#合粉，早安# #每天一个茶知识# 泡茶出汤留不留根?这问题可能困扰你很久了!
[疑问]用玻璃杯、大壶泡茶时，为什么每次添水前要在茶杯中留三分之一的茶汤?
[并不简单]这种泡法叫做留根泡法，针对的是茶叶浸出率很高、且不怎么耐泡的茶叶。
最常见的就是玻璃泡绿茶或白茶(老白茶很耐泡,这里主要讲的是新茶) , 留部分茶汤在杯中,相当于延长了茶叶在水中的冲泡时间，可以使下一泡茶汤有着更好的冲饮滋味和口感体验，避免第一泡是柔滑鲜香,第二泡变宛如白水般的窘境。

[疑问]为什么用紫砂壶、盖碗泡茶时,出汤时却要把茶汤倒干净?
[并不简单]这是因为盖碗和紫砂壶的容积非常小,如果留余汤在里面，余汤会很快变浓，影响下一泡茶汤滋味的，特别是冲泡岩茶或生普、熟普等滋味较浓强的茶叶时，如若不出干净，下一泡茶汤必然是带着些许苦涩浓稠。

[酷]如果你问“那用盖碗泡绿茶时，可不可以采用留根泡法?"我们的答案是当然可以！只不过在用盖碗和紫砂壸时，更多的是去体验记录每一泡茶汤的变化，此时用留根泡法的话，倒失了这个风趣了。（茶语网）

喝茶随心，茶味自定。每一次郑重其事的对待，都让一杯简单的茶，拥有更多的可能。

删繁就简，省去繁琐的泡茶步骤，慢下来，给自己泡杯茶，用心品味这片刻的闲适、自在。

盖碗、马克杯、飘逸杯、紫砂壶、紫陶壶，都可以用来泡一杯冰岛甜韵。焖、煮、冲、泡、……不论什么冲泡方式，都能轻松泡出香甜好茶味。

差旅途中，办公时刻，户外露营，在奔波中，在忙碌时，喝一杯茶，卸下身心的疲惫。#茶生活##喝茶##茶文化#

紫砂文化的研究课题首先是紫砂文化、并不是仅仅依附于茶文化而存在，也就是说不可以把所有的紫砂壶都看成品茶的工具。
紫砂壶具有实用功能，也就是说紫砂壶应该是泡茶最好的器皿。实用的功能美是紫砂文化以及紫砂艺术的发展基础，但绝不可以把使用功能当做紫砂壶的主要元素，事实上紫砂壶在使用功能之外有更深刻更广泛的文化和艺术的内涵。
紫砂文化的研究必须动员我们国家美学界哲学界以及艺术界的重要力量，只有这样我们才可以让壶给民族以智慧。
上面这段文字其实是我十年以前的感悟。现在看应该没有丝毫的进展，一些业内专家仍然为名为利抱着喝茶的壶在工艺美术的圈子里忽悠；而做壶和卖壶的人超来越多的掉进钱眼里不求自拔！