#喝什么东西最能解辣#
比如说：喝水。
其实没卵用。
辣椒素不溶于水，喝水只会让水带着辣椒素在嘴里乱窜、起飞。
美国化学学会（American Chemical Society）研究表明，本来只有舌尖一点点地方被辣，喝完水整个嘴都会辣到爆炸。
还有一种很普遍的说法是：喝豆奶。
确实管用，但其实！真不是最管用的。
那到到到到底啥最管用？？别急，我找来
分别从这 3 个角度研究怎么干掉辣椒素：
原谅派：暂时原谅辣椒作恶，吃点清凉的东西缓解灼烧感。
硬刚派：直接把辣椒素「拆了。
远离派：快点把辣椒素冲走，离它远点。
来，上道具：
为了实验公平，田太医需要每次先吃下半勺辣椒油，再吃下解辣的实验品。然后记录嘴里的辣味完全消掉的时间。
用时越短，解辣能力越强。
嗯，快，有的时候是好的。
首先，最常用的原谅派：
吃点清凉的东西，暂时压制辣椒带来的伤害。
辣椒素与 TRPV1 受体结合，受体向大脑发出信号，告诉我们辣椒是「热的。想解辣，可以先用清凉的东西缓解「灼烧感。
所以我们特意准备了：冰块、漱口水、风油精（划掉）
➊ 冰块
解辣体验：无功无过，治标不治本，冰块化完照样觉得辣。
解辣时间：19.81 秒
➋ 漱口水
解辣体验：越解越辣，辣到爆炸！不行不行不行不行不行不行我去歇一会儿……
解辣时间：别问了，都是泪。
当然，沿着这条思路下去，还可以试试刷牙。不过 我懒得试了 效果不确定。
总之，吃点清凉的，只能说是无功无过。
原谅不行的话，不如硬气一点，正面对决！
第二种：硬刚派。
怼回去！直接把辣椒素拆了！
辣椒素是一种碱，吃点酸性的东西反应一下。酸碱中和了，世界就太平了。
酸性的东西，除了著名的山西老陈醋，一般也就只能想到柠檬汁了。不过，翻遍了化学书，我们终于发现，可乐也是酸性的。
可乐跟辣火锅也太配了吧！先来试试看。绝对不是因为想喝可乐了。
➊ 可乐
解辣体验：常温可乐是没有灵魂的（划掉）， 真好喝！
解辣时间：30.20 秒
➋ 山西老陈醋
解辣体验：酸到呕吐！！！比起喝醋，我宁愿吃辣的！！！
解辣时间：刚不过刚不过，我累了。
➌ 柠檬汁
解辣体验：含蓄地说，太酸了，酸味完全盖过其他所有味道。完全没感觉到辣，就是差点没酸死
直抒胸臆地说：我要爆炸了！上颚麻了！麻了侬晓得伐！！这辈子再也不碰柠檬了！！！
逐渐变形▼
解辣时间：别问我，并不是很想回忆。
总之，刚刚地来，怂怂地回。
怕了怕了，硬刚不行的话，我躲还不行吗？
第三种，远离派。
惹不起我还躲不起吗？快点把辣椒素冲走，离它远点就好了吧。
辣椒素是一种非极性分子，其他小的非极性分子（乳制品里的酪蛋白、淀粉）可以手拉手把它包围，打包之后就很容易从嘴里冲掉了。
而且，辣椒油还能溶于油和纯酒精，很容易被这些带走。
但纯酒精显然也是不能喝的，所以我们找到了以下几种：
➊ 白巧克力
解辣体验：挺好吃的，但不如喝的管用。
解辣时间：42.68 秒
➋ 豆奶
终于轮到开头就讲到的豆奶了。
豆奶、酸奶和牛奶都是类似的，所以这次挑了最有代表性的豆奶，还特意买了四川当地最有名的那种。
解辣体验：咦，刚一喝下去就精神了！不愧是经过川渝人民多年检验的辣椒伴侣！
解辣时间：4.34 秒
➌ 冰激凌
解辣体验：引起舒适！冰冰凉凉甜甜的，超适合在夏天吃。
解辣时间：4.08 秒
豆奶（左）vs. 冰激凌（右）▼
前面我们有提到，可以帮助解辣的是脂肪（油）和酪蛋白。
对比一下豆奶和冰激凌，豆奶的蛋白质含量和脂肪含量都不如冰淇淋多，而且冰淇淋还额外可以帮助降温，所以这一轮豆奶输得心服口服。
至于酸奶和牛奶，情况大致也差不多。
唯一能和冰激凌抗衡的可能只有「冰块 + 可乐 + 豆奶邪教了。
最后，我们整理了一下实验的全部结果：
图片来源：自己做的
综上所述，试了一圈，发现最解辣的还是：
冰激凌！！
不过，再怎么解辣，最好还是管住嘴，别一次吃太多。
毕竟，第二天甭管谁，都逃不过人人平等的辣手摧（菊）花。
比如说：喝水。
其实没卵用。
辣椒素不溶于水，喝水只会让水带着辣椒素在嘴里乱窜、起飞。
美国化学学会（American Chemical Society）研究表明，本来只有舌尖一点点地方被辣，喝完水整个嘴都会辣到爆炸。
还有一种很普遍的说法是：喝豆奶。
确实管用，但其实！真不是最管用的。
那到到到到底啥最管用？？别急，我找来
分别从这 3 个角度研究怎么干掉辣椒素：
原谅派：暂时原谅辣椒作恶，吃点清凉的东西缓解灼烧感。
硬刚派：直接把辣椒素「拆了。
远离派：快点把辣椒素冲走，离它远点。
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用时越短，解辣能力越强。
嗯，快，有的时候是好的。
首先，最常用的原谅派：
吃点清凉的东西，暂时压制辣椒带来的伤害。
辣椒素与 TRPV1 受体结合，受体向大脑发出信号，告诉我们辣椒是「热的。想解辣，可以先用清凉的东西缓解「灼烧感。
所以我们特意准备了：冰块、漱口水、风油精（划掉）
➊ 冰块
解辣体验：无功无过，治标不治本，冰块化完照样觉得辣。
解辣时间：19.81 秒
➋ 漱口水
解辣体验：越解越辣，辣到爆炸！不行不行不行不行不行不行我去歇一会儿……
解辣时间：别问了，都是泪。
当然，沿着这条思路下去，还可以试试刷牙。不过 我懒得试了 效果不确定。
总之，吃点清凉的，只能说是无功无过。
原谅不行的话，不如硬气一点，正面对决！
第二种：硬刚派。
怼回去！直接把辣椒素拆了！
辣椒素是一种碱，吃点酸性的东西反应一下。酸碱中和了，世界就太平了。
酸性的东西，除了著名的山西老陈醋，一般也就只能想到柠檬汁了。不过，翻遍了化学书，我们终于发现，可乐也是酸性的。
可乐跟辣火锅也太配了吧！先来试试看。绝对不是因为想喝可乐了。
➊ 可乐
解辣体验：常温可乐是没有灵魂的（划掉）， 真好喝！
解辣时间：30.20 秒
➋ 山西老陈醋
解辣体验：酸到呕吐！！！比起喝醋，我宁愿吃辣的！！！
解辣时间：刚不过刚不过，我累了。
➌ 柠檬汁
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辣椒素是一种非极性分子，其他小的非极性分子（乳制品里的酪蛋白、淀粉）可以手拉手把它包围，打包之后就很容易从嘴里冲掉了。
而且，辣椒油还能溶于油和纯酒精，很容易被这些带走。
但纯酒精显然也是不能喝的，所以我们找到了以下几种：
➊ 白巧克力
解辣体验：挺好吃的，但不如喝的管用。
解辣时间：42.68 秒
➋ 豆奶
终于轮到开头就讲到的豆奶了。
豆奶、酸奶和牛奶都是类似的，所以这次挑了最有代表性的豆奶，还特意买了四川当地最有名的那种。
解辣体验：咦，刚一喝下去就精神了！不愧是经过川渝人民多年检验的辣椒伴侣！
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最后，我们整理了一下实验的全部结果：
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#郑州美食[超话]##阿金吃喝玩乐#
♀️阿金打卡：黛汀烘焙
地址：大卫城二楼
黛汀三周年了，特推出4款新品，1款神秘盲盒，蛋挞王子也太可爱了冲呀！！
珠圆玉润哈密瓜为花芯，香蕉和燕麦混合一起绵密味道美滋滋
红运当头草莓的季节，这款谁不爱，里面有麻薯汤圆，也太不错了，简直我最甜系列
️一炮冲天️辣椒系列，听说巨辣，鸡肉片、蘑菇、老干妈，简直就是麻辣诱惑
幸福无疆简称鸡肉披萨蛋挞系列，鸡肉玉米粒黑胡椒等，除开蛋挞皮味道实属可️
还有招牌酥到软的拿破仑、10多款蛋挞、还有肉松小贝、碱水包、香肠包等，是真不错，满足任意口味，吃甜吃到嗨 https://t.cn/Rxm4IWX
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#武汉美食# 藏在咖啡厅里的“漫”画面包店『Breadtop Bakery』，趁还没火快冲！[酷]漫咖啡来武汉好几年，数不清承包过多少次的咖啡续命时刻，没想到这次悄悄把面包房藏进泛海店，面包脑袋立刻就坐不住了！[馋嘴]
日式芝麻盐面包
沾满芝麻的底壳超酥脆，面包体软韧兼具，咸香奶香在舌尖绽开，不要太满足！
芝士贝果
表皮变得比普通面包更有韧性，芝士款贝果还分别在表面和内里加了2种芝士，奶香十足！
日式奶油菓子
内里奶油的甜度不会很高，搭配时令的多汁水果，吃完一整个也不会觉得腻。
主厨红酒果仁
吃起来外焦里韧，果香酒香满溢，无糖油但湿润微甜，口感丰富无负担。
碱水红豆
口感有韧劲且低卡，当饭吃不怕胖的那种。内馅有咸有甜，红豆塞满满吃起来很过瘾~
焦糖肉桂核桃提子卷
香甜肉桂卷起酥层层叠叠充满黄油香，肉桂量不多，但配提子干就恰到好处
除了上述的经典款，Breadtop的每个小面包都很值得尝试。不管是需要提起精力的上午，还是需要放松的下午茶时刻，一杯咖啡配面包都很合适，瞬间更羡慕泛海的上班族了！[鼓掌]更有门店储值活动，面包爱好者们赶紧冲！#武汉[地点]#
日式芝麻盐面包
沾满芝麻的底壳超酥脆，面包体软韧兼具，咸香奶香在舌尖绽开，不要太满足！
芝士贝果
表皮变得比普通面包更有韧性，芝士款贝果还分别在表面和内里加了2种芝士，奶香十足！
日式奶油菓子
内里奶油的甜度不会很高，搭配时令的多汁水果，吃完一整个也不会觉得腻。
主厨红酒果仁
吃起来外焦里韧，果香酒香满溢，无糖油但湿润微甜，口感丰富无负担。
碱水红豆
口感有韧劲且低卡，当饭吃不怕胖的那种。内馅有咸有甜，红豆塞满满吃起来很过瘾~
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香甜肉桂卷起酥层层叠叠充满黄油香，肉桂量不多，但配提子干就恰到好处
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