莲藕蒸肉饼

所准备的食材有：莲藕一块、瘦肉3两、胡萝卜半个、蚝油、淀粉、小葱、生姜、香油、生抽、白糖、鸡蛋

具体做法如下：

第一步：新鲜莲藕清洗干净，去掉两头，用去皮器削掉外皮，再用刀切成薄片，改刀切成细丝，最后剁成碎末装入碗内。再准备三两瘦肉，清洗干净，切成小块，最后剁成肉末，半个胡萝卜切碎，和肉末同时放入莲藕内。接着依次加入半勺淀粉、1勺蚝油、少许生抽、少许盐、适量白糖、放入提前泡好的葱姜水、香油戴上一次性手套，搅拌上劲即可。

第二步：搅拌好的莲藕馅装入盘子内摊平，菜馅中间摁压一个小窝，打入两个鸡蛋，放入凉水锅内，盖上锅盖，开大火蒸，锅内上蒸汽后再蒸10分钟关火即可。

第三步：香喷喷的莲藕肉饼就做好了，掀开锅盖，满屋飘香，入口鲜嫩多汁，又脆又甜，清淡有营养，全家老少都爱吃，绝对是秋天不可辜负的一道滋补好菜。

烹饪小贴士：
1、选择肉的时候一定要瘦肉，尽量自己剁肉馅，自己剁出来的肉馅比较细腻粘稠，绞肉机绞出来的肉馅呈颗粒状，吃起来影响口感。

2、莲藕容易氧化变黑，莲藕在炒或者蒸之前放入冷水中浸泡一会，可以防止莲藕氧化变黑。

9.30breakfast｜芝士德肠碱水球｜阿茜

今天醒的格外得早，可能是假期前最后一天的兴奋儿劲吧。
今天早餐吃的是阿茜的德肠碱水，其实我一直觉得带脆肠和德肠的碱水球，香肠的味道会特别突出，调味上没有发挥的空间，基本大家都是差不多的味道。确实阿茜的这款碱水虽然好吃但也没有很惊喜，就是好吃的香肠+不出错的芝士+柔软的碱水。阿茜的碱水体碱味也不是很浓，外表光滑咸味也不重，整体是柔软紧致的。最好笑的是我今天加热的不够充分，内馅儿里竟然还有一块儿冰，不过也懒得回炉了。
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不用去成都温州也能吃到正宗成都江湖菜啦

店名：川街里大排档(双龙路店)

坐标：浙江温州双龙路205号

复古川渝市井装修风格
采用的是成都厨师班底
成都空运食材、香料及
独家配方的辣油和香油
纯纯成都口味太巴适了

「小青龙蓉城毛血旺」
小青龙、毛肚、黄喉、午餐肉、鸭血、蒜苗、豆芽，食材很丰富
采用茂文大红袍花椒
成都空运过来的辣椒
做出正宗成都的味道

「帅哥都喜欢的口味虾」
不愧是帅哥都喜欢的
美女们应该也都喜欢
蒜蓉味浓郁炒鸡好吃
一个人可以解决一盘

「茉莉藤椒冰茶」
藤椒味的泰式柠檬茶
加了藤椒居然还不错

他们家卤味系列也️，不会过度追求辣味，应该做了一丢小改良，hin适合喜欢吃辣的温州人。10.1前试营业期间6.8折，10.1正式营业据说有35代50代金券，大家可以囤一波了

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