【全国人民力挺的#炸酱面到底是碗什么面#？】回想武汉疫情最严峻的时候，第一个喊出：“加油！热干面！”的这位一定是个不折不扣的吃货。从此，这种抗疫美食版的口号开始全国流行，给热干面加完油，前一段大家又给延吉冷面加了个油，万万没想到，现如今全国人民开始给炸酱面加油了。为什么是炸酱面？当然，也可以给北京烤鸭加油，给卤煮加油，给豆汁儿加油……然而，说起来，总是不如炸酱面这样震撼人心，直指灵魂。

我想，每个北京人的记忆深处，都有这样一碗销魂的炸酱面：它带着红红火火热热闹闹的烟火气，各色面码拌出绚丽诱人的色彩，浓香的肉和酱勾勒出最浓墨重彩的那一笔，再加上劲道的面条，无论是锅挑儿还是过水，都各有妙处……面对这一碗，最文雅的北京大妞也不会再顾忌形象，最好是用那种大海碗，呼噜呼噜一碗下去，此生足矣。

最平民也最奢华，这就是令无数北京人魂牵梦萦的炸酱面。说它平民是因为北京街头巷尾几乎在哪儿都能吃到，谁都能吃得起；说它奢华是因为你永远找不到最好的那一碗，醇厚的滋味儿来自烹饪时持久的耐心，和背后无数记忆累加起来的念想儿，这哪里是用钱能买到的呢……

好吧，那就和我一起去看看，让全国人民力挺的炸酱面到底是碗什么面——

这些年也吃过很多京味儿馆子里的招牌炸酱面，一水儿的京腔跑堂小伙计，张嘴就是“来了您哪”，菜码恨不得十几种，看得人眼花缭乱，可吃到嘴里，却总觉得欠了那么一点滋味，酱有时候太咸，有时候发苦，有时候又觉得不够香，油多了太腻，油少了又干，最终兴味索然。

炸酱面的灵魂便在于那一碗酱，老北京人称为“小碗干炸”，别看是简单的一碗炸酱，那里面的讲究太多了，我为此特意请教过一位资深的老饕，他认为，小碗干炸的标准就是一个，是什么呢？

炸好的酱放在碗里，用筷子中间划开，缝隙不粘合，只有这样才是真正上好的小碗干炸。而另外一位超级吃货则认为，检验好的小碗干炸需把酱放三天，不能成坨儿，不能干，酱上要汪着一层透亮的浮油。

从一位老北京口中得知，炸酱的道道还有很多，其细节可以勾画出老北京社会生活史之一斑。老北京南城的人喜欢用六必居的，北城的人喜欢用天源的，回民都用桂馨斋的。炸酱有肉酱、素酱、桂花酱；素酱没什么说的，桂花酱就是鸡蛋炸酱，肉酱通常用五花肉，更讲究的要用硬肋肉，靠近骨头的肉更香，又不会太腻。

在老北京，北城和南城的炸酱是不一样的，南城炸出的酱黑，因为要放酱油，一要颜色二要咸口，南城多为三教九流，穷苦百姓，这样的酱节省，下饭。北城则是不放酱油的，觉得黑乎乎不好看，北城号称“东富西贵”，多为旗人官宦人家，生活水平当然比南城要高，因此炸酱绝对不能黑糊糊的咸咸的，好像是要让人少吃似的，觉得丢人。

炸酱醇厚的滋味来自耐心，制作所用时间长短不同，高下立判。一位老饕提供的炸酱方法是这样的：肉去皮后，肥瘦分开，切成麻将色子大的方丁儿，油热后先放肥肉丁儿煸，时不常用铲子挤压肥肉丁儿，觉着肉丁儿还有些弹性，不要煸干，把瘦肉丁儿放入锅内，同时放姜末儿煸炒。待瘦肉丁儿变色，放入泻好的干黄酱，别动！速将涮黄酱碗的水少许倒入锅内，此时形成爆锅，即刻用铲子一个方向和拢。待肉、酱、水均匀成糊状，改小火儿，继续一个方向和拢。直到黄酱在锅里冒泡，颜色变深，熬制时间至少需要半小时，需要不停搅合，不能离人，否则很容易糊锅，我认识的炸酱面爱好者中有的搅合这一工序竟然长达2小时，那种滋味，令人遐想。

煮好的面沥干后直接盛入碗中，趁热拌上热腾腾的炸酱，再加上水灵灵的菜码，北京人称之为“锅挑儿”。也有人习惯将煮好的面在凉开水中过凉，然后再拌上炸酱和菜码，俗称“过水面”。炸酱面冷热皆宜，但老北京们最爱的，仍然是“锅挑儿”的热乎劲儿。

那碗面想着却永远够不着

炸酱面还有一个特殊的妙处，北京人每家都有每家的做法，坊间流传着无数秘方，有的只用干黄酱，有的加甜面酱，有的还要加豆瓣酱，一家一个味道。这事就复杂了，就像长大之后怀念妈妈做的菜，再著名的馆子也做不出来，那一碗魂牵梦萦的炸酱面，只是存在于记忆中的味道，想着，却永远够不着。

怀念一碗炸酱面 就像回不去的青春与童年。

我关于炸酱最深刻的记忆是在中学时代，6年我都在北京西山里的一所中学度过，地点很偏僻，住校一日三餐都在学校的食堂解决，清汤寡水，总是馋的不行。我妈为了让我安心读书，经常给我炸一大罐子酱让我带去学校吃，用的是那种装水果罐头的很大的玻璃瓶子，其实现在想来，炸的并不讲究，用的是肉末而不是肉丁，而且偏咸，但对于每天馋肉的我，这已经是难得的奢侈品。

那个年代，这样的一瓶炸酱几乎是每个住校生的标配，它简直是百搭良品，万事皆宜，不但可以拌面，还可以拌饭，最妙的抹馒头。刚出锅的馒头，又白又煊腾，有点烫手，趁着热气，掰成两半，抹上一层炸酱，眼看着炸酱上的白色荤油在馒头的热气里融化，然后把两半馒头合起来，一大口下去，酱香、肉香、麦香冲击着味蕾，生成强烈的幸福感，深深烙刻在大脑皮层。

炸酱就这样伴我度过了清苦的学生时代，但是我没想到，后来竟也有对它厌弃和遗忘的一天。

那是工作之后，终于挣到工资几乎都拿来胡吃海塞。上世纪90年代在北京流行一时的金山城重庆火锅、红焖羊肉，后来是水煮鱼、羊蝎子，一个也没拉下，每天呼朋唤友，满四九城去到处搓饭，吃的脑满肠肥。

那时候，姥姥每隔一段时间就会给我送一大盒她自己炖的牛肉和一罐子自己做的炸酱。姥姥是个非常慈祥温和的人，对我不会做饭她从来也不苛责，只是自己做了带来，无论是酱和还是肉，都是用大铁锅精心熬制，香气扑鼻。

她那时候已经70多岁，有时候提着大兜吃的换好几路公交车到我家，然后放在冰箱里，可是从不开伙的我经常会忘记这回事，有一次，我打扫冰箱，发现了一罐炸酱，已经长毛，就随手扔到垃圾桶里了。那些年，那么多罐炸酱，吃得少，扔的多，姥姥不知道真相，仍然认真做好时常送来，直到无法行走。

当时不觉得怎样，可是那些扔掉的炸酱竟然在我的脑海中一直挥之不去，慢慢酝酿成越来越深的愧疚和痛惜，尤其是姥姥去世多年后，我也人到中年，每天为孩子和柴米油盐奔波，开始认真做饭，却始终做不好炸酱。
我便越发怀念些年扔掉的炸酱，却再也没人把它放在我的冰箱里了。那碗面，终于成了永远够不着的念想儿。

关于炸酱面的传奇

即使是炸酱面这样最平易近人的食物，也有它的传奇，我曾经听说过一段故事，记忆尤深。

那是有一次采访八卦掌高手李秀人女士，她说起父亲，京城著名的武术高手，八卦掌第三代传人李子鸣先生，老先生除了武艺高强，还炸的一手好酱。

从照片上看，老人白须飘飘，仙风道骨，但民国时代，大侠也得有个营生，所以李先生也是个经商好手，当年在北平城内开设宏业酱油厂和元隆商行，但是连家人都不知道，李先生实际还有另外一个身份，就是我党的地下工作者，开酱油厂是为革命工作做掩护，据说，曾经有特务跟踪北平地下党的一位负责人到了他家附近，李先生就把他藏在酱油厂的酱缸里，帮他脱了险。

最令人感动的是，李先生这个卧底做的十分敬业，工厂生产的酱油远近闻名，做出的黄酱也是一流，炸出的酱更是非同凡响，在徒弟们口中，除了师父的武艺，师父家的炸酱面也是一绝。新中国成立之后，李子鸣担任过北京制冰厂的厂长，制冰厂就是北冰洋公司的前身。

很多年之后，有一位戴着墨镜的电影导演到李家做客，李秀人按照父亲的手法做了一顿炸酱面，这位导演吃的赞不绝口，说是吃出了“民国的味道”，后来他就拍了一部关于民国武学宗师和八卦掌的电影，这位导演就是王家卫。

最家常、最珍贵，即平民，又传奇，吃遍了美味珍馐，最难得便是这一碗销魂的炸酱面，它深深融进血脉和基因，成为舌尖心上挥不去的乡愁，伴随着北京人走过很多风风雨雨的岁月。

美美吃一碗炸酱面，还有什么扛不过去的？北京日报客户端 | 记者 张鹏https://t.cn/A6UKAUJ4

好热啊我不想待这了,正在你家小区外面，抬头向五看，茫然。朋友叫我约你下来，我说你不会有空的，她说不试试就知道没空吗？呵呵，我不试也知道。。。不想你来看什么，好笑！走了，回家。。,我初三毕业了，不知道能不能像LL一样喜欢她这么久~~来打个酱油，这里是卷卷,晚上去吃自助了 撑～然后运气不差 还在游戏厅抓到了“布娃娃” 开心呀 果然是美好的一天 继续祝晚安 好梦有她～,时光飞逝，下半年了，七月，新的开始，愿一切美好。,阴沉沉的天，一场大雨即将来临。,主,如果说真的爱一辈子,你会结婚吗.,补一些以前的日记，慢慢来，重新体会酸甜苦辣。我还挺爱自虐，什么毛病。,2011.11.24今天是感恩节，谢谢你， Lu，谢谢你让我看到一个女人的气质美、一个老师的职业美。谢谢让我遇见你，谢谢你对我的回应，谢谢你接受我做你一辈子的傻孩子。如果别人说我傻我会生气的，唯独你。写了一封信，想找机会给你看。如果你会上网就好了， Lu。跟你说话，我语塞。感恩节快乐！傻孩子爱你！,2012.1.9终于考完了，感觉做的不好，再加上这半年来的压力，昨晚一夜没睡。早上，把平安夜、圣诞节、元旦、考试之前的短信全给你发过去了，你发来了鼓励的短信，你说：加油！不管结果怎样，你永远是我的骄傲，是我的好圆圆，那一刻，我再也控制不住了，放声大哭，编辑了很长的短信给你，你了一条很长的，是在安慰我。还说无论将来的你怎样发展，你都是我的好圆圆。我忍不住打了过去，尽管紧张，但更多的是抱歉。我说对不起，让你失望了，你说了些劝慰的话，道理我都懂，可我真的觉得对不起你，我也许成功不了了，可我努力拼搏过了，不是吗？我不顾一切来到南京苦读，其他的同学都很不理解，没人想考研的，毕竟是专科，可我真的是义无反顾。等待成绩。此刻我除了想你还是想你，我要回家！我要见你！,中考成绩下来了，分数线不算高，二中也就五百二三，一中576，但是二中的奥数班619呢，高啊！你女儿考了多少呢？,你女儿考了595.5，真棒！去一中肯定是没问题了，但你要她去二中的奥数班，多差十分的事儿，找人说说就进去了，恭喜哦！撒花～～,2012.1.17今天好开心！好开心！好久好久好久都没这么开心过了。Lu，我终于见到你了！八年了，我终于可以见到你了！谢谢你！！我爱你，那个小孩还是爱你！一直没变！下午在马路对面看着你四处张望，我的心情无比复杂，是高兴，是激动，是心疼，亦或是感伤。你看不到我，我却把你看得清清楚楚，看见你的那刻顿时惊了一下，怎么成了短发了呢，这么多年你在我的记忆里都是长发的样子。之前做了个梦，梦见你剪头发了，可也没看见是什么样子，现在看来也好看，是更显成熟了，气质在、魅力依旧，还是那个我爱的Lu。你拉着我去你家坐了一下午，一进门脱下大衣，我们几乎一同说出：抱抱，好温暖啊！近距离的看你，只是多了些许皱纹，时间真是个可怕的东西，可我想说的是：即便岁月苍老了你的容颜，但我爱你依旧！我还是那个话极少的孩子，我认真的听你说，还是像在听课，好傻。 Lu，我多想每天都能看到你，多想你每天都能陪我一起坐着，即便不说话，就这样坐着，那该是一件多么幸福的事情啊！我问你记得我坐第几排么，你说第四排，我心里一喜，但还是故意说不是，你记错了；我分不清桌子上的两瓶绿茶哪个是我的，你说喝哪个都行，我又不嫌你；我给你一张我的照片，你说就放在钢琴上，我说你要一直在那放着，要每天都看我，你笑着说好；你说去洗手间，我一下从沙发上跳起来跟在你后面，你说我先去，等我出来，我笑了说：哦。你出来我进去了，用完了在你家洗手间转了一圈，Lu，我想多了解了解你，多感受感受你每天都生活的地方，你在外面说：圆圆，用完了不用管了昂，我去冲，我没想就说：哦，知道了，真像个不懂事的小孩子，不过事后我反思过了，以后不会这么不懂事；由于昨晚没睡好，再加上阴天，我有点困，眼睛有点迷离，你说困了，去屋里睡觉去，我说不困，心想我才不呢，一睡时间就没了，我还想听你说话呢；五点多，你说走，去吃饭，刚要出门，我说：一会儿，我的衣服弄不好了，实际上是衣服上的蝴蝶结弄不好，叫你来给我系，你好温暖的从身后环着我，近的能真真切切的感受到你的呼吸，好温暖。系了一会你也没弄好，说我只会给自己弄，我说你还说我笨呢，你也笨，叫我把带子放进口袋里，说这样更休闲，额，你太有才了；吃饭的时候，我故意放慢速度，你和你女儿吃的好快，我总是说：你们吃慢点好不好，我吃的慢，我说我吃饭的时候爱向四周张望，但你低头吃饭的瞬间我一直看着你呢；我问你女儿：你妈妈厉害吗，她点头，我说：没有，你妈妈一点也不厉害，多可爱啊，我也不知道怎么会这么形容你，尽管你真的有点厉害，你吃着饭傻笑，真好看！一起吃完饭出来了，看着一辆电动车插在我俩的车子中间，我很生气说谁的车子啊，那么烦人，你说就是，然后叫我靠后，你把车子推出来，你叫我走，我说你先走，你不走，还叫我先走，这样来回推脱了几次，我叫你走了，看着你的背影，我有点失落。你说快过年了，得去婆婆家看看有什么活干，你真的好忙，都九点多了还要去干活，肯定很累，一定不要累着，Lu。晚安，好梦。,好蓝的天，蓝死我！,妈妈养的花开了，很灿烂很好看。,这盆草开得也很好哦，充满了生机与活力。,再玩个穿越，集中精力，让我穿越回古代，我肯定是一个武艺超群的神探，带我走，吼吼。,女女吗,2012.1.23新年快乐！ Lu，凌晨给你打电话了，因为太紧张，说的吞吞吐吐的，我也不知道说的什么了，嘿嘿。我想把新年的第一份祝福送给你，希望你健康快乐。以往过年也好想给你打电话，今年我终于打了，以后我每年都给你打，你会烦吗？嘿嘿。新的一年，我该学着成熟了，希望自己不会给你带来困扰，原谅我的孩子脾气，我会改的！2012，傻孩子依然为你守候！依然爱你！你一定要幸福！,十二年，不长，也不短。但是人美好的时光又有几个十二年！一生有几个十二年？最深切的祝福，送给你,今天姥姥生日，下班给她买的花，大家一起给姥姥庆生，吼吼！祝姥姥福如东海，寿比南山！,这是姥姥的艺术照，姥姥很喜欢打扮的哦，哈哈,那谁，梁静茹的《爱久见人心》听完了，真好听。哈哈，有歌听了！ 你就好好磨枪，不许出现哦，哈哈哈。,早上到医院去看病了，咳嗽一个月还没好，做透视显示心肺正常，后来说我是支气管炎。坑爹的医院给我开了三百多的药，就四盒吃六天的量而已，真不是普通人去的地方！气得我出去到益寿药店买了。赶紧给我好，浑身都是毛病了。唉。等了一个多小时，人挤人！,2012.1.31今天和朋友路过你家，本来已经到小区门口了，我说快到了，想给你留点准备下的时间，打算买点东西送给你说声过年好就走的，没想就留。短信发的很轻松呢，可不知道为什么你的让我如此难受，我觉得是你在刻意推开我，我好不容易才做到离得近了一点儿，你就开始远离，然后我再努力的靠近，什么时候才能达到我想要的距离？那时候打电话发短信不用紧张，你回什么说什么我随意听听，不会一条短信修改好几遍，还紧张的发出去等待；有空坐在一起说些有的没的，即使不说话也不会觉得尴尬；偶尔收到你的短信、电话，不是我一个人唱独角戏；高兴难过的事情能和你说说……好多好多，我现在一个还没做到呢，Lu，不要拉开我好不好？每次的努力都会回到原点，被你推开，我怎么敢再靠近？我怕我哪天没有勇气了。,2012.2.4 好痛苦，没有回应的那份感情真的好痛苦。 Lu，以后我的短信不要不回好不好？我希望带给你的始终是温暖。 Lu，如果你没有离开我多好，咱们的关系肯定比现在强百倍！可不可以主动问一下园园的近况呢？可不可以也有你想起园园的时候呢？你不是说我永远是你的傻孩子吗？你真的是在安慰我、在敷衍我？可我真的就那么当真了，那么认真…… 对不起，我不该要回报的，对不起。,2012.2.9 Lu，梦见你两天了。昨天梦见你上课，今天梦见初中同学对我说：L老师带我出去玩了，伤心死我了，呜呜，为什么我这么不想你对别人好？好自私！ Lu，你对我是向对普通学生一样吗？我好想知道，我对你算不算最特殊的呢？我不知道你对别人是不是也这样子。,燥热的天，昨晚热的醒了睡，睡了醒，夏天啊，真是难受。喝的中药效果还不大，还得继续喝！,2012.2.26 你说有空一定补上，今天是周末，你还是没空，你哄我呢， Lu ，周末愉快，好好休息。

#我们的青洽会# 十八般武艺样样精通！第六届环青海湖(国际)电动汽车挑战赛迎来性能评测赛！

6月19日下午，第六届环青海湖(国际)电动汽车挑战赛迎来了性能评测赛。在结束了静音效果评测后，所有参赛车型再次在位于西宁市南川工业园区的美玉大桥集结，在这里进行专业性评测，包括：加速\制动，操控(绕桩测试)，操控(麋鹿测试)和涉水能力四个项目。

参加性能评测赛的车型包括：北汽新能源EX3、北汽新能源EX5、北汽新能源EU5、北汽新能源EU7、红旗E-HS3、东风风神E70、长安逸动EV520、众泰E200 Pro、众泰Z500EV Pro、易至EV3、比亚迪秦Pro EV500和比亚迪元EV535。

本届比赛对车型性能评测方案保持专业水准，采用专业的评测仪器设备对车辆进行评测。在加速、制动、操控评测中，对于道路的长度、宽度、坡度及路面都有严格的标准，评测地点选择在南川工业园区的美玉大桥，美玉大桥全长463.2米，宽度达到12米以上，纵向坡度不超过1%，属于干燥平坦的沥青路面，为封闭道路。参赛车辆要求荷电状态SOC80%以上、按照车辆铭牌标识调整轮胎气压，重量为CVW＋车手 (车手统一质量，不足部分由配重完成，配重统一在副驾地板位置）；车辆如存在多种驾驶模式选择，统一设定为运动模式；车窗关闭状态、照明等信号装置、空调均处于关闭状态。

加速、制动评测分为两回合(一去、一回为一回合)，要求两名测试车手各驾驶同一车辆参赛一回合(可以减小驾驶方式等人为因素对成绩的影响)，加速性能以两回合比赛0-60Km/h与0-100Km/h最短加速时间总和为最佳加速性能；制动性能以两回合比赛60-0Km/h与100-0Km/h最短制动距离总和为最佳制动性能。

绕桩测试路面为干燥平坦的沥青路面，纵向坡度不超过1%，宽度不小于12m。桩间距15米，总长度120米。测试分为两回合（一去、一回为一回合），两名车手各驾驶车辆参赛一回合（可以减小驾驶方式等人为因素对成绩的影响）。车里从起点出发，以最快速度通过蛇形绕桩项目，采用时间计时方式，最终取两回合中最短用时作为比赛成绩。

麋鹿测试路面为干燥平坦的沥青路面，纵向坡度不超过1%，宽度不小于12m。评测场地由车辆整备区、加速区、成绩记录区、减速区四部分组成。比赛为单一发车，发车以发车信号灯或裁判发车旗为准。发车后，参赛车辆从起点位置静态启动，按照规定路线进行避障行驶，通过成绩记录区后立即减速至停止。测试完成后，在裁判指挥下将车辆行至指定地点，参赛车辆需完成两次比赛，成绩从两次比赛有效成绩中择优选取。

涉水能力评测场地为宽8米、长30米的水泥硬底涉水槽，水槽底部与坝顶高度1.5米（防溢），蓄水深度第一轮20厘米、第二轮40厘米。参赛车辆将进行第一轮20厘米水池深度评测和第二轮40厘米水池深度的涉水极限挑战。规定时间内完成即挑战成功。今年新增加了20厘米水深静止2分钟这个环节，更加考验新能源电动车的防水能力。

CEVR赛事车辆技术及成绩统计主管张斯佩担任今天下午性能评测的裁判，他对今天的测试项目进行了详细的解读和点评：
加速性能：电动汽车启动提速是要比传统燃油汽车快很多的。因为新能源汽车是没有发动机、变速箱、传动轴的损耗，电机会直接传动。另外，我们测试的地点海拔在2300米左右，在这种高海拔地带，传统的燃油车辆会有一些“高反”，动力方面会有损失，会影响到加速，但是电动汽车完全不会受到高原、高海拔缺氧的影响，所以在加速方面优势会相当明显。
制动性能：可以查看电动汽车的参数，基本上所有的车型、同样的尺寸，电动汽车在车辆的自重方面要稍稍高一些，但是新能源汽车在制动距离和制动效果要优于传统的燃油汽车。
绕桩和麋鹿测试：这些可以让大家更加直观的看到车辆的加速、制动、灵活性、操控性等等，大家通过肉眼就可以看到。
涉水能力：我很喜欢涉水这个项目，当年也是力推这个项目。在很多人的观念中，电动汽车遇到水会不会出现问题呢？很多关注电动汽车的人和媒体朋友也都问过我这个问题。大家也知道，近几年国内很多城市都遭遇过暴雨，车辆被泡在水里，出现过一些严重的问题。但是电动汽车的电池都是经过防腐和防水处理的，所以在涉水环节，今年我们还新增加了20厘米水深静止2分钟这个环节，就是在通过20厘米水深的时候，要关闭钥匙门熄火，等待2分钟，再重新启动车辆，驶出水池。20厘米的深度对于很多燃油汽车可能就会出现问题了，更何况电动汽车的电池恰好是在座椅下方，通过这个浸泡测试，是让大家了解电动汽车不止是防溅水，更是让大家了解电池组和线缆的防水级别。通过浸泡2分钟，车辆还可以安全的启动驶出水池，让更多爱好者、关注者和消费者了解电动汽车的防水能力。

担任本届挑战赛评委的北京工业大学汽车工程系教授纪常伟为大家解读了评测项目的确立原则：“这些项目基本上能够反映这个车辆的制动性能、动力性能、转向性能，包括涉水性能、续驶里程、加速，这些老百姓在实际使用过程中涉及到的性能都会评测，而且都是在实际道路上评测，具有非常好的参考价值。”
至于什么才是科学的评测，纪教授也有自己的一个标准：“一个令人信服的汽车评测永远是主观和客观双方向，所谓客观就是动力性、加速性、续驶里程包括电池容量，包括整车各种指标，比如说国家有各种标准来约束它，但这只是占它50-70%；还有30%是大家各自的主观感受，比如有的人喜欢内饰是黄色，有的人喜欢蓝色的，包括仪表盘有人希望是电子的，有人希望是传统的，有人希望是平的，有人希望是一体化的等等。车有两方面，就像是衣服，要穿着舒服还要穿着好看，一般实用可能占70%，好看30%，有的人甚至把它倒过来。好看70%，实用30%，这取决于个人。但是大家选车一定还要以客观评测为主，主观评测为辅。因为汽车毕竟还是代步工具，如果过于看重外型做工的花哨，则有些舍本逐末，我们需要时刻关注新功能，对它的电池容量、续驶里程，加速性能，包括充电性能都要有所了解，如果不特别关注的话，将来代步工具在这个方面的使用体验和实战性能会有折扣，但是这也和车价有关，如果两方面都很好，那车价肯定也贵。这方面还是看大家选择。”
纪教授对未来中国新能源电动汽车的发展很有信心：“电动汽车是中国由汽车大国转变为汽车强国的重要战略选择，包括世界上很多国家现在都是跟随中国，因为中国的商业化推广非常强，很多发达国家都在跟随中国。包括我们国家的很多电池企业都已经走向国外了，大量的电动汽车电池出口给发达国家，说明现在我们发展电动汽车是一个非常正确的选择。这个赛事更加加深了老百姓对电动汽车的认识，对宣传青海、推动电动汽车的发展都是非常有好处的。至少老百姓认为现在电动汽车已经可以和汽油车有一样的动力性、加速性、转弯性能和续驶里程，如果将来在快充等方面有很好的技术进步的话，它基本上可以媲美燃油车，因为它是零排放，另外它充电不像加油，加油只能去加油站，而电动汽车将来可以在家里充电，更加便捷。电的来源相当广泛，不像汽油是一种不可再生能源。电可以来源于水电、核电、太阳能，未来的社会应该说是新能源社会。新能源车辆一定是未来社会交通的终极选择。”

结束了今天的性能评测，所有车辆整装待发，20日上午将举行本届挑战赛的发车仪式，随后将进入环湖评测赛，青海湖！我们来啦！