心礼拜、心香供养。这其中既包含因戒律而保持的生理洁净,又包含修行之人心中的一尘不染。《老子想尔注》中提到“想尔九戒”,并分上中下三品。上品戒文是:行无为;行柔弱;行守雌勿先动。中品戒文是:行无名;行清静;行诸善。下品戒文是:行无欲。纵然后世在此基础上衍生出诸多戒持内容,但总体仍不离“清静”二字。这也是修道人持戒的根本。修道尤为强调一个“一”字,即内外合一,身清静、心清静,才可实现“不染红尘桃李花”的无待逍遥。

三.在许多在家人看来,修道者的生活是清苦的,深山中的生活是寂寞的,因此他们惯常以悲悯、可怜的心态去看待出家人所持的戒律,认为此等事情是对情志和生理欲求的束缚。这只是看到了戒律所展现出来的表面。修行人持戒,虽然难免要历经生理上的一些磨练,但持戒并不是为了吃苦,而是能够让自己从欲海沉浮中脱离,从而去追求最终的彻悟。因此,对一名真正的道教修行者来说,持戒之后所获得的,是在面对一切变化时仍可保持的安然与快乐。

持戒,戒的本是自己的身心清静。当心中明静之时,回看持戒的过程,会发现对欲求的弱化并不是苦。当身心的需求渐趋于无,却反而更容易获得修行中的大欢喜。

道祖曰:“五色令人目盲,五音令人耳聋,五味令人口爽,驰骋田猎令人心发狂,难得之货令人行妨。”五色、五音之流虽然是指物质的诱惑,但归指仍然在于人心。面对外欲时,心中寂然不动,才是守住了本真。古人曾曰“顺则成人逆成仙”,如果顺应身体欲求,这是成人道的方式;相反,如果以“逆”的方法去戒持自身,这便是成仙道的法则。所谓“戒”,乃是祖师因自身修道有成而流传下来的规诫之语,其中承托的是前人对我等后学者的殷殷期待。以戒为师,借而行之,即是吾辈的福报,也是对前人恩德的回馈。

但仍有一点要特别注意:纵然曰“学道不持戒,无缘登真箓”,但是否修持戒律并不是界定修行境界的唯一标准。戒律只是某个修行阶段的辅助,借此可以明本性、悟真常。假若一味以此为修行的根本,把修道误解成为修戒,这恐怕要谬之千里了。修行需要借假修真,假借的是世间万象变幻,真定的是心中一念恒常。真真假假、非非是是,三丰祖师说“只在其中颠倒颠”。世间一切的缘法都可以成为修行的借力,当你看得到万物齐一时,对修行的理解或许会更上一层境界。


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