豉汁蒸凤爪
食材：凤爪、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、豆豉酱、辣椒、香油、料酒、糖、蒜蓉、地瓜粉、耗油、辣椒油
做法：
1、凤爪去指甲，用开水煮8-10分钟捞出沥干，用大油炸凤爪至金黄色起泡，捞出放入冷水中浸泡1小时;
2、将豆豉、料酒、少许辣椒、辣椒油、蒜泥、少量生粉水、生抽、老抽、耗油、白砂糖、胡椒粉、五香粉搅拌均匀;
3、从冷水中捞出凤爪，沥干水分，加入调料中，搅拌均匀，上锅蒸10-20分钟即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
食材：凤爪、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、豆豉酱、辣椒、香油、料酒、糖、蒜蓉、地瓜粉、耗油、辣椒油
做法：
1、凤爪去指甲，用开水煮8-10分钟捞出沥干，用大油炸凤爪至金黄色起泡，捞出放入冷水中浸泡1小时;
2、将豆豉、料酒、少许辣椒、辣椒油、蒜泥、少量生粉水、生抽、老抽、耗油、白砂糖、胡椒粉、五香粉搅拌均匀;
3、从冷水中捞出凤爪，沥干水分，加入调料中，搅拌均匀，上锅蒸10-20分钟即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
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9.9 [酷]
【美味大酱汤】豆腐切块；蘑菇和金针菇洗净沥干；牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；锅中注入适量清水，放入大酱，中小火将大酱融化，其间不断搅拌；水开后放入豆腐，小火煮5分钟；放蘑菇继续小火煮一会儿；倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火。
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【美味大酱汤】豆腐切块；蘑菇和金针菇洗净沥干；牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；锅中注入适量清水，放入大酱，中小火将大酱融化，其间不断搅拌；水开后放入豆腐，小火煮5分钟；放蘑菇继续小火煮一会儿；倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火。
【豉汁凤爪】鸡爪洗净斩去脚趾尖，锅里水烧热，水中加入一小勺白酒、桂皮、八角、大料和姜片，水开后鸡爪下锅煮10分钟捞出，清水冲洗沥干;腐乳压碎加入豆豉，加入蚝油、老抽和糖，搅拌均匀后倒入鸡爪中，使每个鸡爪都均匀沾满料汁;葱姜切丝后撒在鸡爪上，放入一个八角，然后放入压力锅中蒸40分钟。 https://t.cn/A6ItQzvW
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