巴斯克芝士蛋糕

香甜软糯，口感顺滑香，浓芝士味吃一口超级满足，做法简单0失败

配料表
奶油奶酪：300g、全蛋液：150g、淡奶油：150g、玉米淀粉：10g、细砂糖：65g、盐 ：1g

制作方法
1、首先准备好原材料。
2、奶油奶酪微波炉软化，也可以隔热水软化。
3、加入细砂糖拌匀。
4、鸡蛋打散备用。
5、分次加入奶酪中，每一次加入都搅拌均匀。
6、最后搅拌细腻无颗粒。
7、筛入玉米淀粉搅拌均匀。
8、再加入淡奶油搅拌均匀。
9、将制作好的蛋糕糊过筛一遍。
10、油纸垫进6寸模具中，然后倒入奶酪糊。
11、送入预热好的烤箱中下层，上下火220度，烘烤25分钟。
12、烤好后，放凉至不烫手，放入冰箱冷藏4小时左右，冷藏后的风味更佳。

小贴士
1、奶油奶酪要软化到位，并搅打顺滑，成品才会更细腻。
2、鸡蛋要室温的，避免造成奶酪油水分离，分次加入鸡蛋液可以让材料融合更彻底，减少颗粒，从而更加顺滑。
3、如果你不想蛋糕脱模时变成稀碎的样子，一定要做好垫油纸的步骤。
4、注意每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，要根据自己烤箱脾气灵活调整。
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