#齐齐哈尔大学[超话]# 脆皮肘子怎么做

业百科
10-26 22:47|专业有趣的知识分享平台！
原料有猪肘、香炸粉、麻辣卤水、盐、味精和胡椒粉，以下是做法和步骤，

1、将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨并切成块。老姜洗净拍碎，大葱洗净挽成结；

2、锅置中火上，烧麻辣卤水，下猪肘、姜、葱、盐、胡椒粉，烧开至沸，移至小火上，捞出放入盆中，加辣椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀；

3、将鸡蛋、面粉、香炸粉调和均匀，放人肘子块裹匀。锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放人肘子炸至金黄色，捞出装盘即成。

‍♂️点名：波记脆皮猪脚粉
地址：桥港风情街（济仁大药房对面）
营业时间：不定时看心情（我去了三次时间都不一样）
价格：店内无标识，全靠问
⛪️周边：桥港风情街
交通：骑电动车
北海把猪脚粉做得优秀的店铺屈指可数。波记他家猪脚粉咸香感把握得很事宜，又很清爽，爱了！
他的猪脚粉有两种：脆皮猪脚粉，就是炸得paopao的一整个大猪脚，另一个是蹄膀，超级过瘾！
脆皮猪脚烫粉「脆皮猪脚」
脆皮的猪脚，适合放在烫粉里，他家辣椒很香的，粉汤也够烫，猪脚炸得肥肥胖胖，香得很！
脆皮肘子粉「肘子牛丸」
炸肘子是用十多种配料熬制，去除了猪味，咸香开胃，还保持了足够的Q弹与韧劲，好吃不腻。https://t.cn/A6oZrLQh https://t.cn/A6oZrLQh

正如不登长城，不吃烤鸭不算到了北京，不去德国村吃个脆皮肘子，都不好意思回去说自己去过阿德莱德。

德国村建于十九世纪，是澳洲现存最古老的德裔移民定居点，亦被视为德国人在南澳州的象征。
离城里坐车要一个小时。这里许多房子还是保留着十九世纪的风貌，不过现在已经完全是一条商业街了。

Haus餐厅的大肘子名不虚传，外皮酥脆，里面软嫩，配料是二种酸菜，完美中和了肉的油腻。还点了一个五星级的热狗，里面的馅料也很丰富，小家伙吃的非常开心。

唯一的遗憾是这里没有一个当地历史博物馆。很好奇当时的德国移民为什么要在这个偏远地区定居呢？他们又是如何谋生的呢？这只能去图书馆查史料了。