做了个类东南亚茄子，无非是在调料上动了一下脑子[笑cry]
调料配方：3瓣大蒜，

3个大虾米(就这个东南亚一点)，

1个小米椒（辣度刚刚好，爱吃辣的多加），

1根小香葱，

2种醋(山西醋和德国葡萄醋2：1)，

2种油(亚麻籽油和加拿大芥籽油2：1)，打碎加适量生抽浇到热气腾腾蒸熟的茄子上。

#陈钰琪# 琪粉来学做菜啦[打call]我爱吃辣的！
香辣炖胖头鱼[污]
准备食材如下：胖头鱼1条，小葱1根，大蒜5瓣，小米椒5只，青椒1根，生姜1块，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，陈醋1茶匙。
具体做法如下：将买回来的胖头鱼清理干净，然后两面打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，抹上食盐备用！再将小葱切葱花，将小米椒切碎，将青椒切碎，生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，放入小米椒碎，姜末，蒜末，青椒碎，小火炒香，炒香之后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入胖头鱼，边炖边用勺淋汤，胖头鱼炖熟即可出锅！

这个配方可以直接原地开店了吧|||这个麻辣拌我每个礼拜要吃三次以上～
和夜市小吃摊味道一模一样！
自己做干净卫生，简单快手，厨房小白也能一次成功！
✔️食材：宽粉一袋、你爱吃的火锅丸子、金针菇、藕片、土豆片。
✔️做法：
1⃣️碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花、小米椒、倒入热油激出香味，倒入两勺生抽➕一勺蚝油➕两勺陈醋➕半勺白糖➕两勺芝麻酱拌匀。
2⃣️所有食材下锅煮熟捞入碗中，浇上调好的酱汁，拌匀开吃吧！

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