还有半个月大家就要回村过年了，亲戚朋友们都在翘首以盼，等待衣锦还乡的你。
这时候两手空空是不是略显尴尬，那么送给大家的礼物你选好了么？我猜大家正绞尽脑汁、抓耳挠腮呢！
没关系，小编来解救大家
在此贴心为大家献上一份选购指南
01 送妈妈 眼霜
爱美是女人的天性，旧照片里的妈妈明眸皓齿，不过自打我记事起，她就不怎么打扮了。多年的操劳使眼角爬上了皱纹，给美丽蒙上了一层薄雾。
所以我咬咬牙给妈妈买了个名牌眼霜，希望她不担心眼角细纹，新年自信大笑。
满意指数：★★★★
得知眼霜价格后，我被骂了1小时，妈妈说这些都没用，我只会乱花钱。
不过，经过3天的认真涂抹，千年不发朋友圈的她终于按捺不住了。
于是，我在朋友圈刷到了妈咪拿着眼霜的美颜自拍，配文这样写道：效果很不错就是太贵了，我说不要儿子非给我买。
02 送爸爸 电动牙刷
每年妈妈给一家人换新牙刷时，老爸的总是那种10块钱3把的塑料牙刷，暗自心疼他。
去年回家时，细心的我发现，老爸洗漱后，水池边总有点点橘红色的牙膏沫。肯定是因为使用廉价牙刷，老爸才天天牙龈出血！听说使用电动牙刷情况能有所好转，今年我就为老爸买了一支。
满意指数：★★★★★
老爸非常高兴，被认真对待的感觉真好。但是，明明换了高级牙刷，橘红泡沫依然没有消失...
不出一周，牙刷变成了杯刷，所有毛都翻了起来，看起来和塑料牙刷无异。不怪牙刷，爸爸请对自己温柔一点！
03 送外公 平板电脑
外公平时最喜欢在电视上玩俄罗斯方块，家里的遥控器都换了5个了。有人看电视时他就只能让步，为了满足外公的游戏瘾，我便为他买了一个Pad。
满意指数：★★★★
终于学会使用平板后，外公便与它形影不离。
但某天，因为打游戏太过激动，血压升高，外公的平板就这样被没收了，沦为小侄子的玩具。
04 送大姨 花丝巾
大姨平时爱臭美爱照相，是姐妹团里的领军人物，是朋友圈的刷屏狂魔。
美丽的花丝巾，再适合她不过了，除了围在脖子上，还能裹在头上、披在肩上，拗造型满分。围上之后，她定能化身姐妹团里最靓丽的风景线！
满意指数：★★★
大姨非常开心，但以各种姿势拍完照后，并没有立马发朋友圈，难道是假意喜欢？
为了破解谜题，我凑近偷看，她姐妹带着同款丝巾的自拍，赫然出现在手机屏幕上。撞丝巾这种事真的没辙，谁让大侄子们审美如此一致。
05 送二叔 特色烟
二叔是个老烟民，多年在外社交也见过大场面，抽过中华和雪茄，名贵也就那么回事儿。
他现在就喜欢猎奇，新颖的小玩意或者土特产才能入眼，和三五好友云雾缭绕，谈天说地，倍儿有面儿！
满意指数：★★★
送礼后的我美滋滋，直到二叔在朋友圈散烟，张王孙李叔叔分走了整条烟，心在滴血。
原来叔今年喜得二胎，为了小家伙连烟都戒了，女儿真不愧是爸爸上辈子的情人，心中有一人，万物皆可抛！
06 送侄女 小吃甜点
没有一个女孩能逃过甜品的掌控，侄女也不例外。还记得她小时候可怜巴巴求我买糖，悄咪咪地偷吃蛋糕，是个小馋猫没跑。
某网红甜品用料讲究，美丽精致，定能俘获她的芳心。
满意指数：★★
今年见侄女我发现事情并不简单，小女孩怎么见到甜品不为所动？
我再三邀请后她忍不住说：“我也很想吃，可现在正减肥呢，毕竟还要上镜，太胖了拍抖音都不好看！”
于是甜品就这样全进了侄子肚里...女孩子果真会早熟一点！
07 送侄子 无
他玩着外公的Pad，吃着妹妹的甜品，还想怎样？
满意指数：★★★★★
不过他说“送我一个英雄的皮肤吧，我想当峡谷里最靓的仔！”
*以上情节均为个人经验，如有雷同，纯属巧合~
有没有发现，你精心挑选的礼物，总是差点意思；钱包瘪了一圈，心里还有些遗憾。
所以什么礼物能让大家都满意呢？
终极奥妙就是——新的一年直接点，带光良回家，感情全在酒里。这的确是一波硬广，但你先来听听大家对光良有多满意！
爸爸：这酒口感真好，喝起来和几百块的酒差不多！
妈妈：这酒原来不贵啊，性价比真高！
大姨：纯粮酒喝起来就是顺口不上头，再给我来一杯！
外公：大家干杯的时候，我指不定能趁热闹把Pad拿回来！
二叔：喝了这么多年酒，没见过把基酒比例都印出来的，真实有态度！
侄女：这就颜值高，我是颜控！
不信？今年送一回试试？[挖鼻]
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01 送妈妈 眼霜
爱美是女人的天性，旧照片里的妈妈明眸皓齿，不过自打我记事起，她就不怎么打扮了。多年的操劳使眼角爬上了皱纹，给美丽蒙上了一层薄雾。
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满意指数：★★★★
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于是，我在朋友圈刷到了妈咪拿着眼霜的美颜自拍，配文这样写道：效果很不错就是太贵了，我说不要儿子非给我买。
02 送爸爸 电动牙刷
每年妈妈给一家人换新牙刷时，老爸的总是那种10块钱3把的塑料牙刷，暗自心疼他。
去年回家时，细心的我发现，老爸洗漱后，水池边总有点点橘红色的牙膏沫。肯定是因为使用廉价牙刷，老爸才天天牙龈出血！听说使用电动牙刷情况能有所好转，今年我就为老爸买了一支。
满意指数：★★★★★
老爸非常高兴，被认真对待的感觉真好。但是，明明换了高级牙刷，橘红泡沫依然没有消失...
不出一周，牙刷变成了杯刷，所有毛都翻了起来，看起来和塑料牙刷无异。不怪牙刷，爸爸请对自己温柔一点！
03 送外公 平板电脑
外公平时最喜欢在电视上玩俄罗斯方块，家里的遥控器都换了5个了。有人看电视时他就只能让步，为了满足外公的游戏瘾，我便为他买了一个Pad。
满意指数：★★★★
终于学会使用平板后，外公便与它形影不离。
但某天，因为打游戏太过激动，血压升高，外公的平板就这样被没收了，沦为小侄子的玩具。
04 送大姨 花丝巾
大姨平时爱臭美爱照相，是姐妹团里的领军人物，是朋友圈的刷屏狂魔。
美丽的花丝巾，再适合她不过了，除了围在脖子上，还能裹在头上、披在肩上，拗造型满分。围上之后，她定能化身姐妹团里最靓丽的风景线！
满意指数：★★★
大姨非常开心，但以各种姿势拍完照后，并没有立马发朋友圈，难道是假意喜欢？
为了破解谜题，我凑近偷看，她姐妹带着同款丝巾的自拍，赫然出现在手机屏幕上。撞丝巾这种事真的没辙，谁让大侄子们审美如此一致。
05 送二叔 特色烟
二叔是个老烟民，多年在外社交也见过大场面，抽过中华和雪茄，名贵也就那么回事儿。
他现在就喜欢猎奇，新颖的小玩意或者土特产才能入眼，和三五好友云雾缭绕，谈天说地，倍儿有面儿！
满意指数：★★★
送礼后的我美滋滋，直到二叔在朋友圈散烟，张王孙李叔叔分走了整条烟，心在滴血。
原来叔今年喜得二胎，为了小家伙连烟都戒了，女儿真不愧是爸爸上辈子的情人，心中有一人，万物皆可抛！
06 送侄女 小吃甜点
没有一个女孩能逃过甜品的掌控，侄女也不例外。还记得她小时候可怜巴巴求我买糖，悄咪咪地偷吃蛋糕，是个小馋猫没跑。
某网红甜品用料讲究，美丽精致，定能俘获她的芳心。
满意指数：★★
今年见侄女我发现事情并不简单，小女孩怎么见到甜品不为所动？
我再三邀请后她忍不住说：“我也很想吃，可现在正减肥呢，毕竟还要上镜，太胖了拍抖音都不好看！”
于是甜品就这样全进了侄子肚里...女孩子果真会早熟一点！
07 送侄子 无
他玩着外公的Pad，吃着妹妹的甜品，还想怎样？
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不过他说“送我一个英雄的皮肤吧，我想当峡谷里最靓的仔！”
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二叔：喝了这么多年酒，没见过把基酒比例都印出来的，真实有态度！
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#王杰[超话]##携手杰哥迎新春##王杰出道32周年#
杰哥日记连载继续继续～[挤眼][挤眼]
娃娃在哭了～杰哥的生平的第一首歌～
杰哥初入社会的种种际遇特别的让人心疼～[可怜][可怜]
娃娃在哭了 28/05/2000
哀怨的歌曲令我的鼻子酸酸，一股泪水似要夺眶而出，我想哭，哭了。我忍不住放声哭叫：「爸爸！妈妈！大哥！你们在哪呀？」我用尽所有的气力不断高呼，但家人却听不到我的呼唤，我以为再不会见到父母亲，我以为再不会等到大哥……一颗小小的心在绞痛著。我更像一个洩了气的皮球。由这一天开始，我变得孤独、沉默，我愈来愈不爱说话，脾气愈来愈暴躁。我记得，每夜在宿舍里睡觉的时候，我总把被子盖头，整个人缩在被中悄悄哭泣。我们这些低年级的同学，全都睡在下格床，高年级的同学就睡上格，但我每晚因为思念家人而躲在被中痛哭，高年级同学听到哭声都不耐烦，还凶巴巴地指著我说：「你！别再吵！再吵的话就揍你！」结果，我经常都变成被高年级同学痛骂的一个。为了不想再捱骂，每夜，我便悄悄地一个人抱住结他，跑去後面堂的空地，坐在地上，边弹边唱，也边哭，当年十四岁的我，就在这样的环境下，写出我生平的第一首歌?《娃娃在哭了》。 笼屋 29/05/2000
一次的园游会而令我的性格改变了，但其实到今天为止，我也未明白未了解，当时我的心到底在想甚麼？我只是知道，自己似乎变得愈来愈沉默寡言，与人群的距离亦都愈来愈远。那时候，我最大的心愿，便是自己一个人去流浪。紧接下来的日子，我对读书已经提不起劲。直至差不多十六岁那一年，我终於下定决心，不再念寄宿学校。我选择了半工半读的生活。我考进了一间声名狼藉的学校，念夜班，白天就工作，自供自给，茶楼、工厂、包装员工，我都做过。在那段日子，我也住过香港很多不同的地区，我记得最後居住的地方是土瓜湾，当时我租了一间很狭窄细小的房间，刚好在一间茶楼的上层，那儿的环境很差，但月租一个床位却非常便宜，而这些出租床位，我想，亦都是大家统称的笼屋吧？
炒鱿 30/05/2000
那时候，我在茶楼工作，为了方便上班，所以我才选择租了茶楼上层的笼屋床位栖身。但我也不明白，为何自己的脾气会一天比一天暴躁。我已经不爱说话了。我在茶楼开工，只维持了短短的三个月。记得有一次，我负责推点心车，卖虾饺、卖烧卖；而当我把点心车推入lift，上楼後lift门打开的一刹那，我刚巧与一名茶楼部长擦身而过，部长望一望我的点心车，突然停下来，然後伸手揭开蒸笼……但我真的不知道，竟然会少了一个叉烧包！为了这一个叉烧包，我跟部长随即争执起来，我被他狠狠痛骂一大餐，但我的脾气很臭，况且心里明明是清清白白的，被人冤枉实在难嚥这口气！我们愈吵愈是激烈，到最後还险些要跟他拚过……。但以我当年十六岁的身高和体形，根本就打不过人家。结果，我还被炒鱿鱼！
耳光 31/05/2000
後来，我在一间单车厂当装配员。但晚上，我依然继续在夜校念书。半工半读的日子，时间一长下来，我的精神难免有点恍惚，亦时常无法专心工作，有一天，我因为分心而令工作出错，我又被组长痛骂了一顿。组长愈骂愈凶，愈责愈是过分；突然间，我的脸上传来一阵刺痛和火烫，那个人，竟然狠狠地给我一记耳光！我的心又羞又怒，但我没有还手，因为那个组长实在太高大太健壮。我终於都失业了。我在失业的日子里，生活上不时要倚赖朋友接济，或者跑上朋友的家里「黐餐」，亦都由那时候开始，我便爱上吃家常便饭，要知道吃一口家庭式的饭，对我来说，感觉是多麼的温馨和难得！望著那一碗满满的白饭，简单的o送菜，我已经高兴得会笑。现在，我还记得某年某月某日，那直飘心里的阵阵扑鼻饭香。永远难忘。
闯祸 01/06/2000
「黐餐」的日子一长，朋友家人的脸色也逐渐变得难看。所谓长贫难顾，没办法之下，我又开始去物色新工作。朋友给我介绍了一份做油漆工人的职业，人工很低很低，钱少得可怜。当时我对油漆的工作完全是外行，我跟了一位师傅学师，但第一天开工，我竟然闯祸，弄出个大头佛！我不小心把整罐油漆撞跌，令到满地都是油渍，吓得我连忙使劲洗地，将油漆抹掉，但是，我也始终逃不过又被师傅痛骂的命运。那一个油漆师傅，最喜欢用手拍打人家的头壳，或者掴人一巴……也许是为了生活的关系，由那时候开始，我终於学识怎样去忍耐。我在忍耐著，但生活的担子令人觉得很沉重，很无奈。於是，我的说话愈来愈少，性情变得更加孤僻，更加离群。 可惜，生活的枷锁，不幸的遭遇，从未离我而去，我依然要咬实牙关去忍耐、忍耐……
杰哥日记连载继续继续～[挤眼][挤眼]
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娃娃在哭了 28/05/2000
哀怨的歌曲令我的鼻子酸酸，一股泪水似要夺眶而出，我想哭，哭了。我忍不住放声哭叫：「爸爸！妈妈！大哥！你们在哪呀？」我用尽所有的气力不断高呼，但家人却听不到我的呼唤，我以为再不会见到父母亲，我以为再不会等到大哥……一颗小小的心在绞痛著。我更像一个洩了气的皮球。由这一天开始，我变得孤独、沉默，我愈来愈不爱说话，脾气愈来愈暴躁。我记得，每夜在宿舍里睡觉的时候，我总把被子盖头，整个人缩在被中悄悄哭泣。我们这些低年级的同学，全都睡在下格床，高年级的同学就睡上格，但我每晚因为思念家人而躲在被中痛哭，高年级同学听到哭声都不耐烦，还凶巴巴地指著我说：「你！别再吵！再吵的话就揍你！」结果，我经常都变成被高年级同学痛骂的一个。为了不想再捱骂，每夜，我便悄悄地一个人抱住结他，跑去後面堂的空地，坐在地上，边弹边唱，也边哭，当年十四岁的我，就在这样的环境下，写出我生平的第一首歌?《娃娃在哭了》。 笼屋 29/05/2000
一次的园游会而令我的性格改变了，但其实到今天为止，我也未明白未了解，当时我的心到底在想甚麼？我只是知道，自己似乎变得愈来愈沉默寡言，与人群的距离亦都愈来愈远。那时候，我最大的心愿，便是自己一个人去流浪。紧接下来的日子，我对读书已经提不起劲。直至差不多十六岁那一年，我终於下定决心，不再念寄宿学校。我选择了半工半读的生活。我考进了一间声名狼藉的学校，念夜班，白天就工作，自供自给，茶楼、工厂、包装员工，我都做过。在那段日子，我也住过香港很多不同的地区，我记得最後居住的地方是土瓜湾，当时我租了一间很狭窄细小的房间，刚好在一间茶楼的上层，那儿的环境很差，但月租一个床位却非常便宜，而这些出租床位，我想，亦都是大家统称的笼屋吧？
炒鱿 30/05/2000
那时候，我在茶楼工作，为了方便上班，所以我才选择租了茶楼上层的笼屋床位栖身。但我也不明白，为何自己的脾气会一天比一天暴躁。我已经不爱说话了。我在茶楼开工，只维持了短短的三个月。记得有一次，我负责推点心车，卖虾饺、卖烧卖；而当我把点心车推入lift，上楼後lift门打开的一刹那，我刚巧与一名茶楼部长擦身而过，部长望一望我的点心车，突然停下来，然後伸手揭开蒸笼……但我真的不知道，竟然会少了一个叉烧包！为了这一个叉烧包，我跟部长随即争执起来，我被他狠狠痛骂一大餐，但我的脾气很臭，况且心里明明是清清白白的，被人冤枉实在难嚥这口气！我们愈吵愈是激烈，到最後还险些要跟他拚过……。但以我当年十六岁的身高和体形，根本就打不过人家。结果，我还被炒鱿鱼！
耳光 31/05/2000
後来，我在一间单车厂当装配员。但晚上，我依然继续在夜校念书。半工半读的日子，时间一长下来，我的精神难免有点恍惚，亦时常无法专心工作，有一天，我因为分心而令工作出错，我又被组长痛骂了一顿。组长愈骂愈凶，愈责愈是过分；突然间，我的脸上传来一阵刺痛和火烫，那个人，竟然狠狠地给我一记耳光！我的心又羞又怒，但我没有还手，因为那个组长实在太高大太健壮。我终於都失业了。我在失业的日子里，生活上不时要倚赖朋友接济，或者跑上朋友的家里「黐餐」，亦都由那时候开始，我便爱上吃家常便饭，要知道吃一口家庭式的饭，对我来说，感觉是多麼的温馨和难得！望著那一碗满满的白饭，简单的o送菜，我已经高兴得会笑。现在，我还记得某年某月某日，那直飘心里的阵阵扑鼻饭香。永远难忘。
闯祸 01/06/2000
「黐餐」的日子一长，朋友家人的脸色也逐渐变得难看。所谓长贫难顾，没办法之下，我又开始去物色新工作。朋友给我介绍了一份做油漆工人的职业，人工很低很低，钱少得可怜。当时我对油漆的工作完全是外行，我跟了一位师傅学师，但第一天开工，我竟然闯祸，弄出个大头佛！我不小心把整罐油漆撞跌，令到满地都是油渍，吓得我连忙使劲洗地，将油漆抹掉，但是，我也始终逃不过又被师傅痛骂的命运。那一个油漆师傅，最喜欢用手拍打人家的头壳，或者掴人一巴……也许是为了生活的关系，由那时候开始，我终於学识怎样去忍耐。我在忍耐著，但生活的担子令人觉得很沉重，很无奈。於是，我的说话愈来愈少，性情变得更加孤僻，更加离群。 可惜，生活的枷锁，不幸的遭遇，从未离我而去，我依然要咬实牙关去忍耐、忍耐……
#旅游[超话]# #凉山身边事[超话]# #4A景区# 渔舟唱晚 耕种捕鱼|邛海边的渔家菜 最是地道西昌味
尽管人们从考古中发现了众多建昌古城繁衍生息的轨迹，例如那些已经模糊的音容相貌，那些不再清晰的记忆，弥足珍贵，但说到底，普通百姓能一代一代传承下来的，也不过是不断演变的一日三餐而已。
邛海边的渔家风味，历久弥新，心手相传，代表着最古老的西昌饮食，是走进凉山来到西昌不可不吃的地方菜，这些邛海特色，让我们在品西昌的过程中，窥探到数千年前邛都渔民渔舟唱晚、耕种捕鱼的生活画面。
几千年后，人们的生活从狩猎改为采集，传统的生活方式已然成为落后与守旧的代名词。但是，我们仍可以通过味蕾，去追溯千百年来，西昌的饮食文化是如何去粗存精，演变成今天的餐桌文化，去追寻西昌的昔日烟景以及那些即将消失或已经消失的旧时光。
烤竹签青虾。
“海上木舟打鱼忙，醉酒谈天嘻哈笑”
渔民记忆里的最美画面
在西昌，很多美食都成了这座城市的地标，彝族风味的坨坨肉，清真餐馆的板鹅，热火朝天的火盆烧烤，鲜香四溢的菌汤……但第一品尝的，一定是邛海边的几道特色美食。
早在数千年前，有一支部落在邛都繁衍生息，司马迁在《史记·西南夷列传》中这样描述西昌，“自滇以北，君长以什数，邛都最大，此皆椎结，耕田，有邑聚”。邛都指的就是如今的西昌，而马可·波罗在他的《马可·波罗行纪》中写道，“有一湖，内产珍珠，然大汗不许人采取。盖其中珍珠，若许人采取，珠价将贱，而不为人所贵矣。”这一湖，指的就是邛海。
世世代代居住在邛海边的百姓，以耕种捕渔为生。凭借特殊的生活环境和生活经验，因地制宜，衍生出无数简单朴实的渔家风味小菜，这些具有特殊风味的小菜，通过心手相传，至今仍是西昌邛海美食的主打。后人虽无法还原邛海渔民最初的生活原貌，但也可从食物的流传中窥探到当时渔舟唱晚的动人画面。
凉山最具权威的川菜大师陈盛，70多岁高龄，对西昌传统菜肴也颇有研究，他曾经就写过一首关于渔家菜的藏头诗，“邛人先辈垦西昌，海上木舟打鱼忙，醉酒谈天嘻哈笑，虾蟹野菜度时光。”诗句重现了过去生活在邛海边的人们勤劳勇敢，自给自足的生活状态，开头四字连起来，就是西昌名菜的邛海醉虾。
这是一代大师对西昌渔家菜的赞美，也肯定了渔家菜在西昌人心目中不可替代的地位。
最具特色的一道渔家菜
非醉虾莫属
说起醉虾，确实是邛海渔家风味里，最具特色的一道菜，很多人都吃过这道菜，却不知，这道菜并不是从古就有，而是出自一家名为“特色饭店”的老板之手。
说起“特色饭店”，想必大多数的老西昌人都知道，这家30年的西昌老店一直是邛海边的口碑和人气王。坐落在海边的小院，放眼碧波荡漾，静观湖光山色，让美食多了浪漫、有了意境。
老板庄勇自创的醉虾，其实也包含着前人的智慧。生长在邛海边的渔民，靠山吃山靠水吃水，邛海里丰富的水产，成了家家户户餐桌上的主打菜。一道凉拌虾，是很多人从小吃到大的菜，后来却通过“特色饭店”的推广，成了西昌名菜——醉虾。
邛海里打捞的青虾，冲洗干净，放入玻璃碗里，加入酱油、醋、辣椒以及姜葱蒜和一点白酒，盖上盖子闷一会儿，就能食用了。青虾是邛海里经济价值很高的淡水虾类之一，其肉质细嫩鲜美，营养丰富，不仅可以凉拌还能油炸、清蒸，各有滋味。
“醉虾这个名字，是被大家叫出来的，过去叫凉拌虾，后来大家知道里面加了白酒，说这个虾是醉虾，就这样一传十十传百，叫开了，后来这道菜就有了新名字，这道菜也是我们店的镇店之宝，是顾客必点的菜。”
海风带来湿润而清新的空气，身心被暖暖阳光裹挟，温暖愉悦，恍若繁华喧噪隔离。半透明的青虾，配上红的辣椒、绿的香菜，白的葱段，光是看看，就已经很有食欲了，喝了白酒的青虾，鲜味被提了出来的同时，虾也醉醺醺的失去了原来的活力，但夹一只放进嘴里，仍能感受到它在舌尖跳动，酸辣的调料去掉了腥味，吃起来鲜香四溢口口爆浆，这种滋味，可能只有自己亲自品尝过，才能体会到吧。
物产丰富的邛海
滋养了一方饮食文化
邛海的鱼种类丰富，味道鲜美，这一切离不开水的滋养。
邛海由新世早期地质构造运动断陷而成。古时亦称“邛池”、“邛水”、“邛泽”，属高原半封闭中型淡水湖泊。邛海水系属长江流域，雅砻江水系，安宁河支流海河的源头淡水湖泊，自然条件优越，水质良好。
好水养好鱼，邛海坚持生态渔业模式，邛海鱼类完全以天然生态饵料为食实现生长，因此邛海水产品品质高，是实实在在的绿色生态产品，口感品味鲜、活、嫩，口味鲜美。2002、2003年邛海和邛海水产品先后获得四川省和国家农业部“无公害水产养殖基地”、和“无公害水产品”认证。2005年参展”第二届四川·中国西部国际农业博览会”，邛海大闸蟹和银鱼分别荣获金奖、银奖。
怪不得邛海的鱼，即使是最简单的烹调，也能做出一桌佳肴。如今，一鱼多吃，在邛海边算是最常见的吃鱼模式。
南瓜鱼头。
一条鱼，鱼头部分做汤，热锅里放猪油，鱼头煎至两面黄，加入水和切块的嫩南瓜，调料极为简单，两片姜和一点葱段，一锅鲜甜可口的南瓜鱼头，就做好了。鱼身则切片做麻辣鱼片，鱼肚和泡菜煎炒。烹调方式既保留了传统中的味道，也加入了创新的手法，满足不同游客的需求。
邛海里最有名气的鱼，非清波鱼莫属，因为数量稀少而显得更加珍贵。清波鱼，又叫中华倒刺鲃，生活在水域深处，吸附在石头上靠吃石头上附着的微生物为生。这种鱼肉质紧实，只消用最简单的烹调方法就能做出鲜嫩的口感，受到本地人和游客的喜爱。
生活在邛海里最古老的鱼种白鲦，是过去渔民们最常吃到的鱼类。
传统上邛海渔民称“邛海红鲌”为邛海“大白鲦”，称“蒙古红鲌”或“红鳍原鲌”为“小白鲦”。现在由于“大白鲦”已经绝迹，渔民只好把“小白鲦”、马口鱼等体型、体色都类似的鱼统称为“白鲦”。“白鲦”是目前邛海土著特色鱼类的主要代表，是目前人们比较公认的特色水产。最常见的吃法，就是油炸白鲦，因酥脆可口入口化渣而驰名。
从过去的“白水鱼”、“吊锅鱼”、“邛海干鱼”等传统经典鱼鲜美食，到如今的水煮鱼头、火锅鱼头、邛海烤鱼、邛海醉虾、水煮虾、邛海大闸蟹、蛋包银鱼、油炸白条、青波鱼、吊锅鱼等一系列邛海鱼鲜美食经典菜谱，邛海之滨在随着旅游经济的发展，不断融入新的饮食文化，这些创新并非完全脱离了邛海，而是在祖祖辈辈们留下来的生活经验中，加入了新的理念。
乘舟泛湖品烧烤
山水间隐藏着渔家小吃
经过漫长的自然选择和演变，邛海特色的土著鱼类也在顺应环境而发生着改变。很多过去能见到吃到的鱼类，都已绝迹。例如清波鱼，虽然现在还能在邛海边看到清波鱼的招牌，但事实上，这种鱼早在多年前就已罕见。
如今，邛海常见的鱼类有邛海土鲫、黄颡鱼、白鲦鱼、泥鳅、黄鳝、乌鳢、宽鳍鱲（桃花鱼）等，其中有三种邛海特有的地方种邛海白鱼、邛海红鲌、邛海鲤，已经濒临灭绝或者极其少见，被列入《四川省新增重点保护野生动物名录》。
另外现代渔业人工引入外来鱼种25种左右，如中国的四大家鱼：草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼，及太湖短吻银鱼等，还有误带入的鳑鲏、麦穗、虾虎（沙包儿）等。
除了鱼类，邛海里的青虾、龙虾，以及间断放流中华绒螯蟹等，也是渔家风味里的点睛之味。
作为土生土长的西昌人，一定很难忘怀过去乘舟泛湖品尝烧烤的经历。
30年前的邛海边，一排木船等着客人的到来。木船上，放着火炉和烤具，还有新鲜的鱼虾贝类。待到有客上船，两个渔民一人撑船，一人烧烤，香味随着海风飘散。
游船上的烧烤，为了保留水产的鲜，调料几乎只有盐、姜葱蒜。竹签串起的青虾，在火上一烤，半透明的身体立即变得鲜红，只需撒少许盐，便入口脆香。除此之外，邛海周边的烧烤摊上，也有不少好吃的传统美食。将鱼片、鱼肚分别切片成串烤熟，足够大的火候，足够短的时间，充分保持了鱼肉的细腻与嫩滑，而整条鱼的烤制则用文火慢烤，让佐料入味。渔家风味的烧烤带着一点点湖水的腥，让人感受到最返璞归真的清新。
小时候看《我的叔叔于勒》，最喜欢里面在船上吃牡蛎的场景。外国人的吃法很优雅，用手绢挡住，用嘴一吸，牡蛎肉和汁水便滑进嘴里。在邛海，虽吃不到新鲜的牡蛎，但大大小小的烤贝壳，却深受大家的欢迎。
掰开巴掌大的贝壳，用小刀把肉切成小块，连壳放在火上烤，几分钟后，鲜香四溢，再撒上剁碎的姜蒜和葱末，少许盐，一道可口的烤贝壳就可以吃了。贝壳的肉咬起来软糯细滑，又是另一番滋味。
一边坐着木船，一边欣赏湖光山色，一边品尝着隐藏在山水间的渔家小吃，30年前的西昌人，觉得这就是最惬意的生活。
如今，环保意识已深入人心，木船换成了大游船，烧烤也划出了特定的区域，曾经的惬意，已经有了新的内容。夕阳西下，伴随着徐徐清风，湖光山色尽收眼底。33公里的邛海环湖路线上，传统渔家菜的餐馆比比皆是，一到节假日，宾客四座，呈现出一派欣欣向荣的景象。邛海，正在以一种全新的面貌，迎接着四方的游客前来。
顺应时代需求
渔民把家常美食变成谋生行当
随着生活水平的不断提高，人们的精神需求也不再单一，旅游业的发展，让西昌邛海边的渔家风味得到了最好的推广。越来越多的游客涌入西昌，而游西昌，必到邛海。到邛海，怎能不尝尝这里的生鲜。
邛海边的渔民，顺应时代的需求，逐渐把生活中的家常美食转变成谋生的行当，也把最具邛海味道的食物展现给来自四面八方的游客。
上世纪60-70年代及90年代中期，邛海开展了人工放流中华绒螯蟹，品质尤胜“阳澄湖大闸蟹”，后因邛海生态环境条件变化，暂时停止了养殖。如今来到西昌，各大菜市场都有本地毛蟹出售，其品质并不比外地来得差。丢几片姜在滚水里，洗净的蟹上笼大火蒸上一刻钟就熟了。掰开蟹盖，满满的蟹黄散发着诱人的清香，打一个姜醋蘸水，光是看看就能让人吞口水。
除了鱼虾蟹，邛海里的宝贝还有海菜。从湖里捞起来的海菜，充分清洗过后，凉拌或者加点泡菜炒，都是绝佳的美味。
与醉虾齐名的还有南瓜鱼头，银鱼烘蛋、清蒸毛蟹、海菜、水芹菜，无论是哪一道菜上桌，都彰显了西昌渔民的淳朴与真诚。
时间在飞转流逝，但邛海渔民世代相传的手艺，还有生存的信念以及流淌在血脉里的勤劳和坚守没有改变。就如今天，你仍可以从食物中，追寻到邛海的昔日烟景以及那些即将消失或已经消失的旧时光。
来源：凉山日报全媒体
尽管人们从考古中发现了众多建昌古城繁衍生息的轨迹，例如那些已经模糊的音容相貌，那些不再清晰的记忆，弥足珍贵，但说到底，普通百姓能一代一代传承下来的，也不过是不断演变的一日三餐而已。
邛海边的渔家风味，历久弥新，心手相传，代表着最古老的西昌饮食，是走进凉山来到西昌不可不吃的地方菜，这些邛海特色，让我们在品西昌的过程中，窥探到数千年前邛都渔民渔舟唱晚、耕种捕鱼的生活画面。
几千年后，人们的生活从狩猎改为采集，传统的生活方式已然成为落后与守旧的代名词。但是，我们仍可以通过味蕾，去追溯千百年来，西昌的饮食文化是如何去粗存精，演变成今天的餐桌文化，去追寻西昌的昔日烟景以及那些即将消失或已经消失的旧时光。
烤竹签青虾。
“海上木舟打鱼忙，醉酒谈天嘻哈笑”
渔民记忆里的最美画面
在西昌，很多美食都成了这座城市的地标，彝族风味的坨坨肉，清真餐馆的板鹅，热火朝天的火盆烧烤，鲜香四溢的菌汤……但第一品尝的，一定是邛海边的几道特色美食。
早在数千年前，有一支部落在邛都繁衍生息，司马迁在《史记·西南夷列传》中这样描述西昌，“自滇以北，君长以什数，邛都最大，此皆椎结，耕田，有邑聚”。邛都指的就是如今的西昌，而马可·波罗在他的《马可·波罗行纪》中写道，“有一湖，内产珍珠，然大汗不许人采取。盖其中珍珠，若许人采取，珠价将贱，而不为人所贵矣。”这一湖，指的就是邛海。
世世代代居住在邛海边的百姓，以耕种捕渔为生。凭借特殊的生活环境和生活经验，因地制宜，衍生出无数简单朴实的渔家风味小菜，这些具有特殊风味的小菜，通过心手相传，至今仍是西昌邛海美食的主打。后人虽无法还原邛海渔民最初的生活原貌，但也可从食物的流传中窥探到当时渔舟唱晚的动人画面。
凉山最具权威的川菜大师陈盛，70多岁高龄，对西昌传统菜肴也颇有研究，他曾经就写过一首关于渔家菜的藏头诗，“邛人先辈垦西昌，海上木舟打鱼忙，醉酒谈天嘻哈笑，虾蟹野菜度时光。”诗句重现了过去生活在邛海边的人们勤劳勇敢，自给自足的生活状态，开头四字连起来，就是西昌名菜的邛海醉虾。
这是一代大师对西昌渔家菜的赞美，也肯定了渔家菜在西昌人心目中不可替代的地位。
最具特色的一道渔家菜
非醉虾莫属
说起醉虾，确实是邛海渔家风味里，最具特色的一道菜，很多人都吃过这道菜，却不知，这道菜并不是从古就有，而是出自一家名为“特色饭店”的老板之手。
说起“特色饭店”，想必大多数的老西昌人都知道，这家30年的西昌老店一直是邛海边的口碑和人气王。坐落在海边的小院，放眼碧波荡漾，静观湖光山色，让美食多了浪漫、有了意境。
老板庄勇自创的醉虾，其实也包含着前人的智慧。生长在邛海边的渔民，靠山吃山靠水吃水，邛海里丰富的水产，成了家家户户餐桌上的主打菜。一道凉拌虾，是很多人从小吃到大的菜，后来却通过“特色饭店”的推广，成了西昌名菜——醉虾。
邛海里打捞的青虾，冲洗干净，放入玻璃碗里，加入酱油、醋、辣椒以及姜葱蒜和一点白酒，盖上盖子闷一会儿，就能食用了。青虾是邛海里经济价值很高的淡水虾类之一，其肉质细嫩鲜美，营养丰富，不仅可以凉拌还能油炸、清蒸，各有滋味。
“醉虾这个名字，是被大家叫出来的，过去叫凉拌虾，后来大家知道里面加了白酒，说这个虾是醉虾，就这样一传十十传百，叫开了，后来这道菜就有了新名字，这道菜也是我们店的镇店之宝，是顾客必点的菜。”
海风带来湿润而清新的空气，身心被暖暖阳光裹挟，温暖愉悦，恍若繁华喧噪隔离。半透明的青虾，配上红的辣椒、绿的香菜，白的葱段，光是看看，就已经很有食欲了，喝了白酒的青虾，鲜味被提了出来的同时，虾也醉醺醺的失去了原来的活力，但夹一只放进嘴里，仍能感受到它在舌尖跳动，酸辣的调料去掉了腥味，吃起来鲜香四溢口口爆浆，这种滋味，可能只有自己亲自品尝过，才能体会到吧。
物产丰富的邛海
滋养了一方饮食文化
邛海的鱼种类丰富，味道鲜美，这一切离不开水的滋养。
邛海由新世早期地质构造运动断陷而成。古时亦称“邛池”、“邛水”、“邛泽”，属高原半封闭中型淡水湖泊。邛海水系属长江流域，雅砻江水系，安宁河支流海河的源头淡水湖泊，自然条件优越，水质良好。
好水养好鱼，邛海坚持生态渔业模式，邛海鱼类完全以天然生态饵料为食实现生长，因此邛海水产品品质高，是实实在在的绿色生态产品，口感品味鲜、活、嫩，口味鲜美。2002、2003年邛海和邛海水产品先后获得四川省和国家农业部“无公害水产养殖基地”、和“无公害水产品”认证。2005年参展”第二届四川·中国西部国际农业博览会”，邛海大闸蟹和银鱼分别荣获金奖、银奖。
怪不得邛海的鱼，即使是最简单的烹调，也能做出一桌佳肴。如今，一鱼多吃，在邛海边算是最常见的吃鱼模式。
南瓜鱼头。
一条鱼，鱼头部分做汤，热锅里放猪油，鱼头煎至两面黄，加入水和切块的嫩南瓜，调料极为简单，两片姜和一点葱段，一锅鲜甜可口的南瓜鱼头，就做好了。鱼身则切片做麻辣鱼片，鱼肚和泡菜煎炒。烹调方式既保留了传统中的味道，也加入了创新的手法，满足不同游客的需求。
邛海里最有名气的鱼，非清波鱼莫属，因为数量稀少而显得更加珍贵。清波鱼，又叫中华倒刺鲃，生活在水域深处，吸附在石头上靠吃石头上附着的微生物为生。这种鱼肉质紧实，只消用最简单的烹调方法就能做出鲜嫩的口感，受到本地人和游客的喜爱。
生活在邛海里最古老的鱼种白鲦，是过去渔民们最常吃到的鱼类。
传统上邛海渔民称“邛海红鲌”为邛海“大白鲦”，称“蒙古红鲌”或“红鳍原鲌”为“小白鲦”。现在由于“大白鲦”已经绝迹，渔民只好把“小白鲦”、马口鱼等体型、体色都类似的鱼统称为“白鲦”。“白鲦”是目前邛海土著特色鱼类的主要代表，是目前人们比较公认的特色水产。最常见的吃法，就是油炸白鲦，因酥脆可口入口化渣而驰名。
从过去的“白水鱼”、“吊锅鱼”、“邛海干鱼”等传统经典鱼鲜美食，到如今的水煮鱼头、火锅鱼头、邛海烤鱼、邛海醉虾、水煮虾、邛海大闸蟹、蛋包银鱼、油炸白条、青波鱼、吊锅鱼等一系列邛海鱼鲜美食经典菜谱，邛海之滨在随着旅游经济的发展，不断融入新的饮食文化，这些创新并非完全脱离了邛海，而是在祖祖辈辈们留下来的生活经验中，加入了新的理念。
乘舟泛湖品烧烤
山水间隐藏着渔家小吃
经过漫长的自然选择和演变，邛海特色的土著鱼类也在顺应环境而发生着改变。很多过去能见到吃到的鱼类，都已绝迹。例如清波鱼，虽然现在还能在邛海边看到清波鱼的招牌，但事实上，这种鱼早在多年前就已罕见。
如今，邛海常见的鱼类有邛海土鲫、黄颡鱼、白鲦鱼、泥鳅、黄鳝、乌鳢、宽鳍鱲（桃花鱼）等，其中有三种邛海特有的地方种邛海白鱼、邛海红鲌、邛海鲤，已经濒临灭绝或者极其少见，被列入《四川省新增重点保护野生动物名录》。
另外现代渔业人工引入外来鱼种25种左右，如中国的四大家鱼：草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼，及太湖短吻银鱼等，还有误带入的鳑鲏、麦穗、虾虎（沙包儿）等。
除了鱼类，邛海里的青虾、龙虾，以及间断放流中华绒螯蟹等，也是渔家风味里的点睛之味。
作为土生土长的西昌人，一定很难忘怀过去乘舟泛湖品尝烧烤的经历。
30年前的邛海边，一排木船等着客人的到来。木船上，放着火炉和烤具，还有新鲜的鱼虾贝类。待到有客上船，两个渔民一人撑船，一人烧烤，香味随着海风飘散。
游船上的烧烤，为了保留水产的鲜，调料几乎只有盐、姜葱蒜。竹签串起的青虾，在火上一烤，半透明的身体立即变得鲜红，只需撒少许盐，便入口脆香。除此之外，邛海周边的烧烤摊上，也有不少好吃的传统美食。将鱼片、鱼肚分别切片成串烤熟，足够大的火候，足够短的时间，充分保持了鱼肉的细腻与嫩滑，而整条鱼的烤制则用文火慢烤，让佐料入味。渔家风味的烧烤带着一点点湖水的腥，让人感受到最返璞归真的清新。
小时候看《我的叔叔于勒》，最喜欢里面在船上吃牡蛎的场景。外国人的吃法很优雅，用手绢挡住，用嘴一吸，牡蛎肉和汁水便滑进嘴里。在邛海，虽吃不到新鲜的牡蛎，但大大小小的烤贝壳，却深受大家的欢迎。
掰开巴掌大的贝壳，用小刀把肉切成小块，连壳放在火上烤，几分钟后，鲜香四溢，再撒上剁碎的姜蒜和葱末，少许盐，一道可口的烤贝壳就可以吃了。贝壳的肉咬起来软糯细滑，又是另一番滋味。
一边坐着木船，一边欣赏湖光山色，一边品尝着隐藏在山水间的渔家小吃，30年前的西昌人，觉得这就是最惬意的生活。
如今，环保意识已深入人心，木船换成了大游船，烧烤也划出了特定的区域，曾经的惬意，已经有了新的内容。夕阳西下，伴随着徐徐清风，湖光山色尽收眼底。33公里的邛海环湖路线上，传统渔家菜的餐馆比比皆是，一到节假日，宾客四座，呈现出一派欣欣向荣的景象。邛海，正在以一种全新的面貌，迎接着四方的游客前来。
顺应时代需求
渔民把家常美食变成谋生行当
随着生活水平的不断提高，人们的精神需求也不再单一，旅游业的发展，让西昌邛海边的渔家风味得到了最好的推广。越来越多的游客涌入西昌，而游西昌，必到邛海。到邛海，怎能不尝尝这里的生鲜。
邛海边的渔民，顺应时代的需求，逐渐把生活中的家常美食转变成谋生的行当，也把最具邛海味道的食物展现给来自四面八方的游客。
上世纪60-70年代及90年代中期，邛海开展了人工放流中华绒螯蟹，品质尤胜“阳澄湖大闸蟹”，后因邛海生态环境条件变化，暂时停止了养殖。如今来到西昌，各大菜市场都有本地毛蟹出售，其品质并不比外地来得差。丢几片姜在滚水里，洗净的蟹上笼大火蒸上一刻钟就熟了。掰开蟹盖，满满的蟹黄散发着诱人的清香，打一个姜醋蘸水，光是看看就能让人吞口水。
除了鱼虾蟹，邛海里的宝贝还有海菜。从湖里捞起来的海菜，充分清洗过后，凉拌或者加点泡菜炒，都是绝佳的美味。
与醉虾齐名的还有南瓜鱼头，银鱼烘蛋、清蒸毛蟹、海菜、水芹菜，无论是哪一道菜上桌，都彰显了西昌渔民的淳朴与真诚。
时间在飞转流逝，但邛海渔民世代相传的手艺，还有生存的信念以及流淌在血脉里的勤劳和坚守没有改变。就如今天，你仍可以从食物中，追寻到邛海的昔日烟景以及那些即将消失或已经消失的旧时光。
来源：凉山日报全媒体
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