#香港身边事##香港新闻#【晚市堂食解禁恐再鬧「食材荒」】
政府日前表明多個處所有望逐步重開，晚市堂食有望下月恢復，為冰封多月的飲食界迎來曙光。不過，受嚴厲的防疫措施影響，今波疫情導致大量食肆停業或倒閉，當中不乏慣常以「賒數」方式營運，因而產生連鎖反應，導致供應鏈「上游」的不少食品供應商也陷入困境。據悉連月已有約十分之一、即約二百家結業。業界估計，雖然本港食肆料稍後時間陸續復業，但在食品供應商減少下，屆時可能「歷史重演」，出現為食材四出「撲貨」，尤其是鮮活食品，即使是高級食肆，也或需暫時以冰鮮食品取代。
嚴格社交距離措施之下，市民晚上未能外出用餐，業界估計本港近月的食材進口量已大減四成，更有食肆需要在零售層面「散貨」。餐飲聯業協會會長黃家和接受本報專訪時透露，全港食品供應商約有二千間，種類繁多，在食肆紛紛結業或停業之下，約六成食品供應商也是面對經營困境，更有近十分之一經已結業，「供應商不會說暫停營業，但有些完全沒有生意，捱不住，出不到糧又未能交租，只好選擇結業。」
有供應商被賒數血本無歸
現時本港部分食品供應商直接從貨源取貨，因為入貨量較大，取得食材後需要有銷售渠道，經銷商、代理或「拆家」均會替其推銷。黃解釋，大型供應商尚能靠其他渠道如零售生意幫補，惟「重災區」是專做食肆生意的中小型供應商。雖然某些仍有供貨給客戶，但由於很多食肆停業，甚至未找數便倒閉，令不少食品供應商血本無歸，「很多供應商也會容許食肆賒數，通常以三十至六十天為數期，很少以現金找數，因此都是按比例，食肆跌七、八成生意，食品供應商也會一樣跌七、八成的生意。」
食肆復業難立即「補倉」
業界現時關注，即使疫情受控後食肆復業，食材需求一下子飆升，「貨也來不切」。黃家和預期，基於已有食品供應商結業，供應鏈出現斷層，「下游」食肆未必足夠立刻補倉。他以去年底情況為例，市面生意一度不俗，但之前有不少貨源也是因為疫情，曾短暫「唔夠貨」，出現四出「撲貨」的情況。他估計，蔬菜、生果、肉類、魚類、鮮肉等食品不能貯存太長時間，就算是高級餐廳，可能要改用急凍食品代替，惟食材量就始終未必可以即時補充。
黃家和坦言，目前各行各業都要面對物流挑戰，從內地或海外進口的貨品，陸路也很困難，很多時候需改以海運或空運抵港，導致成本上漲。「若可以轉嫁給食肆，食肆可以轉嫁給市民，當然是可以，但現時經濟那麼差，成本高漲，無可能大幅加價。」
飲食業人手淨流出
除了食材供應，市面食肆復業時，也需要再度面對員工流失的挑戰。餐務管理協會會長楊位醒指出，疫情爆發前飲食界有逾二十萬名員工，但兩年多來員工經常「無工開」，疫情嚴峻期間「無結婚無宴會」，只有早午市，食肆累計失去超過五萬名員工，「酒樓走去茶餐廳，茶餐廳再走就轉行」。
他坦言，酒樓勞工密集且工時長，很少新人願意入行，形容「走多過入」。而不少年輕員工更已轉行，「有氣有力嘅都去做外賣、團購、地盤」，只餘下四、五十歲的舊員工，故相信屆時聘請方面會有困難。他續說，業界目前已流失近三成人手，即使是大型飲食集團如稻香，十間只有七間能恢復營運，以集中人手。
物流緊張下，本港未來一段時間仍要依賴內地供港物資。運輸及房屋局昨日公布最新數字，前日深圳市經水路運輸跨境物資有約五千二百七十個標準貨櫃，約四萬三千五百噸貨物，其中生鮮食品類約二十個標準貨櫃，約一百八十噸；非生鮮類約五千二百五十個標準貨櫃，約四萬三千三百二十噸。
深圳市三個港口自開航（二月十八日）至昨日為止總共運輸跨境物資約七萬一千五百一十個標箱，約五十二萬三千五百七十噸貨物，其中生鮮食品類約九百九十個標準貨櫃，約八千九百三十噸；非生鮮類約七萬○五百二十個標準貨櫃，約五十一萬四千六百四十噸。發言人又指，為進一步穩定陸路運輸的供港物資供應，局方已在元朗新田錦壆路用地測試貨物接駁的安排，過程順利。#香港新聞#
政府日前表明多個處所有望逐步重開，晚市堂食有望下月恢復，為冰封多月的飲食界迎來曙光。不過，受嚴厲的防疫措施影響，今波疫情導致大量食肆停業或倒閉，當中不乏慣常以「賒數」方式營運，因而產生連鎖反應，導致供應鏈「上游」的不少食品供應商也陷入困境。據悉連月已有約十分之一、即約二百家結業。業界估計，雖然本港食肆料稍後時間陸續復業，但在食品供應商減少下，屆時可能「歷史重演」，出現為食材四出「撲貨」，尤其是鮮活食品，即使是高級食肆，也或需暫時以冰鮮食品取代。
嚴格社交距離措施之下，市民晚上未能外出用餐，業界估計本港近月的食材進口量已大減四成，更有食肆需要在零售層面「散貨」。餐飲聯業協會會長黃家和接受本報專訪時透露，全港食品供應商約有二千間，種類繁多，在食肆紛紛結業或停業之下，約六成食品供應商也是面對經營困境，更有近十分之一經已結業，「供應商不會說暫停營業，但有些完全沒有生意，捱不住，出不到糧又未能交租，只好選擇結業。」
有供應商被賒數血本無歸
現時本港部分食品供應商直接從貨源取貨，因為入貨量較大，取得食材後需要有銷售渠道，經銷商、代理或「拆家」均會替其推銷。黃解釋，大型供應商尚能靠其他渠道如零售生意幫補，惟「重災區」是專做食肆生意的中小型供應商。雖然某些仍有供貨給客戶，但由於很多食肆停業，甚至未找數便倒閉，令不少食品供應商血本無歸，「很多供應商也會容許食肆賒數，通常以三十至六十天為數期，很少以現金找數，因此都是按比例，食肆跌七、八成生意，食品供應商也會一樣跌七、八成的生意。」
食肆復業難立即「補倉」
業界現時關注，即使疫情受控後食肆復業，食材需求一下子飆升，「貨也來不切」。黃家和預期，基於已有食品供應商結業，供應鏈出現斷層，「下游」食肆未必足夠立刻補倉。他以去年底情況為例，市面生意一度不俗，但之前有不少貨源也是因為疫情，曾短暫「唔夠貨」，出現四出「撲貨」的情況。他估計，蔬菜、生果、肉類、魚類、鮮肉等食品不能貯存太長時間，就算是高級餐廳，可能要改用急凍食品代替，惟食材量就始終未必可以即時補充。
黃家和坦言，目前各行各業都要面對物流挑戰，從內地或海外進口的貨品，陸路也很困難，很多時候需改以海運或空運抵港，導致成本上漲。「若可以轉嫁給食肆，食肆可以轉嫁給市民，當然是可以，但現時經濟那麼差，成本高漲，無可能大幅加價。」
飲食業人手淨流出
除了食材供應，市面食肆復業時，也需要再度面對員工流失的挑戰。餐務管理協會會長楊位醒指出，疫情爆發前飲食界有逾二十萬名員工，但兩年多來員工經常「無工開」，疫情嚴峻期間「無結婚無宴會」，只有早午市，食肆累計失去超過五萬名員工，「酒樓走去茶餐廳，茶餐廳再走就轉行」。
他坦言，酒樓勞工密集且工時長，很少新人願意入行，形容「走多過入」。而不少年輕員工更已轉行，「有氣有力嘅都去做外賣、團購、地盤」，只餘下四、五十歲的舊員工，故相信屆時聘請方面會有困難。他續說，業界目前已流失近三成人手，即使是大型飲食集團如稻香，十間只有七間能恢復營運，以集中人手。
物流緊張下，本港未來一段時間仍要依賴內地供港物資。運輸及房屋局昨日公布最新數字，前日深圳市經水路運輸跨境物資有約五千二百七十個標準貨櫃，約四萬三千五百噸貨物，其中生鮮食品類約二十個標準貨櫃，約一百八十噸；非生鮮類約五千二百五十個標準貨櫃，約四萬三千三百二十噸。
深圳市三個港口自開航（二月十八日）至昨日為止總共運輸跨境物資約七萬一千五百一十個標箱，約五十二萬三千五百七十噸貨物，其中生鮮食品類約九百九十個標準貨櫃，約八千九百三十噸；非生鮮類約七萬○五百二十個標準貨櫃，約五十一萬四千六百四十噸。發言人又指，為進一步穩定陸路運輸的供港物資供應，局方已在元朗新田錦壆路用地測試貨物接駁的安排，過程順利。#香港新聞#
#辽宁好网民抗疫在行动# 【#沈阳发布进一步稳定市场价格秩序通告# 从严加强封控区、管控区等重点区域价格监管】
沈阳市市场监督管理局发布进一步稳定市场价格秩序的通告，将从严加强封控区、管控区等重点区域价格监管。
通告如下：
关于进一步稳定市场价格秩序的通告
为切实维护疫情防控期间我市重要民生商品以及防疫用品市场价格秩序稳定，依据《中华人民共和国价格法》等法律法规，结合沈阳市《关于调整封控区、管控区、防范区的通告》（第35号）要求，现就规范相关价格行为通告如下：
一、依法规范价格行为。全市各相关经营者要严格遵守《价格法》《禁止价格欺诈行为的规定》《关于商品和服务实行明码标价的规定》等法律、法规和规章。互联网平台、外卖平台、社区团购平台等各类平台严禁利用虚构原价、虚假优惠折价、虚假价格承诺等虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者与其进行交易，严禁价格串通、哄抬物价，严禁利用数据优势“杀熟”，严禁虚假宣传等不正当竞争行为，损害消费者合法权益。
二、做好明码标价公示。全市保供生鲜商超、综合超市、门店等相关经营者向居民消费端提供配送商品、保供应急蔬菜包等，以及采取电话预约、线上订购、微信预购等线上方式开展经营活动的商家，应当严格明码标价，切实做到标价内容、规格等信息公开透明、真实明确、字迹清晰、标示醒目，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用，不得违规捆绑销售、搭售其他商品。
三、从严加强封控区、管控区等重点区域价格监管。全市各级市场监管部门对封控区、管控区等重点区域加大价格监管力度，把农产品批发市场、封控社区的周边市场、临时售菜点作为重点区域，把线上经营作为重点对象，加大价格巡查检查、政策宣传和提醒告诫。
四、切实增强维权意识。广大消费者应提高法律意识，在消费时应注意保留相关证据（票据、视频、音频等），举报价格违法时应说明时间、地点、商户名称、举报事项等，遇有价格纠纷，请及时拨打12315举报投诉热线，市场监管部门将及时受理价格举报投诉。
五、严厉打击不实信息传播。广大经营者、消费者应不信谣不传谣，自觉抵制不实的价格信息传播。对于没有确实证据的不当言论、在网上传播不实价格信息以及散布虚假涉疫信息等行为，一经发现，将按照《沈阳市公安局关于加强疫情防控期间社会面管控的通告》移交公安机关处理，情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。
自本通告下发之日起，全市各级市场监管部门将持续加大对相关经营者的监督检查。对于发现的哄抬物价、囤积居奇等扰乱市场秩序违法行为，将依据国家相关法律法规从严从重处罚。对于情节恶劣的公开曝光，纳入诚信黑名单，确保市场价格秩序稳定。
沈阳市市场监督管理局
2022年3月27日
记者 朱柏玲
沈阳市市场监督管理局发布进一步稳定市场价格秩序的通告，将从严加强封控区、管控区等重点区域价格监管。
通告如下：
关于进一步稳定市场价格秩序的通告
为切实维护疫情防控期间我市重要民生商品以及防疫用品市场价格秩序稳定，依据《中华人民共和国价格法》等法律法规，结合沈阳市《关于调整封控区、管控区、防范区的通告》（第35号）要求，现就规范相关价格行为通告如下：
一、依法规范价格行为。全市各相关经营者要严格遵守《价格法》《禁止价格欺诈行为的规定》《关于商品和服务实行明码标价的规定》等法律、法规和规章。互联网平台、外卖平台、社区团购平台等各类平台严禁利用虚构原价、虚假优惠折价、虚假价格承诺等虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者与其进行交易，严禁价格串通、哄抬物价，严禁利用数据优势“杀熟”，严禁虚假宣传等不正当竞争行为，损害消费者合法权益。
二、做好明码标价公示。全市保供生鲜商超、综合超市、门店等相关经营者向居民消费端提供配送商品、保供应急蔬菜包等，以及采取电话预约、线上订购、微信预购等线上方式开展经营活动的商家，应当严格明码标价，切实做到标价内容、规格等信息公开透明、真实明确、字迹清晰、标示醒目，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用，不得违规捆绑销售、搭售其他商品。
三、从严加强封控区、管控区等重点区域价格监管。全市各级市场监管部门对封控区、管控区等重点区域加大价格监管力度，把农产品批发市场、封控社区的周边市场、临时售菜点作为重点区域，把线上经营作为重点对象，加大价格巡查检查、政策宣传和提醒告诫。
四、切实增强维权意识。广大消费者应提高法律意识，在消费时应注意保留相关证据（票据、视频、音频等），举报价格违法时应说明时间、地点、商户名称、举报事项等，遇有价格纠纷，请及时拨打12315举报投诉热线，市场监管部门将及时受理价格举报投诉。
五、严厉打击不实信息传播。广大经营者、消费者应不信谣不传谣，自觉抵制不实的价格信息传播。对于没有确实证据的不当言论、在网上传播不实价格信息以及散布虚假涉疫信息等行为，一经发现，将按照《沈阳市公安局关于加强疫情防控期间社会面管控的通告》移交公安机关处理，情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。
自本通告下发之日起，全市各级市场监管部门将持续加大对相关经营者的监督检查。对于发现的哄抬物价、囤积居奇等扰乱市场秩序违法行为，将依据国家相关法律法规从严从重处罚。对于情节恶劣的公开曝光，纳入诚信黑名单，确保市场价格秩序稳定。
沈阳市市场监督管理局
2022年3月27日
记者 朱柏玲
https://t.cn/A66SEQc3
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