#出游花式觅食记##北京旅行##馋嘴美食安利# #不止旅行# 多年功底·无鲜不啫，人间烟火气·火候可生香。真才有实料的驰名啫啫煲-广州超记啫霸—在北京开业了。
一煲啫啫，发着嗞嗞的声响，还能闻到一股食材经过高温烧制后散发出来的浓烈香气。好菜当然配好材，超记啫霸坚持大部分原材料来自广东，虽然价格稍微有些贵，沿袭了广东人对菜原汁原味的美食经典，满足了食客的好口福。
走进餐厅有着很浓郁的沉浸感，各种鲜艳的牌匾和花窗感觉置身广东。明档大厨正在里面热火朝天的现场烹制美食，做好后顶着热气腾腾的锅气第一时间就端上桌～
【菜品推荐】
金银菜南北杏煲润肺汤：喝起来浓郁滋补，润肺养生佳品，热乎滚烫冬天喝很舒服。
大四喜卤水拼盘：经典广式凉菜，里面有藕片、豆腐、鸭掌和肉肉，卤的软嫩鲜香，入味可口。
酥香BB鸭：外酥里嫩，香酥的外皮包裹软嫩的肉，蘸上广式特有酱汁，味道独特。
啫霸海鲜蚝仔烙：热乎乎的一大盘，里面食材丰富，有小鱿鱼海蛎还有虾，炸的酥酥脆香喷喷，大家几筷子就下肚了。
秘制特色啫雪花牛俐：锅仔嗞嗞的声响，勾起强烈食欲，牛肉鲜嫩滑嫩，有丰盈的口感还有独有的蒜香。
招牌生啫酿现磨豆腐：豆腐滑嫩可口，咸香浓郁。
超伯公煎焗鱼头：炸的火候正好，外酥里嫩，鱼肉可口。
招牌咸蛋黄啫大头虾：咸蛋黄的香味配着虾的鲜美，味道融合创新。
超伯啫啫爽肚：口感真的特别爽脆，下饭好搭档。
虾酱啫罗马生菜：生菜加以独特虾酱味道，浓郁而不油腻。
猪油渣啫河粉：主食必点，太香了。河粉Q弹有嚼劲，猪油香浓美味。
番薯芋头糖水：饭后甜品必喝一碗，入口清甜，芋头番薯软嫩润燥，女生的最爱。
民以食为天·食以汤为先，锅气够劲秋·万物皆可啫。超记啫霸的诞生源于毅哥的父亲超伯，两代人90年粤菜功底，从小吃着粤菜长大，血液里流淌的都是粤菜的味觉基因。看待粤菜的技法和传承的独特角度，以及深厚的功力和见识，用简单的食材烹饪出不一样的啫啫系列，是他们想打造广州超记啫霸的主打，还不来尝尝？
广州超记啫霸https://t.cn/A6xO8xfA
我的评分：[星星][星星][星星][星星][半星]
花园路2号33号楼一层109
⌚️营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
地铁十号线牡丹园站A西北口步行520米
#雅之旅途[超话]#
一煲啫啫，发着嗞嗞的声响，还能闻到一股食材经过高温烧制后散发出来的浓烈香气。好菜当然配好材，超记啫霸坚持大部分原材料来自广东，虽然价格稍微有些贵，沿袭了广东人对菜原汁原味的美食经典，满足了食客的好口福。
走进餐厅有着很浓郁的沉浸感，各种鲜艳的牌匾和花窗感觉置身广东。明档大厨正在里面热火朝天的现场烹制美食，做好后顶着热气腾腾的锅气第一时间就端上桌～
【菜品推荐】
金银菜南北杏煲润肺汤：喝起来浓郁滋补，润肺养生佳品，热乎滚烫冬天喝很舒服。
大四喜卤水拼盘：经典广式凉菜，里面有藕片、豆腐、鸭掌和肉肉，卤的软嫩鲜香，入味可口。
酥香BB鸭：外酥里嫩，香酥的外皮包裹软嫩的肉，蘸上广式特有酱汁，味道独特。
啫霸海鲜蚝仔烙：热乎乎的一大盘，里面食材丰富，有小鱿鱼海蛎还有虾，炸的酥酥脆香喷喷，大家几筷子就下肚了。
秘制特色啫雪花牛俐：锅仔嗞嗞的声响，勾起强烈食欲，牛肉鲜嫩滑嫩，有丰盈的口感还有独有的蒜香。
招牌生啫酿现磨豆腐：豆腐滑嫩可口，咸香浓郁。
超伯公煎焗鱼头：炸的火候正好，外酥里嫩，鱼肉可口。
招牌咸蛋黄啫大头虾：咸蛋黄的香味配着虾的鲜美，味道融合创新。
超伯啫啫爽肚：口感真的特别爽脆，下饭好搭档。
虾酱啫罗马生菜：生菜加以独特虾酱味道，浓郁而不油腻。
猪油渣啫河粉：主食必点，太香了。河粉Q弹有嚼劲，猪油香浓美味。
番薯芋头糖水：饭后甜品必喝一碗，入口清甜，芋头番薯软嫩润燥，女生的最爱。
民以食为天·食以汤为先，锅气够劲秋·万物皆可啫。超记啫霸的诞生源于毅哥的父亲超伯，两代人90年粤菜功底，从小吃着粤菜长大，血液里流淌的都是粤菜的味觉基因。看待粤菜的技法和传承的独特角度，以及深厚的功力和见识，用简单的食材烹饪出不一样的啫啫系列，是他们想打造广州超记啫霸的主打，还不来尝尝？
广州超记啫霸https://t.cn/A6xO8xfA
我的评分：[星星][星星][星星][星星][半星]
花园路2号33号楼一层109
⌚️营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
地铁十号线牡丹园站A西北口步行520米
#雅之旅途[超话]#
崛起吧，大宁“小苹果”！
大宁县在果业发展上，着力打造产业转型的“主心骨”、乡村振兴的“顶梁柱”
“宁脆”来了，今日千亩，明日万亩！
寒冬时节，吕梁山南端大宁县的广袤大地上却是“春潮”涌动：一株株新栽的小树苗扎根落户，一台台机械繁忙作业，一座座示范果园初具雏形，一个个新型农业合作组织如雨后春笋般涌现……
伴随着2000亩“宁脆”苹果科技示范基地建设的全面推进，一派兴旺的景象展现在眼前，一股生机活力在这里跃动。沿着盘山路，记者去这个素有“三川十塬沟四千，周围大山包一圈”之说的山区县一探究竟。
破局：“一个方案”定核心
找准乡村振兴的“金钥匙”
“2021年，大宁将在全县5个乡镇集中规划建设‘宁脆’苹果科技示范基地2000亩；未来5年，‘宁脆’在大宁全县的种植面积将达到10万亩。”在多次调研、科学论证基础上，该县出台的2021年“宁脆”苹果科技示范项目实施方案勾画了这样一个蓝图。
对于拥有5.2万余人口、经济不发达的山区县，提出这个目标并非轻而易举的事。这看似只是一个小决策，却事关大宁县乡村振兴、产业转型、农民增收、持续发展的“破局”。
方案因何而来？底气从何而生？
“农业要特色转型，实现优质高效发展。”前不久闭幕的省第十二次党代会上，省委书记林武的殷切嘱托仍在耳畔。大宁县推动苹果产业提档升级，走优质高端苹果发展之路与此不谋而合。
这是大宁县建设“宁脆”苹果科技示范项目的“航向标”。
市委书记闫晨曦在全市推进农业农村和乡村振兴高质量发展座谈会上提出“农业未来发展方向必然是产业化、专业化、现代化”；市第五次党代会报告明确的“二十件大事”中，把“建设粮食、水果、蔬菜、中药材、畜牧五个百亿级全产业链农业产业基地”作为目标与方向。
这是大宁县建设“宁脆”苹果科技示范项目的“指南针”。
今年5月以来，大宁县委成立了农业产业提升领导组，县委书记王晓斌，县委副书记、县长樊宇挂帅；随即，县委副书记王志华、县政协主席杨对明、副县长李栋带队，组织各乡镇、村委负责人和果农代表赴陕西洛川、乾县等邻近果业大县实地考察；在大宁县“宁脆”果园实地观摩；召开座谈会，让广大群众自己看自己说自己定。如此紧锣密鼓，透露出当地党员干部群众对于“转型”的“饥渴”。
“通过实地调研、收集民意、科学研判，我们认为推广‘宁脆’是大宁苹果产业实现弯道超车、直道领跑的最优解。”大宁县委书记王晓斌有着推广玉露香梨的成功经验，他相信推广“特”“优”农产品是大势所趋，“‘宁脆’是市面上最优良的苹果品种之一，最终我们确定了以‘宁脆’苹果为龙头、带动玉露香梨和其他水果发展的思路，打造面向长三角、珠三角和中高端消费群体的水果产业体系。”
这是大宁县建设“宁脆”苹果科技示范项目的“强心剂”。
值得一提的是，“宁脆”在当地不仅属于“新、特、优”，而且具有独特的生长性、良好的适应性、较佳的经济性。
作为“宁脆”示范基地建设的特聘专家，省农科院果树研究所仁果研究室主任、研究员杨廷桢说：“‘宁脆’是外地品种同我们果树所研究的矮化砧木结合，选择接穗品种的适宜砧木并进行组配的方式而产生的。我们经过实验发现，这种方式具有最佳的生产能力，能满足果树集约化栽培、机械化作业的需要，可为获得较好的经济效益奠定基础。”
这是大宁县建设“宁脆”苹果科技示范项目的“定心丸”。
不破不立，破而后立，大破大立，晓喻新生。
布局：“一个目标”定标杆
统一产业振兴的“总旗帜”
“去年才改接的果树，今年就挂果子了，最大的果子一斤多哩！”昕水镇东铁村村民贺旭鹏脸上乐开了花，“这苹果可甜可甜了，不愁将来找市场，我感觉日子越来越有指望了！”
贺旭鹏是“摸着石头过河”种植“宁脆”的第一批人，他的手机里有一张一直舍不得删的照片：红彤彤的果子挂枝头，映得半山红。这是他在乾县实地观摩苹果园时拍的。“看着这张照片我就有劲儿。这一年来，我每天想的都是啥时候我的果园也能有这样一片光景。”
今年，2000亩“宁脆”不仅在5个乡镇13个村委331户人家落地生根，而且，这个总投资达3000余万元的项目散发着浓浓的“现代化”味道：水电设施配套、果园专用农机具购置、水肥一体化建设、农业科技培训……建园、栽植、管理、咨询等一站式服务，不仅仅是在探索专业化管理、社会化服务模式，更是为乡村振兴提供范本。
11月，走进东堡村“宁脆”苹果栽植区，田间地头到处都是忙碌的人群：拉线、挖定植穴、回填、栽植、灌水，忙得不亦乐乎。
“我们出去考察了以后，发现‘宁脆’这个品种确实好，价格好、品质好、果面好。在得知它在大宁县表现更为优异时，我就动员26户农户成立了合作社，并加快发展速度，现在200多亩地都种上了‘宁脆’。”大宁县东堡宁脆苹果专业合作社理事长尚水平兴奋地说，“发展这新的品种，可得好好努力，好好管理，我们才能更快走上致富路！”
在栽植过程中，三多乡还邀请省农科院专家进行现场指导、全程参与，从选址到栽植，再到栽后管理，为果农详细讲解指导每个环节的注意事项，确保栽植一棵成活一棵。
这只是“宁脆”成长过程中的一个缩影。未来，该县将以2021年2000亩“宁脆”苹果科技示范项目为引导，推行果树标准化管理，提升果园机械化作业水平，强化果农技术培训，提高果农组织化程度。革新，让苹果与这片土地发生着奇妙的“化学反应”，催生出更加旺盛的蓬勃生机。
产业兴，乡村稳，天下安。
新局：“一条路径”定方向
拧紧组织振兴的“总开关”
“我们家从父亲那辈就开始种苹果，光景最好的时候市场上四五块钱一斤。但到果农这儿，就拿不到这么好的价格。”昕水镇白杜村村委会主任马旭平道出了大多数农户曾经的困境，“我们在市场上没有话语权，经常处于弱势地位。”
有着数十年经验的果业专家、大宁“宁脆”示范基地建设的特聘专家李新建非常能理解这种现状。“在很长一段时间里，农村由于缺少强有力的现代化基层组织体系，使得农民在市场上难有话语权。”
李新建说：“在项目建设中，新型合作社模式是大宁县探索的更有价值的一条路。”
该县不仅仅把推广“宁脆”作为品种创新、产业转型的课题，更是作为农民组织化模式探索的路径来研究。就此，他们坚持市场化组织原则，以共同议定、共同遵守、民主决策、高效协作为手段，着力提高组织化程度，打造适应市场经济形势的“航母”。
“我们村成立了自己的合作组织，提供一系列的服务，在质量、成本、品牌、技术等方面统一化管理。把单个的农户组织起来，把松散的社员组织起来，不仅能抢占市场，还可获得更高收益。”马旭平介绍，“‘众人拾柴火焰高’，大家拧成一股绳，就能真正把这个事情做大做强。”
展望未来，县委书记王晓斌目光中透出坚定：“我们将继续团结带领广大党员干部群众，攻坚克难、久久为功，统筹谋划好、实施好品牌打造、策划营销、电商平台等一系列工程。大宁县的果业一定会迎来一个黄金发展期。”言语间，他充满了自信，“10万亩的‘宁脆’进入盛果期后，对于产业转型发展、提质增效的作用将进一步凸显，也会形成户均近2亩、人均年收入3万元的良好发展态势。那么我们必定会踏入省、市苹果产业高质量发展的第一方阵！”
浩渺行无极，扬帆但信风。
这“宁脆”是承载果农增收期望的“小红果”，是支撑大宁县产业发展的“金苹果”，是实现乡村振兴的“致富果”。
丰收的热望、激扬的旋律在大宁县流淌……
来源：临汾日报
大宁县在果业发展上，着力打造产业转型的“主心骨”、乡村振兴的“顶梁柱”
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“2021年，大宁将在全县5个乡镇集中规划建设‘宁脆’苹果科技示范基地2000亩；未来5年，‘宁脆’在大宁全县的种植面积将达到10万亩。”在多次调研、科学论证基础上，该县出台的2021年“宁脆”苹果科技示范项目实施方案勾画了这样一个蓝图。
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这是大宁县建设“宁脆”苹果科技示范项目的“航向标”。
市委书记闫晨曦在全市推进农业农村和乡村振兴高质量发展座谈会上提出“农业未来发展方向必然是产业化、专业化、现代化”；市第五次党代会报告明确的“二十件大事”中，把“建设粮食、水果、蔬菜、中药材、畜牧五个百亿级全产业链农业产业基地”作为目标与方向。
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今年5月以来，大宁县委成立了农业产业提升领导组，县委书记王晓斌，县委副书记、县长樊宇挂帅；随即，县委副书记王志华、县政协主席杨对明、副县长李栋带队，组织各乡镇、村委负责人和果农代表赴陕西洛川、乾县等邻近果业大县实地考察；在大宁县“宁脆”果园实地观摩；召开座谈会，让广大群众自己看自己说自己定。如此紧锣密鼓，透露出当地党员干部群众对于“转型”的“饥渴”。
“通过实地调研、收集民意、科学研判，我们认为推广‘宁脆’是大宁苹果产业实现弯道超车、直道领跑的最优解。”大宁县委书记王晓斌有着推广玉露香梨的成功经验，他相信推广“特”“优”农产品是大势所趋，“‘宁脆’是市面上最优良的苹果品种之一，最终我们确定了以‘宁脆’苹果为龙头、带动玉露香梨和其他水果发展的思路，打造面向长三角、珠三角和中高端消费群体的水果产业体系。”
这是大宁县建设“宁脆”苹果科技示范项目的“强心剂”。
值得一提的是，“宁脆”在当地不仅属于“新、特、优”，而且具有独特的生长性、良好的适应性、较佳的经济性。
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这是大宁县建设“宁脆”苹果科技示范项目的“定心丸”。
不破不立，破而后立，大破大立，晓喻新生。
布局：“一个目标”定标杆
统一产业振兴的“总旗帜”
“去年才改接的果树，今年就挂果子了，最大的果子一斤多哩！”昕水镇东铁村村民贺旭鹏脸上乐开了花，“这苹果可甜可甜了，不愁将来找市场，我感觉日子越来越有指望了！”
贺旭鹏是“摸着石头过河”种植“宁脆”的第一批人，他的手机里有一张一直舍不得删的照片：红彤彤的果子挂枝头，映得半山红。这是他在乾县实地观摩苹果园时拍的。“看着这张照片我就有劲儿。这一年来，我每天想的都是啥时候我的果园也能有这样一片光景。”
今年，2000亩“宁脆”不仅在5个乡镇13个村委331户人家落地生根，而且，这个总投资达3000余万元的项目散发着浓浓的“现代化”味道：水电设施配套、果园专用农机具购置、水肥一体化建设、农业科技培训……建园、栽植、管理、咨询等一站式服务，不仅仅是在探索专业化管理、社会化服务模式，更是为乡村振兴提供范本。
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在栽植过程中，三多乡还邀请省农科院专家进行现场指导、全程参与，从选址到栽植，再到栽后管理，为果农详细讲解指导每个环节的注意事项，确保栽植一棵成活一棵。
这只是“宁脆”成长过程中的一个缩影。未来，该县将以2021年2000亩“宁脆”苹果科技示范项目为引导，推行果树标准化管理，提升果园机械化作业水平，强化果农技术培训，提高果农组织化程度。革新，让苹果与这片土地发生着奇妙的“化学反应”，催生出更加旺盛的蓬勃生机。
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新局：“一条路径”定方向
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有着数十年经验的果业专家、大宁“宁脆”示范基地建设的特聘专家李新建非常能理解这种现状。“在很长一段时间里，农村由于缺少强有力的现代化基层组织体系，使得农民在市场上难有话语权。”
李新建说：“在项目建设中，新型合作社模式是大宁县探索的更有价值的一条路。”
该县不仅仅把推广“宁脆”作为品种创新、产业转型的课题，更是作为农民组织化模式探索的路径来研究。就此，他们坚持市场化组织原则，以共同议定、共同遵守、民主决策、高效协作为手段，着力提高组织化程度，打造适应市场经济形势的“航母”。
“我们村成立了自己的合作组织，提供一系列的服务，在质量、成本、品牌、技术等方面统一化管理。把单个的农户组织起来，把松散的社员组织起来，不仅能抢占市场，还可获得更高收益。”马旭平介绍，“‘众人拾柴火焰高’，大家拧成一股绳，就能真正把这个事情做大做强。”
展望未来，县委书记王晓斌目光中透出坚定：“我们将继续团结带领广大党员干部群众，攻坚克难、久久为功，统筹谋划好、实施好品牌打造、策划营销、电商平台等一系列工程。大宁县的果业一定会迎来一个黄金发展期。”言语间，他充满了自信，“10万亩的‘宁脆’进入盛果期后，对于产业转型发展、提质增效的作用将进一步凸显，也会形成户均近2亩、人均年收入3万元的良好发展态势。那么我们必定会踏入省、市苹果产业高质量发展的第一方阵！”
浩渺行无极，扬帆但信风。
这“宁脆”是承载果农增收期望的“小红果”，是支撑大宁县产业发展的“金苹果”，是实现乡村振兴的“致富果”。
丰收的热望、激扬的旋律在大宁县流淌……
来源：临汾日报
#导演笔记# 第十九条：
很开心《孤独巴黎》克服重重阻碍终于迈上了一个新的台阶，得到认可的那一刻，仿佛终于卸下了千斤巨石般的心理包袱，内心畅快无比，这应当是这三个月以来我最有成就感的一件事情了。
我也终于可以从第一版的剪辑中找到了那缺失掉的东西，那些空镜头配解说词，空镜头配采访的样式从来都不能被称之为纪录片，那是在编故事，随便给一张图我都能讲出一个惊天地泣鬼神的感人故事来，纪录片需要纪实，需要真实的东西。我觉得制作纪录片的过程就像侦探破案一样，需要大量的真实的资料、证人来佐证，而这些都将被我统称为“线索”。没有现场、没有资料、没有事件的参与者、见证者、亲历者，那么纪录片的真实就纯属是无稽之谈。而空镜头的运用，我为它找到了一个最佳的归属，除了交待必要的时空以外，那便是情感的释放与升华。
再谈谈我在处理影片结构时所得到的一些经验与感想吧。首先我应该强调，对于我所拿到手的素材，我没有做过多的干预，让镜头与故事自在地流淌。这几个月以来，我寻到的最大的发现是素材也有自己的生命，时空之间有着自在的相互连结的纽带，而我要做的仅仅是给它一点成长的养分（情感）以及合适的引导（蒙太奇），生硬的组接反而得不偿失，如果你的故事讲述到某一节点后不知道该如何进行下去，不如从你最后的节点素材里寻找与它相关联的信息吧。举个例子便是，当让·德尔在介绍巴金的名字由来时，提到了巴金当时正在翻译克鲁泡特金的作品，于是便用了他名字中的“金”作为自己名字的第二个字，这时候我立刻想到有必要向观众解释一下克鲁泡特金是一位怎样的人物，让巴金先生如此之崇敬。接下来的故事走向便延申到了对克鲁泡特金的介绍了。而当提到他的时候，便不得不提到安娜其主义，进而又不得不提到安娜其主义如何传入中国，巴金如何接触到了这个思想····
就像顺藤摸瓜一般，顺着一条线索一直走下去，故事就自然而然出来了。这便是在开头我说的，做纪录片就像是在破案一般的原因所在。因为这一切并不需要任何解说生拉硬拽地进行时空转换。
纪录片中的解说词在我看来是一个特别流氓的东西，它极大干扰了观众自己从画面中寻找故事的兴趣，对于我个人而言，我并不喜欢被说教，除非是特别深奥的领域，进行一下必要的讲解是可以的。我的创作理念就是画面本身就是最好的讲述者。
基于以上，再细致谈谈如何着手去讲故事吧。罗伯特·麦基在教述如何写作时说了这么一句话：你知道的越多，所能表达的也就越多。我也开始明白老师在一开始时为何不建议我去翻阅诸如《纪录片创作手册》之类的书籍，最重要的，还是要先知道自己所要讲述的故事是什么吧。
第一：熟悉你的主人公。他的经历、成长、事业、思想、社交等等~~~也就是说，以人物为载体的故事里，必须熟知你的人物所有的一切。这样你才能非常明确自己的片子要讲述的是怎样的一个故事。
第二：熟悉你的素材，最好精确到每一分每一秒，知道你的所有素材里包含了哪些重要信息。浏览素材时要用笔记录下你所发现的有意思的素材点，名称之类的。
第三：尽量用画面包含的信息讲述故事，不要依赖旁白解说。
第四：在真实客观的情况下设置情感的起伏表达，故事的始末。以《孤独巴黎》为例，以往的片子以线性时间来叙述巴金在巴黎时期的人生经历，时间顺序以人物成长轨迹相贴合。如今我不赞同这样的做法，生活本身就已经如此了，为什么还要去重蹈覆辙呢？于是我选择了故事从拉·封丹中学开始，在那里我们跟着让·德尔教授寻找到巴金的足迹~~~最后，故事从这里结束。我自认为这是一个时空颠倒但是很有秩序的故事，现实与历史交融，互相呼应。
这些只是在创作过程中的一点拙见，关于《孤独巴黎》所存在的问题，我的内心也十分清楚，还有太多的细节需要调整，影片的三分之二处我的一直不是太满意，我没有很好的表达出我内心的想法，我认为《灭亡》一定是包含着两个含义，一个是巴金小说《灭亡》的问世，再一个便是巴金所信仰的无政府主义的灭亡。在他“立誓献身的一刻”后，终于迎来了“灭亡”。那么，无政府主义到底是什么？在当时的中国社会起到了怎样的作用？而这样的一种朴素又带有空想社会主义的理念又是如何消亡的？我认为这些都应该值得去思考，在影片中花一点篇幅来解答，尽管这不是一集解释无政府主义的作品，但其曾经在历史上留下过短暂而绚丽的一笔，它所表达的爱人类、爱世界的至高理想，也是巴金终其一生也渴望的梦，我觉得还是要有必要说一下的。
有了之前《孤独巴黎》的创作经验，对于《激流火焰》的创作我想应该不至于太难，至少不再像从前一样摸不着头脑了，对于巴金的生平，或多或少有了一些细致的了解，只是这一次我的故事应该从哪儿开始是一个难点。而接下来一周的时间便是要重新把所有的素材都浏览一遍了。希望我还能如此幸运，遇到足够多的纪实素材，能让我不至于靠一张图瞎编…… https://t.cn/RI7nYAL
很开心《孤独巴黎》克服重重阻碍终于迈上了一个新的台阶，得到认可的那一刻，仿佛终于卸下了千斤巨石般的心理包袱，内心畅快无比，这应当是这三个月以来我最有成就感的一件事情了。
我也终于可以从第一版的剪辑中找到了那缺失掉的东西，那些空镜头配解说词，空镜头配采访的样式从来都不能被称之为纪录片，那是在编故事，随便给一张图我都能讲出一个惊天地泣鬼神的感人故事来，纪录片需要纪实，需要真实的东西。我觉得制作纪录片的过程就像侦探破案一样，需要大量的真实的资料、证人来佐证，而这些都将被我统称为“线索”。没有现场、没有资料、没有事件的参与者、见证者、亲历者，那么纪录片的真实就纯属是无稽之谈。而空镜头的运用，我为它找到了一个最佳的归属，除了交待必要的时空以外，那便是情感的释放与升华。
再谈谈我在处理影片结构时所得到的一些经验与感想吧。首先我应该强调，对于我所拿到手的素材，我没有做过多的干预，让镜头与故事自在地流淌。这几个月以来，我寻到的最大的发现是素材也有自己的生命，时空之间有着自在的相互连结的纽带，而我要做的仅仅是给它一点成长的养分（情感）以及合适的引导（蒙太奇），生硬的组接反而得不偿失，如果你的故事讲述到某一节点后不知道该如何进行下去，不如从你最后的节点素材里寻找与它相关联的信息吧。举个例子便是，当让·德尔在介绍巴金的名字由来时，提到了巴金当时正在翻译克鲁泡特金的作品，于是便用了他名字中的“金”作为自己名字的第二个字，这时候我立刻想到有必要向观众解释一下克鲁泡特金是一位怎样的人物，让巴金先生如此之崇敬。接下来的故事走向便延申到了对克鲁泡特金的介绍了。而当提到他的时候，便不得不提到安娜其主义，进而又不得不提到安娜其主义如何传入中国，巴金如何接触到了这个思想····
就像顺藤摸瓜一般，顺着一条线索一直走下去，故事就自然而然出来了。这便是在开头我说的，做纪录片就像是在破案一般的原因所在。因为这一切并不需要任何解说生拉硬拽地进行时空转换。
纪录片中的解说词在我看来是一个特别流氓的东西，它极大干扰了观众自己从画面中寻找故事的兴趣，对于我个人而言，我并不喜欢被说教，除非是特别深奥的领域，进行一下必要的讲解是可以的。我的创作理念就是画面本身就是最好的讲述者。
基于以上，再细致谈谈如何着手去讲故事吧。罗伯特·麦基在教述如何写作时说了这么一句话：你知道的越多，所能表达的也就越多。我也开始明白老师在一开始时为何不建议我去翻阅诸如《纪录片创作手册》之类的书籍，最重要的，还是要先知道自己所要讲述的故事是什么吧。
第一：熟悉你的主人公。他的经历、成长、事业、思想、社交等等~~~也就是说，以人物为载体的故事里，必须熟知你的人物所有的一切。这样你才能非常明确自己的片子要讲述的是怎样的一个故事。
第二：熟悉你的素材，最好精确到每一分每一秒，知道你的所有素材里包含了哪些重要信息。浏览素材时要用笔记录下你所发现的有意思的素材点，名称之类的。
第三：尽量用画面包含的信息讲述故事，不要依赖旁白解说。
第四：在真实客观的情况下设置情感的起伏表达，故事的始末。以《孤独巴黎》为例，以往的片子以线性时间来叙述巴金在巴黎时期的人生经历，时间顺序以人物成长轨迹相贴合。如今我不赞同这样的做法，生活本身就已经如此了，为什么还要去重蹈覆辙呢？于是我选择了故事从拉·封丹中学开始，在那里我们跟着让·德尔教授寻找到巴金的足迹~~~最后，故事从这里结束。我自认为这是一个时空颠倒但是很有秩序的故事，现实与历史交融，互相呼应。
这些只是在创作过程中的一点拙见，关于《孤独巴黎》所存在的问题，我的内心也十分清楚，还有太多的细节需要调整，影片的三分之二处我的一直不是太满意，我没有很好的表达出我内心的想法，我认为《灭亡》一定是包含着两个含义，一个是巴金小说《灭亡》的问世，再一个便是巴金所信仰的无政府主义的灭亡。在他“立誓献身的一刻”后，终于迎来了“灭亡”。那么，无政府主义到底是什么？在当时的中国社会起到了怎样的作用？而这样的一种朴素又带有空想社会主义的理念又是如何消亡的？我认为这些都应该值得去思考，在影片中花一点篇幅来解答，尽管这不是一集解释无政府主义的作品，但其曾经在历史上留下过短暂而绚丽的一笔，它所表达的爱人类、爱世界的至高理想，也是巴金终其一生也渴望的梦，我觉得还是要有必要说一下的。
有了之前《孤独巴黎》的创作经验，对于《激流火焰》的创作我想应该不至于太难，至少不再像从前一样摸不着头脑了，对于巴金的生平，或多或少有了一些细致的了解，只是这一次我的故事应该从哪儿开始是一个难点。而接下来一周的时间便是要重新把所有的素材都浏览一遍了。希望我还能如此幸运，遇到足够多的纪实素材，能让我不至于靠一张图瞎编…… https://t.cn/RI7nYAL
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