张闻风抬头看了几眼，片刻间，室内亮如白昼，连他的身影都照得极淡。
他吹灭手中蜡烛，将烛台放到墙边，好奇打量着这间必须要有“元炁”修为，才能打开的石室。
石室约五丈见方，中间的圆形石台上摆放着十余样物品。
有法盘、法钟、法索、葫芦、黑瓶、铜蟾蜍、玉如意、幡旗等，错落有致，另有七八柄长短不一的剑器单独放一边。
张闻风没有急着去查看师祖留下的宝物，尊照代代相传的叮嘱，走去左边标着“轶”字石架前，打开架子上用油纸包着的一叠物品。
几百年不曾有人打理，颜色暗黄发脆的油纸，和石架子上积了薄薄一层灰尘。
油纸包内装着三本薄薄册子。
第一本青色封皮上竖写着“仙灵观传承轶事上册”，落款是“玄木”。
张闻风就着衣袖清理干净手指上沾染的灰尘，捧起第一本册子，翻开封皮，再翻过空白扉页，正文第一页上写着：
“老夫玄木，仙灵观创派第一人。自老夫走后，青暝天下灵气将低落至极为稀薄，称为‘末法’时代，莫之奈何，为道统传承计，不得已用如此方式，保留老夫一脉香火不绝。”
很奇怪玄木师祖不用“贫道”或“老道”自称，而是用的“老夫”二字。
翻开第二页，继续观看。
“天地有轮回，青暝天下每隔约五百年灵气潮涨一次，历时约五百年又灵气潮落，每一次灵气潮涨，即是修行之士摆脱桎梏，寻求长生大道绝妙机会，望珍惜视之，望谨慎待之……”
张闻风一页一页认真翻看，约一个时辰后，把三本薄册看完。
思索片刻，将册子重新包裹折叠在油纸包内，原处放回架子。
按玄木祖师第三本册子留下的记载，张闻风走到标示“术”的架子前，打开写着“木法”的油纸包，取出里面两本册子，放进怀里，暂时没动架子上的其它东西。
转身来到中间石台前，张闻风扫视宝物，找了一圈。
他没有发现玄木师祖在册子内特意留言的一堆“灵气石”，地上也没有“亮晶晶如宝石”的灵气石影子。
一颗都没有了，让他稍有些失望。
他猜测后面有人曾经进过石室，把对修士有大用的灵气石拿走了。
收拾心情，随即用手指一一试探剩余宝物。
果然，他修为低微，不能拿起诸如法盘、法钟、法索等物品。
运功勉强破去边上其中一柄剑器的无形束缚，从台子上拿起三尺长暗青色剑鞘，如竹根形微微弯曲剑柄处，篆着五个小字：清净碧竹剑。
“噌”，拔剑出鞘，剑刃如凝霜冰寒，映得石台和他脸上染一层森森淡青色。
张闻风激灵灵打个寒噤，皮肤起了一层鸡皮疙瘩，他脸上漾出笑容。
“仙家法器，好剑！”
一手持烛台，一手将清净碧竹剑连鞘抱在怀里，自地下通道走出。
将机关复原，张闻风脸色已经恢复平静，走出静室，点亮西殿的清油壁灯，吹熄灭还剩的小半截蜡烛。
他虽然得宝，仍然得勤俭持家过日子。
观内进项不多，每天大殿内供奉的蜡烛、线香、清油等开销不能省。
解下腰间寻常佩剑，张闻风将新得的清净碧竹剑珍重系好，左手反握暗青似玉质透着温意的节状剑柄，用元炁缓缓温养。
他目前修为不够，得花好几天时间，慢慢温养着完成祭炼。
从怀里取出两本秘笈，一本封皮上写着《坐忘青木还丹术》，另外一本写着《元炁化木符咒浅析》。
端坐椅子上，把书放到八仙桌，就着摇曳油灯光亮翻阅。
他先看这本比师父传授给他的《坐忘青木还丹术》厚了近半的册子，道观内所有的秘笈功法，以及比较珍稀的法器，都存放在地下第一间密室，免得遭蟊贼偷盗而遗失。
这一看又是近半个时辰，张闻风眼眸中不时出现兴奋、欣喜、恍然等神色。
玄木祖师留下来的功法更加详实，包罗了许多木行法术和破境指点。
他算是知道后天境界之后，不光是江湖上流传的先天境，而是化炁境，渐微境，自在境，金丹境，归一境，超脱境这六大修仙境界。
修炼到超脱境，便能得大自在飞升成仙，成为真正的神仙人物。
长生久视，逍遥得道。
册子上还提及老早以前的上古时候，修炼体系与五百多年前大不相同，上古的修行法子粗略简单，境界划分只有“黄玄地天”四阶，不同流派的境界实力相差甚大。
后世每一个灵气轮回，都有才高卓绝之士改进功法，适应灵气变化。
以便在灵气潮涨五百年间，以最快速度修炼到超脱境，离开青暝天下，去往更高层次的上界。
张闻风暗自庆幸他应该是这一轮灵气潮涨的先行者，机会比后来者大多了。
正看得津津有味时候，透过窗棂纸传来后院牲口棚子的撕心裂肺驴子叫，一声接一声“啊呃……啊……呃……”，在寂静黑夜里，格外显得嘈杂闹心。
张闻风偏头瞥一眼角落的铜壶沙漏。
这才惊觉快亥时二刻了，时间过得可真快。
起身将书册收进怀里，贴身藏好，他得花时间好生将两本册子抄一遍，原本还是放在地下密室稳妥。
张闻风也感觉肚腹空空饿得慌，把换下来的青锋剑拿到手上，吹熄油灯，打开西殿门走出去，将西殿落锁，摸黑走去后院，先把寻常佩剑放回自己住的茅屋斜挂到柱子上。
“你个吃货，成天只知道叫唤，是不是没活干闲得皮子痒啊？”
张闻风不痛不痒训斥黑驴几句，驴子耷头焉耳闭嘴。
掌着从茅屋拿出来的发黄风灯，忙活片刻，清理干净食槽和水槽，给黑驴满上草料和清水，今天的驴厩没时间打扫，暂且邋遢一天吧。
再才去厨房，给自己做了一大海碗油淋杂菜肉臊子面皮吃了。
他这两餐用掉的清油，都够老瘸子节省着用六七天。
实在是饿得慌，肚里油水严重不足，也或许消耗过大，只能奢侈一回填饱肚皮。
张闻风返回后院茅屋，正待把那一堆换下来的衣物抱走，目光扫过床榻。
犹豫一下，揭开青布垫卷成团，算了，这床薄布衾、麦皮枕头和垫在床榻的稻草统统烧给亡魂吧，柜子里还有一套晒过的干净厚布衾、灰布垫等物品。
将衣物、青布垫、薄布衾等裹着一团，抱去院墙西北角的空地。
再返回团起压得平实的稻草，张闻风突然住手，他从稻草下方的床榻板上捡出一张四指宽约尺长黄纸人。
翻转查看用朱砂墨勾画着的纸人黄符，他脸色变得异常难看。
“‘血煞阴鬼收魂咒’，真是狠毒啊！”
张闻风咬牙切齿，迸出一句话。
他吹灭手中蜡烛，将烛台放到墙边，好奇打量着这间必须要有“元炁”修为，才能打开的石室。
石室约五丈见方，中间的圆形石台上摆放着十余样物品。
有法盘、法钟、法索、葫芦、黑瓶、铜蟾蜍、玉如意、幡旗等，错落有致，另有七八柄长短不一的剑器单独放一边。
张闻风没有急着去查看师祖留下的宝物，尊照代代相传的叮嘱，走去左边标着“轶”字石架前，打开架子上用油纸包着的一叠物品。
几百年不曾有人打理，颜色暗黄发脆的油纸，和石架子上积了薄薄一层灰尘。
油纸包内装着三本薄薄册子。
第一本青色封皮上竖写着“仙灵观传承轶事上册”，落款是“玄木”。
张闻风就着衣袖清理干净手指上沾染的灰尘，捧起第一本册子，翻开封皮，再翻过空白扉页，正文第一页上写着：
“老夫玄木，仙灵观创派第一人。自老夫走后，青暝天下灵气将低落至极为稀薄，称为‘末法’时代，莫之奈何，为道统传承计，不得已用如此方式，保留老夫一脉香火不绝。”
很奇怪玄木师祖不用“贫道”或“老道”自称，而是用的“老夫”二字。
翻开第二页，继续观看。
“天地有轮回，青暝天下每隔约五百年灵气潮涨一次，历时约五百年又灵气潮落，每一次灵气潮涨，即是修行之士摆脱桎梏，寻求长生大道绝妙机会，望珍惜视之，望谨慎待之……”
张闻风一页一页认真翻看，约一个时辰后，把三本薄册看完。
思索片刻，将册子重新包裹折叠在油纸包内，原处放回架子。
按玄木祖师第三本册子留下的记载，张闻风走到标示“术”的架子前，打开写着“木法”的油纸包，取出里面两本册子，放进怀里，暂时没动架子上的其它东西。
转身来到中间石台前，张闻风扫视宝物，找了一圈。
他没有发现玄木师祖在册子内特意留言的一堆“灵气石”，地上也没有“亮晶晶如宝石”的灵气石影子。
一颗都没有了，让他稍有些失望。
他猜测后面有人曾经进过石室，把对修士有大用的灵气石拿走了。
收拾心情，随即用手指一一试探剩余宝物。
果然，他修为低微，不能拿起诸如法盘、法钟、法索等物品。
运功勉强破去边上其中一柄剑器的无形束缚，从台子上拿起三尺长暗青色剑鞘，如竹根形微微弯曲剑柄处，篆着五个小字：清净碧竹剑。
“噌”，拔剑出鞘，剑刃如凝霜冰寒，映得石台和他脸上染一层森森淡青色。
张闻风激灵灵打个寒噤，皮肤起了一层鸡皮疙瘩，他脸上漾出笑容。
“仙家法器，好剑！”
一手持烛台，一手将清净碧竹剑连鞘抱在怀里，自地下通道走出。
将机关复原，张闻风脸色已经恢复平静，走出静室，点亮西殿的清油壁灯，吹熄灭还剩的小半截蜡烛。
他虽然得宝，仍然得勤俭持家过日子。
观内进项不多，每天大殿内供奉的蜡烛、线香、清油等开销不能省。
解下腰间寻常佩剑，张闻风将新得的清净碧竹剑珍重系好，左手反握暗青似玉质透着温意的节状剑柄，用元炁缓缓温养。
他目前修为不够，得花好几天时间，慢慢温养着完成祭炼。
从怀里取出两本秘笈，一本封皮上写着《坐忘青木还丹术》，另外一本写着《元炁化木符咒浅析》。
端坐椅子上，把书放到八仙桌，就着摇曳油灯光亮翻阅。
他先看这本比师父传授给他的《坐忘青木还丹术》厚了近半的册子，道观内所有的秘笈功法，以及比较珍稀的法器，都存放在地下第一间密室，免得遭蟊贼偷盗而遗失。
这一看又是近半个时辰，张闻风眼眸中不时出现兴奋、欣喜、恍然等神色。
玄木祖师留下来的功法更加详实，包罗了许多木行法术和破境指点。
他算是知道后天境界之后，不光是江湖上流传的先天境，而是化炁境，渐微境，自在境，金丹境，归一境，超脱境这六大修仙境界。
修炼到超脱境，便能得大自在飞升成仙，成为真正的神仙人物。
长生久视，逍遥得道。
册子上还提及老早以前的上古时候，修炼体系与五百多年前大不相同，上古的修行法子粗略简单，境界划分只有“黄玄地天”四阶，不同流派的境界实力相差甚大。
后世每一个灵气轮回，都有才高卓绝之士改进功法，适应灵气变化。
以便在灵气潮涨五百年间，以最快速度修炼到超脱境，离开青暝天下，去往更高层次的上界。
张闻风暗自庆幸他应该是这一轮灵气潮涨的先行者，机会比后来者大多了。
正看得津津有味时候，透过窗棂纸传来后院牲口棚子的撕心裂肺驴子叫，一声接一声“啊呃……啊……呃……”，在寂静黑夜里，格外显得嘈杂闹心。
张闻风偏头瞥一眼角落的铜壶沙漏。
这才惊觉快亥时二刻了，时间过得可真快。
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张闻风也感觉肚腹空空饿得慌，把换下来的青锋剑拿到手上，吹熄油灯，打开西殿门走出去，将西殿落锁，摸黑走去后院，先把寻常佩剑放回自己住的茅屋斜挂到柱子上。
“你个吃货，成天只知道叫唤，是不是没活干闲得皮子痒啊？”
张闻风不痛不痒训斥黑驴几句，驴子耷头焉耳闭嘴。
掌着从茅屋拿出来的发黄风灯，忙活片刻，清理干净食槽和水槽，给黑驴满上草料和清水，今天的驴厩没时间打扫，暂且邋遢一天吧。
再才去厨房，给自己做了一大海碗油淋杂菜肉臊子面皮吃了。
他这两餐用掉的清油，都够老瘸子节省着用六七天。
实在是饿得慌，肚里油水严重不足，也或许消耗过大，只能奢侈一回填饱肚皮。
张闻风返回后院茅屋，正待把那一堆换下来的衣物抱走，目光扫过床榻。
犹豫一下，揭开青布垫卷成团，算了，这床薄布衾、麦皮枕头和垫在床榻的稻草统统烧给亡魂吧，柜子里还有一套晒过的干净厚布衾、灰布垫等物品。
将衣物、青布垫、薄布衾等裹着一团，抱去院墙西北角的空地。
再返回团起压得平实的稻草，张闻风突然住手，他从稻草下方的床榻板上捡出一张四指宽约尺长黄纸人。
翻转查看用朱砂墨勾画着的纸人黄符，他脸色变得异常难看。
“‘血煞阴鬼收魂咒’，真是狠毒啊！”
张闻风咬牙切齿，迸出一句话。
黑糖莲蓉蛋黄月饼
我突然发现，我现在越来越招孩子们喜欢了，是不是因为我年龄大了，长的面相也属于慈祥善良，加上说话大多数的时候还算温柔呀？
以前的直播连麦，我必须牢牢抱紧虎哥大腿，只要他连麦了，我心里就踏实好多，因为再有一位连麦我就能完成每场直播至少两位连麦的任务了~~~闺蜜大宁宁就是活生生的工具人，虎哥连完如果没人再连，她就上，如果有人连呢，她就放松警惕可上可不上咯～～
之前也有不少小朋友喜欢跟我连麦，朵朵宝宝、可乐宝宝已经被大家熟悉，还有几位宝宝只连过一两次，但大家也都非常喜欢。我经常感慨：这些宝宝教育的真好，一个个不仅有礼貌，还都可大方了，连麦镜头中我一出现，一个个都大声的叫着“二狗妈妈二狗妈妈~~~”，哎哟哟，一声声给我叫的心都萌化了呢~~偶尔有小内向的宝宝，没连麦的时候跟妈妈说特别喜欢二狗妈妈，我也想和她说话，当真的和我说上话的时候一下子就害羞了，这时候的我不由自主满脸姨母笑，问宝宝你几岁啦？你在家听不听话呀？有没有好好吃饭呀？妈妈在一边也会帮着我鼓励宝宝。我相信多连几次，腼腆的宝宝就会和我熟络很多…………
有特别多才多艺的，新学的歌儿新学的舞蹈都要表演给二狗妈妈看，每每看到一个个宝宝又学了新本领，哎哟我的那个开心哟，溢于言表，好嘛，一个个宝宝好像都是我家的娃娃，真的是个个都很爱呢……
最近几期，宝哥和浩宇让大家越来越熟悉，两位都是男宝宝，一个是在山西，一个是在广东。宝哥是在几个月前，微博私信我，非常有礼貌的问我他可以边麦吗？但因为当时正在直播，都是下播以后才看到私信，所以没有连成。接连两三周的周六时间，宝哥都会私信我，后来我就记住了这个事儿。前几周，宝哥终于和我连麦了，初次见面，虽然还有一点点害羞，但谈吐很大方，跟我说妈妈用二狗妈妈的方子做了啥做了啥，跟我说喜欢我家二妞，跟我说他咳嗽了妈妈带他去扎针了……他非常愿意把自己的生活点滴分享给我……
为了便于宝哥和我交流，我让宝哥妈妈加了我的微信，这样娃娃想我了就不用再等到周六直播了……
浩宇是广东的小朋友，他会在直播中教我说广东话，我问他你好怎么说呀？他认真的告诉我：雷猴~~~我照着说一遍，他会纠正我的发音。第二次连麦，浩宇宝宝就增加了难度，跟我说了一句东莞话，哎呀妈呀，我真的就像是听天书一样，连学那个音调都学不上来咯……
谢谢所有喜欢我的宝宝们，二狗妈妈能够看着你们长大，你们能够看着二狗妈妈变老，真是一件很美妙的事情……
周日在家，我在厨房翻箱倒柜，每一个柜子都打开看了，恨不得头都扎进柜子里了，然后自己还碎碎念：我明明记得就放这儿了呀，怎么没啦？我买了好几瓶呢呀……
二狗爸爸看到问我：找啥呢？
蜂蜜呀~~我买了好几瓶，我记得都放厨房了呀，咋就找不到了？
不是在小米袋子旁边呢吗？眼睛是出气用的吗？他指着小米袋子。
果然，在厨房架子上，小米袋子旁，几瓶蜂蜜安安静静的站在那里……
噢哟~~~~要不说还得让你当家呢，我咋就没看见！我就记得在柜子里，咋就不往架子上看看呀~~~
他瞪了我一眼，走开了。
我的眼睛大概是出气用的，嗯，最近还有点眼花的趋势，以后真的就是出气用的咯……
今天这款黑糖莲蓉蛋黄月饼，本应该周日就整理出来发方子的，结果周日做了半天的月饼，还要抽半天时间陪着二狗爸爸看大片，因为周六就忙直播不怎么理他嘛，周日我都是要有半天时间赖在沙发上，看着他给我放的电影，放啥看啥，也没有太多的交流，那他就很开心，我也很开心，大概这就是陪伴吧。
于是，周日就没有整理出来这个方子，周一单位又忙，回家路上困的在地铁里睡着了，差一点坐过站，到家又给好朋友做了点东西，于是，就拖到了今天。
好了，不解释了，赶紧划重点吧~~~
1. 月饼糖浆、枧水不可替换，黑糖糖浆可以用普通的月饼糖浆替换，有的老师说糖浆可以用蜂蜜，枧水用食用碱加水自制，请恕我直言，我不赞同哈~~~
2. 花生油可以用别的植物油替换，但花生油味道更香。我用的是味悠长家的花生油，相当好闻的，用来炒菜也是极好的~~
3. 蛋黄别烤的时间太长，稍定型就行，我用的是金奇香的咸蛋黄，感觉不错的。
4. 模具用自己喜欢的样子就行，我用的是法焙客50克模具，如果您用别的重量的模具，皮、馅比例要调整，比如说75克的模具，如果想3：7的比例，那就75*0.3是皮的重量，75*0.7是馅的重量，以此类推。
5. 如果想保质期长，尽量用市售的馅料，如果短期内可以吃完，那自己炒制也可以。
6. 表面的蛋黄水千万别多刷，薄薄一层就行，上色好看而已~~别用硅胶刷啊，不好用~
7.广式月饼刚出炉是软的，凉透是硬的，密封室温回油两天后又会变软，那时候吃口感最好哟～～
#二狗妈妈的小厨房[超话]##二狗妈妈的小厨房##嗨夏吃货节#
我突然发现，我现在越来越招孩子们喜欢了，是不是因为我年龄大了，长的面相也属于慈祥善良，加上说话大多数的时候还算温柔呀？
以前的直播连麦，我必须牢牢抱紧虎哥大腿，只要他连麦了，我心里就踏实好多，因为再有一位连麦我就能完成每场直播至少两位连麦的任务了~~~闺蜜大宁宁就是活生生的工具人，虎哥连完如果没人再连，她就上，如果有人连呢，她就放松警惕可上可不上咯～～
之前也有不少小朋友喜欢跟我连麦，朵朵宝宝、可乐宝宝已经被大家熟悉，还有几位宝宝只连过一两次，但大家也都非常喜欢。我经常感慨：这些宝宝教育的真好，一个个不仅有礼貌，还都可大方了，连麦镜头中我一出现，一个个都大声的叫着“二狗妈妈二狗妈妈~~~”，哎哟哟，一声声给我叫的心都萌化了呢~~偶尔有小内向的宝宝，没连麦的时候跟妈妈说特别喜欢二狗妈妈，我也想和她说话，当真的和我说上话的时候一下子就害羞了，这时候的我不由自主满脸姨母笑，问宝宝你几岁啦？你在家听不听话呀？有没有好好吃饭呀？妈妈在一边也会帮着我鼓励宝宝。我相信多连几次，腼腆的宝宝就会和我熟络很多…………
有特别多才多艺的，新学的歌儿新学的舞蹈都要表演给二狗妈妈看，每每看到一个个宝宝又学了新本领，哎哟我的那个开心哟，溢于言表，好嘛，一个个宝宝好像都是我家的娃娃，真的是个个都很爱呢……
最近几期，宝哥和浩宇让大家越来越熟悉，两位都是男宝宝，一个是在山西，一个是在广东。宝哥是在几个月前，微博私信我，非常有礼貌的问我他可以边麦吗？但因为当时正在直播，都是下播以后才看到私信，所以没有连成。接连两三周的周六时间，宝哥都会私信我，后来我就记住了这个事儿。前几周，宝哥终于和我连麦了，初次见面，虽然还有一点点害羞，但谈吐很大方，跟我说妈妈用二狗妈妈的方子做了啥做了啥，跟我说喜欢我家二妞，跟我说他咳嗽了妈妈带他去扎针了……他非常愿意把自己的生活点滴分享给我……
为了便于宝哥和我交流，我让宝哥妈妈加了我的微信，这样娃娃想我了就不用再等到周六直播了……
浩宇是广东的小朋友，他会在直播中教我说广东话，我问他你好怎么说呀？他认真的告诉我：雷猴~~~我照着说一遍，他会纠正我的发音。第二次连麦，浩宇宝宝就增加了难度，跟我说了一句东莞话，哎呀妈呀，我真的就像是听天书一样，连学那个音调都学不上来咯……
谢谢所有喜欢我的宝宝们，二狗妈妈能够看着你们长大，你们能够看着二狗妈妈变老，真是一件很美妙的事情……
周日在家，我在厨房翻箱倒柜，每一个柜子都打开看了，恨不得头都扎进柜子里了，然后自己还碎碎念：我明明记得就放这儿了呀，怎么没啦？我买了好几瓶呢呀……
二狗爸爸看到问我：找啥呢？
蜂蜜呀~~我买了好几瓶，我记得都放厨房了呀，咋就找不到了？
不是在小米袋子旁边呢吗？眼睛是出气用的吗？他指着小米袋子。
果然，在厨房架子上，小米袋子旁，几瓶蜂蜜安安静静的站在那里……
噢哟~~~~要不说还得让你当家呢，我咋就没看见！我就记得在柜子里，咋就不往架子上看看呀~~~
他瞪了我一眼，走开了。
我的眼睛大概是出气用的，嗯，最近还有点眼花的趋势，以后真的就是出气用的咯……
今天这款黑糖莲蓉蛋黄月饼，本应该周日就整理出来发方子的，结果周日做了半天的月饼，还要抽半天时间陪着二狗爸爸看大片，因为周六就忙直播不怎么理他嘛，周日我都是要有半天时间赖在沙发上，看着他给我放的电影，放啥看啥，也没有太多的交流，那他就很开心，我也很开心，大概这就是陪伴吧。
于是，周日就没有整理出来这个方子，周一单位又忙，回家路上困的在地铁里睡着了，差一点坐过站，到家又给好朋友做了点东西，于是，就拖到了今天。
好了，不解释了，赶紧划重点吧~~~
1. 月饼糖浆、枧水不可替换，黑糖糖浆可以用普通的月饼糖浆替换，有的老师说糖浆可以用蜂蜜，枧水用食用碱加水自制，请恕我直言，我不赞同哈~~~
2. 花生油可以用别的植物油替换，但花生油味道更香。我用的是味悠长家的花生油，相当好闻的，用来炒菜也是极好的~~
3. 蛋黄别烤的时间太长，稍定型就行，我用的是金奇香的咸蛋黄，感觉不错的。
4. 模具用自己喜欢的样子就行，我用的是法焙客50克模具，如果您用别的重量的模具，皮、馅比例要调整，比如说75克的模具，如果想3：7的比例，那就75*0.3是皮的重量，75*0.7是馅的重量，以此类推。
5. 如果想保质期长，尽量用市售的馅料，如果短期内可以吃完，那自己炒制也可以。
6. 表面的蛋黄水千万别多刷，薄薄一层就行，上色好看而已~~别用硅胶刷啊，不好用~
7.广式月饼刚出炉是软的，凉透是硬的，密封室温回油两天后又会变软，那时候吃口感最好哟～～
#二狗妈妈的小厨房[超话]##二狗妈妈的小厨房##嗨夏吃货节#
#菠萝为什么要泡在盐水里#
想吃菠萝并不容易，每个菠萝都有它的脾气，所以也并不是所有菠萝都需要放到盐水里面去。
高中生物课本上苏轼老先生告诉我们 红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味。然后高中生物由此介绍了乙烯作为植物激素的角色。由于篇幅的限制，高中生物把后面的一部分给省略了——那就是水果分为呼吸跃变型（climacteric fruit）和非呼吸跃变型，有时候也被译作更年性水果与非更年性水果。前者成熟过程中，呼吸作用的速率与乙烯的产生量会突然上升，形成一高峰（即呼吸跃变），再回归到正常水平，很多大分子会被分解使得水果变甜、变软、变香。后者的呼吸速率比较缓慢，且会随着成熟的过程变慢。
两者最大的区别就是在采摘之后能否利用乙烯进行催熟，呼吸跃变型水果在采摘后可以施以乙烯进行后续人工催熟，例如芒果、柿子、西红柿、木瓜、香蕉、苹果、猕猴桃和无花果等。非呼吸跃变型水果在采摘之后则会停止熟成，不能通过乙烯催熟，内部只能进行简单的生化反应，施以乙烯只会加速它们的老化，此类水果包括菠萝、葡萄、樱桃、柠檬、荔枝和草莓等。
于是我们在商场里非常容易见到颜色均匀的香蕉、芒果和木瓜。而当面对菠萝的时候，它们并没有整齐的颜色，甚至是同一个菠萝颜色都不统一，作为山东人，我在超市会见到部分区域呈现青色状态的菠萝。
当菠萝被摘下的时候，其当时的成熟程度已经决定了它后续的口感，人们想改善口感必须做出改变其内部成分的举动，这其中当然包括了泡盐水。
目前为止，菠萝泡盐水公认的主要原因还是消除菠萝蛋白酶（bromelain）的影响，菠萝蛋白酶并不是特指一种蛋白质，而是多种从菠萝中榨取的蛋白酶，它们具有嫩肉粉的功能，可以使肉品嫩化，这被认为是让人们感觉舌头刺痛的原因。但是网络上也存在着大量质疑的声音，比如木瓜里的木瓜蛋白酶（papain）、猕猴桃中的猕猴桃蛋白酶（actinidin）以及无花果里的无花果蛋白酶（ficin），它们三者也具有嫩肉的功能，为何在食用它们的时候不会有异样的口感呢？
哈哈哈哈，自爆一下，我是超级猕猴桃爱好者，每次在超市遇到猕猴桃都要选购一波。遇到比较硬的猕猴桃时，在吃下第二个之后我就会开始出现嘴唇出血舌头肿痛的情况，但是我还是会浴血奋战吃五六个才罢休，我也不知道什么原因，不过这看起来比较符合过敏的症状，可能是未成熟的猕猴桃中半胱氨酸蛋白酶让我不适，当然也可能是猕猴桃里的蛋白酶在溶解我的组织。
与前文所描述不同的是，大家在生活中很少会遇到木瓜、猕猴桃和无花果产生异样的口感，这个原因在文章的一开头就提到了，它们三个都是呼吸跃变型水果，采收之后会有一个熟成的过程，在乙烯的催化下体内的各种营养物质会转化为其他小分子，成熟的木瓜中是没有木瓜蛋白酶的[1]。天然木瓜蛋白酶的制备是在未成熟的木瓜（Carica Papaya）果实表层割开深度不超过3厘米的口子以收集流出的白色汁液并晾干。
哈哈，扯远了，所以我们现在知道的情况是这个样子的，菠萝产生异样口感的原因是它是非呼吸跃变型水果，在被采收之后口感已经被确定，并不像上面提到的三种呼吸跃变型水果，它们在采收之后依然会进行熟成，蛋白酶会被分解掉。人们根据自己的判断能力，会在他们认为水果成熟的时候才食用，所以很少人会感知到异样的口感，只有极少数的吃货会像我这样，浴血奋战未成熟的猕猴桃。
当然现在还有很多文章指出造成菠萝异样口感的原因是草酸钙针晶，由于缺乏过硬的科学证据以及我个人教育背景的原因，我很难认同这种看法。大家也可以参考
根据我比较朴素（也就是尚未查证）的看法，草酸钙针晶的密度和粒度并不足以造成那么严重的影响。造成如此大影响的原因大概率是蛋白酶的因素。
就像化学反应存在动态平衡那样，盐水浸泡菠萝使得部分菠萝蛋白酶失效，这就可以达到正好可以入口的标准，蛋白酶残留的活性正好不能引起口腔的不适。
当然，由于持不同观点的各方并没有给出一击致命的生化反应证据，菠萝造成异样口感的原因还是属于未解决问题，我个人偏向于认同是菠萝蛋白酶引发的，这个逻辑对我来说是最通顺的——具备嫩肉能力的菠萝蛋白酶会引发组织溶解或者机体过敏。但是我们依然需要进一步的研究来证明该观点。
综上，并不是所有菠萝都需要泡盐水，如果在产地吃熟透的菠萝可能根本没有必要加盐水，当然这种机会并不是每个人都有的。住在非菠萝产区的我，给菠萝加盐水是最基础的操作，如果遇到的是成熟度不高就采收的菠萝，我可能需要延长盐水浸泡时间，甚至采用整体高温处理的方式才能吃一口菠萝。
那么要怎样合理地吃菠萝呢？
就像文章开头提到的，每个菠萝有它自己的脾气，我们大概要先尝一口未经处理的菠萝味道如何才能决定后续采用盐水浸泡还是高温加热的方式，对于成熟度越低的菠萝要采取更容易让菠萝蛋白酶失效的手段，这就要根据个人喜好来处理啦。当然网上也流传着调节浸泡溶液pH的做法，我并不是很推荐，容易扰乱肠胃。
不过还有终极妙招，每次少吃一点。哈哈哈哈
最后，文章中提到的木瓜、猕猴桃和无花果应该是尽量覆盖了全国的大多数范围，如果读者朋友们有兴趣，可以去试一下75-90天未成熟的青木瓜表皮割破后流出的白色乳汁、未成熟的果肉很硬甚至果肉可能发白的猕猴桃，以及无花果枝干掰断后流出的白色汁液。它们都含有大量蛋白酶，可以尝试涂一点在舌头上并保持一段时间来感受一下，得到的结论可能并不是菠萝需要泡盐水的准确答案，但这依然是采用实践手段来验证的方法，比人云亦云不知道要好多少。
想吃菠萝并不容易，每个菠萝都有它的脾气，所以也并不是所有菠萝都需要放到盐水里面去。
高中生物课本上苏轼老先生告诉我们 红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味。然后高中生物由此介绍了乙烯作为植物激素的角色。由于篇幅的限制，高中生物把后面的一部分给省略了——那就是水果分为呼吸跃变型（climacteric fruit）和非呼吸跃变型，有时候也被译作更年性水果与非更年性水果。前者成熟过程中，呼吸作用的速率与乙烯的产生量会突然上升，形成一高峰（即呼吸跃变），再回归到正常水平，很多大分子会被分解使得水果变甜、变软、变香。后者的呼吸速率比较缓慢，且会随着成熟的过程变慢。
两者最大的区别就是在采摘之后能否利用乙烯进行催熟，呼吸跃变型水果在采摘后可以施以乙烯进行后续人工催熟，例如芒果、柿子、西红柿、木瓜、香蕉、苹果、猕猴桃和无花果等。非呼吸跃变型水果在采摘之后则会停止熟成，不能通过乙烯催熟，内部只能进行简单的生化反应，施以乙烯只会加速它们的老化，此类水果包括菠萝、葡萄、樱桃、柠檬、荔枝和草莓等。
于是我们在商场里非常容易见到颜色均匀的香蕉、芒果和木瓜。而当面对菠萝的时候，它们并没有整齐的颜色，甚至是同一个菠萝颜色都不统一，作为山东人，我在超市会见到部分区域呈现青色状态的菠萝。
当菠萝被摘下的时候，其当时的成熟程度已经决定了它后续的口感，人们想改善口感必须做出改变其内部成分的举动，这其中当然包括了泡盐水。
目前为止，菠萝泡盐水公认的主要原因还是消除菠萝蛋白酶（bromelain）的影响，菠萝蛋白酶并不是特指一种蛋白质，而是多种从菠萝中榨取的蛋白酶，它们具有嫩肉粉的功能，可以使肉品嫩化，这被认为是让人们感觉舌头刺痛的原因。但是网络上也存在着大量质疑的声音，比如木瓜里的木瓜蛋白酶（papain）、猕猴桃中的猕猴桃蛋白酶（actinidin）以及无花果里的无花果蛋白酶（ficin），它们三者也具有嫩肉的功能，为何在食用它们的时候不会有异样的口感呢？
哈哈哈哈，自爆一下，我是超级猕猴桃爱好者，每次在超市遇到猕猴桃都要选购一波。遇到比较硬的猕猴桃时，在吃下第二个之后我就会开始出现嘴唇出血舌头肿痛的情况，但是我还是会浴血奋战吃五六个才罢休，我也不知道什么原因，不过这看起来比较符合过敏的症状，可能是未成熟的猕猴桃中半胱氨酸蛋白酶让我不适，当然也可能是猕猴桃里的蛋白酶在溶解我的组织。
与前文所描述不同的是，大家在生活中很少会遇到木瓜、猕猴桃和无花果产生异样的口感，这个原因在文章的一开头就提到了，它们三个都是呼吸跃变型水果，采收之后会有一个熟成的过程，在乙烯的催化下体内的各种营养物质会转化为其他小分子，成熟的木瓜中是没有木瓜蛋白酶的[1]。天然木瓜蛋白酶的制备是在未成熟的木瓜（Carica Papaya）果实表层割开深度不超过3厘米的口子以收集流出的白色汁液并晾干。
哈哈，扯远了，所以我们现在知道的情况是这个样子的，菠萝产生异样口感的原因是它是非呼吸跃变型水果，在被采收之后口感已经被确定，并不像上面提到的三种呼吸跃变型水果，它们在采收之后依然会进行熟成，蛋白酶会被分解掉。人们根据自己的判断能力，会在他们认为水果成熟的时候才食用，所以很少人会感知到异样的口感，只有极少数的吃货会像我这样，浴血奋战未成熟的猕猴桃。
当然现在还有很多文章指出造成菠萝异样口感的原因是草酸钙针晶，由于缺乏过硬的科学证据以及我个人教育背景的原因，我很难认同这种看法。大家也可以参考
根据我比较朴素（也就是尚未查证）的看法，草酸钙针晶的密度和粒度并不足以造成那么严重的影响。造成如此大影响的原因大概率是蛋白酶的因素。
就像化学反应存在动态平衡那样，盐水浸泡菠萝使得部分菠萝蛋白酶失效，这就可以达到正好可以入口的标准，蛋白酶残留的活性正好不能引起口腔的不适。
当然，由于持不同观点的各方并没有给出一击致命的生化反应证据，菠萝造成异样口感的原因还是属于未解决问题，我个人偏向于认同是菠萝蛋白酶引发的，这个逻辑对我来说是最通顺的——具备嫩肉能力的菠萝蛋白酶会引发组织溶解或者机体过敏。但是我们依然需要进一步的研究来证明该观点。
综上，并不是所有菠萝都需要泡盐水，如果在产地吃熟透的菠萝可能根本没有必要加盐水，当然这种机会并不是每个人都有的。住在非菠萝产区的我，给菠萝加盐水是最基础的操作，如果遇到的是成熟度不高就采收的菠萝，我可能需要延长盐水浸泡时间，甚至采用整体高温处理的方式才能吃一口菠萝。
那么要怎样合理地吃菠萝呢？
就像文章开头提到的，每个菠萝有它自己的脾气，我们大概要先尝一口未经处理的菠萝味道如何才能决定后续采用盐水浸泡还是高温加热的方式，对于成熟度越低的菠萝要采取更容易让菠萝蛋白酶失效的手段，这就要根据个人喜好来处理啦。当然网上也流传着调节浸泡溶液pH的做法，我并不是很推荐，容易扰乱肠胃。
不过还有终极妙招，每次少吃一点。哈哈哈哈
最后，文章中提到的木瓜、猕猴桃和无花果应该是尽量覆盖了全国的大多数范围，如果读者朋友们有兴趣，可以去试一下75-90天未成熟的青木瓜表皮割破后流出的白色乳汁、未成熟的果肉很硬甚至果肉可能发白的猕猴桃，以及无花果枝干掰断后流出的白色汁液。它们都含有大量蛋白酶，可以尝试涂一点在舌头上并保持一段时间来感受一下，得到的结论可能并不是菠萝需要泡盐水的准确答案，但这依然是采用实践手段来验证的方法，比人云亦云不知道要好多少。
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