【口味茄子煲】
食材:
茄子600g、肉泥100g、姜蒜少许、小米辣少许、油8g、蒜蓉辣酱5ml、辣椒红油5g、味椒盐5g、生抽5ml
做法:
1. 姜蒜切末、小米辣切圈、葱切花,茄子去头尾去皮,切长条,茄条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡。
2. 锅放油,爆香姜蒜,下肉泥划散,下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香。
3. 下茄条,大火迅速翻炒4分钟,让茄条均匀裹上酱汁及油脂。
4. 下味椒盐、小米辣,翻炒1分钟,撒葱花,翻炒均匀,出锅即可。 https://t.cn/zRv52QK
食材:
茄子600g、肉泥100g、姜蒜少许、小米辣少许、油8g、蒜蓉辣酱5ml、辣椒红油5g、味椒盐5g、生抽5ml
做法:
1. 姜蒜切末、小米辣切圈、葱切花,茄子去头尾去皮,切长条,茄条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡。
2. 锅放油,爆香姜蒜,下肉泥划散,下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香。
3. 下茄条,大火迅速翻炒4分钟,让茄条均匀裹上酱汁及油脂。
4. 下味椒盐、小米辣,翻炒1分钟,撒葱花,翻炒均匀,出锅即可。 https://t.cn/zRv52QK
【清炒四色山药】山药去皮切成片入开水中焯烫,盛出;胡萝卜去皮,鲜黑木耳洗净撕成小块,西芹去表面筋膜也切成细片;将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟,加入西芹稍微烫下即可盛出;锅内少油,放入蒜片爆香,加焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀;加点盐、鸡精、香油出锅。#深夜放毒# https://t.cn/8skfX8g
【姜葱生蚝】葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;生蚝清洗烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;锅内放少许油,先把姜和葱白爆香 ;放入生蚝,小心翻炒;烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀,最后放入葱叶段即可熄火。#面条怎么做好吃#
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